Vyprážané huby - 11 receptov na varenie

Jedlá z húb sú veľmi obľúbené pre všetkých milovníkov zdravého a chutného jedla. Užitočné lesné produkty sú bohaté na vitamíny, výživné a s nízkym obsahom kalórií.

Existuje veľa možností na varenie vyprážaných húb, ktoré sú vhodné pre denné menu alebo pomáhajú zdobiť stolovú súpravu pre osobitnú príležitosť.

Jednoduchý recept na vyprážané huby s cibuľou

Vyprážanie húb s pridaním cibule nie je vôbec ťažké, proces nezaberie veľa času a nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti. Ako hlavnú zložku môžete použiť akékoľvek ovocie, ale je lepšie dať prednosť liškám, hríbom, hubám alebo rusuli.

Základné zložky:

• cibuľa (veľká) - 1 ks;
• kôpor s petržlenom - 70 gramov;
• huby - 0,7 kg;
• korenie - podľa vášho vkusu;
• rafinovaný olej - 37 gramov;
• soľ - 5 gramov.

varenie:

1. Ošúpajte huby, potom opláchnite a nakrájajte na taniere.
2. Cibuľu nakrájajte na malé štvorčeky a smažte na panvici s horúcim olejom, kým nebude svetlo hnedá.
3. Cibuľu skombinujte s lesnými darmi a pravidelne ich miešajte, až kým sa vlhkosť neodparí.
4. Keď výrobky začnú zhnednúť, musíte ich osoliť, pridať korenie a dusiť ďalších pätnásť minút.
5. Hotovú misku ozdobíme nasekanou zelenou hmotou a necháme ju desať minút pod vekom.

Varené zemiaky, hnedá ryža alebo pečená hydina sa podávajú s vyprážanými hubami s cibuľou - bude to len vzrušenie.

Huby v kyslej smotane

Huby uvarené týmto spôsobom sú jemné, chrumkavé a majú príjemnú krémovú chuť. Chutné jedlo bude vyrobené z húb, ktoré sa musia najskôr uvariť a potom vyprážať na otvorenej panvici s kyslou smotanou.

Základné zložky:

• huby –0,6 kg;
• dve malé cibule;
• jedna mrkva;
• kyslá smotana - 70 gramov;
• soľ - 3 gramy;
• korenie na zeleninu - 4 gramy;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

varenie:

1. Hríby dôkladne umyte. Potom povarte v slanej slanej vode asi dvanásť minút.
2. Potom vypusťte tekutinu, šampiňóny vychladnite a nakrájajte na stredné plátky.
3. Ošúpeme cibuľu, opláchneme vodou a nasekáme na pol krúžky. Mrkvu umyte a nakrájajte na prúžky.
4. Vložte zeleninu na panvicu a osmažte na oleji na 5-7 minút.
5. Potom pridajte huby a duste, kým nezmizne prebytočná tekutina.
6. Hubovú zmes nasolte a pokračujte vo varení za stáleho miešania. Keď huby so zeleninou začnú smažiť, dáme kyslou smotanou, korením a zamiešame.
7. Varte, bez zatvárania veka, na ďalšie dve minúty, potom vypnite ohrev.

Vyprážané huby so zakysanou smotanou sa môžu používať ako samostatné jedlo s obilným chlebom a plátkami čerstvých paradajok.

So zemiakmi na panvici

Zemiaky so šampiňónmi uvarené na večeru sú skutočnou pochúťkou pre celú rodinu. Úžasný zážitok vám poskytne dobrú náladu a po náročnom dni vám dá náboj.

Základné zložky:

• huby - 550 gramov;
• zemiaky - 750 gramov;
• veľká cibuľa;
• zelený kôpor - 6-7 vetiev;
• soľ a cesnakové korenie - podľa vášho uváženia.

varenie:

1. Z húb umyte všetky nečistoty a nakrájajte na taniere. Ak sa používajú plody zozbierané v lese, musia sa najskôr uvariť v slanej vode.
2. Zemiaky olúpeme a nakrájame na plátky. Kocky nakrájame na kocky.
3. Vyprážajte cibuľu na horúcej panvici s maslom. Potom pridajte hlavnú zložku a varte ďalšiu štvrť hodiny.
4. V inej miske zemiaky smažíme, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Potom ho skombinujte s hubovou hmotou a mierne stmavte.
5. Na konci varenia potrite jedlo soľou a korením.

Na tanieroch si pripravte huby s dusenými zemiakmi a ponúkajte im zeleninový šalát, kečup z paradajok alebo pikantnú adjiku.

Huby vyprážané s cibuľou

Šampiňóny - cenovo dostupné huby, ktoré sa predávajú v ktorejkoľvek predajni. Pripravujú sa veľmi jednoducho a vďaka dobre vybranému koreniu získa jedlo pikantnú a bohatú chuť.

Základné zložky:

• šampiňóny (malé rozmery) - 0,8 kg;
• štyri strúčiky cesnaku;
• šalvia (suchá) - 15 gramov;
• ocot (balsamico) - 5 ml;
• feferónka - 1 ks;
• kôpor, koriander - 100 gramov.

varenie:

1. Huby umyte a pozdĺžne nakrájajte na tri časti.
2. Vložte huby na panvicu, dochutíme nasekaným cesnakom, zalejeme šalviou, soľou a poterom za stáleho miešania po dobu 10 minút.
3. Keď sa hríby uvaria na chutnú kôru, vypnite kachle a preneste ich na hlbokú dosku.

Pripravené huby zalejeme octom, prikryjeme nasekanými bylinkami, dôkladne premiešame a podávame s akoukoľvek prílohou.

Ako lahodne smažiť huby ustrice

Existuje veľa vynikajúcich jedál z húb ustríc, ale sú obzvlášť aromatické, ktoré sú vyprážané mrkvou a cibuľou. Keď ste strávili iba pol hodiny varením, môžete si dať výdatnú pochúťku, ktorá je vhodná na celú večeru alebo rýchle sústo.

Základné zložky:

• jedna mrkva;
• hlivy ustrice - 0,4 kg;
• cibule;
• dva strúčiky cesnaku;
• korenie na huby a papriku - každé 4 gramy;
• čerstvý kôpor - 7 vetiev.

varenie:

1. Ak chcete lahodne vypražiť hlivu z ustríc, musíte najprv zo surového ovocia odstrániť špinu, potom ich umyť a usušiť.
2. Nakrájajte cibuľové krúžky, mrkvu nakrájanú na kocky, cesnak - prepustite cez lis.
3. Vložte huby do predhriatej panvice, posypte soľou, posypte korením a smažte na oleji tri až štyri minúty.
4. Potom pridajte nakrájanú cibuľu nakrájanú cibuľu a po piatich minútach dajte mrkvu a posypte cesnakom. Varte ďalšiu štvrťhodinu.
5. Vyprážané ovocie posypeme nasekaným kôprom, panvicu zakryte vekom a nechajte pôsobiť 20 minút.

Hlivy ustrice sa varia, preto sa odporúča používať spolu s rybou alebo mäsovou pochúťkou v kombinácii s obľúbenou omáčkou.

Vyprážané šampiňóny

Výborné jedlo, ktoré získa aj neskúsená žena v domácnosti. Pred vyprážaním hríbov na panvici by sa mali pol hodiny uchovávať v slanej vode, aby sa zbavili škodlivých látok.

Základné zložky:

• huby - 0,85 kg;
• kyslá smotana - 320 ml;
• nakrájanú papriku - 3 gramy;
• tri cibule;
• koriander (alebo pikantný) - 4 gramy;
• soľ - 5 gramov.

varenie:

1. Huby Porcini na prípravu: šupka, dôkladne umyte a nalejte slanú vodu.
2. Vyberte kôru z cibule a nasekajte ju na kocky.
3. Odstráňte huby z tekutiny a nakrájajte na taniere.
4. Do horúcej panvice nalejte nearomatický olej, vložte doň cibuľu a smažte, kým nebude svetlohnedá.
5. Pridajte do cibule huby, zalejeme soľou a korením. Potom dajte kyslou smotanou na panvicu a premiešajte.
6. Varte ďalšiu pol hodinu so zatvoreným vekom.

Huby, vyprážané s cibuľou sa odporúča podávať vo veľkej doske s dusenými zemiakmi a kyslou kapustou.

Varenie zo sušených húb

Suché huby správne uvarené na panvici sú podľa chuti rovnako dobré ako čerstvé. Pred vyprážaním musí byť sušené ovocie namočené vo vode, aby sa ním živilo, zväčšilo a bolo vhodné na varenie.

Základné zložky:

• suché huby - 0,9 kg;
• jedno vajce;
• rafinovaný olej - 43 ml;
• strúhanka - 50 gramov;
• petržlen a zelená cibuľa - 45 gramov.

varenie:

1. Ovocie vložte do studenej čistej vody a počkajte 2,5 hodiny. Potom si opuchnuté huby trochu vysušte.
2. Vajce porazíme vidličkou, pridáme trochu soli a štipku korenia. Nalejte strúhanku do misy.
3. Zohrejte rastlinný olej na panvici, potom každú hríbu ponorte do zmesi vajec, potom do strúhanky a položte na povrch na vyprážanie.
4. Varte v otvorenej miske po dobu 35 minút, pravidelne sa otáčajte, aby sa hríby vyprážali zo všetkých strán.

Ozdobte hotové ošetrenie vetvičkami zelených a podávajte s kyslou smotanou alebo majonézou.

Vyprážané maslo s orechmi

Originálna verzia masla na varenie, ktorá určite osloví všetky domácnosti a hostí pozvaných na rodinnú večeru. Recept nezabezpečuje predbežné varenie ovocia, takže pre jedlo si musíte vybrať najmenšie huby.

Základné zložky:

• maslo - 550 gramov;
• vlašské orechy - 200 gramov;
• maslo - 40 gramov;
• cibuľa - 2 ks;
• jablčný ocot - 18 ml;
• čerstvý koriander - 50 gramov;
• semená granátového jablka - 30 gramov.

varenie:

1. Triediť maslo a bez filmu. Potom ovocie umyte a osušte na kuchynskej utierke.
2. Vložte maslo do panvice a osmažte na ňom huby na 18 minút.
3. Odstráňte kôru z cibule a nakrájajte ju na malé kúsky.
4. Nalejte orechy do šálky a rozdrvte maltou.
5. Do masla pridajte cibuľu a orechy a duste všetky výrobky desať minút.
6. Potom nalejte ocot na panvicu, premiešajte a varte pod uzavretým vekom ďalšie 3-4 minúty.
7. Dajte varené maslo na taniere, prikryte semenami granátového jablka a nakrájanou koriandrom.

Elegantný predjedlo sa môže konzumovať horúce a studené ako samostatné jedlo alebo v kombinácii so zemiakovou prílohou.

Populárne šalátové možnosti s vyprážanými šampiňónmi

Výhodou vyprážaných húb je ich univerzálnosť. Šťavnaté a voňavé Lesné dary sa používajú ako súčasť na prípravu ďalších jedál - julienne, omáčok, kastrólov, polievok, koláčov a samozrejme aj šalátov.

Lahodný šalát so šunkou a vyprážané šampiňóny

Užitočné dobroty nasýtia počas prestávky na obed alebo dokonale doplnia hlavný chod večere.

Použité produkty:

• šunka - 330 gramov;
• tri mierne osolené uhorky;
• šampiňóny - 330 gramov;
• cibule;
• syr (holandský) - 280 gramov;
• majonéza - 30 gramov.

technológie:

1. Šúpať a nakrájať huby s kockami. Potom osmažte s cibuľou.
2. Uhorky nakrájajte na malé paličky, slamky, cibule - krúžky.
3. Zmiešajte všetky produkty, pridajte majonézu a dôkladne premiešajte.

Hotovú pochúťku vložte do objemnej misky a naplňte ju vrstvou strúhaného syra.

S hubami, sušienkami a kuracím mäsom

Ľahký šalát, ktorý je ideálny pre detský stôl a osloví ženy, ktoré sledujú svoju postavu.

Použité produkty:

• kuracie filé (varené) - 0,3 kg;
• hlivy ustrice - 320 gramov;
• cibule;
• sušienky - 250 gramov;
• 2 strúčiky cesnaku;
• majonézová omáčka - 30 ml;
• tvrdý syr - 200 gramov.

technológie:

1. Hríby vyprážajte cibuľou, až kým sa neobjaví hnedá kôra.
2. Kura rozdeľte na dlhé kúsky, syr nakrájajte na strúhadlo s veľkými otvormi, nakrájajte cesnak na malé kocky.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie, potom zmiešajte s majonézovou omáčkou a soľou.

Sucháre by sa mali pridať pred podávaním (aby nezmočili), ak je to potrebné, môžete misku ozdobiť šalátom.

Dovolenkový šalát s kalamármi a vyprážanými hubami.

Originálne jedlo, ktoré nevyžaduje zložitú prípravu. Tento predjedlo dokonale doplní nastavenie banketového stola a prekvapí všetkých hostí svojou neuveriteľnou chuťou.

Použité produkty:

• kalamáre;
• tri vajcia;
• huby (akékoľvek) - 4 ks;
• nakrájané orechy (lieskové orechy) - 30 gramov;
• olivová majonéza - 20 gramov;
• syr - 85 gramov;
• greeny - 60 gramov.

technológie:

1. Na panvici opečieme huby a cibuľu, uvaríme vajcia.
2. Oliheň vyberte z nádoby a nakrájajte na stredné kúsky.
3. Škrupiny vajec a nakrájané na kocky.
4. Mletý syr na strúhadle.
5. Dajte vrstvu morských plodov do hlbokej misky, nalejte syr, vajcia a vyprážané huby.
6. Teraz ochutte šalát s majonézou a jemne premiešajte.

Dajte slávnostnú pochúťku do krásneho taniera, posypte orechmi a nasekané bylinky na vrch.