Biscuit sucré et saucisse de cacao - 7 recettes

La charcuterie sucrée à base de biscuits et de cacao est un dessert préparé très simplement à partir des produits disponibles, sans traitement thermique. Pour sa préparation, vous pouvez utiliser des cookies qui, pour une raison quelconque, n’aimaient pas la maison. Il suffit d'enrichir le goût de la matière première avec des fruits confits, des fruits secs ou des noix.

Biscuits sucrés classiques et saucisses au cacao

Il n’existe pas autant de saucisses pâtissières à ce jour et les ménagères continuent à expérimenter les ingrédients et à trouver de nouvelles combinaisons. Mais la recette classique des bonbons, qui est apparue en Union soviétique, alors que les rayons des magasins ne pouvaient se vanter d’une large gamme, inclut les produits les plus simples et les plus abordables:

• 400 g de biscuits;
• 200 g de beurre;
• 200 g de sucre cristallisé;
• 90 g de cacao en poudre;
• 1 oeuf
• 50 ml de lait.

Recette de saucisse sucrée étape par étape:

1. Tournez tous les biscuits dans un hachoir à viande, mais vous pouvez en laisser une partie cassée en morceaux d'environ 0,5 cm, ce qui, comme on dit, est une question de goût.
2. Dans une casserole, faites fondre un peu le beurre, puis versez le sucre, le cacao en poudre et ajoutez-y du lait. Chauffer la casserole jusqu'à ce que l'huile soit complètement liquide et que tous les cristaux de sucre s'y dissolvent.
3. Ensuite, retirez le glaçage du poêle et laissez-le refroidir pendant dix minutes. Secouez l'œuf avec un fouet ou une fourchette pour que le jaune et les protéines deviennent homogènes et versez-le dans le glaçage refroidi.
4. Mélangez les biscuits et le glaçage. A partir de la masse visqueuse obtenue, mouler la saucisse, la tasser et la laisser refroidir jusqu’à solidification complète. Cela peut prendre une nuit au réfrigérateur.

En tant qu’emballage du saucisson formé, un film alimentaire, un papier sulfurisé, un film ou un sac en plastique ordinaire peuvent agir. Dans ce dernier cas, la masse doit être posée à son fond et répartie sous la forme d'un long cylindre.

Recette comme dans l'enfance

Cette délicatesse est souvent associée à l'enfance. Même maintenant, lorsque vous pouvez acheter une variété de sucreries dans les magasins, de nombreuses personnes préfèrent cuisiner une saucisse pâtissière, car d’une part, elle est savoureuse et, d’autre part, les enfants peuvent être associés au processus de cuisson. Ils seront à la fois réalisables et intéressants.

Pour la recette, comme dans l'enfance, vous devez prendre:

• 500 g de biscuits;
• 100 g de beurre;
• 100 ml de crème sure;
• 30 g de sucre;
• 30 g de cacao en poudre.

Nous préparons une saucisse de confiserie comme suit:

1. À l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande, faites des miettes de biscuits sablés.
2. Mettez le reste des ingrédients dans une casserole, mélangez et faites bouillir à feu moyen.
3. Versez le glaçage dans le bol avec une miette de biscuits, mélangez le tout à fond. Si soudainement la masse est trop sèche, vous pouvez éliminer cela en ajoutant de la crème sure.
4. Confectionnez une saucisse, emballez-la dans du papier d'aluminium et placez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle se solidifie.

Avec du lait concentré

Il est tout à fait possible de préparer une crème contenant des ingrédients en vrac non seulement à partir de lait de vache ordinaire, mais également à partir de lait concentré. Dans ce cas, vous n’avez même pas besoin d’utiliser le poêle, il est donc tout à fait approprié de gérer une cuisson aussi douce avec les enfants. Avant cela, vous devez mesurer:

• 600 g de biscuits sablés;
• 370 g de lait concentré;
• 200 g de beurre doux et crémeux;
• 100 g de cacao en poudre;
• 100 ml d'eau tiède.

Cuisson:

1. Un demi-kilo de biscuits se transforment en poudre fine, écrasez le reste avec des tranches moyennes.
2. Dans un autre récipient, mélanger le cacao en poudre et l’eau tiède, ajouter le lait concentré et le beurre ramolli. Mélangez bien la crème avec un fouet ou un mixeur.
3. Versez tous les biscuits dans un récipient avec la crème, mélangez soigneusement la masse et formez une ou plusieurs saucisses oblongues. Envelopper les blancs avec du papier d'aluminium et après quatre heures au congélateur, les saucisses sont prêtes à servir.

Le produit fini peut être roulé dans de la poudre de cacao, des miettes de noix, de la poudre de noix de coco ou du sucre glace. Le dernier désossage ajoutera une ressemblance réaliste à une vraie saucisse.

Avec des noix

Les noix sont indiquées dans la recette de cette saucisse sucrée, mais elles peuvent être remplacées par d’autres boissons à votre goût (cacahuètes, noix de pin, noisettes, pétales d’amande). Les graines de tournesol classiques seront également spectaculaires sur la coupe.

Les noix et autres produits nécessaires sont utilisés dans les proportions suivantes:

• 200 g de biscuits sablés;
• 100 g de beurre;
• 90 g de sucre cristallisé;
• 80 g de noix;
• 50 g de cacao en poudre;
• 45-50 ml de crème grasse (peut être remplacé par du lait).

Comment faire une saucisse sucrée:

1. Faites frire les noix dans un poêlon chaud et sec pour améliorer leur goût et leur arôme. Ensuite, hachez-les avec un couteau ou un mélangeur, mais de manière à conserver les grandes inclusions dans la masse de noix.
2. Broyez la moitié de la quantité totale de biscuits en poussière et l'autre moitié en gros morceaux. À ce stade, les assistants de l'hôtesse seront un rouleau à pâtisserie, un couteau et un mixeur.
3. Versez les noix et les biscuits dans un récipient qui conviendra à la taille.
4. Dans une grande casserole (pour un mélange de biscuits et de noix), mélangez le cacao, la crème et le sucre. Mettez le mélange à feu moyen et (très important!) En remuant constamment pour amener à l'état liquide homogène et faire bouillir.
5. Mettez de côté la pâte de cacao bouillie dans le four, laissez-la refroidir un peu et mettez-y le beurre en dés, mélangez-la pour la dissoudre complètement.
6. Maintenant, mélangez les biscuits avec les noix dans la crème au chocolat en plusieurs parties. À partir d’une masse épaisse et visqueuse, formez un saucisson, enveloppez-le dans un film plastique et envoyez-le au froid jusqu’à ce qu’il durcisse.

Saucisse au chocolat à base de biscuits simples avec une banane

Ce saucisson au chocolat à base de biscuits ordinaires donne le goût d’un dessert délicieux, grâce à la douceur acidulée des pruneaux et à la douceur crémeuse d’une banane.De plus, cette délicatesse immédiatement dégagée au réfrigérateur et légèrement décongelée sera perçue différemment par les papilles gustatives.

Les ingrédients utilisés dans la création du dessert:

• 300 g de sablés simples;
• 300 g de beurre;
• 200 g de noix;
• 200 g de pruneaux;
• 1 banane
• 100 g de sucre cristallisé;
• 90 g de cacao en poudre;
• 30 ml de cognac ou de liqueur;
• 5 g de noix de muscade;
• 5 g de cannelle;
• 10 g de sucre vanillé.

La séquence d'actions:

1. Couper chaque pruneau en deux ou trois morceaux. Nous coupons les noix avec un couteau de cuisine. Écrasez les biscuits avec vos mains et saupoudrez de cognac, puis mélangez avec des fruits secs, des noix et des épices (cannelle et noix de muscade), mélangez le mélange obtenu.
2. Verser la poudre de cacao dans le sucre. Battre le beurre ramolli avec un mélangeur plus grand à l'aide d'un mélangeur, en ajoutant progressivement le sucre et le cacao. Moudre une banane (de préférence pas trop mûre) avec des cubes moyens.
3. Combinez tous les ingrédients du gâteau avec de la crème au beurre. Sur la table, étalez le film plastique, placez la masse résultante dessus. Former une saucisse, l’envelopper dans un film et laisser le dessert se refroidir au froid.

Comment faire du caramel?

Cette option de saucisses pâtissières plaira non seulement aux enfants, mais également aux adultes. La friandise finie dégage un arôme reconnaissable de chocolats à la camomille, mais si la saucisse est préparée exclusivement pour les enfants, l’ingrédient «adulte» peut être omis.

Ce qui sera nécessaire dans le processus de cuisson:

• 200 g de biscuits sablés;
• 150 g de bonbons au caramel;
• 150 g de beurre;
• 100 g de cacao en poudre;
• 15-30 ml de cognac.

Algorithme d'opération:

1. Broyez les biscuits en poussière et mélangez-les à la poudre de cacao.
2. Retirez les emballages de caramel au beurre et mettez-les avec du beurre dans une casserole. Chauffer le mélange à feu moyen, sans oublier de remuer constamment. Dès que le mélange devient homogène, versez le cognac.
3. Combinez le beurre et la crème au caramel avec des biscuits et du cacao. En utilisant un mouvement circulaire rapide, connectez tous les composants au fur et à mesure que la crème durcit et moulez la saucisse.
4. Enveloppez le blanc et cachez-le au congélateur pendant deux heures ou laissez-le simplement sur l’étagère du réfrigérateur pour la nuit.

Recette rapide et facile

Par rapport aux autres options de ce dessert, une telle saucisse est préparée très rapidement et ne contient que quatre composants, qui doivent être pris dans une telle proportion:

• 300 g de miettes de sablés;
• 90 g de cacao en poudre;
• 150 g de beurre;
• 150 g de lait concentré bouilli.

Méthode de cuisson rapide et facile:

1. Retirez l'huile du réfrigérateur à l'avance et laissez-la pendant la nuit à la température ambiante. Au début de la cuisson, il devrait devenir une structure douce et crémeuse.
2. Battez le beurre crémeux avec un mixeur avec du lait concentré bouilli dans une crème à l'air. Saupoudrer séparément les miettes de biscuits et le cacao en poudre, remuer. Combinez la crème et les ingrédients en vrac.
3. Pétrir délicatement ou pétrir la masse, en former un cylindre oblong et, après solidification au réfrigérateur, être servie avec du thé.

 

Les saucisses de confiserie peuvent être préparées non seulement sous forme de cylindre, mais également de boules de bonbon, chacune étant par exemple trempée dans du glaçage au chocolat ou cachée dans des noix. Une grande saucisse peut être préparée avec un remplissage de lait concentré bouilli, de confiture épaisse ou de confiture. N'ayez pas peur d'expérimenter et vous pourrez alors peut-être inventer votre propre recette unique de saucisses sucrées.