Pečená ryža môže byť užitočným jedlom, ak ju varíte bez predchádzajúceho pečenia. Výrobky v hrnci sú pečené a dusené, zachovávajúc všetky prospešné vlastnosti.
Obsah materiálu:
Klasické pečené bravčové kotlety
komponenty:
- bravčové mäso - 0,4 kg;
- stredne veľká mrkva;
- stredne veľká cibuľa;
- cesnak - 3 strúčiky;
- 2 bobkové listy;
- 45 g soli;
- 1 lyžička mleté čierne korenie.
Spôsob varenia:
- Rozmrazte mäso a nakrájajte na stredne veľké kocky.
- Nakrájajte mrkvu na prúžky a cibuľu s polovicami krúžkov.
- Vložte mäso do hrnca na spodok, na vrch - mrkvu a cibuľu - na úplne vrch.
- Potom stlačte cesnak a posypte korením a soľou. Nalejte vodu alebo vývar tak, aby tekutina nevyčnievala.
- Nádoby vložte do rúry na 1 hodinu a 10 minút. Varte pri teplote 200 oC. Dôležité: rúru predhrejte vopred, pretože výrobky v hrnci sa musia zohrievať postupne.
Jedlo podávajte ihneď po varení a priamo v kvetináčoch.
Varenie hovädzieho mäsa
komponenty:
- 1 kg hovädzieho mäsa;
- paradajky - 6 kusov;
- 3 stredná mrkva;
- 3 malé cibule;
- 1 g pomarančovej kôry;
- bobkový list - 3 kusy;
- 200 ml červeného suchého vína;
- 2 lyžice. l. olivový olej na vyprážanie;
- 100 g olív;
- polovica hlavy cesnaku;
- 3 lyžice. l. brandy;
- čierne korenie, hrášok a mleté;
- voliteľné zelené a soľ.
Ako variť hovädzie mäso:
- Umyte mäso, ošúpajte a nakrájajte na malé kúsky.
- Nakrájajte cibuľu na krúžky, mrkvu - s podložkami, paradajkami - ľubovoľne, plátky vhodné na konzumáciu.
- Cesnak preveďte cez cesnak alebo nasekajte nôž.
- Príprava marinády: do červeného vína pridajte červenú mrkvu a cibuľu, pomarančovú kôru, bobkový list a hrach. Dôkladne premiešajte zmes a nalejte hovädzie mäso so zeleninou. Vložte obrobok do chladničky na noc.
- Ráno odoberte zeleninu a mäso z tekutiny a osušte.
- Na panvici opečte mäso z oboch strán, pridajte cesnak, paradajky a nakladanú zeleninu. Nalejte brandy a dajte bobkový list. Na konci duseného mäsa nalejte marinádu tak, aby pokrývala jedlo. Ak je nedostatok tekutiny, pridajte vývar alebo vodu. Pridajte soľ a papriku.
- Varte, vložte všetko do kvetináčov a vložte ich do rúry. Varte pri teplote 160 oC od 2 do 2,5 hodiny. Vložte olivy pol hodiny, kým sa neuvaria.
Podávajte hovädzie mäso horúce, ozdobené zelení.
Hubový recept
zloženie:
- libra ceps;
- 600 g bravčového mäsa;
- 0,8 kg zemiakov;
- veľká mrkva - 2 kusy;
- cibuľa - 2 kusy;
- 100 g zeleného hrachu;
- 6 bobkových listov;
- 130 ml kyslej smotany;
- 2 strúčiky cesnaku;
- slnečnicový olej na vyprážanie;
- mleté korenie a soľ;
- mäsový vývar alebo voda.
Proces varenia:
- Mäso nakrájajte na jemno a smažte, kým nebude opečené. Potom soľ a korenie. Dajte bravčové mäso na dno kvetináčov.
- Huby nakrájajte na tenký plast a smažte na panvici asi 5 minút. Počas tejto doby cesnak jemne nakrájajte a na konci ho pridajte do húb. Položte ich na vrch mäsa v kvetináčoch.
- Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a smažte, kým nie je priehľadná. V tomto okamihu nakrájajte mrkvu na kocky, pridajte na panvicu a opečte ďalších 5 - 6 minút. Zelenina pripravená do hrncov.
- Zemiaky nakrájame na kocky veľmi dobre a ku zvyškom výrobkov pridajte surové. Najvyššia s 1 polievková lyžica v každom hrnci l. zelený hrášok a soľ, ak je to potrebné.
- Obsah hrnca nalejte vývarom alebo čistou vodou. Najlepšie kladie 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana a bobkový list.
- Pečte asi pol hodiny, kým sa zemiaky úplne neuvaľujú pri teplote 200 oC.
Pred podávaním jedlo ochlaďte 5 - 10 minút a ozdobte ho greeny.
Lean Potted Roast
zloženie:
- 1 kg zemiakov;
- 3 stredná mrkva;
- 3 sladké papriky;
- 3 cibule;
- paradajková šťava - podľa chuti;
- akýkoľvek rastlinný olej;
- bobkový list;
- mleté korenie a soľ podľa chuti.
Ako prikrášať chudý hrniec:
- Na panvici jemne opečte cibuľu v oleji.
- Mrkvu nakrájajte na guľaté kúsky a potom ich rozdeľte na 4 časti. Po olúpaní ovocia zo semien nakrájajte zemiaky na dlhé tenké plátky a papriku na tenké prúžky.
- Dajte cibuľu na spodnú časť hrnca, korenie na vrchole, potom mrkva, a potom zemiaky. Podľa potreby pridajte soľ, korenie a pár bobkových listov.
- Obsah hrnca nalejte paradajkovou šťavou, až kým vrchná vrstva zeleniny nebude úplne zakrytá. Vložte do rúry na 170 ° C po dobu 60 minút.
Jedlo podávajte s chrumkavou kyslou uhorkou alebo kyslou kapustou.
Je potrebné si zapamätať: na konci vyprážania pridajte soľ, korenie, korenie.
S mäsom a zemiakmi
Čo variť:
- 400 g skopového mäsa (alebo iného mäsa);
- 0,6 kg zemiakov;
- 35 ml olivového oleja;
- 2 hroty cesnaku;
- 1 cibuľa;
- bylinky, korenie, soľ - podľa chuti;
- pohár vývaru alebo vody.
Pečený recept s mäsom a zemiakmi:
- Jahňacie mäso umyte, vysušte a strednú veľkosť nakrájajte na kúsky.
- Olej na panvici s hustým dnom zahrievajte a mäso v ňom smažte, kým sa neobjaví kôra. Na konci procesu pridajte soľ a korenie. Solenie mäsa za to nestojí naraz, inak to bude ťažké.
- Položte jahňacie mäso na spodok kvetináčov, po vylisovaní oleja z neho tak, aby väčšina zostala v panvici.
- Zemiaky nie je potrebné opaľovať, je dovolené nechať ich surové, nakrájané na stredné plátky a položiť na skopové mäso. Drvenú koreňovú zeleninu môžete posypať korením.
- Nakrájajte cibuľu na krúžky a opečte v oleji, ktorý zostal z mäsa. Cesnak rozotrite na cesnaku a zmiešajte s cibuľou, výsledné zloženie vložte na zemiaky.
- Nalejte obsah kvetináčov bujónom alebo vodou.Vložte ich do rúry a varte 50 - 60 minút pri teplote 180 ° C.
Takéto výdatné jedlo podávajte na stôl ihneď po varení v horúcej forme.
Ako variť s kuracím mäsom
zloženie:
- libra kurčaťa;
- 600 g zemiakov;
- 150 g mrkvy;
- 100 g cibule;
- pohár vody alebo vývaru;
- 100 ml olivového oleja bez cukru;
- korenie, korenie, soľ - voliteľné.
Spôsob varenia:
- Stredne veľké zemiaky nakrájajte na plátky a úplne vysušte. Smažte to na oleji, až kým sa nevarí do polovice asi 6 minút. Vložte zemiakové kliny na spodok hrnca a snažte sa nechať na panvici maximálne množstvo oleja.
- Mrkvu nakrájajte na prúžky, smažte 3 až 4 minúty a potom položte na zemiaky.
- Nakrájajte cibuľu na krúžky a hnedú v oleji, kým nezískate svetlý zlatavý odtieň.
- Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky a opečte zvyšným olejom (v prípade potreby pridajte viac). Položte ju na mrkvu.
- Dajte cibuľu na kurča a nalejte vývar alebo vodu do hrnca.Kuracie mäso sa kladie na zeleninu tak, aby bolo nasýtené vôňou a cibuľa na vrchu mäsa mu pomáha zostať mäkkou.
- Predhrejte rúru na 180 ° C a vložte do nej prikryté hrnce na 40 minút.
Pokrm podávajte ihneď, ako je uvarený.
Pečené domáce hrnce
komponenty:
- bravčová libra;
- 8 stredne veľkých zemiakov;
- 1 veľká cibuľa;
- 1 veľká mrkva;
- 4 lyžice. l. kyslá smotana;
- 4 lyžice. l. majonézy;
- 50 ml citrónovej šťavy;
- 2 strúčiky cesnaku;
- pol pohára vývaru;
- 1 vrece na korenie na bravčové pokrmy;
- soľ.
Proces varenia:
- Umyte a vysušte mäso, zbavte prebytočný tuk a nakrájajte na plátky strednej veľkosti. Nalejte citrónovú šťavu, pridajte korenie a soľ. Dôkladne premiešajte, prikryte misku a pol hodiny odložte.
- Preskočte strúčiky cesnaku cesnakom. Majonézu zmiešajte s kyslou smotanou a pridajte pripravený cesnak.
- Nakrájajte cibuľu na kocky a nechajte mrkvu prejsť hrubým strúhaním. Zemiaky nakrájajte na plátky rovnakej veľkosti ako mäso.
- Vložte výrobky do kvetináčov v tomto poradí: bravčové mäso, cibuľa, mrkva, polovica omáčky, zemiaky a druhá polovica omáčky. Pridajte štipku soli a zakryte riadom.
- Vložte do rúry, zapnite ju na 180 ° C a varte 90 minút.
Zostane získať hrnce a otvorené po dobu 5 minút. Potom je možné jedlo servírovať.
S pohánkou
Čo potrebujete pre recept:
- 300 g kurča;
- 150 g pohánky;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 2 bobkové listy;
- 3 lyžičky maslo;
- 2 lyžičky zmesi papriky;
- olivový olej na vyprážanie;
- soľ podľa chuti.
Pečený pečený recept:
- Mäso nakrájajte na malé kocky a opečte v rastlinnom oleji.
- Keď sa voda z mäsa odparí, jemne nasekajte mrkvu a pridajte na panvicu. Varte 7 minút, občas zamiešajte.
- Cesnak rozdrvte, pridajte korenie a soľ, pár minút opečte.
- Pohár nalejte do panvice, dôkladne premiešajte a vyberte zo sporáka.
- Vložte zmes do kvetináčov a nalejte vriacu vodu tak, aby všetko úplne zakrylo. Pridajte bobkový list a zakryte riadom.
- Vložte hrnce do rúry, nastavte teplotu na 180 ° C a varte 30 - 40 minút. 10 minút pred varením vložte lyžičku masla do každej porcie a zakryte.
Po uvarení dobre premiešajte všetky ingrediencie a podávajte jedlo na stôl.
Varenie so syrom
zloženie:
- 0,5 kg bravčového mäsa;
- 3 cibule;
- 8 zemiakov;
- 2 mrkvy;
- 3 nakladané uhorky;
- 200 g tvrdého syra;
- 100 g majonéza;
- pol pohára vývaru;
- korenie, bylinky a soľ.
Ako variť pečené so syrom v rúre:
- Bravčové mäso nakrájajte na malé kocky, mierne opečte na panvici a položte na dno hrnca.
- Nakrájajte cibuľu na malé kocky, mrkvu - na prúžky a opražte. Dajte zeleninu na mäso.
- Uhorky nakrájame na tenké kolá a jednu vrstvu z nich pripravíme na mrkve s cibuľou. Zemiaky nakrájajte na veľké kocky, čím sa dokončí tvorba misky.
- Mierne nalejte všetky prísady vývarom a vrchnú časť s majonézou.Nastrúhajte syr a naplňte ho do kvetináčov silnou vrstvou. Milovníci roztiahnutého syra by ho mali pridať 10 minút pred tým, ako je jedlo pripravené.
- Nastavte teplotu rúry na 180 ° C a pečte jednu hodinu.
Pražené črepníkové sušené slivky
komponenty:
- libra hovädzieho mäsa;
- 1 hrsť sušených sliviek;
- 2 cibule;
- 2 stredne veľké mrkvy;
- pohár tmavého piva;
- 1 zväzok petržlenu;
- soľ, korenie.
Spôsob varenia:
- Hovädzie mäso nakrájajte na plátky 2 cm, osušte ich, osolte a okorenite. Smažte v 2 sériách, až kým sa nedosiahne kôra. Vložte mäso do kvetináčov.
- Cibuľu nakrájajte na krúžky a zvyšný olej varte, kým nezíska svetložltú farbu. Pripravenú cibuľu položte na mäso.
- Mrkvu nakrájajte na prúžky a smažte ich, až kým sa nezmení farba. Pridajte do kvetináčov na vrchu cibule.
- V prípade potreby nalejte obsah piva, pridajte horúcu vodu. Varte 20 minút pri 180 ° C a potom 15 minút pri 150 ° C.
- Vyberte hrnce z rúry, pridajte k ich obsahu korenie a soľ, premiešajte. Dajte sušené slivky hore a varte ďalších 20 minút.
Aromatickú pečeň môžete nechať pred podávaním v kvetináčoch alebo ju vložiť do hlbokých tanierov. Misku ozdobte petržlenom.
Nezvyčajný recept pečene
Čo variť:
- 0,5 kg akejkoľvek pečene;
- 600 g zemiakov;
- 150 g tvrdého syra;
- 2 cibule;
- 2 veľké mrkvy;
- veľká pohár kyslej smotany;
- korenie, paprika a soľ.
Proces varenia:
- Pečeň nakrájajte na malé kúsky a smažte, kým sa neuvarí.
- Brúsiť cibuľu, prejsť mrkvou cez strúhadlo. Do pečene pridajte zeleninu a smažte, kým cibuľa nebude mäkká.
- Nalejte kyslou smotanou na ďalšie prísady, zalejeme korením a soľou, povarte ich 10 minút.
- Zemiaky smažte na osobitnej panvici.
- Všetky výrobky sú v pohode. Vložte polovicu pečene do kyslej smotany do pripravených kvetináčov, potom zemiaky a zvyšky vnútorností na vrch. Na vrch všetkých ingrediencií votrite syr.
- Varte v otvorenom hrnci po dobu 20 minút pri teplote 180 oC.
Hneď, ako sa varí, podávajte opekané mäso.
Hearty Turkey Dish
komponenty:
- 1,2 kg morky;
- 0,4 kg malých zemiakov;
- 2 cukety;
- 1 mrkva;
- 1 citrón;
- 2 zväzky zelenej cibule;
- 3 lyžice. l. kyslá smotana;
- 1 hlava cesnaku;
- 3 lyžičky soľ;
- 1 lyžička zmesi papriky;
- 1 lyžička šalvia.
Pečené morčacie mäso:
- Morčacie mäso nakrájajte na veľké kúsky a citrón na plátky. Nastrúhané mäso s korením a šalviou, na vrchu citrón. Nechajte pôsobiť 8 hodín.
- Mrkvu nakrájajte na prúžky, cibuľu na malé kúsky a cuketu nakrájajte na polovice podložiek. Zemiaky umyte a ošúpajte.
- Do hrnca vložte morčacie, zemiaky, cibuľu s mrkvou, cuketou a celé strúčiky cesnaku.
- Kyslou smotanu zrieďte vodou, pridajte soľ a korenie. Nalejte obsah hrnca s výslednou omáčkou.
- Nádobu vložte do rúry a nastavte teplotu na 220 ° C. Varte jednu a pol hodiny, potom vypnite rúru a nechajte v nej hrniec ďalších 15 až 20 minút.
Turecku by sa malo tiež podávať teplé.
Hrniec pečený je vhodný na bežné aj slávnostné večere. Je vždy voňavý, chutný a originálny. Zriedka niekto odmieta takúto liečbu, a preto sú práce hostesky vždy odmenené chválou a úplne prázdnymi kvetináčmi!
