Gâteau au thé sucré - 3 recettes rapides et savoureuses

La cuisson en magasin n'est pas bon marché et sa qualité laisse souvent à désirer. Les conservateurs, colorants, exhausteurs de goût et autres additifs n’ajoutent aucune valeur aux produits d’usine. Mais combien de fois voulez-vous gâter vous et votre famille avec quelque chose de savoureux! Pour tous ceux qui n'ont pas peur d'expérimenter dans la cuisine et qui sont prêts à passer un peu de temps, je vous propose 3 recettes de gâteaux sucrés pour le thé - à partir de levure et de pâte feuilletée, ainsi qu'une option rapide sans cuisson.

Gâteau à la levure sucrée pour le thé

• Temps de cuisson: 3 heures.
• Portions par contenant: 6-8.

Comme garniture pour la levure, j'utilise des abricots secs (les abricots frais peuvent l'être) et du riz. Cette combinaison de produits peut sembler étrange, mais elle est vraiment très savoureuse!

Ingrédients pour la base:

• lait (vous pouvez prendre acidifié ou kéfir) - 350 ml;
• farine: 700 à 800 g;
• oeuf - 1 pc .;
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• levure en poudre - 1 c. l.
• sel gemme - 1 c. à thé;
• huile végétale - 70 ml.

La composition du remplissage:

• abricots secs - 400 g;
• riz - 100 g;
• sucre - 3 c. l

Comment je fais un gâteau avec des abricots secs et du riz:

1. Dissoudre le sucre, le sel et la levure dans du lait réchauffé à la température ambiante. Je le place dans un endroit chaud et attends que des bulles apparaissent à la surface.
2. Tamiser la farine, la moitié de la quantité de recette étalée dans un bol, au centre duquel je fais une dépression.
3. Je verse la composition de levure préparée à la 1ère étape et 50 ml d'huile végétale, commence le pétrissage en ajoutant progressivement le reste de la farine. Cela peut prendre un peu plus ou moins qu'indiqué.
4. Lorsque la base cesse de coller à mes mains, je la met dans une casserole, la couvre et la place dans un endroit chaud. Il conviendra pour environ 2 heures. Dans le même temps, toutes les 30 à 40 minutes, vous devrez écraser légèrement la masse avec vos mains.
5. Pendant que la pâte arrive, je fais le remplissage. Je fais cuire le riz jusqu'à cuisson complète, rince et laisse égoutter dans une passoire.
6. Mes abricots secs, versez de l'eau bouillante froide, et au bout de 15 minutes je filtre du liquide et moudre dans un hachoir à viande.
7. Je combine la purée de fruits secs avec du riz et du sucre.
8. Je malaxe et divise la base en deux parties inégales. L'un devrait être environ un tiers plus grand que l'autre.
9. J'en déroule la majeure partie et le mets dans un moule graissé avec les restes d'huile végétale afin que les bords pendent légèrement.
10. Je remplis la tarte de garniture, je recouvre d'une deuxième feuille de pâte roulée. Je coupe l'excédent avec un couteau.
11. Je fais des piqûres à la fourchette à la surface du futur dessert, je les graisses à l'aide d'un œuf battu et j'envoie le four à 40 minutes pour un four préchauffé. Ensuite, je contrôle le degré de préparation à l’apparition de la cuisson - le dessus doit devenir doré foncé.

Important! La pâte à levure a peur des courants d’air et peut tomber même d’un coup violent à la porte. Par conséquent, il devrait venir dans une pièce chaude avec des fenêtres fermées. Et dans le processus de cuisson, la première demi-heure ne peut pas ouvrir le four, sinon le gâteau perdra sa splendeur et sa légèreté.

Tarte aux pommes non cuite

• Temps de préparation: 20 minutes de préparation et 3 heures de solidification.
• Portions par contenant: 8-10.

Toutes les femmes au foyer ne veulent pas se préparer à la pâte à levure et passent plusieurs heures à la cuisine. Pour ceux qui ont peu de temps libre et qui ne veulent pas s’embêter longtemps, je propose une recette de tarte au thé sucrée pressée sans cuisson. J'utilise comme base des biscuits, légers ou additionnés de cacao, et je fais la garniture à base de crème de fromage cottage et de pommes. Vous pouvez prendre d'autres fruits ou ajouter des baies.

Ingrédients

• biscuits - 27 pcs. (concentrez-vous sur la taille des plats dans lesquels vous préparerez le dessert - les biscuits devraient suffire pour 3 couches);
• pommes - 2 pcs .;
• fromage cottage - 300 g;
• crème sure - 300 g;
• sucre - 3 c. l.
• gélatine - 2 c. l.
• jus de citron - 1 c. l.
• eau - 50 ml.

Comment puis-je faire un dessert:

1. Battre le fromage cottage avec le sucre et la crème sure dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. La crème doit devenir semi-liquide.
2. Versez la gélatine dans une casserole, versez de l'eau et faites fondre. Ensuite, je l’introduis avec précaution dans la masse de caillé en remuant avec une spatule.
3. J'enlève le noyau et les graines des pommes, coupe la chair en fines tranches, saupoudrez de jus de citron pour ne pas foncer.
4. Dans un récipient en plastique carré, j'étale les biscuits en 3 rangées de 3 pièces.
5. Je distribue un tiers de tranches de pomme par le haut et verse un tiers de crème au lait caillé.
6. Je répète cette procédure deux fois, puis mets le dessert au réfrigérateur pendant 3 heures.

Astuce Si les pommes sont dures, vous pouvez les cuire dans une petite quantité d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres, ou dans un mélange de beurre et de sucre. Dans ce cas, vous ne pouvez ajouter des fruits au gâteau qu’après le refroidissement complet.

De la pâte feuilletée finie

• Temps de cuisson: 2 heures
• Portions par récipient: 5-6.

Vous pouvez faire un délicieux gâteau au thé avec un sac de pâte feuilletée et un pot de confiture à la main. Il est permis d'utiliser à la fois de la levure et une base sans levure. Mais je recommande la première option, puis la cuisson est aérée et légère comme duvet.

Ingrédients

• pâte à levure feuilletée - 500 g;
• confiture - 300 g;
• farine - 100 g.

Comment puis-je faire un gâteau en couches:

1. Je sors la pâte de l'emballage, je la décongèle naturellement, puis je l'écrase légèrement avec mes mains et la laisse entrer dans un endroit chaud. Le temps nécessaire pour que la masse augmente est indiqué sur l'emballage. En règle générale, cela prend environ une heure et demie.
2. Séparer un tiers du test approché et mettre de côté. Je déroule un morceau plus gros de la taille d'une plaque à pâtisserie ou d'un plat allant au four, en laissant une marge de 2 à 3 cm de chaque côté.
3. Je saupoudre la tôle avec de la farine, pose la base du gâteau, graissez-la avec de la confiture. Ensuite, j'emballe l'excès de pâte à farce.
4. Je déroule la plus petite partie et la divise en 10 à 12 bandes, je les pose sur le dessus de la confiture en forme de treillis.
5. Je mets le gâteau dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 20-25 minutes. Si vous le souhaitez, 5-7 minutes avant la cuisson, vous pouvez graisser la pâte avec un œuf battu, ce qui lui donnera une teinte dorée et une brillance brillante.

N'ayez pas peur d'expérimenter des nappages en ajoutant des ingrédients à votre goût. Essayez différentes options et obtenez des compliments bien mérités de la part des ménages et des invités!