Ak chcete rozmaznávať svoju rodinu sladkým dezertom, môžete si pripraviť lahodnú kyslou smotanovú želé. Toto ľahké a krásne jedlo sa pripravuje pomerne rýchlo z bežných a dostupných výrobkov, ktoré sú vždy v predaji. Na rozdiel od náprotivkov, ktoré si kúpite v obchode, domáca kyslá smotana obsahuje prírodné prísady, takže sa ukázalo nielen chutné, ale aj veľmi užitočné.
Obsah materiálu:
Klasická želé z kyslej smotany a želatíny
Klasický kyslá smotana má príjemnú krémovú chuť a vyžaruje vanilkovú aróma.
Môže sa tešiť pri pití čaju alebo sa môže používať ako náplň do koláčov, pečiva a koláčov.
Základné zložky:
- kyslá smotana - 0,4 kg;
- granulovaný cukor - 0,1 kg;
- voda (prevarená) - 80 ml;
- vanilín - 5 gramov;
- želatína - 28 gramov.
varenie:
- Vložte želatínu do misky, nalejte studenú vodu a počkajte, kým bobtná (40 - 50 minút). Potom naneste zmes na malý oheň a zahrievajte, kým sa zahusťovadlo nerozpustí.
- Kombinujte cukor so zakysanou smotanou, potom nalejte vanilku a opatrne rozdrvte všetky komponenty mixérom.
- Teraz musíte naliať želatínovú hmotu do kyslej smotany. Toto by sa malo robiť opatrne, za stáleho miešania kompozície.
- Výsledná zmes sa naleje do formy a nechá sa stuhnúť v chladnej miestnosti počas štyroch hodín.
Pred podávaním sa odporúča ozdobiť kyslou smotanou zrelé bobule, orechy alebo čokoládové lupienky. Toto ošetrenie sa hodí k čerstvému pečivu a zmrzline.
S prídavkom tvarohu
Vzdušná pochúťka tvarohu a kyslej smotany je vynikajúcou voľbou pre zdravé raňajky pred pracovným alebo školským dňom. Je lepšie použiť tvarovanú hmotu mäkkej konzistencie, takže veľký produkt by mal prejsť sitom.
Základné zložky:
- mlieko - 0,2 litra;
- kyslá smotana - 0,25 kg;
- práškový cukor - 125 gramov;
- tvaroh - 0,3 kg;
- jedno vrecko vanilky;
- želatína - 12 gramov.
varenie:
- Zmiešajte mlieko so zahusťovadlom a nechajte pôsobiť štyridsať minút.
- Zmiešajte kyslú smotanu a tvaroh, potom pridajte vanilín a zalejte cukrom.
- Teraz, aby ste dostali dezertnú krásu, musíte intenzívne poraziť výslednú hmotu.
- Roztok mliečnej želatíny sa zahrieva a potom sa mieša, kým sa nestane homogénnou.
- Potom rovnomerne rozložte želatínovú zmes na smotanu s kyslou smotanou a tvarohom.
- Nalejte želé do malých foriem a vložte do studenej miestnosti.
Odstráňte hotové ošetrenie z foriem a položte na platne. Každú porciu je vhodné ozdobiť lístkami mäty a kúskami ananásu.
Ako si vyrobiť kakao
Želé vyrobené z kyslej smotany a kakaa vyzerajú veľmi atraktívne a majú bohatú chuť s nádychom tmavej čokolády. Úžasný dezert je vhodný na večerný čaj s priateľmi a počas rodinnej oslavy bude vyzerať pôsobivo na stole.
Základné zložky:
- kyslá smotana (15%) - 0,8 kg;
- kakao - 45 gramov;
- mletý cukor - 0,2 kg;
- kúsok masla;
- želatína (instantná) - 30 gramov;
- voda - 80 ml.
varenie:
- Cukor zmiešajte s kakaom, potom pridajte teplú vodu a premiešajte.
- Potom nalejte roztok do teplovzdornej nádoby, položte na sporák, varte a varte na miernom ohni asi dve minúty.
- Potom pridajte olej do horúcej zmesi a nechajte vychladnúť.
- Nalejte želatínu do vody na desať minút, aby zmäkli. Potom ho mierne zohrejte na sporáku a neustále miešajte, aby ste dosiahli konečné rozpustenie.
- Varené kakao skombinujte s kyslou smotanou a dôkladne pretrepte mixérom. Potom nalejte zahusťovadlo a zamiešajte.
- Naplňte blank krásnymi poháremi alebo vázami. Potom ich pošlite na niekoľko hodín do chladničky.
Keď dezert trochu stvrdne, odporúča sa posypať rozdrvenou bielou čokoládou. Želé pripravené z kyslej smotany a kakaa by sa mali podávať za studena s voňavým čajom alebo čiernou kávou.
Kyslá smotana želé
Nezvyčajne chutný a veľkolepý dezert, ktorý môžete pripraviť v krásnych pohári a ponúknuť hosťom počas banketu. Na jeho prípravu sú vhodné pevné plody, kyslá smotana s nízkym obsahom tuku a elastické bobule, ktoré si dlho dokážu udržať svoj tvar.
Základné zložky:
- cukor (malý) - 0,25 kg;
- želatína (prášok) - 23 gramov;
- kyslá smotana (15%) - 0,6 kg;
- bobule - 0,3 kg;
- mlieko - 110 ml;
- ovocie (akékoľvek) - 0,45 kg.
varenie:
- Zahusťovadlo spojte s teplým mliekom a počkajte štvrtinu hodiny, kým nezmučne.
- Dôkladne nastrúhajte cukor s kyslou smotanou. Ak sa v budúcnosti bude používať veľmi sladké ovocie, malo by sa mierne znížiť množstvo cukru.
- Nalejte rozpustenú želatínu do šľahačky kyslej smotany a zamiešajte. Potom odošlite zmes do chladničky na osem až desať minút.
- Ovocie a bobule umyte tečúcou vodou, osušte obrúskom a nakrájajte na požadované plátky.
- Odstráňte želé z kyslej smotany so želatínou z chladničky a zmiešajte s nasekaným ovocím.
- Vložte pamlsky do foriem, pošlite ich do chladu a počkajte, kým nezmrznú.
Pred použitím je vhodné pochúťku ozdobiť viacfarebnými cukrovinkovými drobkami a malými sladkosťami. Ak je to potrebné, môžete si z kyslej smotany a ovocia vytvoriť vynikajúci koláč naliatím sladkej hmoty do objemnej silikónovej formy.
Banánový recept
Kyslá smotana s prídavkom banánov je jemná, svieža a veľmi zalievajúca ústa. Deti sa určite budú páčiť toto jedlo a určite si užijú chuť starších sladkých zubov.
Základné zložky:
- želatína - 3 vrecká;
- plechovka z kondenzovaného mlieka;
- dva banány;
- kyslá smotana - 0,4 kg;
- mliečna čokoláda - 5 kusov.
varenie:
- Nalejte zahusťovadlo do vody na pätnásť minút a nechajte ho zmäknúť. Potom roztok zohrejte v mikrovlnnej rúre a premiešajte, aby bol homogénny.
- Kondenzované mlieko nalejte do kyslej smotany a dôkladne ho rozotrite šľahačkou alebo mixérom.
- Ošúpajte banány, nakrájajte na kúsky a premieňajte na šťouchané zemiaky.Potom vložte do kyslej smotany a premiešajte.
- Teraz musíte kombinovať zmes banánov a kyslej smotany so želatínou a naliať do foriem alebo pohárov.
Keď je ošetrenie pripravené, posypte ho nasekanou čokoládou a ponúknite to na vyskúšanie. Banánová želé je v dokonalej harmónii s akýmikoľvek cukrovinkami.
Orechový dezert
Akákoľvek žena v domácnosti môže urobiť výživnú pochúťku z kyslej smotany, sušeného ovocia a orechov a výsledok určite poteší jeho nádhernou vôňou a zvodným vzhľadom. Jedlo bude obzvlášť chutné pri použití sušených marhúľ, domácej kyslej smotany a vlašských orechov.
Základné zložky:
- kyslá smotana - 0,43 kg;
- želatínový prášok - 28 gramov;
- sušené marhule - 0,3 kg;
- granulovaný cukor - 120 gramov;
- vlašské orechy - 12 ks.
varenie:
- Opláchnite sušené ovocie teplou vodou a každý plátok nakrájajte na polovicu.
- Popraskajte orechy, vyberte jadrá a trochu ich zlomte.
- Nalejte želatínu do šálky a nalejte vriacu vodu, potom počkajte 3-4 minúty, miešajte až do úplného rozpustenia a potom ochladte.
- Kyslou smotanu porazte cukrom, až kým sa nevytvorí ľahká pena, a pridajte k nej želatínový roztok.
- Vysušené marhule usporiadajte do kučeravých tvarov a posypte orechmi. Potom zalejeme kyslou smotanou rozdrvenou cukrom a uložíme na chladné miesto.
Keď želé získajú elasticitu, odporúča sa zdobiť ju kokosom a podávať. Jedzte sladké jedlo najlepšie so svojimi obľúbenými nápojmi.
Kyslá smotana vo vrstvách - „Zebra“
Tento dezert vyzerá celkom originálne, pretože pozostáva z čokolády a krémovej vrstvy. Nie je ťažké pripraviť sa, a ak budete postupovať podľa receptu, môžete si dať elegantné jedlo vhodné na všedné dni a sviatky.
Základné zložky:
- kakaový prášok - 75 gramov;
- voda - 220 ml;
- kyslá smotana (25%) - 0,55 kg;
- želatína - 22 gramov;
- jedno vrecko vanilky;
- cukor - 180 gramov.
varenie:
- Zahusťovač zahusťujte v ľadovej vode a nechajte napučať.
- Nalejte vanilku, cukor do kyslej smotany a intenzívne miešajte, aby sa sladké zrná piesku úplne rozpustili.
- Potom pridajte zahusťovadlo a znova premiešajte.
- Masa kyslej smotany a želatíny je rozdelená na dve časti a potom do jednej z nich nalejte kakao.
- Vezmite pohár vína a nalejte do neho striedavo biele, potom hnedé želé. Použite výplň oboch farieb v rovnakých množstvách - každá po 40 gramoch.
- Rovnakým spôsobom by ste mali vyplniť všetky uvarené formy, potom je potrebné dezert ochladiť.
Ak sa všetko urobí správne, výsledkom by mal byť pruhovaný vzor, ktorý po stuhnutí produktu bude vyzerať celkom zaujímavo. Podávajte Zebra želé v kombinácii s inými dobrotami a ovocnou šťavou. Bon chuť!
