Beaucoup de gens ne se doutent même pas du nombre de calories que contient le vin, bien que très souvent ils boivent cette boisson avec plaisir. Quelle est l'utilisation du vin, sa composante énergétique, et quand peut-il être nocif?
Contenu matériel:
Composition chimique et valeur énergétique
La valeur nutritionnelle du nectar de vin est principalement déterminée par le cépage à partir duquel il a été fabriqué. Une composition chimique similaire distingue une telle boisson: elle contient environ 600 composants.
Le vin contient du sucre, selon la variété - de 0,1% à 35%. La boisson contient de nombreux composants azotés, représentés par de précieux acides aminés, des amides, ainsi que des peptides, des protéines et bien d’autres.
Un bouquet de vin est déterminé par des substances aromatiques, qui sont représentées par des huiles essentielles. Une bouteille de vin peut contenir de 1 à 10 g de minéraux.
Les acides organiques sont représentés par le malique, ainsi que par l'acide citrique et l'acide acétique. Les vitamines dans le vin sont contenues en quantités insignifiantes et il s’agit principalement du groupe B. De plus, il en existe plusieurs autres plus dans le vin rouge que dans le blanc.
Les glucides représentés par le glucose et le fructose sont également présents dans cette boisson alcoolisée. Dans certaines variétés, il y a du saccharose. Généralement, les glucides et, selon le cépage, contiennent de 16 à 25 g pour 100 ml. Si le vin a été élaboré à partir de raisins trop mûrs ou séchés, leur part peut atteindre 45 g dans 100 ml.
Combien de calories dans le vin?
La teneur en calories de la boisson peut varier. Il prend en compte à la fois le cépage et la région où il est cultivé.
En rouge
La teneur en calories du vin rouge sec est d'environ 60 kcal par 100 ml. Il y a déjà beaucoup plus de calories dans les boissons sucrées. Et dans ce cas, les cépages sont pris en compte, avec lesquels le chiffre fluctue - une moyenne de 150 kcal.Dans le même temps, le vin sucré fait maison peut contenir environ 180 kcal pour 100 ml, car une telle composition alcoolique contient beaucoup de sucre.
En blanc
Le vin blanc est la moins calorique. Il a environ 60 kcal pour les variétés sèches et environ 90 pour les douces. Semisweet contient environ 70 kcal. Si quelqu'un se fixe comme objectif de perdre du poids, il faut boire du vin blanc.
Les desserts sont considérés comme les plus caloriques. Ils peuvent contenir jusqu'à 180 kcal. Au port ou au vermouth, ils sont d’environ 170 kcal pour 100 ml.
Environ 80 kcal par 100 ml sont «cachés» dans les vins mousseux.
La teneur en calories de l’alcool éthylique ajouté par les producteurs au vin est de 710 kcal. Cet indicateur de la boisson elle-même en dépend.
Les avantages et les inconvénients de l'alcool
Les médecins ne se sont pas mis d’accord sur le consensus sur l’utilité du vin de raisin. Mais néanmoins, sur la base de certaines études, il a été prouvé que de petites quantités d'alcool sont utiles.
Nectar contient des vitamines et des minéraux bénéfiques. La boisson aux raisins regorge également d'antioxydants qui empêchent le vieillissement et l'oxydation du corps. Le vin en quantité raisonnable est le meilleur remède contre l'insomnie, car il contient beaucoup de mélatonine, une hormone du sommeil.
Mais seul un produit naturel d'un éleveur de confiance est présenté. Si c'est un substitut, un tel outil peut causer de graves dommages au corps.
Même dans l'Antiquité, le pouvoir curatif (médicinal) du vin était connu. Légendes et poèmes ont été composés sur lui, vénérant les divinités de la vinification. Hippocrate considérait cette boisson comme un élixir pour ses maux et comparait même son effet cicatrisant au miel.
Vin rouge:
- renforce les capillaires;
- réduit le risque de crise cardiaque, accident vasculaire cérébral;
- possède des qualités antibactériennes;
- réduit le risque d'accident vasculaire cérébral;
- élimine les toxines;
- abaisse la pression artérielle;
- augmente l'appétit;
- réduit le risque de carie dentaire.
Le nectar blanc contient beaucoup moins de substances valables que le rouge. Une boisson diluée peut étancher votre soif et les antioxydants contenus dans sa composition sont bien mieux absorbés que dans le vin rouge.
En médecine, il existe même une «thérapie du vin», cette boisson est si utile pour la santé. Le vin est utilisé pour les soins de la peau, le rajeunissement et la guérison. Avant de commencer un traitement au vin, vous devriez consulter votre médecin au sujet d’une telle décision.
Mais il faut se rappeler que le vin est une liqueur qui a ses contre-indications. Par exemple, ne l'utilisez pas pour la pancréatite ou l'ischémie. En prenant la boisson comme médicament, il est important de choisir le bon dosage. Une utilisation inexacte et imprudente du vin, même à des fins médicales, peut avoir un effet très négatif sur la santé.
Les médecins recommandent aux femmes de ne consommer qu'un produit naturel: un verre par jour. Le corps masculin fait face à l'alcool beaucoup plus rapidement, donc les hommes sont autorisés à en boire jusqu'à deux en même temps.
Dépasser les doses recommandées peut avoir des conséquences négatives, car la boisson au vin contient de l'éthanol, une substance toxique qui crée également une dépendance.
Mais, suivant les recommandations, en buvant un verre de vin rouge ou blanc naturel, toujours de haute qualité, vous pourrez en tirer le meilleur parti, et profiter pleinement de cette boisson ancienne.
