Les œufs de poulet sont un produit diététique très nutritif et sain. Mais la plupart d'entre nous ne soupçonnons même pas le nombre de calories contenues dans un œuf, ni les vitamines et les minéraux qu'il contient.

Composition chimique et valeur nutritionnelle

Les œufs de poule se distinguent par une composition chimique riche:

  • Les jaunes contiennent une quantité record de vitamine A et, plus la couleur du jaune est brillante, plus cet élément est riche.
  • En outre, les œufs contiennent beaucoup de tocophérol - une vitamine de jeunesse et de beauté.
  • La vitamine D est également contenue dans le produit.
  • Les jaunes sont riches en quantités importantes de vitamines du groupe B. C’est notamment le B12.
  • En outre, le produit est riche en vitamine PP rare.
  • Parmi les oligo-éléments, le fer, le zinc, le magnésium ainsi que le phosphore y sont présents en quantités importantes. Beaucoup dans le produit et le potassium.
  • Beaucoup d'œufs de poule et d'acide folique, ce qui est particulièrement nécessaire pour les femmes.

Les œufs de poule doivent figurer au menu d'une alimentation saine en tant que produit qui renforce, donne force et énergie.

Il est indésirable de manger des protéines d’œufs de poule crues, car celles-ci contiennent des substances qui neutralisent l’action du suc gastrique.

Beaucoup croient que la protéine contient du cholestérol. En fait, ce produit contient peu de mauvais cholestérol, mais comprend des éléments utiles, qui sont le matériau de construction des cellules du foie. Le cholestérol est présent uniquement dans le jaune, les médecins ne recommandent donc pas de le consommer en une quantité supérieure à deux unités par jour. Malgré tout, malgré tout, les avantages des œufs de poule dans l'alimentation sont énormes.

Le concept d'œufs de calories et de bju

La valeur énergétique de l'œuf est assez grande. Il contient beaucoup de protéines, de graisses et de glucides, ce qui détermine cet indicateur.

Cru

Il y a 144 kcal et 10 g de graisse par 100 g de produit (saturé - 3 g, monoinsaturé - 3,8 g et polyinsaturé - 1,4 g).

Les protéines pour 100 g de produit brut contiennent environ 12,6 g.

La teneur en glucides d'un œuf est d'environ 0,9 g pour 100 g de produit.

Bouilli

Tout le monde ne sait pas combien de calories il y a dans un œuf à la coque, et considère ce produit comme très riche en calories. En effet, un œuf dur contient environ 160 kcal pour 100 grammes de produit.

Après la cuisson, un œuf dur a les indicateurs BJU suivants:

  • 12,9 g de protéines;
  • 0,8 g de glucides;
  • 11,6 g de graisse.

De nombreux régimes pour perdre du poids recommandent de manger des œufs durs comme source de protéines, 1 pc. tous les jours.

Dans un œuf à la coque, les indicateurs de BJU sont presque les mêmes:

  • 12,8 g de protéine;
  • 0,8 g de glucides;
  • 11,6 g de graisse.

Frit

Et quelle est la teneur en calories des œufs de poulet frits? En effet, beaucoup commencent la journée avec des œufs brouillés et ne soupçonnent même pas la valeur nutritive de ce plat.

Si les œufs au plat sont frits dans de l'huile de tournesol, sa valeur énergétique est de 180 kcal. Dans le beurre, le plat aura déjà une teneur en calories plus élevée - environ 275 kcal pour 100 g de produit fini.

Œufs sur le plat a les indicateurs suivants BZHU:

  • 11 g de protéines;
  • 0,7 glucides;
  • 12 g de graisse.

Les œufs frits dans l'huile ont des niveaux plus élevés en BJU en raison des graisses.

Les avantages et les inconvénients du produit

Les médecins recommandent de manger des œufs, car leur composition chimique contient les éléments nécessaires à la vie. Les œufs peuvent avoir d’énormes avantages pour la santé.

  • Le régime dans lequel ce produit est constitue une excellente prévention du développement de pathologies cardiaques. Un tel régime aide à prévenir le développement de la cataracte et a un effet bénéfique sur le tube digestif.
  • Le produit renforce le système immunitaire et est bénéfique pour les tissus musculaires. Il a des effets bénéfiques sur la peau, les cheveux et les ongles, améliore l'état des dents.
  • Les œufs sont très utiles pour les hommes car ils augmentent la qualité et la puissance des spermatozoïdes.
  • Pour les femmes, le composant le plus précieux d'un œuf de poule est l'acide folique, indispensable à la santé du système génito-urinaire et à la réalisation du bébé en bonne santé.
  • Les scientifiques ont confirmé le fait que manger des œufs durs aide à perdre du poids.

Les œufs sont un antidépresseur naturel qui améliore l'humeur et protège le système nerveux.

Mais les œufs peuvent être dangereux et le principal est le risque de contracter la salmonelle. Par conséquent, le produit avant utilisation doit être lavé à l'eau tiède et ne pas l'utiliser cru.

Bien que les jaunes contiennent du cholestérol potentiellement dangereux, ils contiennent également de la substance, la lécithine, qui équilibre les indicateurs de mauvais et de bon cholestérol dans le corps.

Les avantages de manger des œufs sont énormes. Les protéines et le jaune sont très utiles pour les personnes de tout âge. Ensemble, ces deux composants représentent la nourriture parfaite. Les protéines sont parfaitement absorbées et le jaune est un garde-manger de vitamines et de minéraux. Ce produit est abordable et difficile à remplacer par d'autres aliments de même composition.

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