Le chou-fleur a longtemps été très populaire en cuisine. La raison de ce phénomène est très simple: le légume est riche en composition utile, a un goût original et très agréable. Pour préparer un plat délicieux à partir de ce produit, vous devez savoir à quel point cuire un chou-fleur congelé pour obtenir le meilleur résultat.

Comment faire cuire le chou-fleur dans une casserole

Il est important de savoir que ce légume ne peut pas être cuit dans des plats en aluminium car, chauffé dans un tel récipient, la vitamine C est détruite dans le produit.

Ingrédients Essentiels:

  • 1 fourchette de chou;
  • 1 cuillère à café sel cristallin;
  • 1 cuillère à soupe l vinaigre de table;
  • 3 cuillères à soupe l l'huile d'olive;
  • des épices au goût.

Nous agissons selon le schéma:

  1. Versez la quantité requise d'eau de boisson dans la casserole émaillée pour que les fourches y soient complètement immergées, mettez-la sur le feu et portez à ébullition. Le contenu du conteneur sel.
  2. Nous mettons du chou-fleur non décongelé dans du liquide bouillant, réduisons la flamme à modérée et cuisons jusqu'à tendreté. Avec le temps, cela prendra entre 10 et 20 minutes. Cuire sans couvercle pour que le chou ne jaunisse pas.
  3. 2-3 minutes avant la fin du processus, ajoutez du vinaigre. Cette procédure est nécessaire pour que la section de souche ne s'assombrisse pas. Nous prenons le légume dans de l'eau bouillante et le mettons dans une passoire, le laisser refroidir, le coupons de manière chaotique et ajoutons de l'huile.

La cuisson du chou-fleur congelé dans une casserole n'est pas difficile et ne prend pas beaucoup de temps.

Combien cuire pour frire

Le temps de cuisson du légume avant la friture est très important, car le goût du plat en dépend. Dans la recette présentée, nous apprenons à bien cuire le produit.

Ingrédients Essentiels:

  • 1 tête de chou-fleur;
  • 3 cuillères à soupe l huile végétale;
  • 2 pcs oeufs de table;
  • 2 cuillères à soupe l la farine;
  • pincées de sel et de poivre.

Instructions étape par étape:

  1. Versez de l'eau dans un récipient émaillé, amenez à ébullition à feu vif, versez le sel.
  2. Nous divisons le chou en inflorescences et l'abaissons soigneusement dans la casserole. Après avoir fait bouillir de l’eau avec un légume, réduisez la flamme au minimum et laissez cuire pendant 7 à 8 minutes à l’air libre.
  3. Après un certain temps, nous sortons le chou du récipient, le mettons dans une passoire, le laisser refroidir.
  4. Pour la pâte, battre les œufs au fouet, ajouter une pincée de sel et de poivre noir, introduire la farine, bien pétrir la masse.
  5. Chauffer l'huile dans une poêle. Trempez les inflorescences de chou refroidi dans une pâte. Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.

Il n'est pas recommandé d'ajouter une quantité plus importante de farine à la pâte, car plus la masse est aqueuse, plus la coque du chou sera croustillante.

Comment cuire à la vapeur

Le légume ainsi obtenu conserve un grand nombre de nutriments et convient parfaitement à un menu diététique.

 

Nous créons un plat hypocalorique composé des produits suivants:

  • 700 g de chou-fleur;
  • ½ cuillère à café sel iodé;
  • 1 cuillère à café la moutarde de table;
  • 80 g de fromage Poshekhonsky.

Cuisson par l'algorithme:

  1. Nous démontons la tête de chou avec un couteau en inflorescences, que nous répandons dans un bol à double chaudière.
  2. Versez de l'eau dans la casserole de l'appareil, salez et portez à ébullition à feu vif, puis placez le bol avec les légumes au bain-marie. La durée du traitement thermique du chou est de 10 minutes.
  3. En fin de cuisson, graisser le légume avec de la moutarde et saupoudrer de fromage râpé. Nous restons dans le bain-marie pendant encore 10-15 minutes.

Décorer le plat avec du persil finement haché.

Nourriture pour bébé

Le chou-fleur convient bien pour la première alimentation d'un légume d'une petite cacahuète.

Nous préparons à partir des composants:

  • 500 g d'inflorescences de chou;
  • 2 œufs de poule;
  • 30 g de beurre;
  • 10 g de sel.

Cuisson par étapes:

  1. Versez de l'eau dans une casserole, amenez à ébullition, jetez le sel.
  2. Nous jetons du chou dans le liquide bouillonnant. Cuire après avoir fait bouillir pendant 6-7 minutes.
  3. Nous obtenons les inflorescences et les mettons dans une passoire pour les refroidir.
  4. Broyer le légume avec un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez à la masse des œufs et quelques grammes de sel. Battez le mélange.
  5. Lubrifiez les moules en silicone avec de l'huile adoucie et déposez-y la composition obtenue. Cuire au four chauffé à 180 ° C pendant 10 minutes.

Il reste à refroidir le soufflé et à régaler les petits gourmands.

Combien cuire dans le lait

Ce plat est préparé dans une casserole à fond épais ou dans une casserole.

À portée de main, vous devez avoir les produits suivants:

  • 500 g de chou-fleur;
  • 4 cuillères à soupe l huile raffinée;
  • 400 ml d'eau de boisson;
  • 500 ml de lait de vache;
  • 150 g de fromage Kostroma;
  • 200 g d'oignons;
  • un bouquet de persil;
  • des épices au goût.

Plan d'action:

  1. Nous pelons l'oignon de la coque, coupons en demi-anneaux, nous les faisons frire dans une poêle avec de l'huile.
  2. Nous divisons le chou en inflorescences séparées.
  3. Ajoutez des légumes à l'oignon, versez du lait et de l'eau, du sel, du poivre et du sel. Cuire jusqu'à ce que le chou soit cuit pendant 10-12 minutes.
  4. Nous lavons les légumes verts, secouons le liquide, hachez-les finement avec un couteau.
  5. Saupoudrer le plat de légumes avec du fromage râpé et du persil.

Les craquelins de blé sont parfaits dans ce plat, que vous devez verser juste avant de servir.

Conseils de cuisine

Pour la préparation de divers plats de chou-fleur, il existe de petits secrets qui permettent de créer un véritable chef-d'œuvre culinaire à partir du légume.

  • Cuire le chou congelé sans décongeler le produit.
  • La préparation du légume est déterminée par trois signes: il doit être élastique, légèrement croquant, avec la forme des inflorescences préservée.
  • Si le chou est cuit pour des salades, alors en plus du sel, n’ajoutez pas d’autres épices à l’eau pour ne pas gâcher le goût piquant du légume.
  • Pour la cuisson, des plats émaillés, des pots en argile ou des récipients en matériau réfractaire conviennent.
  • Lorsque vous achetez des choux-fleurs congelés, vous devez vous concentrer sur l'intégrité des inflorescences: si elles sont émiettées ou recouvertes d'une large couche de glace, les conditions de gel ont été violées.

Vous pouvez cuisiner un grand nombre de plats différents à partir de ce légume. Et chacun sera délicieux et appétissant à sa manière.

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