Un régime hypocalorique est le moyen le plus efficace de perdre du poids, mais également un sérieux test de volonté. Il est parfois difficile de se retenir et de ne pas manger un mets délicat, mais les nutritionnistes recommandent de porter une attention particulière aux desserts naturels, comme les guimauves. Pour ne pas vous reprocher votre faiblesse, vous devez savoir combien de calories sont contenues dans les guimauves et combien de douceur ne nuira pas à la silhouette.
Contenu matériel:
La composition chimique et la valeur nutritive du dessert
Les guimauves sont une friandise relativement sûre qui peut être introduite dans le régime, même avec un régime strict. Le fait est qu'il se compose de compote de pommes et de blancs d'œufs. À eux seuls, ces produits sont très précieux pour le corps, mais le dessert contient une grande quantité de sucre et d’épaississants. La pectine est un autre élément important dans la composition des friandises. Il est utilisé comme stabilisant dans la fabrication de bonbons variés, mais agit comme un puissant entérosorbant, aidant à nettoyer les intestins. En outre, le produit contient un certain nombre d’acides aminés - cystéine, lysine, arginine.
En général, la guimauve contient une grande quantité de glucides et de sucre, très peu de protéines et une petite quantité de fibres alimentaires. Vous pouvez l'utiliser même avec un régime alimentaire strict, car il ne nuit pas à la santé ni au corps, mais est soumis à l'apport calorique quotidien.
Combien de calories dans les guimauves de différentes variétés
Vous devez d’abord comprendre ce que sont les guimauves. Le contenu calorique des guimauves dépendra de la composition détaillée.
Le plus souvent dans les magasins et pâtisseries, vous trouverez:
- guimauves glacées (blanches ou roses) sur agar-agar ou gélatine;
- vanille
- yaourt;
- glacé au chocolat;
- avec le remplissage.
Tous ces types appartiennent à la purée de pomme. Cependant, les guimauves de citron et de cassis récemment en vente sont de plus en plus courantes, plus saines et plus savoureuses, mais aussi plus chères. En outre, une gâterie est assez simple pour cuisiner à la maison, en abandonnant les colorants nocifs et les exhausteurs de goût qui sont toujours présents dans les bonbons des magasins.
Les guimauves sur agar-agar sont considérées comme plus saines que les produits contenant de la gélatine, mais cela n’affecte pas les calories.
En général, chaque guimauve, quelle qu'en soit la base, contient environ 300 kcal pour 100 g. Il en va de même pour les bonbons de notre propre préparation. La teneur élevée en calories est principalement due à la teneur élevée en sucre.
Les guimauves pour les patients diabétiques sont faites avec l'addition de fructose, mais cela n'affecte pas le contenu en calories. 100 g d'un tel produit contiennent 300-320 kcal.
Si vous pouvez toujours supporter une teneur en calories élevée de 100 grammes de dessert, le poids d'une portion rend triste toute personne qui suit un régime. Les guimauves sont assez denses et lourdes, donc une chose pèse environ 30 à 35 grammes. La seule exception concerne les guimauves blanches, dont la taille est légèrement inférieure et le poids d'environ 25 à 28 g, en raison de l'absence de colorant. En conséquence, la teneur en calories de 1 pc. Ce sera au moins 100 kcal.
Les guimauves au chocolat ne sont pas le meilleur choix pour ceux qui suivent la figure. Selon le type et la quantité de glaçage, la valeur énergétique d'un tel dessert est comprise entre 400 et 460 kcal et le poids d'une portion est compris entre 35 et 40 g.
Le lait concentré, la marmelade ou les noix sont souvent utilisés comme garniture. La plus faible des calories est celle des guimauves avec de la marmelade. En moyenne, 100 g contiennent environ 340 kcal, respectivement, dans une petite chose - environ 115 kcal. Mais il est préférable de refuser un dessert avec des noix ou du lait concentré, car il contient plus de graisses et sa valeur énergétique peut atteindre 500 kcal.
La teneur en vitamines, oligo-éléments
Il y a peu de substances utiles dans les guimauves, mais il y a beaucoup de calories. 100 g de dessert contiennent une grande quantité de sodium (80 mg) et de sucre (57 g). En outre, le dessert contient un peu de calcium (3-4 mg) et 2-3 mg de magnésium. Le produit de la compote de pommes comprend une petite quantité de fer - moins de 1 mg.
Lors du choix des bonbons, il est recommandé de faire attention aux desserts avec agar-agar.
Cet épaississant est fabriqué à partir d'algues, de sorte que la composition est enrichie d'une petite quantité d'iode, de potassium et de phosphore.
Propriétés utiles pour le corps
Contrairement à la croyance populaire, on ne peut pas dire que les guimauves sont en bonne santé. 100 g de produit contiennent environ 80 g de glucides, une grande quantité de sucre et moins de 2 g de protéines. Les guimauves n'ont pas de valeur particulière pour la santé car elles contiennent peu de substances utiles. Certes, il n'est pas non plus capable de nuire au corps, sujet à une consommation modérée.
Le principal avantage des bonbons réside dans le fait qu’ils affectent positivement le fonctionnement du système nerveux - ils améliorent simplement l’humeur.
Ceci est particulièrement prononcé dans le cas où une personne s'est longtemps refusée des bonbons.
Contre-indications
Avec une exacerbation de maladies du tractus gastro-intestinal (gastrite, ulcère, cholécystite), la guimauve doit être abandonnée. Il s’agit d’un produit plutôt lourd qui peut entraîner une violation de la production de suc gastrique, ainsi que des ballonnements et une sensation de lourdeur. Les guimauves doivent être utilisées avec prudence chez les personnes atteintes de diabète, car même le sucrose sur le fructose provoque une augmentation de la glycémie.
Lorsque vous choisissez des guimauves, vous devez faire attention à la composition. Certains additifs alimentaires, colorants et arômes peuvent provoquer des réactions allergiques.
Ceux qui adhèrent à un régime strict pour lutter contre le surpoids, il est préférable de se limiter à une portion de dessert par jour, de préférence le matin. Et ici, vous devez être honnête avec vous-même - après tout, dans une salade de chou et de carottes est beaucoup plus utile que dans un produit aéré.
