Beaucoup de gens aiment les salades feuilletées: elles conviennent à tous les jours et peuvent décorer la table pour les vacances. Dans de tels plats, une variété de produits sont combinés et plus l'hôtesse a plus d'imagination, plus le traitement qui en résulte est raffiné et attrayant.
Contenu matériel:
Options apéritif aux champignons
Les champignons donnent une saveur particulière à n'importe quel plat, qu'ils soient frits, marinés ou salés.
Salade de poulet et de champignons
Si vous souhaitez organiser un festin festif avec quelque chose comme ceci pour surprendre et plaire aux invités, une salade au poulet et aux champignons, très similaire à une clairière de champignons dans la forêt, et même avec le nom "Clearing" est une option gagnante.
Pour une illusion complète de champignons dans l’herbe, vous devez faire cuire une salade dans une casserole profonde ou un bol.
Pour créer un tel miracle, vous aurez besoin des produits suivants:
- petits champignons entiers marinés - ¼ kg;
- carotte (vous pouvez utiliser le coréen, c’est aussi bon pour la bouillie) - prenez 150 g;
- oignons marinés - assez 150 g;
- pommes de terre bouillies - 3-4 tubercules;
- cornichons - 2;
- œufs de poule (bouillis) - assez 3 morceaux;
oignons verts; - poitrine de poulet, également bouillie - pas moins de 200 g;
la mayonnaise; - l'huile de tournesol (vous avez besoin d'affinage pour qu'il n'y ait pas d'odeur) - une cuillère à soupe conviendra parfaitement.
Les parois et le fond des plats (bols ou casseroles) sont graissés avec de l'huile végétale. Étaler les champignons au bas. Faites cela avec les chapeaux bas.
Nous frottons les légumes bouillis sur une râpe du côté des cellules moyennes - carottes (si nous n'utilisons pas coréen), pommes de terre. Faites la même chose avec des œufs.
Couper le poulet et les cornichons plus petits, hacher les plumes d'oignon.
Nous ne mélangeons pas les ingrédients - chacun d’eux devrait être dans un bol séparé.
Sur les cuisses de champignons, on met des oignons verts (il est parfaitement remplacé par du persil).
Une couche d'œufs se trouve sur les verts. Nous l'enrobons de mayonnaise. Nous ferons cela à chaque couche suivante.
Maintenant, c’est le tour de la viande de poulet. Derrière elle - cornichons, puis carottes et oignons marinés.
Nous complétons le processus avec une couche de pommes de terre bouillies et nous le recouvrons également de mayonnaise.
Pour laisser la salade tremper et devenir juteuse, il faut la conserver au réfrigérateur toute la nuit.
Avant de poser la friandise sur la table, retournez-la et posez-la sur l'élégant plat garni de champignons. Voici le "Clearing".
À propos, dans une telle salade, le poulet peut être remplacé par du saucisson fumé.
Puff salade aux champignons frits
Nous avons testé la recette avec des champignons marinés. Maintenant, nous allons construire un apéritif en utilisant des champignons frits. De quoi pourrait-elle avoir besoin?
- Champignons frits avec des oignons (deux petites têtes) - 300 g;
- huile végétale (il est préférable de prendre sans saveur) - cela suffit pour la friture;
- 4 œufs à la coque;
- 2 pommes de terre, également bouillies;
- amandes de noix hachées (les noix iront mieux) - prendre 100 g;
- fromage à pâte dure (notre variété préférée) - 150 g suffisent;
- aneth - un assez petit groupe;
- la mayonnaise;
- un peu de sel.
Une telle salade feuilletée aux champignons est bonne car elle cuit instantanément, il n’est pas dommage d’offrir des invités inattendus et même de la mettre sur la table pour les vacances.
Amenez les ingrédients à l'état souhaité.
- Champignons, oignons, coupés et frits dans l'huile.
- Les œufs, le fromage et les pommes de terre passent à leur tour dans une râpe.
- Nous ne faisons pas que couper des noix - elles devront être écrasées.
Maintenant, vous pouvez poser des couches de nourriture sur le plat. N'oubliez pas de recouvrir chacune d'elles d'une couche de mayonnaise.
Il y a d'abord la pomme de terre. Suivant les œufs en ligne (cet ingrédient peut être pré-mélangé avec de l'aneth haché). Puis versez les noix (gardez un peu pour plus tard), étendez la couche de fromage (laissez une partie du fromage, il sera utile plus tard). Et dessus - un mélange de leurs champignons frits avec des oignons.
Couche par couche, dans le même ordre, nous «construisons» notre salade jusqu'à épuisement des produits. Le dernier point consiste à saupoudrer de fromage préparé et de noix, non seulement d’en haut, mais aussi des côtés. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le «gâteau» avec de petits champignons entiers et de l'aneth vert.
Poulet Fumé Et Champignons
Comme les salades feuilletées ne dérangent pas une grande variété d'ingrédients, la recette suivante utilisera du poulet, mais cette fois-ci sera fumée. L'ingrédient donnera non seulement une saveur originale, mais également un léger parfum de brume.
Recette savoureuse:salade de poitrine fumée
Composition du produit:
- concombres frais - assez de 2 morceaux;
- poitrine de poulet fumée - assez 200 g;
3 œufs durs; - champignons (mieux marinés) - 150 g;
- plumes d'oignon vert;
- mayonnaise
Nous sélectionnons un bol profond - nous y placerons la salade. Nous couvrons les plats avec du film alimentaire. Nous y mettons des œufs (naturellement, déjà râpés), tamponnons un peu et imbibons de mayonnaise. Ensuite, vous pouvez verser des oignons verts (que nous avons hachés finement), des champignons hachés à l'étage. Appuyez sur les deux couches, cachez la rangée de champignons sous la mayonnaise.
Les concombres frais, transformés en pailles, s'étendent avec la couche suivante. Après eux, après la mayonnaise, nous envoyons la poitrine fumée, également coupée.
Il reste à laisser la salade au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Vous pouvez mettre la friandise sur la table, la poser sur le plat "à l'envers" et en retirer le film.
En général, les salades feuilletées sont classées comme plats lourds, car elles contiennent beaucoup de mayonnaise épaisse, de crème sure ou d’autres sauces. En règle générale, tenter de les remplacer par quelque chose de moins gras et hypercalorique entraîne une perte de goût avec un gain de calories minime.
Mais il y a un avantage: un apéritif similaire peut servir de déjeuner ou de dîner complet.
Apéritif de crabe en couches
Les bâtonnets de crabe sont utilisés pour cuisiner une grande variété de plats et de salades. Pour la salade feuilletée, ils sont parfaits.
La salade sera préparée à partir de:
- maïs en conserve - assez ½ pots;
- du riz bouilli (prenez quelques verres) ou 2-3 tubercules de bouillie râpée
- des pommes de terre (un légume donnera la satiété);
- bâtonnets de crabe - au moins 200 g seront nécessaires;
- fromage à pâte dure, par exemple, "russe" ou "néerlandais" - assez 150 g;
- oignons verts;
- mayonnaise
La couche inférieure - la «base» - est préparée en mélangeant du riz avec de la mayonnaise et des plumes d’oignon vert finement hachées. Nous plaçons ce mélange dans un anneau, pressons-le pour qu'il soit bien serré.
Nous allons envoyer la couche de maïs vers le haut, en la trempant dans de la mayonnaise. Puis la ligne de bâtons de crabe. Couvrir également avec la sauce. La dernière couche est un fromage à pâte dure râpé.
L'avantage de la salade est qu'elle peut être servie immédiatement.
À la viande et à l'ananas
Une salade étagée à l'ananas est une excellente option pour un dîner ordinaire et un repas de fête. Il se distingue non seulement par son apparence attrayante, mais également par son goût agréable, quelque peu exotique, qui offre une combinaison de fruits et de viande de poulet.
Pour la salade, vous aurez besoin de:
- viande de poulet bouillie - 300 g;
- œufs durs - prendre 3 morceaux;
- ananas, hachés finement - 200 g suffiront;
- cerneaux de cerneaux hachés (besoin de noix) - une poignée suffira;
- mayonnaise
Comme d'habitude, nous allons saturer chaque couche d'ingrédients avec de la mayonnaise, mais vous devez vous assurer qu'il n'y a pas trop de sauce.
Une couche de viande ira d'en bas, nous y déposerons un ananas. Puis les blancs d'œufs grossièrement râpés, suivis des jaunes, sont transformés beaucoup plus finement. Et la touche finale est la chapelure de noix.
Puff salade Prague aux pruneaux
Il est très populaire en raison de son goût original. Cependant, vous pouvez toujours ajouter de nouvelles notes en expérimentant avec les composants. Dans notre version, mariner les oignons à l'avance et verser les pruneaux dans de l'eau bouillante.
En général, l'ensemble sera comme ceci:
- une paire de carottes bouillies;
- 3 œufs - également bouillis;
- Filet bouilli (poulet, lapin ou dinde) - 300 g suffisent;
- pois verts en conserve - presque un pot entier de 200 grammes;
- tête d'oignon mariné;
- 4 cornichons (nommément cornichons, et non cornichons);
- pruneaux - 100 g suffisent;
- mayonnaise
Broyer tous les produits. Nous coupons la viande et les fruits avec un couteau et frictionnons tout le reste. Nous recueillons la salade dans l’ordre suivant: poulet, oignons, œufs, concombres, racines de carottes, pois, pruneaux. Et rappelez-vous que chaque couche doit être enduite de mayonnaise.
Au bout d'une demi-heure, tout coulera et vous pourrez traiter les ménages et les invités.
Recettes de poisson
Lors de la préparation d'une salade feuilletée, il est permis d'utiliser du poisson plutôt que de la viande. Ce n'est pas moins savoureux, mais pas aussi riche en calories. De plus, le poisson est pris différemment en apparence et en mode de préparation. Le résultat est impressionnant.
Couche de salade au foie de morue
La friandise attire invariablement les regards avec sa luminosité. Un autre avantage - ils sont en parfaite harmonie de goût. Cela signifie que le plat est un digne concurrent à la table de fête du bien-aimé Olivier et du hareng sous un manteau de fourrure.
Nous aurons besoin de:
- pot avec foie de morue;
- 3 pommes de terre bouillies, cornichons et œufs de poule;
- une paire de légumes-racines bouillis de carottes;
- oignons verts - prenez un petit groupe;
- poivre noir moulu;
- fromage à pâte dure (selon ce que nous voulons) - assez 50 g;
- mayonnaise
Nous extrayons le foie de poisson du pot, laissons la sauce s'égoutter. Maintenant, vous pouvez écraser (en faire une fourchette normale) et mélanger avec du poivre moulu. Prenez une râpe: grande - pour les pommes de terre, le fromage, petite - pour les légumes-racines. Nous traitons également les concombres sur une râpe grossière. Nous enlevons l'excès de jus.
Nous divisons les œufs en protéines et en jaune, chacun frotté séparément. Aussi avec une fourchette. Hachez finement l'oignon.
Nous mettons la salade dans l'ordre suivant: pommes de terre, foie, oignons. Et de la mayonnaise. Suivant - concombres, protéines, carottes, fromage. Mayonnaise encore. Et enfin, le jaune.
Il s'avère une salade ensoleillée qui ne nécessite pas de décor supplémentaire. Après deux heures au réfrigérateur, vous pouvez commencer à goûter.
Avec du poisson rouge
Envisagez-vous un menu de fête? Ensuite, inclure une salade feuilletée avec du poisson rouge. Il est tellement délicieux et rose que vous ne devez pas regretter votre choix.Et assaisonnez avec du yaourt non sucré de teneur moyenne en graisse.
Nous préparerons un plat à partir de:
- 200 g de saumon légèrement salé;
- riz long bouilli - assez de verre;
- avocat - prendre un;
- œufs durs - 3 pièces;
- 2 carottes cuites de taille moyenne;
- yaourt
La base de la salade sera du riz mélangé à du yaourt. Nous faisons également tremper chacune des couches suivantes avec du yogourt: des morceaux de saumon, de grands fragments de pulpe d’avocat, des "pailles" de carotte. À la fin, décorer avec des œufs râpés.
Option apéritif Sprats
Cette recette sera un réel salut si vous devez construire un dîner rapide, savoureux et satisfaisant à partir d'un minimum de produits. La principale chose à retenir est que tous doivent être envoyés à la salade réfrigérée, et pour la cuisson des oignons, vous devez prendre moins d'huile. Ensuite, le plat va sortir pas trop gras.
Vous aurez besoin de:
- sprats - une canette;
- ampoules - 3 petites;
- riz bouilli - assez de verres;
- sel, mayonnaise;
- œufs durs - prendre 2;
- huile végétale (de préférence sans odeur).
Des têtes d'oignon finement hachées dans une poêle à frire apporteront une belle couleur dorée. Frottez les oeufs. En gros, la taille des fragments n'a pas d'importance, mais la protéine et le jaune doivent être dans des plats différents.
Nous mettons la moitié du riz dans un saladier, recouvrons d'oignons. Les purées vont en troisième couche. A l'étage, de la mayonnaise. Viennent ensuite les écureuils, encore la mayonnaise et la deuxième portion de riz. Pour la décoration, saupoudrer le dessus avec des jaunes.
La salade n'a pas besoin d'être salée.
Orchidée avec frites et saucisses fumées
Une recette à base de saucisse fumée est une excellente occasion de faire plaisir aux clients avec un plat délicieux et délicieux. Une salade avec des jaunes d'oeufs râpés et un décor de fleurs avec des pétales-chips rappelant les orchidées deviendront une véritable décoration du menu des fêtes.
Vous aurez besoin de produits:
- saucisse fumée - prendre 200 g;
- champignons salés (ceps ou champignons conviennent) - 100 g;
- la même quantité de carottes en coréen;
- deux œufs à la coque et demi;
- fromage à pâte dure - 150 g suffisent;
- croustilles (de préférence pommes de terre) - 50 g;
- mayonnaise
Nous rassemblons la salade sur une grande assiette, dans une certaine séquence, couche par couche, sans oublier la mayonnaise: carottes, champignons, chips broyées, saucisse, fromage, œufs. Couvrir la couche supérieure avec de la mayonnaise! Il reste à émettre une "orchidée" de copeaux entiers.
