Solyanka cuisine très rapidement et aide souvent les femmes au foyer occupées lorsqu'il ne reste plus qu'une heure pour préparer le dîner. La Solyanka avec des saucisses est cuite particulièrement rapidement, car presque tous les produits utilisés dans les recettes ne nécessitent pas de traitement thermique à long terme.
Contenu matériel:
Solyanka de chou frais avec des saucisses
La solyanka avec du chou et des saucisses est facile et de courte durée.
Nous vous suggérons de considérer la recette suivante:
- chou - 150 g;
- carottes - 1 petite;
- oignon - 1 petite tête;
- saucisses (pour tous les goûts) - 5 unités;
- pâte de tomate - 2 tables. l.
- Herbes italiennes - 5 g;
- Lavrushka - 2 feuilles;
- poivre noir - 5 pois;
- piment de la Jamaïque - 2 pois;
- toute huile maigre - 2 tables. l.
- le sel;
- persil frais - 10-15 branches;
- aneth - 10-15 branches.
Mélange de choux à cuire:
- Saucisses nettoyées du film et découpées en cercles. Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à l'apparition d'une petite croûte. Ainsi, la soupe deviendra plus riche et parfumée et les saucisses seront plus savoureuses.
- Après cela, épluchez et coupez les petits oignons. Nous passons aux saucisses et continuons à cuire encore quelques minutes sans oublier de tout mélanger.
- Ensuite, vous devez peler les carottes, les hacher finement ou les frotter et les mettre dans des saucisses et des oignons. Assaisonner avec des herbes, du poivre et du sel. Bien mélanger
- Hacher finement le chou, après en avoir retiré plusieurs feuilles supérieures. Transférer dans d'autres produits, mélanger et cuire pendant 2-3 minutes sous le couvercle. Puis versez de l’eau de manière à ce qu’elle soit 3 à 5 cm plus haute que tous les produits. Mettez les pâtes et mélangez bien. Réduire le feu et éteindre tous ensemble pendant 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps.
- Rincer les verts, hacher finement et utiliser lors du service du premier plat.
Avec l'ajout de pommes de terre
Solyanka avec des saucisses, des pommes de terre et du chou sera très satisfaisant:
- saucisses au lait - 250 g;
- saucisses de chasse - 300 g;
- pommes de terre - 4 tubercules;
- cornichons - 2-3 petits;
- sel, poivre - à la discrétion de l'hôtesse;
- jus de citron - 1 table. l.
- oignon et carotte - 1 petite unité chacun.
Cuire une soupe rapide avec des pommes de terre:
- Pelez les légumes. Pour commencer, coupez les pommes de terre en petits cubes et faites-les bouillir, en enlevant parfois la mousse.
- Pendant ce temps, faites cuire une friture d'oignons émincés et de carottes râpées.
- Hacher finement les concombres.
- Saucisses avec des saucisses coupées en rondelles.
- Mettez la friture, les rondelles de saucisse et les concombres dans les pommes de terre bouillies et semi-finies. Versez quelques cuillères à soupe de marinade pour saturation. Ajouter le jus de citron. Faire bouillir pendant 15 minutes, goûter et, si nécessaire, ajouter un peu de sel, poivre. Faire bouillir quelques minutes de plus à feu doux et éteindre. Laissez infuser un quart d'heure avant de servir.
Pour une note. Saler le méli-mélo très soigneusement et seulement à la fin de la préparation.
Les saucisses fumées et les concombres marinés, qui font toujours partie du méli-mélo, donnent beaucoup de sel au bouillon.
Solyanka de choucroute avec saucisse
La choucroute ajoute un peu d'agréable agréable au plat. Vous pouvez cuisiner cette soupe selon la même recette qu'un méli-mélo avec du chou frais. Vous pouvez également ajouter des pommes de terre et divers ingrédients de viande au plat.
Il n'est pas nécessaire de mettre les cornichons dans la choucroute avec de la saucisse, comme on le fait habituellement - le premier sera très salé.
Aux champignons
- saucisses fumées - 300 g;
- poulet sans peau - 300 g;
- oignons - 2 moyens;
- carotte - 1 petite;
- champignons - 100-150 g;
- concombres marinés - 2 petits;
- Lavrushka - 3 feuilles;
- poivre moulu - 2-3 pincées;
- huile végétale - 1-2 table. l pour la friture.
Un simple méli-mélo de champignons est préparé comme suit:
- Rincer le poulet et faire bouillir jusqu'à cuisson, en retirant périodiquement la mousse.
- Pendant ce temps, hachez la saucisse, rincez les champignons si nécessaire et coupez-les en petits morceaux.
- Épluchez les carottes et leur copain d'oignons, hachez-les finement, faites-les frire dans l'huile jusqu'à tendreté. Séparément, faites frire les champignons jusqu'à ce que le liquide les évapore complètement.
- Retirez les concombres du pot, laissez le liquide s'écouler un peu et coupez-le en bâtonnets plus petits.
- Couper les olives en rondelles.
- Retirez la viande finie de la poêle, laissez-la refroidir. Mettez la friture et les autres plats préparés dans le bouillon, en laissant les olives pour le service. Cuire à feu doux pendant 15-20 minutes. Pendant ce temps, la viande a légèrement refroidi et il est possible de la séparer en fibres ou la couper en cubes, qui doivent à nouveau être placés dans un méli-mélo.
- Assaisonner le plat, mélanger et cuire jusqu'à ébullition.
Servir avec des olives et assaisonner avec de la crème sure si désiré.
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Méli-mélo épicé avec des saucisses
- saucisses cuites - 150-170 g;
- oignon - 1 petit;
- concombres en conserve. - 2 moyens;
- carottes - 1 petite;
- tomates - 3 moyennes, rouges;
- olives / olives - 5 unités;
- poivre moulu - une pincée;
- pommes de terre - 3-4 unités;
- citron - ½ fruit;
- sel - ¼ de table. l (Vous pouvez faire plus, mais vous devez essayer - les concombres en conserve ajoutent également de la salinité au plat);
- piment rouge - 1 petite gousse;
- persil - 4 branches.
Méli-mélo chaud:
- Préparez les légumes. Tout laver. couper les tomates en petits cubes, éplucher les pommes de terre et les couper en tranches de taille moyenne. Épluchez et hachez finement l'oignon, épluchez et râpez les carottes, hachez finement les concombres.
- Faites bouillir les pommes de terre et faites une vinaigrette à base d'oignons et de carottes en les faisant frire dans l'huile. Lorsque la friture est presque prête, déposez les tomates dessus et assaisonnez avec du piment finement haché. Bien mélanger
- Pendant que les pommes de terre sont cuites et que la vinaigrette est cuite, nous coupons les saucisses de taille moyenne, à la mesure des morceaux de légumes.
- Enlevez la mousse du bouillon de pomme de terre. Lorsque les pommes de terre ont bouilli pendant 7 à 10 minutes, mettez la vinaigrette, les concombres, les saucisses et ajoutez un peu de marinade de la conservation pour obtenir un goût riche.
- Pressez le jus du citron et ajoutez-le à la mélasse. Assaisonner avec du poivre. Faire bouillir le tout ensemble pendant encore 10-12 minutes.
Au moment de servir, mettez les olives dans un plat de service et remplissez-les de méli-mélo.
Dans une cocotte
- eau - 2,8 l;
- pommes de terre - 4 moyennes;
- oignon - 2 petites unités;
- carottes - 1 moyen;
- concombres marinés - 2 moyens;
- saucisses fumées - 350-400 g;
- boeuf ou porc sans graisse - 250 g;
- pâte de tomate - 2 tables. l.
- olives à goûter;
- sel, poivre, herbes fraîches;
- citron - 1 petit fruit.
Cuire un méli-mélo délicieux et satisfaisant dans une mijoteuse:
- Rincez le filet de viande à fond, coupez-le en 2-3 parties et mettez à cuire. La coupe n'est pas nécessaire, mais le produit cuira plus rapidement. En mode "Cuisson" ou "Soupe", laissez cuire pendant 40 à 45 minutes. Avec le temps, retirez la mousse et sortez la viande pour qu'elle refroidisse.
- Le bouillon de viande prête est versé dans un bol séparé. À partir des carottes et des oignons, selon les classiques, nous préparons la friture dans le programme «Friture» pendant 10 minutes.
- Nous coupons des saucisses plus petites et les mettons dans la torréfaction. Nous continuons à faire cuire encore 5-7 minutes.
- Hacher finement le concombre et l'étendre dans la vinaigrette avec des saucisses. Versez 3-5 cuillères à soupe de bouillon, de pâte de tomate et, si vous le souhaitez, deux cuillères de saumure. Cuire ensemble pendant encore 10 minutes.
- Épluchez les pommes de terre, rincez-les, coupez-les en petits cubes ou en cubes et mettez-les dans la rôtissoire. Coupez la viande refroidie et envoyez-la là. Remplissez le tout de bouillon, réglez le mode “Cuisson” sur 25-30 minutes.
Mettez un cercle de citron et 4-6 olives dans une assiette pour mélanger, ce dernier peut être coupé en 2-3 parties. Verser une portion de méli-mélo et servir.
Rustique
- saucisses de différents types - 400 g;
- chou - 350 g;
- crème sure - 100 g;
- mélange universel d'épices - au goût;
- poste d'huile. - 1 table. l.
- oignon - 1 unité;
- carottes - 1 unité;
- pâte de tomate - 1 table. l
Mélanger la cuisine de manière rustique:
- Préparer une friture d'oignons et de carottes.
- Séparément, faites légèrement frire les saucisses, en rondelles.
- Hacher finement le chou.
- Mettez le tout dans une casserole ou une casserole. Assaisonner avec la crème sure, les pâtes, les épices et le sel. Ajouter de l'eau afin que la consistance ressemble à une soupe épaisse. Cuire pendant une demi-heure sous le couvercle à feu moyen. Il est temps de repérer après l'ébullition.
Avec des saucisses et des saucisses
Le solyanka avec saucisses et saucisses est très saturé:
- saucisse fumée - 250 g;
- saucisses au lait - 300 g;
- poitrine - 300 g;
- pommes de terre - 6 tubercules moyens;
- mariné. concombres - 6 petits;
- oignon - 1 tête.
Un méli-mélo épicé et saturé à base de différentes viandes fumées est préparé comme suit:
- Faites d'abord bouillir les pommes de terre. Veillez régulièrement à retirer la mousse.
- Pendant la cuisson des pommes de terre, coupez les saucisses et la poitrine, faites les frire dans l'huile. Lorsque la pomme de terre bout, nous y répandons les composants de la viande.
- Hacher finement le concombre et l'oignon, laisser mijoter pendant plusieurs minutes dans l'huile qui reste après les saucisses. Ajoutez ensuite la pâte, mélangez et mettez la friture dans la poêle. Ajouter un peu de saumure avec des concombres.
- Si le méli-mélo ne semble pas assez salé, ajoutez un peu de sel.
