Kuracie pečené mäso je chutné, uspokojivé a skôr úsporné jedlo. Aby to bolo veľmi jednoduché, zvládne túto úlohu aj neskúsená žena v domácnosti. Pečené mäso môžete variť na panvici, panvici, pomalom hrnci alebo rúre.
Obsah materiálu:
Pečené kura na panvici na sporáku
Na pečenie kuracieho mäsa so zemiakmi na panvici potrebujete riad s hustými stenami, inak môže jedlo horieť.
Na varenie budete potrebovať:
- 1 kg kurčaťa;
- 8-10 zemiakov;
- 2 cibule;
- 1 mrkva;
- paradajková pasta;
- filtrovaná voda;
- soľ;
- Koreniny a zemiaky;
- bobkový list.
postup:
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na veľké kúsky, ochutíme soľou, korením, zalejeme trochou rastlinného oleja a dôkladne premiešame.
- Mletú cibuľu, mrkvu a poslať, aby sa pasážovali, až kým nebudú mäkké.
- Kuracie mäso nakrájame a dáme na zeleninu, pridáme soľ a korenie, varíme do zlatohneda.
- Vložte mäso a zeleninu do panvice, pridajte zemiaky a pár bobkových listov, nalejte paradajkovú pastu rozriedenú vo vode a duste pod pokrievkou, kým sa neuvarí.
Pečené kurča podávajte horúce, posypané jemne nasekanými bylinkami.
So zemiakmi v pomalom sporáku
Na pečenie kuracieho mäsa v pomalom hrnci si môžete vziať ktorúkoľvek časť vtáka: paličky, stehná alebo krídla.
V tomto procese budete potrebovať produkty:
- 350 g kurčaťa;
- 500-600 g zemiakov;
- cibule;
- mrkva;
- 300 - 400 ml prevarenej vody;
- soľ a korenie.
Pracovný postup:
- Kura umyte, nakrájajte a osušte, odošlite do misky pre viac vrstiev na 5-7 minút a nastavte režim vyprážania.
- Ošúpajte mrkvu, cibuľu a zemiaky.Jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte mrkvu na strúhadlo, zemiaky nakrájajte na kocky.
- Do mäsa pridajte cibuľu a mrkvu, ochutte korením a opečte ďalšiu štvrťhodinu.
- Vložte zemiaky do pomalého hrnca, nalejte prevarenú vodu a varte v chladiacom režime najmenej pol hodiny.
Na poznámku. Hotová miska by mala stáť, slúžiť na stôl 10-15 minút po dokončení spotrebiča.
Domáci recept
Tradične sa domáca pečienka varí v peci umiestnením ingrediencií do vysokostennej formy.
Pre prácu, ktorú budete potrebovať:
- 600 g kurčaťa;
- 10 - 12 hľúz zemiakov;
- 2 cibule;
- 2 mrkvy;
- 3-4 paradajky;
- cesnak;
- greeny;
- bujón alebo čistená voda;
- soľ a korenie.
Poradie akcií:
- Kura rozdeľte na malé kúsky, zmiešajte so soľou a korením.
- Zemiaky nahrubo nakrájame na soľ, ochutíme korením, rozdrveným cesnakom a jemne nasekanými bylinkami.
- Cibuľu a mrkvu olúpeme, nasekáme a dusíme na panvici, kým nebudú mäkké.
- Paradajky nakrájajte na plátky, pridajte k praženiu a pár minút dusíme na ohni.
- V namazanej forme dajte zemiaky, potom mäso a zeleninu smažte.
- Do misky nalejte vyčistenú vodu alebo vývar a vložte ju do rúry.
Pečivo bude pripravené, keď sa tekutina odparí a zemiaky zmäknú.
Šťavnaté pečené s kuracie kura
Pečené mäso môžete variť doma v kvetináčoch pridaním zeleného hrachu a kyslej smotany do hlavných zložiek.
Na varenie budete potrebovať:
- kuracie filé;
- zemiaky;
- cibule;
- mrkva;
- zelený hrášok;
- kyslá smotana;
- vývar alebo prevarená voda;
- soľ a korenie.
Poradie prípravy:
- Kura umyte a nakrájajte na prúžky.
- Ošúpeme cibuľu, mrkvu a zemiaky. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky, pomelujte mrkvu, nakrájajte zemiaky na kocky alebo polkruhové plátky.
- Nalejte trochu rastlinného oleja na spodok každej nádoby a položte misku do vrstiev, nezabudnite pridať soľ. Najprv príde zemiak, potom mäso, zelený hrášok, mrkva a cibuľa.
- Do každej porcie vložte lyžicu kyslej smotany, nalejte vodu tak, aby zakrývala komponenty, a hrnce pošlite do rúry.
Pečené v kvetináčoch s kuracím mäsom budú pripravené asi za hodinu a pol.
S hubami
Milovníci húb si túto pekne pochutia.
Na varenie sa budú vyžadovať tieto výrobky:
- 500 g kurčaťa;
- 500 g húb;
- 8-10 zemiakov;
- cibule;
- 100 ml krému;
- 100 ml filtrovanej vody;
- niekoľko bobkových listov;
- soľ a korenie.
Postup varenia:
- Hríby ošúpeme, nakrájame a opečieme cibuľou, kým nezmäknú, nezabudni soľ.
- Zemiaky nakrájame na veľké plátky, kuracie kúsky nakrájame na porcie.
- Pripravené komponenty vložte do vymastenej žiaruvzdornej formy, pridajte korenie, bobkový list, nalejte smotanu, vodu a vložte do rúry.
Na poznámku. Pečené huby podľa tohto receptu je možné variť nielen v rúre, ale aj na sporáku, pričom sa pripravujú pokrmy s hrubými stenami.
Výdatné jedlo v kotlíku
Ak je medzi kuchynským riadom kotol, môžete v tomto jedle pripraviť chutné a uspokojivé pečenie s baklažánom.
Na varenie budete potrebovať:
- 450 - 500 g kurčaťa;
- 5-6 hľuzy zemiakov;
- 3 baklažány;
- cibule;
- 2 mrkvy;
- niekoľko strúčikov cesnaku;
- paradajková pasta;
- prevarená voda;
- soľ a korenie.
Poradie akcií:
- Ošúpajte cibuľu, mrkvu, cesnak, nakrájajte na plátky a predajte rastlinnému tuku do kotla.
- Kura rozdeľte na porcie a keď je zelenina mäkká, pridajte ju do kotla, dochutíme soľou a korením.
- Ak je kura mierne zafarbené, pridajte baklažán, nakrájajte na kocky a potom na miernom ohni 5-7 minút varte.
- Zemiaky nakrájajte na veľké plátky, pridajte do pečeného mäsa, nalejte paradajkovú pastu rozriedenú vo vode a duste pod pokrievkou, kým sa neuvarí.
Pred podávaním musí byť hotová misa vylúhovaná. Potom položte na taniere, posypte čerstvými bylinkami a podávajte na večeru.
Pečené kurča na panvici
Ak nie je k dispozícii kotol alebo hrniec s hrubými stenami, môžete na panvici pripraviť pečené kurča.
Na varenie budete potrebovať:
- 350 - 400 g kurčaťa;
- 4-5 zemiakov;
- cibule;
- mrkva;
- niekoľko paprík;
- paprika voliteľná;
- paradajková pasta;
- prevarená voda;
- soľ a korenie.
Poradie akcií:
- Cibuľa nakrájajte nožom, nastrúhajte mrkvu a nakrájajte papriku na pol krúžky.
- Zeleninu pošlite na panvicu a opečte. Keď zmäknú, pridajte kúsky kurčaťa, soli a korenia.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky a po opečení kurčaťa dáme do pečene.
- Do misky nalejte paradajkovú pastu rozriedenú vodou, zakryte a duste na kachle, kým nie sú zemiaky mäkké.
Niekoľko minút pred vybratím riadu z ohňa môžete misku posypať nasekanou koriandrom alebo bazalkou.
Varenie v paradajkovej omáčke
Chutné a uspokojivé bude kuracie pečené v paradajkovej omáčke s cuketou.
Na varenie sa vyžadujú tieto výrobky:
- 450 g kurčaťa;
- 5-6 zemiakov;
- malé cukety;
- 2 cibule;
- mrkva;
- 3-4 veľké paradajky;
- pár strúčikov cesnaku;
- paprika;
- soľ a korenie.
postup:
- Na panvicu s hrubými stenami dajte kurča nakrájané na porcie, posypte soľou a korením, smažte do zlatohneda.
- Do panvice pridáme nakrájanú cibuľu, mrkvu a cesnak a po zmäkčení zeleniny pridáme nakrájané paradajky a pokračujte vo varení, posypte paradajkovou omáčkou feferónkou.
- Zemiaky a cuketa nakrájame na polkruhové plátky alebo štvorcové kúsky a potom pošlite na kurča.
- Do pečeného cesta nalejte paradajkovú omáčku, v prípade potreby pridajte vodu a duste pod pokrievkou, kým nie sú zemiaky mäkké.
Podávame v hlbokých tanieroch, posypaných množstvom paradajkovej omáčky.
Neobvyklý recept s citrónom a cesnakom
Citrónová šťava v kombinácii s cesnakom dodá kuraťu pikantnú chuť a arómu.
V tomto procese budete potrebovať komponenty:
- 500 g kurčaťa;
- 5-7 hľuzy zemiakov;
- pol citróna;
- 4-5 strúčiky cesnaku;
- banda zelene;
- trochu olivového oleja;
- maslo;
- vývar alebo prevarená voda;
- soľ a korenie.
Poradie prípravy:
- Kuracie mäso umyte, nechajte usušiť a nakrájajte na kúsky.
- Zemiaky olúpeme a nakrájame na polkruhové plátky.
- Pripravte prísady, pridajte soľ, ochucovadlá, rozpustené maslo a vložte do žiaruvzdornej misky.
- Pečieme s vývarom a pošleme do rúry na pečenie.
- Počas prípravy kuracieho mäsa a zemiakov jemne nakrájajte zeleň, strúhajte strúčiky cesnaku pomocou lisu a ochutte prísady citrónovou šťavou a olivovým olejom.
- Keď je pečená hotová, nalejte ju na výslednú omáčku a nechajte ju niekoľko minút v rúre.
Pečené podľa tohto receptu je možné variť nielen v peci, ale aj v kotlíku, v panvici alebo na panvici.
