Keď mali všetky obvyklé vedľajšie jedlá čas na to, aby ste sa nudili, oplatí sa variť tekvicu vypraženú na panvici. Je to originálny doplnok k mäsovým jedlám. A takto pripravenú zeleninu môžete podávať ako nezávislý chudý / vegetariánsky alebo len ako ľahké a výživné jedlo.

Vyprážaná tekvica na panvici s cesnakom

Táto pochúťka sa považuje za vynikajúcu náhradu za vyprážané zemiaky, milovanú všetkými.

Ukázalo sa, že je menej kalorický a umožňuje použitie aj pri niektorých diétach.

zloženie:

  • tekvica - libra;
  • múka - 3 zákusky;
  • najrôznejšie čerstvé bylinky - 70 g;
  • cesnak - 3 až 4 strúčiky;
  • soľ a olej.

Príprava:

  1. Na prípravu chutnej pečenej tekvice s cesnakom musíte najprv nakrájanú zeleninu nakrájať na veľké plátky.
  2. Pridajte každé sústo. Rozvaľkajte ich v preosiatej múke.
  3. Svetlé plátky opečte v horúcom oleji do zlatohneda. Mali by byť mäkké.
  4. Mleté bylinky a cesnak.

Zmiešajte ingrediencie zo štvrtého stupňa s vyprážanými plátkami zeleniny. Podávajte pri stole.

Ako chutne smažiť s cibuľou

zloženie:

  • tekvica - libra;
  • cibuľa - 3 ks;
  • olej, kyslá smotana, soľ a korenie.

Príprava:

  1. Ak chcete smažiť tekvicu s cibuľou, musíte ju najskôr nasekať na malé kúsky.
  2. Plátky ošúpanej tekvice by mali byť väčšie.
  3. Najskôr uvarte cibuľu v horúcom oleji až do opečenia. Vložte ju do samostatnej misky.
  4. V tuku zostávajúcom na panvici zjemnite tekvicu. Soľ a pridajte vybrané korenie.

Vráťte cibuľu na panvicu. Zmažte ingrediencie spolu 3 až 4 minúty, aby výrobky „vymieňali“ chute.

S cukrom a jablkom

Tento recept vám umožňuje uvariť nezvyčajný lahodný dezert. Bude sa mu páčiť najmä tých najmenších gurmánov.

zloženie:

  • olúpaná tekvica - pol kilogramu;
  • maslový tuk - 60 - 70 g;
  • škorica - 1 - 2 štipky;
  • jablká (kyslé) ​​- 3 ks;
  • cukor - 5 dezertných lyžičiek;
  • voda - ½ lyžice;
  • hrozienka - 1 malá hrsť;
  • nakrájané vlašské orechy podľa chuti.

Príprava:

  1. Nakrájajte tekvicu na miniatúrne kocky. Čím menšie sa ukážu, tým bude dezert chutnejší a čím rýchlejšie bude pripravený.
  2. Nasekajte aj jablká bez šupiek a jadier.
  3. Pripravené ovocie skombinujte v liatinovej panvici s rozpusteným maslom.
  4. Špičkový cukor (polovica) a škorica.
  5. Zatvorte všetko pevným vekom a duste na miernom ohni o niečo menej ako pol hodiny. Miešajte často.
  6. Pridajte predprané hrozno bez jadierok a zvyšok cukru. Nádobu nezakrývajte vekom.
  7. Misku varte, kým sa na plátky ovocia a zeleniny neobjaví ľahká karamelová kôra.

Výsledný jemný dezert s cukrom a sušeným ovocím je možné ochutnať za horúca aj za studena.

Obaľovaná tekvica

zloženie:

  • tekvica - 330 - 350 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • drobky na chlieb - ½ lyžice;
  • múka - 30 g;
  • soľ, olej.

Príprava:

  1. Nakrájanú zeleninu nakrájajte na veľké, ale tenké plátky.
  2. Beat vajcia v samostatnej nádobe s štipkou jemnej soli. Nie je potrebné dosiahnuť stav hustej sviežej peny. Stačí, ak sa zložky vajec dobre premiešajú.
  3. Najskôr nakrájajte tekvicové plátky na múku posypané plochým tanierom.
  4. Potom ponorte do vaječnej hmoty.
  5. V neposlednom rade - rolka v strúhanke.
  6. Zeleninové plátky opečte na obidvoch stranách predhriateho rastlinného alebo krémového tuku, až kým sa neuvaria.

Pred podávaním položte tekvicu na papierové utierky tak, aby v liečbe nebola nadbytočný tuk.

So sladkou kyslou smotanou

zloženie:

  • tekvica (iba buničina) - 300 - 330 g;
  • cukor - 1 dezertná lyžička;
  • kyslá smotana - 1/3.
  • vanillín - podľa chuti;
  • olej na varenie.

Príprava:

  1. Nakrájajte dužinu tekvice na plátky.
  2. Kusy ponorte do panvice pomocou akéhokoľvek zahriateho oleja.
  3. Vyprážajte, kým sa na plátky neobjaví svieža a nezmäkčí ich vo vnútri. Skvelé na výrobu tekvice podľa takého receptu na fritézu. Je pravda, že v tomto prípade sa ropa bude míňať nehospodárne.
  4. Na prípravu sladkej omáčky zmiešajte tuk s kyslou smotanou, granulovaný cukor a vanilku. Prísady môžete poraziť pomocou mixéra / mixéra.

Teplé tekvicové plátky podávajte na stôl spolu s jemnou omáčkou ako dezert.

S borovicovými orieškami

zloženie:

  • tekvica - libra;
  • maslo (najmenej 72%) - 30 - 40 g;
  • škorica (drvená) - na špičke lyžice;
  • cukor - 5 dezertných lyžičiek;
  • olúpané borovicové oriešky - 1 - 2 hrsti.

Príprava:

  1. Zeleninu umyte a ošúpajte. Nakrájajte ho na kúsky. Každý z nich by mal byť najmenej 6 cm dlhý a asi 0,5 cm hrubý.
  2. Roztavte maslo v liatinovej panvici.
  3. Plátky tekvice nakrájame na mierne teplo. Panvicu nezatvárajte.
  4. Keď je tekvica ružová, posypte ju cukrom a škoricou. Zatvorte veko a masírujte po dobu 6 - 7 minút pri najpomalšom ohni.

Hotové ošetrenie posypeme olúpanými orechmi.

S pikantnou paradajkovou omáčkou

zloženie:

  • tekvica - 1 kilogram;
  • múka - 80 g;
  • mleté ​​papriky a koriander semená - veľká štipka;
  • zrelé paradajky - 4 - 5 ks;
  • cesnak - 1 - 2 strúčiky;
  • lístky koriandra zelené - podľa chuti;
  • soľ, olej.

Príprava:

  1. Ak chcete pripraviť tekvicu s nezvyčajnou pikantnou omáčkou, musíte ju najprv nakrájať na stredné plátky. Hrúbka každého z nich by nemala presiahnuť 1 cm a rezy musia byť odrezané.
  2. Mlieko a múka zmiešajte osobitne. Roll tekvica v tejto zmesi. Nechajte pôsobiť 12 minút.
  3. Prebytočnú suchú hmotu z kúskov potraste, smažte na veľké množstvo oleja až do zlatohneda.
  4. Kusy paradajok bez kože by sa mali zaslať na osobitnú panvicu s olejom. Pridajte nasekaný cesnak, všetky korenia a nasekané bylinky. Na soľ. Semená koriandra sú vopred rozdrvené.
  5. Hmota sa privedie do varu a potom sa nechá na miernom ohni štvrtinu hodiny variť.

Omáčku pretrite jemným sitom a nalejte na hotovú tekvicu.

Aby bola vyprážaná tekvica skutočne chutná bez ohľadu na vybraný recept, je veľmi dôležité zvoliť najzrelšiu šťavnatú a sladkú zeleninu. Takéto ovocie sa najľahšie nájde na predaj v auguste až septembri. Mrazenú tekvicu môžete použiť aj na prípravu diskutovaných pochúťok, ale v tomto prípade ich chuť mierne poklesne.

Súvisiace Software:Viac od autora: