Takýto obyvateľ severného mora sa kvôli prítomnosti veľkých tesákov nazýva aj morský vlk. Ale aj napriek tak desivému vzhľadu rýb je jeho mäso jemné, šťavnaté a nasladené. Správnou prípravou z nej môžete vytvoriť skutočné gurmánske jedlo. Obzvlášť dobre sa pečie v sumci rúry. Ukázalo sa, že je chutná, a čo je najdôležitejšie, zdravé.
Obsah materiálu:
Sumec pečený vo fólii v peci
Takéto ryby môžete piecť v rúre podľa rôznych receptov, napríklad so zeleninou, omáčkami a korením.
Sumec je veľkým morským obyvateľom, takže ho nemôžete stretnúť na policiach s celou kostrou. Zvyčajne sa predáva vo forme steakov.
zloženie:
- dva steaky z sumcov;
- 110 ml majonézy;
- dve malé mrkvy;
- 110 g syra;
- dve stredné cibule.
Ako variť ryby:
- Najskôr jemne marinujte steaky. K tomu pridajte trochu čierneho korenia alebo iného korenia do majonézy, ryby opatrne opláchnite omáčkou.
- Nakrájanú cibuľu nakrájame na kocky, rozomelú mrkvu, zeleninu pretlačíme do mäkkej, mierne osolenej pôdy.
- Na list fólie položíme rybie steaky, na každú položíme zeleninu, posypeme strúhaným syrom, zabalíme a dáme do rúry na 20 minút (teplota - 180 ° C).
- Ak chcete získať steak so zlatohnedou kôrou, otvorte fóliu a držte ryby v chlade ďalších päť minút.
Varenie so zemiakmi
Sumec je obyvateľom morských vôd v severných zemepisných šírkach, čo z hľadiska výživy a chuti nie je v žiadnom prípade horšie ako lososovité ryby.
zloženie:
- dva rybie steaky;
- päť zemiakových hľúz;
- 60 g tvrdého syra.
Spôsob varenia sumca so zemiakmi:
- Rybie steaky otrite zmesou soli a korenia, pre rybie pokrmy môžete pridať ďalšie koreniny.
- Zemiaky nakrájané na plátky alebo kruhy.
- Na list fólie pripravíme vankúš zemiakov, ochutíme korením. Na vrch položíme steaky, zabalíme ich a pečieme 20 minút (teplota –200 ° C).
- Potom rybu rozložíme, posypeme nasekaným syrom a ďalej pečieme, kým nedosiahneme krásnu kôrku.
Pečený recept so zeleninou v sójovej omáčke
Sumec je veľmi mastná, zdravá ryba, jeho mäso je jemné a šťavnaté.
Aby sa zachovalo čo najviac vitamínov, je lepšie piecť také ryby.
zloženie:
- tri rybie steaky;
- veľká mrkva;
- šťavnaté ovocie sladkého korenia;
- 110 ml sójového korenia;
- zelená cibuľa.
Spôsob varenia:
- Papriky, mrkva a zelená cibuľa sú nasekané tenkými prúžkami.
- Pridajte steaky, korenie a vložte do formy. Na rybu rozdeľujeme zeleninu a všetky ich zalievame sójovým dresingom.
- Miska pečieme v rúre 30 minút (teplota - 180 ° C). Ak chcete ryby ako prílohu, je lepšie podávať ryžu alebo čínske rezance.
Steak z sumca v rúre
Ak zbožňujete ryby, určite by ste mali vyskúšať sumca. Jej mäso je veľmi jemné, chutné a predovšetkým zdravé.
zloženie:
- štyri steaky z rýb;
- citrón;
- veľká cibuľa;
- strúhanka na strúhanku;
- majonéza (ak je to žiaduce).
Spôsob varenia:
- Rybie steaky dáme do misky, ochutíme korením a citrusovou šťavou a dôkladne premiešame.
- Potom sa každý steak na okraji napučí strúhankou a prenesie sa na fóliu.
- Ak je to potrebné, dáme naň cibuľové krúžky, na ne položíme mriežku majonézy a posypeme strúhankou.
- Ryby pečieme v rúre 30 minút (teplota - 190 ° C).
Pečieme ryby v smotane
Ryby sú veľmi výživné produkty. Má veľa vitamínov a dôležitých látok pre ľudí, ktoré je ťažké získať z akéhokoľvek iného jedla. Preto aspoň raz týždenne nezabudnite jesť ryby.
Sumec - veľká a veľmi chutná ryba. Zvlášť ak ho upekáte v rúre so smotanovou omáčkou.
zloženie:
- štyri steaky z rýb;
- 180 g šampiňónov;
- šálka smotany;
- 120 g syra;
- veľa zelene.
Spôsob varenia:
- Ak sa vám nepáči vôňa rýb, môžete steaky trieť soľou a korením a namočiť ich niekoľko hodín do mlieka.
- Huby nakrájame na prúžky, jemne nasekáme zelené a syr strúhame strúhaním.
- Zoberieme formu, vložíme do nej polotovary a huby položíme na vrchol. Posypeme všetky suroviny zmiešané s bylinkami a zalejeme smotanou.
- Rybú múčku posielame 30 minút do rúry (teplota - 180 ° C).
V zázvorovej a cesnakovej marináde
Sumec je okrem iného mastná ryba, a preto vám umožňuje používať veľa možností na varenie. Ponúkame originálny recept na rybie jedlo s cesnakom a zázvorom.
zloženie:
- štyri rybie steaky;
- strúčik cesnaku;
- 50 g roztaveného masla;
- 30 ml olivového oleja;
- pol lyžičky zázvoru a rovnaké množstvo citrónovej kôry;
- petržlenová vňať.
Spôsob varenia:
- Do misky nalejte nasekané strúčiky cesnaku, strúhaný zázvor, nasekanú petržlenovú vňať, citrónovú kôru, olivový olej a rozpustené maslo. Zamiešame.
- Pripravenú rybiu marinádu opatrne treme steakami a pol hodiny ich pošleme na chladné miesto.
- Potom sa ryby prenesú do formy s marinádou a vložia sa do pece na pol hodiny (teplota - 180 ° C).
S paradajkami a cibuľou
Rybie mäso sa hodí ku každej zelenine. Sumci sa teda môžu pečiť s cibuľou a paradajkami - ukázalo sa, že je to veľmi krásna a zalievajúca sa miska.
zloženie:
- asi jeden kilogram rybích steakov;
- 320 g cibule;
- 750 g paradajok;
- jedno citrónové ovocie;
- dve polievkové lyžice paradajkovej pasty;
- 110 ml vína (biele alebo červené);
- čajová lyžička papriky;
- štipka cukru a škorice;
- petržlenová vňať.
Spôsob varenia:
- Rybie steaky posypte soľou, ochutte citrusovou šťavou a nechajte hodinu vychladnúť.
- Nakrájanú cibuľu nakrájame na tenké štvrtiny a prechádza do mäkkého olivového oleja.
- Paradajky sa nakrájajú na kocky a šíria sa na cibuľu. Po piatich minútach nalejte víno, pridajte paradajkovú pastu, ktorá sa musí vopred nariediť v 50 ml vody. A tiež pridajte všetky korenia vrátane soli. Tomim omáčka 15 minút.
- Potom vyberieme steaky, vložíme ich do formy, naplníme ich marinádou a pošleme ich do pece na pol hodiny (teplota - 180 ° С). Každých desať minút by ste mali naliať steaky s omáčkou - ryby tak vyjdú šťavnatejšie a chutnejšie.
Teraz viete, ako nakŕmiť svoju rodinu rýchlo, chutne a zdravo. Sumce môžu byť dusené zeleninou v kvetináčoch, pečené vo fólii, varené pod marinádou alebo používané na plnenie iba magicky chutných koláčov ... Neodporúčame však vyprážanie, pretože pri tomto spôsobe tepelného spracovania sa jeho mäso premení na kašovitú, chutnú masu.
