Le solyanka fumé est un plat délicieux et incroyablement satisfaisant qui sera un excellent dîner pour toute la famille. Voyons comment et à partir de quoi cette merveilleuse soupe peut être préparée.
Contenu matériel:
Méli-mélo de viande fumée classique
Préparer un méli-mélo n’est pas du tout difficile si vous avez tous les produits sous la main. Mais notez que la soupe est assez grasse.
Ingrédients Essentiels:
• 50 grammes de pâte de tomate;
• plusieurs cornichons;
• des épices à votre goût;
• 300 grammes de viandes fumées, telles que le porc ou le poulet;
• une carotte;
• herbes fraîches.
Un véritable méli-mélo a le droit d'être appelé tel s'il contient au moins cinq types de viande différents.
Processus de cuisson:
1. Broyez les viandes fumées et les concombres sélectionnés en petits carrés et râpez les carottes sur une râpe.
2. Faites d'abord frire les carottes dans la poêle, puis avec la viande et les concombres, assaisonnez d'épices et mettez la pâte de tomates. Laisser mijoter à feu doux pendant environ cinq minutes.
3. Mettez le mélange obtenu dans une casserole avec un bouillon chaud ou de l'eau bouillante, mélangez bien. Cuire environ 10 minutes, puis laisser reposer la soupe aussi longtemps qu'ils servent. N'oubliez pas d'ajouter des herbes fraîches.
Recette pas à pas avec saucisse
La solyanka avec saucisses et viandes fumées est particulièrement riche.
Ingrédients Essentiels:
• deux cuillères à soupe de pâte de tomate;
• 150 grammes de viande fumée et la même quantité de saucisse;
• carottes et oignons;
• tout assaisonnement à votre goût;
• verts: aneth, persil;
• trois cornichons.
Processus de cuisson:
1. Tous les légumes de la liste doivent être hachés. Nous avons coupé les concombres et les oignons en cubes et nous avons frotté les carottes sur une râpe grossière.
2. Tout d'abord, ajoutez les oignons dans la poêle, après quelques minutes - les carottes, puis les concombres à la pâte de tomates. Maintenez la position pendant quelques minutes et éteignez le feu.
3. Nous chauffons une grande casserole avec de l’eau et y mettons les épices sélectionnées. Le plus souvent, on utilise du laurier et du poivre noir.
4. Dès que le contenu de la casserole commence à bouillir, placez-y les légumes frits. Faites-les cuire pendant 3 à 5 minutes et ajoutez la saucisse avec les viandes fumées, qui ont été coupées en petits morceaux à l'avance.
5. Faire bouillir quelques minutes, saupoudrer d'herbes hachées, laisser reposer 20 minutes sur le feu et servir.
Cuisiner à la maison
Ingrédients Essentiels:
• un oignon;
• des épices à votre goût, par exemple du poivre, du laurier, du zeste de citron;
• 20 grammes de pâte de tomate;
• environ 500 grammes de différentes viandes fumées;
• trois cornichons;
• quatre pommes de terre;
• 10 olives ou olives.
Les pommes de terre ne sont jamais présentes dans le méli-mélo classique. Cependant, nos hôtesses ajoutent cet ingrédient pour une plus grande satiété ... Et elles gagnent!
Processus de cuisson:
1. Coupez les viandes fumées sélectionnées en lanières. De la même manière, vous devez aussi hacher les pommes de terre, seuls ses petits bâtons seront un peu plus épais. Les viandes fumées doivent être légèrement frites.
2. Les concombres et les oignons sont coupés en cubes de taille moyenne. Faire frire l'oignon avec la pâte de tomate dans une casserole et laisser mijoter les concombres avec un peu d'eau.
3. Dans une casserole d'eau, après avoir fait bouillir le contenu, ajouter la viande en tranches et les pommes de terre, cuire pendant cinq minutes.
4. Ajoutez ensuite l'oignon avec la tomate et les concombres, poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
5. Mettez les épices sélectionnées, telles que la feuille de laurier et le poivre. Vous pouvez ajouter de l'ail écrasé.
6. Attendez que le plat soit infusé sous le couvercle et servez-le avec les olives.
Méli-mélo fumé
Le méli-mélo préfabriqué est une excellente option pour l’élimination des tranches de viande après une grande fête. Pour cette soupe, les restes sont parfaits, et à la fin vous obtenez un plat parfumé et savoureux.
Ingrédients Essentiels:
• trois cornichons;
• saucisses fumées, saucisses, viande - environ 400 grammes;
• les épices que vous souhaitez;
• carottes et oignons;
• olives, olives et herbes fraîches;
• trois cuillères à soupe de pâte de tomate.
Processus de cuisson:
1. Toutes les viandes fumées doivent être moulues. Il est préférable de les couper en minces cubes, mais vous pouvez aussi les couper en cubes.
2. Les oignons, les concombres hachés de la même manière et les carottes se frottent.
3. Nous faisons bouillir l'eau et y versons des produits à base de viande légèrement frits.
4. Pendant la cuisson et la saturation du bouillon, faites revenir les oignons avec la pâte de carottes et de tomate et ajoutez-les à la casserole.
5. Faites cuire la soupe pendant cinq minutes. Ensuite, nous nous endormons de concombres et mettons des épices à votre goût.
6. Nous attendons encore quelques minutes, éteignons le feu et infusons le méli-mélo pendant 10 minutes. Avant de servir, assaisonnez le plat avec des olives et des herbes hachées.
Dans une cocotte
La soupe Solyanka peut également être préparée dans une mijoteuse. Le processus est assez simple et le résultat vous plaira sûrement.
Ingrédients Essentiels:
• un oignon;
• un demi-kilo de viandes fumées diverses;
• assaisonnements à votre goût;
• quatre cornichons;
• des herbes fraîches et deux cuillères à soupe de pâte de tomate;
• trois pommes de terre moyennes.
Processus de cuisson:
1. Allumez immédiatement l'appareil en mode “Cuisson” et réglez la durée sur 40 minutes.
2. Versez les oignons hachés dans le bol.
3. Nous hachons également la viande fumée et l'envoyons à l'oignon.
4. Mettez la pâte de tomates et mélangez.
5. Maintenant, coupez les pommes de terre, ajoutez-les au reste des produits et versez de l'eau jusqu'à la marque maximale.
6. Au bout de 25 minutes, nous remplissons des concombres hachés, des épices et couvrons le couvercle.
7. Nous attendons la fin du programme et laissons la soupe un moment sous le couvercle. Saupoudrer d'herbes avant de servir.
Comment cuisiner avec des haricots
Produits requis:
• environ 400 grammes de viande fumée;
• assaisonnements à votre goût;
• deux cuillères à soupe de pâte de tomate;
• un demi-verre de haricots;
• oignons et carottes - un chacun;
• trois pommes de terre.
C'est intéressant:classiquerecette de méli-mélo
Processus de cuisson:
1. Faites tremper les haricots à l'avance, puis rincez et laissez mijoter jusqu'à tendreté.
2. Dans une autre casserole, puisez de l'eau et ajoutez les pommes de terre hachées dès la première ébullition.
3. Hachez l'oignon et faites-le frire légèrement, puis mettez les carottes râpées, hachées dans des tranches de viande fumée et de la pâte de tomates. Remuer et cuire à feu moyen environ 10 minutes.
4. Transférer ce mélange dans une casserole de pommes de terre et ajouter les haricots déjà bouillis. Assaisonnez la composition avec les épices sélectionnées, vous pouvez y presser un peu de jus de citron.
5. Gardez la soupe à feu doux pendant environ 7 minutes. Ensuite, en éteignant le poêle, insistez 10 minutes pour le méli-mélo fini.
Méli-mélo rapide avec viandes fumées et pommes de terre
Ingrédients Essentiels:
• deux cornichons;
• 0,4 kg de différentes viandes fumées;
• deux cuillères à soupe de pâte de tomate;
• assaisonner au goût;
• trois pommes de terre;
• oignons et carottes - un chacun.
Processus de cuisson:
1. Coupez les pommes de terre et placez-les dans de l'eau bouillante. Nous y envoyons des produits fumés, qui étaient auparavant transformés en cubes ou en bâtonnets.
2. Broyez les oignons, les carottes, les concombres et faites-les frire dans une casserole avec la pâte de tomates et une petite quantité d'eau.
3. Transférer ce mélange dans les pommes de terre, assaisonner d'épices à votre goût, mélanger et cuire environ 10 minutes.
Le solyanka fumé est une soupe rapide et polyvalente qui plaira à tous.
