Il existe de nombreuses façons d'améliorer le goût des pâtes traditionnelles, par exemple en préparant une sauce pour pâtes crémeuse. L'article contient les meilleures recettes pour cette vinaigrette douce et piquante.

Sauce crémeuse classique

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • beurre - 20 grammes;
  • emballage pour 100 ml de crème;
  • les assaisonnements que vous souhaitez;
  • deux cuillères à soupe de farine.

Processus de cuisson:

  1. Nous mettons la casserole sur la cuisinière, la réchauffons bien, mais à feu doux.
  2. Ajoutez le beurre, attendez qu'il fonde et versez la farine.
  3. Remuez le mélange obtenu, faites-le frire pendant un moment, de manière à ce qu'il devienne rouge, et commencez doucement à verser de la crème, tout en remuant constamment la sauce.
  4. Assaisonnez le mélange avec les épices sélectionnées et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il devienne épais. Dès que cela se produit, retirez-le immédiatement du poêle et utilisez-le comme prévu.

Aux champignons

La sauce crémeuse aux champignons est une combinaison idéale de produits simples. Les champignons à la crème deviennent incroyablement tendres et parfumés.

Ingrédients pour le plat:

  • 0,2 litre de crème;
  • quatre cuillères à soupe de beurre;
  • assaisonnements: sel, poivre;
  • environ 100 grammes de champignons;
  • deux cuillères à soupe de farine.

Processus de cuisson:

  1. Rincez les champignons, laissez-les sécher ou essuyez-les avec du papier absorbant.
  2. Coupez-les en morceaux de manière à ce qu'ils ne soient pas très volumineux et faites-les revenir dans la casserole pendant plusieurs minutes, jusqu'à ce que la couleur commence à changer et devienne plus sombre et rosée.
  3. Mettez le beurre restant dans une autre casserole, faites-le fondre, ajoutez la farine, mélangez et versez la crème.
  4. Cuire le mélange jusqu'à ce qu'il commence à épaissir, puis ajouter les champignons et mettre les assaisonnements que vous décidez d'utiliser.

Recette Ail

Produits requis:

  • trois gousses d'ail;
  • 0,2 kg de fromage à pâte dure;
  • 0,15 litre de crème;
  • assaisonnement à votre goût.

Processus de cuisson:

  1. Pour commencer, râpez le fromage sur une râpe fine et hachez l'ail. Il est préférable de le moudre ou de le transférer, mais vous pouvez le couper très finement.
  2. Mélanger la crème avec le fromage, placer sur le feu et faire fondre complètement. Il est conseillé de le faire dans un bain-marie.
  3. Mettez des épices sélectionnées, telles que du poivre noir moulu et du sel, ainsi que de l'ail, et servez la sauce plus tôt.

Sauce crémeuse au fromage

Lorsque vous êtes fatigué du menu habituel, vous voulez quelque chose de nouveau, d’intéressant, mais simple. Préparez simplement une sauce au fromage crémeuse pour les pâtes et ce plat sera complètement différent.

Ingrédients Essentiels:

  • emballage de crème - 200 millilitres;
  • fromage à pâte dure - 0,2 kg;
  • assaisonnement à votre goût.

Processus de cuisson:

  1. Versez la crème du pot dans des plats pouvant être chauffés et placez-la sur la cuisinière.
  2. Dès qu'ils se réchauffent, ajoutez-y immédiatement le fromage pré-haché et mélangez bien. Veuillez noter que la crème doit être chaude, mais pas bouillante.
  3. En remuant constamment la composition, amenez le fromage à dissolution complète et mettez les assaisonnements sélectionnés.
  4. Cuire le mélange pendant encore deux minutes, après quoi la sauce finie peut être servie avec des pâtes.

Pour les spaghettis "Carbonara"

Une autre façon d'obtenir une délicieuse sauce crémeuse consiste à y ajouter des produits à base de viande, tels que du bacon ou de la poitrine.

Ingrédients pour le ravitaillement:

  • 100 grammes de bacon;
  • une cuillère d'huile d'olive;
  • 0,1 kg de fromage;
  • assaisonnements à votre goût;
  • 0,2 litre de crème riche en graisse;
  • trois jaunes.

Processus de cuisson:

  1. Nous chauffons l'huile dans une poêle, puis nous y envoyons de l'ail que nous devons d'abord couper en petits morceaux.
  2. Ajoutez le bacon coupé en fines pains et, en remuant le contenu de la casserole, faites-le cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que sa couleur dorée apparaisse.
  3. Versez les jaunes dans une casserole séparée, battez-les jusqu'à consistance lisse et ajoutez la crème. Nous mettons des épices et chauffons cette masse à feu doux.
  4. Dès que le contenu de la casserole commence à bouillir, retirez-le immédiatement du feu, combinez-le avec du bacon et du fromage râpé. C'est tout, il ne reste plus qu'à assaisonner avec cette sauce à spaghetti.

Avec des tomates

Une version très inhabituelle de la sauce. Qui aurait pensé que la crème et les tomates sont également délicieuses. Assurez-vous d'essayer cette vinaigrette pour pâtes.

Produits requis:

  • 400 grammes de tomate;
  • assaisonnements à votre goût;
  • 0,1 litre de crème;
  • un petit oignon;
  • deux gousses d'ail;
  • une cuillerée de beurre.

Processus de cuisson:

  1. Broyez les oignons et l'ail de quelque manière que ce soit, puis faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent rosés.
  2. A cette époque, nous faisons de petites coupes sur les tomates, arrosées avec de l'eau bouillante et retirons facilement la peau. Après cela, hachez finement la pulpe des tomates ou dans un mélangeur.
  3. Ajouter les tomates à l'oignon avec de l'ail, saupoudrer immédiatement le tout de sel, de poivre et attendre que le contenu soit bouilli. Cuire la future sauce pour pas plus de dix minutes.
  4. Il reste à verser la crème, mettre le beurre, bien mélanger le tout et maintenir à feu doux pendant quelques minutes.

Mayonnaise crémeuse

Pour la vinaigrette, il est préférable de préparer de la mayonnaise maison, mais si cela n’est pas possible, achetez un produit peu gras. Prenez de la moutarde ordinaire, pas granulaire, la sauce deviendra alors homogène.

Ingrédients Essentiels:

  • une cuillère à soupe de moutarde pas chaude;
  • des épices à votre goût;
  • emballage de crème - 200 millilitres;
  • une cuillerée de jus de citron;
  • environ 100 grammes de mayonnaise.

Processus de cuisson:

  1. Prenez un petit récipient, versez la quantité de crème indiquée, mettez la mayonnaise et mélangez bien pour former un mélange homogène.
  2. Ajoutez de la moutarde et du jus de citron. Assurez-vous d'essayer, s'il manque quelque chose, mettez-en un autre.
  3. N'oubliez pas d'assaisonner avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, et d'autres assaisonnements.
  4. Vous pouvez également ajouter un peu d’ail écrasé si vous souhaitez une vinaigrette au goût plus piquant.Servir les pâtes en les versant dans une telle sauce et parsemer de fromage râpé.

Servir des pâtes avec une sauce crémeuse est une excellente idée pour le déjeuner et le dîner. Dans le même temps, vous ne pouvez même pas douter que ce plat simple plaira sûrement à toute votre famille.

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