Maquereau au four en papillote - 10 recettes

Si vous souhaitez cuisiner un plat de poisson délicieux universel, essayez la recette du maquereau cuit au four dans le papier d'aluminium. Pour que le poisson cuit uniformément, reste juteux et ne perde pas un arôme étonnant, il doit être enveloppé dans du papier d'aluminium.

Maquereau au four au four - la recette la plus facile

Chaque hôtesse devrait avoir en stock une recette éprouvée et rapide pour préparer un délicieux dîner. Cette option répond à toutes les exigences ci-dessus. Il s’avère être un plat incroyablement aromatique qui séduira les gourmets les plus exigeants.

Ingrédients

• maquereau - 2 pcs .;
• citron
• oignon;
• mélange d 'épices pour plats de poisson;
• sauce tomate - 4 c. des cuillères;
• le sel;
• poivre noir;
• mayonnaise - 6 c. cuillères.

Cuisson:

1. Si le poisson est sorti du congélateur, laissez-le se décongeler dans des conditions naturelles.
2. Pour couper
3. Débarrasser les entrailles, retirer le film noir, rincer.
4. Couper en morceaux de taille moyenne.
5. Mélanger le sel avec un mélange d'épices et de poivre, rouler chaque morceau en elle.
6. Hacher finement les rondelles d'oignon.
7. Verser la sauce tomate dans la mayonnaise, remuer.
8. Réglez le mode du four à 180 degrés.
9. Trempez le poisson dans la sauce obtenue.
10. Étaler le papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie.
11. Placez les morceaux préparés, couvrez d'oignon, versez sur la sauce.
12. Envelopper la feuille. Essayez de façonner les côtés de manière à ce qu'aucun liquide ne s'échappe.
13. Cuire pendant une demi-heure.
14. Ouvrez la feuille. Cuire au four pendant un autre quart d'heure jusqu'à coloration dorée.
15. Servir avec des tranches de citron.

En sauce au citron avec des herbes

Le plat est très parfumé en raison de l'ajout d'herbes.Beaucoup de ceux qui vont adopter un mode de vie sain pensent aux avantages du poisson et à la teneur en calories du maquereau. Si vous cuisinez selon cette recette, vous obtiendrez un plat nutritif à faible teneur en calories (seulement 166 kcal pour 100 g).

Ingrédients

• coriandre - 20 g;
• maquereau - 2 carcasses;
• huile d'olive - 50 ml;
• ail - 4 gousses;
• jus de citron - 50 ml;
• piment de la Jamaïque - 5 pois;
• persil - 20 g;
• le sel

Cuisson:

1. Vider les carcasses, enlever les entrailles, couper les excès, rincer, sécher. Ce processus accélérera l'utilisation d'essuie-tout.
2. Dans un mortier, broyer les gousses d'ail avec du poivre et du sel. Verser le jus et l'huile d'olive. Mélangez.
3. Hacher les verts.
4. Enrober les carcasses avec la sauce obtenue à l'intérieur et à l'extérieur.
5. Distribuer les verts hachés dans l'abdomen.
6. Enveloppez chaque carcasse avec du papier d'aluminium. Pickle une heure.
7. Réchauffer le four à 180 degrés.
8. Placez les blancs sur une plaque à pâtisserie.
9. Cuire une heure.

Recette savoureuse:maquereau dans des cosses d'oignon en 3 minutes

Plat copieux avec pommes de terre et tomates

Ce plat nutritif servira de décoration pour les vacances. Si vous cuisinez dans du papier d'aluminium, les produits sont trempés dans leur propre jus et les aliments vont simplement fondre dans votre bouche. Précisez combien de temps personne ne peut cuire le maquereau à l’heure - tout dépend des caractéristiques de chaque four. Il faut environ une demi-heure.

Ingrédients

• tomates - 2 pcs .;
• pommes de terre - 7 tubercules;
• le poivre;
• maquereau - 1 pc .;
• le sel;
• oignon;
• ail - 3 gousses;
• citron - 1 pc.

Cuisson:

1. Couper le poisson, couper les parties inutiles, rincer.
2. Maintenant, vous devez le couper. Nous avons besoin de portions qui ne sont pas complètement coupées. Ça va tourner comme un accordéon.
3. Broyer les gousses d'ail. Utilisez une râpe fine. Mélanger avec du sel et du poivre.
4. Saupoudrer le poisson avec ce mélange, râper. Le mélange préparé devrait également entrer dans les coupes.
5. Réservez une demi-heure.
6. Couper les pommes de terre en grosses tranches, les mettre dans l'eau, saler. Ébullition Après huit minutes, vidangez le liquide.
7. Oignon coupé en demi-rondelles.
8. Tomates - demi-cercles minces.
9. Trancher le citron de la même manière que les tomates.
10. Tapisser la feuille sur une plaque à pâtisserie.
11. Mettez les pommes de terre, le poisson.
12. Placez les oignons, les tomates et le citron dans les coupes.
13. Saupoudrer d'huile de tournesol.
14. Envelopper.
15. Préchauffez le four à l'avance.
16. Cuire au four pendant une demi-heure en mode 180 degrés.

Avec du riz et du citron

Cette variation de friandises est préparée avec une garniture au riz. Un bon choix pour le dîner, mais aussi sur la table de fête attirera l’attention de tous.

Ingrédients

• huile d'olive - 15 ml;
• riz - 95 g;
• le sel;
• maquereau - 550 g;
• persil - 15 g;
• poivre noir moulu;
• curry - 0,5 c. à thé;
• chapelure - 3 c. des cuillères;
• jus de citron - 35 ml.

Cuisson:

1. Couper les nageoires de poisson. Ne pas couper complètement la carcasse, couper de manière à ce qu'il soit possible d'obtenir l'arête. Couper le long du dos, ne pas couper complètement la queue.
2. Retirez l'os avec un couteau.
3. Coupez l'arête près de la tête, puis près de la queue avec des ciseaux culinaires. Obtenez des tripes, des os. Le film noir doit être complètement retiré de l'abdomen. Si vous le quittez, le plat final aura un arrière-goût amer déplaisant.
4. Rincer, sécher avec une serviette en papier, saupoudrer de sel, poivre, râper.
5. Faire bouillir le riz.
6. Hacher les légumes verts, mélanger avec des céréales.
7. Saupoudrer de curry.
8. Verser le jus de citron.
9. Versez l'huile d'olive. Mélangez.
10. Déplacez le remplissage sur la carcasse.
11. Saupoudrer de chapelure.
12. Envelopper dans du papier d'aluminium.
13. Cuire au four chaud (180 gr.) Pendant une demi-heure.

Poisson farci aux champignons et oignons

Impressionnez les invités en leur servant un repas spectaculaire: du poisson farci. Servir comme une carcasse entière, comme plat chaud ou comme collation, couper en tranches.

Ingrédients

• origan séché - 1 cuillère à café;
• les oignons;
• mayonnaise - 110 ml;
• les légumes à l'aneth - 3 c. des cuillères;
• maquereau - 2 pcs .;
• Piment rouge bulgare - 1 pc .;
• le sel;
• fromage à pâte dure - 230 g;
• champignons - 210 g;
• piment de terre.

Cuisson:

1. Faire une incision dans le dos, ne pas inciser l'abdomen. Obtenez l'intérieur, coupez les ailerons.
2. Hacher l'oignon.
3. Couper le poivron bulgare en dés.
4. Broyer les champignons de la même manière.
5. Hache l'aneth.
6. Sur une râpe à gros trous, moulez le fromage.
7. Mélangez la moitié des copeaux de fromage avec les champignons, les herbes, le poivre et l'oignon.
8. Versez l'origan, le sel. Remuer.
9. Verser la mayonnaise.
10. Placez dans l'abdomen, saupoudrez avec les morceaux de fromage restants.
11. Envelopper dans du papier d'aluminium.
12. Envoyer au four.
13. Cuire au four pendant une demi-heure.
14. Le mode ne dépasse pas 200 degrés.

Marinade à l'ail

Poisson délicat qui vous donnera le plaisir d'un goût parfait et vous ravira avec la vitesse de cuisson.

Ingrédients

• maquereau - 2 carcasses;
• huile de tournesol - 3 c. des cuillères;
• ail - 5 gousses;
• le poivre;
• aneth - 35 g;
• le sel;
• crème - 220 ml.

Cuisson:

1. Réchauffez le four à une température de 200 degrés.
2. Sans peler, placez les gousses d’ail sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant cinq minutes.
3. Enlevez la peau. Écraser les dents avec une fourchette pour faire des pommes de terre en purée.
4. Hache l'aneth.
5. Verser la crème.
6. Ajouter la purée de pommes de terre à l'ail, mélanger.
7. Saler, poivrer. Remuer.
8. Retirez les viscères du poisson, retirez le film foncé, rincez. Sécher avec une serviette.
9. Râpez le mélange obtenu.
10. Prévoyez du temps pour vous allonger pendant une heure.
11. Placez les carcasses dans le papier d'aluminium, versez sur le reste de la sauce.
12. Envelopper dans du papier d'aluminium.
13. Passez à une plaque à pâtisserie.
14. Cuire au four pendant une demi-heure.
15. Mode 180 degrés.

Maquereau à la moutarde

Ceci est une option de cuisson incomparable.

Ingrédients

• sauce soja - 3 c. des cuillères;
• maquereau - 2 carcasses;
• les verts;
• oignon - 1;
• moutarde - 2 c. des cuillères;
• mayonnaise - 2 c. cuillères.

Cuisson:

1. Retirer les entrailles des carcasses, rincer, couper le poisson en portions.
2. Hacher l'oignon en demi-rondelles.
3. Versez la mayonnaise dans la moutarde, versez la sauce soja, mélangez. Le sel n'est pas nécessaire, la sauce de soja remplira sa fonction.
4. Ajouter l'oignon à la sauce.
5. Incorporer avec des morceaux de poisson.
6. Laisser infuser une heure. Vous pouvez passer plus de temps, ce sera plus savoureux.
7. Envelopper dans du papier d'aluminium.
8. Placez sur une plaque à pâtisserie, placez au four.
9. Définissez le mode sur 170 degrés.
10. Cuire pendant une demi-heure.

Poisson farci aux légumes

Malgré le fait que la nourriture soit bon marché, il s'avère incroyablement délicieux.

Ingrédients

• maquereau - 1,5 carcasse;
• poivron doux - 1 pc .;
• le beurre;
• carotte - 2 pcs .;
• les épices
• oignon - 1 pc.

Cuisson:

1. Livrer la moitié de la carcasse à partir des graines, hacher finement.
2. Coupez la carcasse entière le long du dos, retirez délicatement la crête, retirez les intérieurs et le film. Rincer. Abdomen laisse le tout.
3. Hacher l'oignon.
4. Râpez les carottes.
5. Couper le poivron en dés.
6. Chauffer la poêle, faire fondre le beurre. Faire frire les légumes. Mélanger avec des morceaux de poisson, saler et saupoudrer d'épices. Laisser reposer une demi-heure, de préférence au réfrigérateur. Il est nécessaire de placer la garniture avant de la mettre au froid afin que les produits soient parfaitement saturés et ne deviennent plus qu'un. Cela aidera à rendre le goût du plat préparé plus riche et plus harmonieux.
7. Placez le remplissage dans l'abdomen.
8. Couvrir de papier d'aluminium.
9. Placez sur une plaque à pâtisserie.
10. Cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.

Version savoureuse à croûte de fromage

Cette croûte de fromage, chérie de tous, contribuera à rendre inoubliable le look et le goût du maquereau.

Ingrédients

• fromage - 210 g;
• maquereau - 950 g;
• beurre fondu - 1 c. une cuillère;
• le poivre;
• oignon - 1 pc .;
• le sel;
• crème sure - 150 g;
• jus de citron - 20 ml;
• mayonnaise - 150 g.

Cuisson:

1. Les carcasses du poisson se débarrassent de l'intérieur, coupent les têtes et les nageoires, séparent les os. Couper le filet obtenu en portions.
2. Râpez le fromage sur une râpe moyenne.
3. Broyer les rondelles d'oignon.
4. Couvrir la plaque avec du papier d'aluminium, former les bords.
5. Placez l'oignon sur le papier d'aluminium, couvrez avec des tranches de poisson, salez, saupoudrez de poivre.
6. Versez la crème sure dans la mayonnaise, versez le jus de citron. Couvrir le poisson avec la sauce.
7. Couvrir de papier d'aluminium, bien pincer les bords.
8. Cuire au four pendant une demi-heure.
9. Ouvrir légèrement le film.
10. Saupoudrer de fromage.
11. Cuire un quart d'heure.

Maquereau tranches dans la feuille au four

Après avoir préparé ce plat pour les vacances, préparez-vous à donner une recette de cuisine. Tous les invités seront ravis de ce plat.

Ingrédients

• maquereau - 850 g;
• sel de mer;
• moutarde - 2 c. à thé;
• mayonnaise - 3 cuillères à café;
• raifort - 2 c.

Cuisson:

1. Coupez la tête des carcasses, retirez les nageoires et les entrailles, n'oubliez pas de retirer le film. Côtelette
2. Placez la moutarde dans la mayonnaise, ajoutez le raifort.
3. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium.
4. Disposez les morceaux de poisson, salez. Répartir la sauce.
5. Couvrir de papier d'aluminium.
6. Cuire au four pendant une demi-heure.
7. Mode four réglé sur 180 gr.