Maquereau au four - 4 recettes rapides et savoureuses pour une alimentation saine

Un régime équilibré dépend directement de la capacité du corps à fonctionner correctement. Par conséquent, je propose chaque semaine d’organiser une journée de pêche, par exemple avec du maquereau cuit rapidement et savoureux au four.

Nuances importantes:

1. Pour éliminer l'odeur spécifique du poisson, il suffit de le faire mariner brièvement dans du jus de citron vert ou de citron vert.
2. Utiliser du papier d'aluminium ou un manchon lors de la cuisson au four aidera à préserver la jutosité du maquereau.
3. Pour la préparation du poisson de mer, je recommande d'utiliser du sel de mer: il est plus sain et mieux associé au produit en discussion.

Maquereau cuit dans une feuille avec des épices

• Temps: 120 minutes.
• Portions par contenant: 2.
• Calories par 100 g: 190 kcal.
• But: déjeuner, dîner

Maquereau en papillote - un plat santé riche en potassium, fluorure, zinc. Les protéines entrant dans sa composition sont absorbées trois fois plus vite que le bœuf.

Composition:

• maquereau - 1 pc .;
• jus de citron - 15 ml;
• huile végétale - 25 ml;
• sel et épices au goût.

Progrès:

1. Carcasse éviscérée sans queue ni tête, laver, se mouiller avec des serviettes, diviser en parties. Arrosez les tranches avec du jus de citron, assaisonnez avec du sel et vos épices préférées.
2. Lubrifiez les feuilles de papier d'aluminium (coupées à la taille du poisson) avec de l'huile et enroulez-les dans les portions du maquereau.
3. Nous envoyons des blancs pendant 60 minutes par temps froid.
4. Nous sortons les produits et les conservons à la température ambiante pendant un quart d’heure afin que le maquereau soit chauffé et cuit uniformément. Nous plaçons pendant 20 minutes. au four, cuire à 200 ° C

C'est intéressant! Au Japon, traditionnellement, le maquereau est frit, puis on le laisse mariner dans du vinaigre avec de la sauce de soja et des légumes.Et en Corée du Sud, ce type de poisson est inclus dans le menu de l'école.

Cuisson dans la manche au four

• Temps: 45-60 minutes.
• Portions par contenant: 4.
• Calories par 100 g: 175 kcal.
• But: déjeuner, dîner

En utilisant cette méthode de cuisson, il est possible de conserver le maximum possible d'éléments nutritifs du maquereau, comme lors de la cuisson à la vapeur.

Composition:

• maquereau - 2 pcs .;
• ampoules - 2 pcs .;
• jus de citron - 30 ml;
• sel et épices au goût.

Pour faire cuire du poisson dans une manche et servir de plat chaud pour le dîner, vous devez suivre la procédure de cuisson suivante:

1. Verser les carcasses traitées avec du jus et saupoudrer d'assaisonnements, de sel.
2. Nous avons mis le poisson de côté pendant 20 minutes et pendant ce temps, nous avons coupé les oignons en demi-rondelles.
3. Nous mettons du maquereau dans la manche et au centre, nous plaçons la composition végétale, fixons les extrémités du paquet, faisons plusieurs perforations pour permettre à la vapeur de sortir.
4. Nous envoyons les bûches dans le four pour qu'elles cuisent à 200 ° C pendant 25-30 minutes.

Saviez-vous que le maquereau a un effet positif sur le corps des enfants en raison des acides insaturés oméga-3 et qu'il est également indiqué pour les personnes âgées comme moyen de prévention des maladies du système cardiovasculaire et de l'athérosclérose.

Comment faire cuire avec des pommes de terre

• Temps: 60 minutes.
• Portions par contenant: 6.
• Calories par 100 g: 112 kcal.
• But: déjeuner, dîner

Des recettes rapides et «savoureuses» pour cuisiner des plats de poisson viendront en aide aux personnes pressées qui suivent un régime équilibré et surveillent leur santé en permanence.

Composition:

• maquereau - 1 pc .;
• pommes de terre - 8 tubercules;
• ampoules - 2 pcs .;
• carottes - 1 pc .;
• mayonnaise - 50 g;
• huile végétale - 30 ml;
• sel et épices au goût.

Stages de travail:

1. Nous libérons la carcasse de tout ce qui est superflu et la divisons en portions.
2. Dans le bol, nous préparons une vinaigrette épicée de mayonnaise, d'épices et de sel, avec laquelle nous lubrifions le poisson.
3. Lavez les carottes, les oignons et les pommes de terre, épluchez-les et disposez-les avec les boucles.
4. Nous étalons le "coussin" des tranches de légumes sur une plaque à pâtisserie, distribuons les tranches de pommes de terre et plaçons le poisson sur le dessus.
5. Nous cuisons le plat au four à 180-200 ° C pendant 45 minutes.

Des conseils! Si vous avez du temps libre, je vous recommande de préparer de manière indépendante un «bouquet» d'assaisonnements car la composition des composants n'est pas toujours indiquée dans des ensembles d'épices emballés.

Recette de légumes sains

• Temps: 60 minutes.
• Portions par contenant: 5–6.
• Calories par 100 g: 143 kcal.
• But: déjeuner, dîner

Une nutrition équilibrée (rationnelle) ne signifie pas beaucoup de restrictions et d’efforts. Je recommande d'inclure dans le menu un plat facile à créer, savoureux et sain, tel qu'un maquereau bien décoré et bien cuit avec des légumes et des épices épicées.

Composition:

• maquereau - 1 pc .;
• pommes de terre - 5 tubercules;
• carottes - 1 pc .;
• mayonnaise - 100 g;
• fromage - 150 g;
• huile végétale - 30 ml;
• sel, épices, herbes - au goût.

Méthode de cuisson:

1. Les pommes de terre et les carottes tranchées sont passées dans de l'huile végétale.
2. Nous distribuons des légumes mous avec une teinte dorée sur une feuille de papier sulfurisé, ainsi que le poisson éviscéré et épicé.
3. Saupoudrer le contenu du récipient avec des copeaux de fromage et verser abondamment avec de la mayonnaise.
4. Mettre le plat au four pendant 20 minutes, cuire à une température de 200 ° C.

 

Dans le menu des restaurants d'Europe occidentale, vous pouvez rarement voir des plats comprenant du maquereau. Mais il y a beaucoup de délices de maquereau. Fait intéressant, c'est en fait le nom du même poisson.

Le maquereau au four est un plat nutritif qui vous permet de manger et de saturer votre corps de façon appréciable en oligo-éléments aussi importants que le fluor, le zinc et le soufre.