Le pain sucré est le plus délicieux et le plus parfumé des gâteaux faits maison. Il est préparé avec l'ajout de fruits secs, de vanille, de noix, de fruits et même de chocolat. Ce pain est parfait pour le petit déjeuner. Avant de servir, les pâtisseries sont coupées en morceaux et fabriquées à partir de sandwichs sucrés.
Contenu matériel:
Pain sucré dans la machine à pain
Liste des produits requis:
- 130 ml de lait de vache;
- 50 g de pruneaux;
- 0,5 kg de farine de qualité supérieure;
- levure (sèche) - 10 g;
- sel de table - 4 g;
- trois œufs (poulet);
- 7 cuillères à soupe cuillères à soupe de sucre;
- abricots secs - 70 g;
- raisins secs - 30 g;
- demi cuillère à café sucre vanillé;
- 6 c. À soupe l beurre (fondu).
Cuisine étape par étape:
- Mettez les fruits secs dans un bol avec de l'eau bouillante. Laissez-les gonfler pendant environ cinq minutes. Ensuite, les fruits secs doivent être transférés dans une passoire. Rincer à l'eau courante, sécher avec une serviette en papier. Couper les abricots secs et les pruneaux en petits morceaux.
- Nous enduisons la forme dans la machine à pain avec du beurre.
- Nous apportons tous les ingrédients à la machine à pain.
- Fermez le couvercle. Sélectionnez pour le mode de cuisson "pâtisseries". Le boulanger va pétrir la pâte elle-même et cuire le pain.
- Cuire le pain sucré dans une machine à pain pendant environ une demi-heure. Un signal sonore indique que le temps de cuisson est terminé. Le pain peut être retiré et servi.
Cuisson selon la recette italienne
Les ingrédients nécessaires pour préparer du pain italien sucré:
- sable sucré - 250 g;
- eau de boisson - 200 ml;
- 100 g de crème;
- beurre (fondu) - 200 g;
- 5 œufs de poule;
- 0,5 kg de farine de qualité supérieure;
- noix d'amande - 150 g;
- un citron;
- fruits secs - 300 g;
- deux oranges;
- sucre vanillé - 10 g;
- 50 g de levure à grande vitesse (sèche).
Préparation pas à pas du pain sucré:
- Versez la levure dans une assiette avec de l'eau tiède, une cuillère à thé de farine blanche et la même quantité de sucre cristallisé. Bien mélanger Placez la plaque pendant 10 minutes dans un endroit chaud.
- Conduire les œufs dans un autre bol. Versez du sucre en eux. Battez les ingrédients avec un fouet.
- Prenez un bassin profond. Versez dedans le contenu de deux assiettes, crème, beurre fondu. Versez la farine, le sucre dans la bassine. Pétrir la pâte. Nous couvrons la bassine avec une serviette et la mettons à la chaleur pendant 3 heures.
- En attendant, préparez le fruit. Couper les agrumes (avec le zeste) en morceaux. Faites tremper les fruits séchés dans de l'eau tiède pendant 5 minutes, hachez-les finement.
- Nous ajoutons des noix, des fruits secs, des agrumes et du sucre vanillé à la pâte luxuriante. Pétrir la pâte avec les mains pour que les ingrédients soient bien répartis.
- Nous recouvrons le récipient de cuisson avec de l'huile. De la pâte on fait un gros pain. Nous le déversons dans un plat allant au four. Couvrir la pâte avec un chiffon. Nous mettons dans un endroit chaud. Après 60 minutes, la pâte deviendra magnifique.
- Nous mettons le récipient dans un four préchauffé. Après 40 minutes, la cuisson doit être dorée. Le pain est prêt!
- Nous retirons le pain sucré cuit du moule. Nous le posons sur la table et l'enveloppons dans un linge.
Avec des raisins
Liste des produits nécessaires pour la cuisson:
- 0,5 kg de farine de qualité supérieure;
- 35 g d'huile de tournesol;
- 16 g de levure sèche;
- beurre - 25 g;
- deux œufs (poulet);
- 3 g de sel;
- 85 g de sucre;
- 220 ml de lait de vache;
- raisins secs (sans pépins) - 40 g.
Instructions détaillées sur la fabrication du pain sucré:
- Versez la levure et 20 grammes de sucre dans une assiette. Versez le lait chaud dans le récipient. Mélangez bien les ingrédients. Nous plaçons le bol pendant 10 minutes dans un endroit chaud.
- Prenez une bassine, ajoutez du beurre fondu, du sucre, de la levure diluée, des œufs, de la farine et du sel. Pétrir la pâte avec vos mains. Nous couvrons le bassin avec un tissu épais et le plaçons dans un endroit chaud. Dans deux heures, la pâte doublera de volume.
- Dans la pâte magnifique nous interférons les raisins secs.
- Nous formons six koloboks de même taille à partir de la pâte.
- Nous prenons un récipient rectangulaire pour la cuisson. Enduisez-le d'huile de tournesol. Nous y plaçons les balles étroitement les unes aux autres.
- Nous plaçons le récipient pour la cuisson dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 190 degrés. Nous y mettons une plaque à pâtisserie. Cuire le pain pendant 30 minutes. La cuisson est prête!
Pain au chocolat sucré
Liste des produits requis:
- chocolat noir - 100 g;
- 8 g de levure (sèche);
- un œuf (poulet);
- lait (vache) - 100 ml;
- farine de qualité supérieure - 0,5 kg;
- 100 ml d'eau de boisson;
- beurre (fondu) - 30 g;
- huile de tournesol - 1 c. une cuillère;
- sucre - 40 g;
- 5 g de vanilline;
- sel (table) - 3 g.
Préparation pas à pas du pain au chocolat:
- Dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Mettez-les de côté pendant 10 minutes.
- Nous ajoutons du lait chaud dans le bassin. Nous y ajoutons du sucre, de la farine tamisée, du beurre, du sel, de la vanilline, de la levure et des œufs. Pétrir la pâte élastique avec vos mains. Nous couvrons avec un chiffon. Nous retirons la pâte dans un endroit chaud pendant quelques heures.
- Casser le chocolat en petits morceaux et mélanger dans une pâte luxuriante.
- Nous recouvrons le récipient de cuisson avec de l'huile de tournesol. Nous y déversons la pâte. Nous recouvrons le formulaire avec une serviette et le nettoyons dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
- Nous mettons la forme dans le four (préchauffé). Cuire le pain sucré pendant 40 minutes.
Comment faire cuire dans une cocotte
Ingrédients
- 2,5 c. À thé levure sèche;
- 200 ml de kéfir;
- farine premium - 650 g;
- 140 g de sucre;
- sel de table - 4 g;
- 7 cuillères à soupe à soupe d'huile de tournesol;
- trois œufs (poulet);
- 2 g de vanilline;
- 160 g de raisins secs (sans pépins).
Cuisson pas à pas:
- Mettez les raisins secs dans de l'eau bouillante. Après 20 minutes, jetez-le dans une passoire, séchez-le avec une serviette.
- Incorporer la levure dans de l'eau tiède. Nous les retirons pendant 10 minutes dans un endroit chaud.
- Nous mettons les œufs et le sucre dans un bol et les mélangeons à la fourchette.
- Versez la levure, le mélange d'oeufs, le kéfir et l'huile végétale dans un bassin profond. Versez du sel, de la vanilline et de la farine. Pétrir la pâte élastique. Couvrez le bassin avec un chiffon et placez-le dans un endroit chaud pendant 2 heures.
- Dans la pâte magnifique nous interférons les raisins secs.
- Enduisez le bol dans la mijoteuse d'huile (tournesol). Placez la boule de pâte.
- Allumer le chauffage dans le multicuiseur. Après 10 minutes, éteignez-le. Laisser la pâte reposer pendant environ 30 minutes.
- Nous faisons cuire du pain dans le multicuiseur pendant 60 minutes en choisissant le mode «Cuisson». Ensuite, vous devez l'activer de l'autre côté. Cuire encore 40 minutes.
- Nous sortons le pain fini et l'enveloppons dans un chiffon.
"Singes" pain sucré
La liste des produits nécessaires à la préparation de la pâte:
- sel (table) - 3 g;
- 3 g de vanilline;
- 50 g de beurre;
- farine de qualité supérieure - 0,5 kg;
- levure à grande vitesse (sèche) - 5 g;
- 300 ml de lait;
- 50 g de sucre cristallisé.
La liste des ingrédients pour la préparation de pépites:
- 150 g de sucre de canne;
- 50 g de beurre;
- cannelle (moulue) - 40 g.
Cuisine étape par étape:
- Ajoutez de la farine dans le bassin. Ajouter la vanilline, la levure, le sel, le sucre. Mélanger les ingrédients.
- Versez le beurre fondu et le lait chaud dans la bassine. Écrasez la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle devienne élastique.
- Le bassin est couvert de matière dense et rangé dans un endroit chaud pendant une heure.
- Ensuite, nous écrasons la pâte avec les mains et la recouvrons de matière dense. Nous nettoyons le bassin dans un endroit chaud pendant 60 minutes.
- Nous divisons la magnifique pâte en morceaux de même taille et en formons des boules de 3 cm de diamètre.
- Préparation du nappage:
• verser le beurre fondu dans un petit bol;
• Versez le sucre de canne et la cannelle dans une autre assiette. Mélanger les ingrédients. - Trempez les boulettes dans du beurre, puis roulez-les dans des pépites savoureuses.
- Pour la cuisson, prenez une forme ronde avec un trou au milieu, couvrez-la de papier parchemin.
- Mettez les balles dans un damier. Nous retirons la capacité dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
- Préchauffez le four à 180 degrés. Cuire le pain sucré de singe pendant une demi-heure.
- Nous sortons les pâtisseries du moule et les enveloppons dans une serviette gaufrée. Le pain préparé est servi à la table et cassé à la main.
Bon appétit!
