Zrazy je plnená sekaná. Jedlo je prítomné v národnej kuchyni Bieloruska, Ukrajiny, Poľska a Litvy, obrázky z kuracieho mäsa môžu byť plnené zeleninou, šampiňónmi, syrom - všetko záleží na preferenciách chuti.
Kuracie mäso sa považuje za dietetické mäso. Kuracie zrazy s ľahkou náplňou sú ideálne pre detskú výživu, rozširujú ponuku tehotných žien.
Obsah materiálu:
Jednoduché kuracie mäso na panvici
Plnená solená oliva pridá do misky špeciálnu arómu.
Zoznam produktov:
- mleté kurča - 0,7 kg;
- biely chlieb - 100 g;
- mlieko - 125 g;
- vajce - 1 ks;
- olivy - 2 lyžice. l.;
- akékoľvek zelené - 2 zväzky;
- strúhanka na rezanie - 2-3 lyžice. l.;
- soľ, čierne korenie - podľa chuti;
- olej na vyprážanie bez zápachu.
Poradie prípravy:
- Pridajte mlieko do bochníka nakrájaného na kúsky.
- Nechajte pôsobiť štvrť hodiny. Squeeze.
- Prejdite mlynčekom na mäso, pridajte do mletého mäsa a premiešajte.
- Pridajte k zmesi vajíčko, korenie a znova premiešajte.
- Výsledná hmota je rozdelená do niekoľkých častí. Vyrobíme tortu, nasekané olivy vložíme dovnútra a brúsime hrany (ako koláč).
- Chlieb zbožný v strúhanke a natieraný na predhriatej panvici.
- Fritujte 5 minút na každej strane.
- Hotové jedlo hojne posypte bylinkami a podávajte.
Podávame s varenými zemiakmi alebo pohánkou. Oddelene si môžete dať šalát z čerstvej zeleniny.
Ako si vyrobiť pomalý sporák
Kuracie zrazy v pomalom hrnci sú pripravené mnohými spôsobmi. Program „Frying“ vytvára ostrý a pri použití režimu „Pečenie“ výrobky vychádzajú šťavnaté, rýchlo varia a sú chutné.
Zoznam prísad:
- mleté kurča - 250 g;
- cibule;
- varené vajíčko - 1 ks;
- zelená cibuľa - banda;
- petržlen - zväzok;
- strúhanka - 1 polievková lyžica. l.;
- aromatický olej - 50 ml.
Technika varenia:
- Mletie všetkých zelených, pridanie nastrúhaného vajíčka a premiešanie.
- Nainštalujeme program "Smaženie", nalejeme olej do misky viacvrstvového a rozsekanú cibuľu rozložíme.
- Do zmesi vajec a zeleniny pridajte vyprážanú cibuľu, dobre premiešajte.
- Plnená zmes s korením.
- Masovú hmotu rozdelíme na 4 časti a formujeme koláče. Uprostred každého vložíme výplň, spojíme hrany.
- Nainštalujte program "Smaženie" na 17 minút. V miske sme šírili zrazy vykostené v strúhanke.
- Varte s otvoreným vekom, až kým nezaznie zvukový signál. Pravidelne sa otáčajte.
Rohlíky sa varia rýchlo a sú veľmi chutné. V sporáku s pomalým varením ich nebude ľahko variť ani skúsená hostiteľka.
Prečítajte si tiež:zemiakový recept s hríbmi
S prídavkom syra a vajec
Kuracie mäso so syrom je dokonalé ako druhý chod.
zloženie:
- mleté kurča - 0,6 kg;
- cibuľa - 1 ks;
- vajcia - 3 ks;
- syr - 250 g;
- maslo - 50 g;
- greeny (ktokoľvek bude robiť) - 20 g (strapec);
- strúčik cesnaku.
- strúhanka na rezanie - 2 lyžice. l.;
- korenie podľa chuti.
Pre zraz je lepšie brať mozzarellu. Syrom sa vplyvom teploty topí, ale nebude sa topiť. Keď sa kotúče ochladia, náplň zostane mäkká a nežná, nie guma.
Poradie prípravy:
- Varte 2 vajcia, tretí pôjde na mleté mäso.
- Brúsky nakrájajte na čo najjemnejšie rezy, pridajte nakrájané vajcia, strúhaný syr a maslo, soľ a premiešajte.
- Rozlomte vajíčko na mäso s mechanickým vykosťovaním, pridajte nakrájanú cibuľu, korenie a premiešajte.
- Z kúska mletého mäsa vytvarujeme koláč, vložíme náplň do stredu a spojíme hrany.
- Vypečte obe strany chleba.
Výhodou prípravy zrazu je, že príprava náplne trvá veľmi málo času.
Kuracie prsia
Zrazy s uvarenou pohanou ocenia deti, ktoré nemajú radi ovsenú kaši. Pohankové kotlety sa dajú bezpečne pripísať na zoznam zdravých jedál.
Požadované produkty:
- kuracie prsia - 550 g;
- pohánka - 125 g;
- vajce - 1 ks;
- maslo, pokiaľ možno s vysokým obsahom tuku - 20 g;
- múka - 50 g;
- slnečnicový olej - 70 g;
- soľ - ½ lyžičky
Varenie v krokoch:
- Pohánka varíme, kým sa neuvarí, vložte do nej tukové maslo.
- Z prsia pripravte mleté mäso, pridajte vajíčko, soľ a premiešajte.
- Formy koláče, dať pohánky do stredu a spojiť okraje.
- Roll zrazy v múke a smažiť po dobu 5-7 minút na každej strane.
Ak nalejete do kyslej smotany a vložíte ju do rúry na 20 minút, jedlo sa ukáže ako zvlášť jemné a ideálne pre detskú výživu.
Varenie s hubami
Zrazy s hríbmi a kuracím mäsom sú ideálne pre slávnostný stôl alebo rodinnú večeru. Je lepšie zobrať lesné huby: ceps, boletus, huby ustrice alebo liškami.
zloženie:
- kuracie stehno - 6 ks;
- šampiňóny (mrazené alebo čerstvé) - 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- strúhanka - 0,5 šálky;
- syr - 50 - 70 g;
- jedno vajce;
- slnečnicový olej;
- korenie - voliteľné.
Poradie prípravy:
- Oddeľte filé zo stehna od kosti. V mäsových oddeleniach si môžete kúpiť vykostené filé.
- Jemne nakrájajte cibuľu a jemne poterte. Pridajte varené huby na cibuľu, premiešajte a nechajte pôsobiť ďalších 5-7 minút bez zakrytia.
- Pomocou lyžice s drážkou rozložte obsah panvice na tanier. Pridajte syr a korenie nastrúhané na hrubom strúhadle, dobre premiešajte.
- Kus filé porazíme kuchynským kladivom čo najtenší, pridáme trochu soli a korenia.
- Položte náplň na filé a otáčajte rolkou.
- Rozlomte vajíčko na samostatnú dosku a jemne pretrepte. Nalejte sušienky do inej nádoby.
- Striedavo dáme zrazy do tanierov s vajíčkom a strúhankou. Vložte do pekáča, položte na vrch niekoľko malých kúskov masla.
- Jedlo pečieme v rúre 40 minút pri teplote 200 stupňov.
Hotové jedlo sa najlepšie podáva s kyslou smotanou. Kvasený mliečny výrobok mu dodá intenzívnejšiu chuť.
Recept na pečenie kuracieho mäsa
Jedlá z kuracieho mäsa a zeleniny v rúre nenechávajú nikoho ľahostajným.
Budú potrebné nasledujúce zložky:
- mechanicky vykostené kurča - 0,6 kg;
- zemiaky - 0,5 kg;
- mrkva - 1 ks;
- vajíčko;
- maslo - 100 g;
- soľ.
Poradie prípravy:
- Zemiaky uvaríme a rozmeleme v zemiakovej kaši.
- Tri ošúpané mrkvy na strednom strúhadle a smažte 10 minút.
- Mix zemiakovej kaše, mrkvy a soli.
- Pridajte mäso, soľ a premiešajte.
- Vyrábame tortilly z mletého mäsa, uprostred vkladáme zeleninovú náplň a formujeme zrazy. Dali sme do pekáča, varíme 20-25 minút pri 200 stupňov.
Kuracie zrazy sú chutné a výživné jedlo. Môžu sa variť na panvici, v rúre, v pomalom sporáku. Rôzne náplne uspokoja chuť každého.
