La sauce à l'avocat n'est pas seulement exotique, mais toute une gamme de nutriments. C'est une excellente alternative à la pâte et même à la mayonnaise, car elle ne leur est pas inférieure ni en goût ni en satiété. Aujourd'hui, il existe de nombreuses façons de préparer des sauces à l'avocat qui sont servies avec une grande variété de plats à travers le monde. Nous vous expliquerons comment en tirer le plus intéressant et le plus délicieux.
Contenu matériel:
Sauce à l'avocat au lieu de la mayonnaise
Les scientifiques ont pu prouver que les avocats sont un produit de valeur, car ils contiennent de nombreuses substances utiles et des vitamines. Par conséquent, un tel fruit exotique vaut certainement la peine d’être inclus dans votre alimentation. Il n'est pas nécessaire de le manger cru, vous pouvez cuisiner avec, par exemple, des sauces. Il est donc facile de faire une vinaigrette à base d’avocat délicieuse et satisfaisante, qui sera un excellent substitut à la mayonnaise traditionnelle.
Ingrédients
- la moitié du fruit d'avocat doux;
- une cuillère de vinaigre de vin (balsamique);
- 120 ml d'huile d'olive;
- un oeuf cru.
Méthode de cuisson:
- Conduisez un œuf dans un bol, versez l'huile et le vinaigre, le sel, le poivre et battez au mélangeur jusqu'à la consistance de la mayonnaise.
- Purée la pulpe d'avocat séparément et combiner avec d'autres ingrédients moulus.
La mayonnaise d'avocat peut être utilisée comme vinaigrette, ainsi que pour servir et préparer des plats chauds.
Sauce Guacamole Classique
Il y a des siècles, l'avocat n'était pas considéré comme un fruit comestible, mais une princesse maya l'a goûté et depuis, un tel fruit exotique a été utilisé dans la cuisine dans de nombreux pays. Au Mexique, par exemple, la célèbre sauce à l'avocat Guacamole était née.
Il existe deux options pour sa préparation.La première consiste à prendre l'avocat mûr, à l'aide d'une cuillère pour en extraire la pulpe, à la saler, à la pétrir à la fourchette et à mélanger à une cuillère de jus de citron et une cuillère de coriandre hachée. Et c’est tout.
La deuxième option sera un peu plus intéressante.
Ingrédients pour la deuxième recette:
- deux avocats;
- une poignée de coriandre;
- gousse d'ail;
- une cuillerée de jus de citron vert;
- une cuillère de crème sure;
- chili.
Méthode de cuisson:
- Moulez une gousse d'ail, écrasez la pulpe d'avocat à l'aide d'une fourchette et hachez la coriandre très finement.
- Mettez les ingrédients dans le bol du mélangeur, ajoutez le produit à base de lait fermenté, versez le jus de citron vert et assaisonnez avec du piment fort. Battez le mélange jusqu'à consistance lisse.
C'est tout, la sauce mexicaine est prête. Servir avec des chips ou des tortillas de maïs.
Plats de poisson
Vous pouvez préparer une sauce gastronomique à base d'avocat, et la recette ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients.
Préparer:
- avocat doux;
- un peu de basilic vert;
- deux gousses d'ail;
- un bouquet d'aneth;
- un demi-citron fruit;
- ½ cuillère à café noix de Grenoble
Méthode de cuisson:
- Mettez la pulpe d'avocat dans un bol, pétrissez-la à la fourchette, versez le jus d'agrumes et mélangez-la avec les légumes hachés et les arachides.
- Ajoutez ensuite l'ail émincé et le basilic finement haché. Mélangez et servez.
Cette sauce est parfaite pour le poisson cuit au four.
Pour les pâtes
La sauce avocat va bien avec une grande variété de plats de pâtes. Il s'avère très bon et savoureux.
Ingrédients
- deux avocats mûrs;
- un citron;
- trois gousses d'ail;
- quatre cuillères à soupe d'huile;
- brins de basilic.
Méthode de cuisson:
- Dans le bol du mixer, mettez la pulpe du fruit et hachez-la.
- Ajouter l'ail, le jus d'agrumes, les feuilles de basilic et l'huile. Broyer avec du poivre noir et ajouter un peu de sel. Encore une fois, battez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Maintenant, il ne reste plus qu'à faire cuire les pâtes et les mélanger avec la sauce.
Sauce à la viande d'avocat
La sauce cuite dans la crème sure est idéale pour les plats de viande. Le produit au lait aigre lui donne une tendresse spéciale et un goût crémeux délicat.
Ingrédients
- deux fruits mous d'avocat;
- deux gousses d'ail;
- 1,5 c. À thé jus de citron fraîchement pressé;
- un bouquet de coriandre (autres légumes verts);
- un demi-verre de crème sure épaisse.
Méthode de cuisson:
- La pulpe d'un fruit tropical et de légumes verts est coupée au hasard, placée dans un bol mélangeur.
- Ajouter l'ail, la crème sure, saler et poivrer. Battre la sauce à la viande jusqu'à consistance lisse.
Si, au lieu d'ail et de poivre, ajoutez des fruits juteux ou du jus de baies, cette sauce peut être accompagnée de crème glacée ou de salade de fruits.
À l'ail
Si vous incluez des avocats dans votre alimentation, votre corps vous en sera très reconnaissant. Après tout, un tel fruit exotique améliorera non seulement l’état de la peau et des ongles, mais aussi le travail du cerveau, du cœur et de l’estomac.
L'ail est également considéré comme un légume sain, alors qu'il améliore le goût de n'importe quel plat. La sauce d'avocat à l'ail, d'ailleurs, peut être préparée de nombreuses façons.
Ingrédients pour Sauce Italienne:
- 120 g de pulpe d'avocat;
- 120 g de tomates mûres;
- trois gousses d'ail;
- deux pincées de sel de mer.
Méthode de cuisson:
- À partir de tomates et d’avocats, pelez la peau, mettez la pulpe dans un mélangeur et hachez-la.
- La masse obtenue est mélangée à de l'ail émincé et du sel.
Cette sauce épaisse se marie bien avec les plats de poisson, de fruits de mer et de viande cuits au four. Il peut être simplement tartiné sur des toasts ou du pain pita.
Ingrédients pour Sauce Chinoise:
- 120 g de mangue mûre;
- 120 g d'avocat mûr;
- à thé gingembre râpé;
- gousse d'ail.
Méthode de cuisson:
- Épluchez la racine de gingembre et passez à travers une râpe fine.
- À l'aide d'un tamis ordinaire ou d'un mixeur, broyer la pulpe de mangue et d'avocat, mélanger avec du gingembre râpé et du sel.
Cette sauce est idéale pour le poulet cuit au four ou bouilli.
Cuisiner avec un oeuf
Une sauce délicieuse peut être préparée à partir d’œufs de poule et d’avocats. Nous vous conseillons fortement de l'essayer! Vous pouvez servir cette vinaigrette avec des frites, des craquelins ou des croûtons.
Il est conseillé de manger la sauce immédiatement, car elle n'est pas conservée plus d'une journée.
Ingrédients
- un avocat;
- deux oeufs;
- deux gousses d'ail;
- deux cuillères à soupe de mayonnaise.
Méthode de cuisson:
- Faire bouillir les œufs, éplucher l'avocat et pétrir la pulpe à la fourchette.
- Pour les fruits hachés, mettez les oeufs et l'ail, qui doivent d'abord être hachés sur une râpe fine.
- Nous mélangeons tous les ingrédients, ajoutons de la mayonnaise et du sel au goût.
Comme vous pouvez le constater, la préparation d’une sauce à l’avocat est assez simple. Vous pouvez expérimenter vous-même d’autres ingrédients, l’essentiel étant de choisir un fruit d’avocat doux et juteux.
