Pečivo s kapustou sa stáva najlepšou voľbou pre dovolenku alebo doplnkom každodennej rodinnej večere. Cesto na koláč s kapustou rýchlo pomáha pripraviť jedlo. Možnosti receptov poskytujú veľký výber ingrediencií, ktoré sú doslova v každej kuchyni.
Obsah materiálu:
Kefir cesto na kapustový koláč
Keď plánujete liečiť seba a svoju rodinu chutným pečivom, oplatí sa pokúsiť sa na kfíre pripraviť cesto. Vyžaduje minimálny počet komponentov.
- Stačí vziať pol litra fermentovaného mliečneho výrobku a uhasiť štipku sódy.
- V priebehu niekoľkých minút bude kompozícia kefíru pripravená na zavedenie ďalších komponentov. Šľahanie šľahačkou alebo mixérom pridajte v prvom kroku tri vajcia.
- Podľa preferencie sa pridávajú soľ (asi pol čajovej lyžičky) a cukor. Pridá sa od 50 do 100 g.
- Úplne posledná múka. Bude to trvať pohár. Zmes by mala byť tekutá, rovnako ako v prípade palaciniek.
- Výsledná hmota sa naleje varenou alebo dusenou kapustou (asi 1 kg). Pečenie bude hotové za 30 minút. Je lepšie rúru predhriať.
Pôstny recept
Pôstny koláč osloví tých, ktorí pozorne sledujú svoju telesnú hmotnosť alebo nasledujúce cirkevné pravidlá. Na výrobu tekutého chudého cesta potrebujete minimálnu súpravu produktov.
- Najprv sa odoberú dve poháre múky a jedna pohára granulovaného cukru. Podľa preferencie chuti sa pridáva soľ.
- Zmes sa naleje do pohára ovocnej šťavy alebo kefíru. Ak do kompozície pridáte päť lyžičiek slnečnicového oleja, základ bude jemnejší.Porézna štruktúra poskytne lyžičku sódy.
- Ak používate kefír, v ňom sa uhasí. Ak berú šťavu, uhasia sa citrónovou šťavou alebo octom. Hotová hmota sa dôkladne premieša.
- Koláč sa varí v peci. Pečie sa o pol hodiny. Plnenie sa pridáva podľa chuti.
S droždím
Droždové cesto má vynikajúcu chuť. Koláče z nej vyrobené s rôznymi náplňami sú vždy uspokojivé, svieže a ružové. Kefírové cesto s droždím sa uskutočňuje ako s ich okamžitým variantom, tak s tradičným.
- V prvej fáze prípravy sa vytvorí cesto. Deje sa to zavedením droždia do teplej vody s dvoma polievkovými lyžicami rastlinného alebo živočíšneho oleja. Pridajú sa tri polievkové lyžice múky a asi 100 g cukru.
- Keď zmes začne stúpať, pridajú sa k nej dve vajcia, jedna pohár múky a kefír. Všetky sú dôkladne premiešané. Nalejte trochu soli podľa chuti.
- Takáto zmes sa môže naliať do akejkoľvek náplne. Koláč sa pečie veľmi rýchlo. Maximálne do 30 minút.
Na kyslej smotane
Chutné koláče s kapustou a absolútne akékoľvek ďalšie polevy sa získavajú z cesta na báze kyslej smotany. Na jej vytvorenie sa okrem kyslej smotany používa kefír (môžete mať majonézu) a múku.
- Na výrobu koláča vezmite plechovku s kyslou smotanou (asi 200 g), do ktorej ihneď pridajte asi 5 g sódy.
- Do výslednej zmesi sa zavedú tri vajcia. Zmes je možné šľahať aj vidličkou.
- Múka sa pridáva ako posledná. Bude to trvať pohár.
Tekuté rýchle cesto pri varení sa používa na výrobu koláčov so sladkými a slanými náplňami:
- Bobule.
- Ryby.
- Huby.
- Kapusta.
- Mäso.
Koláč sa pečie veľmi rýchlo. Ak je rúra už predhriata, pečí sa o dvadsať minút.
Cesto s majonézou na koláč s kapustou
Cesto na koláč s kapustou je dobré na majonézu. Vďaka zloženiu omáčky sa ukáže, že hotové jedlo je vysoko kalorické a výdatné.
Majonéza už má slanú príchuť, a preto je táto verzia základu pre pečenie obzvlášť dobrá pri príprave pochúťok z mäsa alebo húb, rýb, cibule a vajec.
- Základom je pohár pripravenej majonézy.
- K tomu sa pridajú dve vajcia a sóda, ktorá sa musí najskôr uhasiť. Bude to stačiť ½ lyžičky.
- Posledným zavedeným je pohár múky. Hotová zmes je dosť tekutá. Vyliala náplň.
Ako sa vyrába v mlieku
Cesto na mlieko môže byť:
- Sladké.
- Fádne.
- Droždie.
- Lean.
V každom prípade je to rýchle.
- Základom je pohár teplého mlieka. K tomu bude potrebné pridať akýkoľvek prášok do pečiva, asi 100 g cukru a 10 g soli.
- Ak je cesto chudé, zavedú sa dve šálky múky a pol šálky rastlinného oleja.
- Keď sa dno varí na vajíčkach, tri šľahačky sa pomelú mliekom, soľou, práškom do pečiva. Pridá sa cukor a asi 50 gramov akéhokoľvek oleja.
- Múka opatrne zasahuje. Cesto sa ukáže trochu tekutiny. Zakrýva vrstvu vybranej výplne.
Tajomstvo úžasnej náplne
Každý má rád kapustové koláče. Aby boli obzvlášť chutné, musíte poznať malé tajomstvá úžasného plnky z listov kapusty.
- Vidlice sú jemne nasekané a rozdrvené lyžičkou soli. Nasekaná kapusta by mala dať šťavu. Až potom sa vloží do panvice, ktorej dno je namazané akýmkoľvek olejom. Ak sa použije krava, náplň bude trochu sladká. Po vyprážaní alebo dusení v rastlinnom oleji sa vnútornosť koláča stáva ostrovčekom.
- V takejto situácii sa cibuľa často vypráža pred kapustou.
- Ak chcete do pripravenej zmesi kapusty pridať príchuť, pridajte zelené. Kapusta sa dobre drží s kôprom a cibuľkou. Chuť je doplnená petržlenom.
Najchutnejšia kapusta na cestíčku
Najchutnejší kapustový koláč sa získava na cestíčku vyrobenom na základe zmesi kyslej smotany a kefíru.
- Odoberú sa asi 100 gramov a zmiešajú sa. V tomto bode sa najlepšie pridáva aj Soda. Dobre sa rozpustí.
- Do výslednej zmesi vlejte tri vajcia a dôkladne premiešajte.
- Potom sa po malých dávkach pridá múka. Hotová hmota by mala byť dosť tekutá. Rovnako ako pre fritézy. Múka bude potrebovať asi pohár.
- Zmes sa naleje na dno zvolenej formy. Potom položte vrstvu dusenej kapusty. Na varenie nepotrebujete viac ako jednu malú vidličku nakrájanú na malé kúsky. Výplň pokrýva ďalšia vrstva.
- Taký chutný a jemný koláč je možné pripraviť každé ráno na raňajky. Nepečie sa dlhšie ako pol hodiny.
Kapusta je vynikajúci diétny produkt. Cenovo dostupné, chutné, zdravé. Vytvorenie koláča s ňou je veľmi jednoduché a na tekutom základe je to úplne maličkosť. Vyskúšajte to a môžete si byť istí, že po tomto experimente sa takéto pečivo vo vašom menu nikdy nepreloží!
