Ce plat simple d'œufs peut être préparé même par le chef le plus inepte. Mais ceux qui suivent les principes d'une bonne nutrition ou suivent un régime alimentaire doivent savoir combien de calories il y a dans une omelette. L'article révélera ses avantages, ainsi que les meilleures méthodes de cuisson.
Contenu matériel:
Composition chimique et valeur nutritionnelle
Les œufs de poulet sont l’un des aliments les plus sains, en particulier pour les personnes qui suivent un régime. Tout dépend de la grande quantité de protéines qu'ils contiennent. Dans le même temps, une carence en glucides incite le corps à rechercher des sources d'énergie et à gaspiller les graisses stockées.
Le plat classique comprend des œufs, du lait, du sel et du beurre.
Et vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients à votre goût. Dans un certain nombre de ses actions bénéfiques, l'activation du métabolisme occupe une place particulière.
L'omelette contient les éléments suivants:
- Choline.
- Vitamine b.
- Vitamine D.
- Cuivre
- Le fer
- Chlore
- Soufre.
- L'iode.
- Fluorure.
Ce complexe de vitamines assure le bon fonctionnement du système nerveux, aide à maintenir la force des articulations, améliore l'état du tractus gastro-intestinal.
La teneur en calories est d'environ 185 kcal pour 100 g de produit. La valeur exacte dépend des ingrédients et du mode de préparation. La teneur en matière grasse du lait et le type d’huile utilisé jouent un rôle, ainsi que la méthode de traitement thermique: au four, au bain-marie, à la mijoteuse ou dans une poêle à frire ordinaire.
Le seul inconvénient de ce plat est la formation de plaques de cholestérol. Une augmentation du taux de «mauvais» cholestérol due à une certaine quantité de graisse entraîne leur apparition.
Combien de calories une omelette est-elle faite de différentes manières?
Il existe de nombreuses méthodes de cuisson:
- Omelette d'un œuf et d'un lait: la teneur moyenne en calories est de 130 kcal lorsqu'on utilise le moins de beurre et de lait faible en gras.
- Omelette de deux œufs et du lait: valeur énergétique - 170 kcal.
- Omelette à la tomate: du fait de la présence de légumes, l'indicateur augmente de 30 kcal avec 100 g de produit.
- Omelette avec des saucisses et des mets raffinés: même dans un plat cuit en mode économe en utilisant un four ou une mijoteuse, la valeur énergétique sera beaucoup plus élevée que dans les autres types, atteignant environ 220 kcal. En ce qui concerne la qualité douteuse des saucisses modernes, il vaut la peine de se limiter à la viande ordinaire, en prenant une poitrine de poulet ou du bœuf.
- Omelette aux légumes sans jaune: la teneur en calories est de 110 kcal. Bien sûr, le goût est partiellement perdu. Mais dans le même temps, les qualités alimentaires du plat augmentent. Et les légumes lui ajouteront un peu de piquant.
- Omelette au fromage: l'indice énergétique atteint 340 kcal en raison de la forte teneur en calories du fromage.
Taux journalier de consommation du produit
L'omelette aux œufs est un plat sain utilisé à des fins médicinales et diététiques. Il contribue à la santé du corps en lui fournissant des oligo-éléments et des vitamines essentiels. Vous pouvez cuisiner en utilisant n'importe quel additif.
Les avantages exclusifs des goodies sont en composition. La réduction de la valeur nutritive contribue uniquement à la mauvaise façon de cuisiner.
Le taux journalier recommandé par les médecins est de 200 g par personne.
En adhérant à cette valeur, vous pourrez déguster votre plat préféré sans craindre un excès de cholestérol. Pour les enfants, la portion est réduite à 50 g par jour.
Utiliser ce produit n'est pas interdit quotidiennement. Les aliments à faible teneur en calories intéresseront les personnes aux prises avec un excès de poids. Les femmes enceintes ne devraient utiliser que des œufs de diète. Ces produits sont identifiés par la marque «D» située sur la coque. Cette catégorie est stockée pendant 7 jours maximum.
Pendant l'allaitement, le plat doit être introduit à partir du troisième mois.
Façons de réduire les calories
L'omelette est un aliment léger et facile à cuisiner.
Plusieurs méthodes permettent d’obtenir une forme plus utile et moins calorique:
- Faire un couple. Le plat n'a pas une délicieuse croûte rougeâtre, mais il est très bon pour la santé. Un appareil permettant de simplifier encore plus la cuisson des omelettes est un multicuiseur. L'appareil ne gâchera pas le goût et la splendeur des aliments.
- Utilisez divers légumes verts qui accélèrent les processus métaboliques dans le corps et éliminent les problèmes avec le système digestif. Il vaut mieux prendre du persil, de l’aneth et de la coriandre frais et congelés. puisque le supplément séché ne contient pas toutes les vitamines nécessaires.
- Cuire uniquement à partir de protéines. La gâterie sera plus légère, plus aérée et, surtout, extrêmement utile. La partie calorique maximale de l'œuf est considérée comme le jaune. Les protéines de cette méthode sont fouettées avec du lait.
- Changer l'huile avec de l'eau. Bien sûr, le goût sera un peu différent et inhabituel. Mais le préjudice causé au corps sera minime.
- Ajoutez moins d'oeufs et plus de légumes. La valeur nutritionnelle de ce dernier est bien inférieure à celle de l'ingrédient principal.
- Utilisez du kéfir faible en gras au lieu du lait.
Il est important de se rappeler qu’il est préférable de manger le plat au petit-déjeuner sans oublier d’utiliser le four ou le bain-marie. La teneur en calories de l'omelette deviendra encore moins.
Ainsi, vous devez sélectionner avec soin les produits et les méthodes de préparation. Une nutrition adéquate deviendra alors la norme pour tous et deviendra une habitude quotidienne.
