Chutné, mierne chrumkavé, vyprážané ryšavé zemiaky so zlatou cibuľou - to je skutočne jednoduché, ale také chutné jedlo. Z jeho pohľadu je takmer nemožné odolať. Pokiaľ ju tiež doplníte čerstvými bylinkami alebo gurmánskou omáčkou, určite sa prejedáte.
Obsah materiálu:
Vyprážané zemiaky s cibuľou na panvici
zloženie:
- 400 g zemiakov strednej veľkosti;
- 120 g cibule;
- 30 ml rastlinného oleja;
- soľ, korenie.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Zemiakové hľuzy umyte, ošúpajte nožom alebo krájačom zeleniny. Hľuzy je potom potrebné vysušiť papierovou utierkou. To je nevyhnutné, aby sa zemiaky stali chrumkavejšie.
- Zemiaky nakrájajte podľa svojich preferencií: kocky, kruhy. Najčastejšie narezané na kocky.
- Olúpeme cibuľu, nakrájame na pol krúžky alebo malé kúsky.
- Olej zohrejte na panvici. Odporúča sa používať liatinovú panvicu s hrubými stenami a spodkom, pretože v nej budú zemiaky rovnomerne vyprážané.
- Dajte zemiaky. Prvých 5 minút je najlepšie, aby sa zemiaky neobrátili, opečte na miernom ohni. Potom zredukujte oheň a otočte kúsky drevenou špachtľou. Varte asi 10 minút.
- Potom dajte cibuľu na panvicu a smažte, kým sa nevarí asi 8-10 minút. Korenie sa musí pridať na samom konci. Hotové jedlo je možné doplniť zaujímavou omáčkou alebo čerstvými bylinkami.
Ako smažiť v pomalom sporáku?
zloženie:
- 6 hľúz zemiakov strednej veľkosti;
- 1 malá cibuľa;
- 60 ml rastlinného oleja;
- soľ a korenie.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Pripravte prísady. Zemiaky nakrájajte na veľké kocky, cibuľu na malé kúsky.
- Pomalý sporák prepnite do režimu vyprážania. Nalejte olej do misky.Keď sa zahrieva, dajte nakrájanú cibuľu a smažte, až kým nebude priehľadná.
- Potom tam pridajte zemiaky. Vyprážajte asi pol hodiny s otvoreným vekom. Po celú dobu varenia obsah premiešajte asi 4-5 krát.
- Na konci pridajte podľa potreby soľ a korenie.
Zemiaky so šampiňónmi a cibuľou
zloženie:
- 6 zemiakov;
- 1 cibuľa;
- 10 šampiňónov;
- korenie a soľ.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Pripravte prísady. Hľuzy nakrájajte na tenké plátky. Zemiaky položte na horúci olej, smažte na vysokej alebo strednej teplote bez veka (7-10 minút).
- Opláchnite huby a nakrájajte na tenké plátky. Pridajte ich na panvicu a opečte ďalších 5 minút.
- Ošúpeme cibuľu, jemne nasekáme a dáme na panvicu.
- Misku varte ďalších 10 minút. Nakoniec pridajte soľ a korenie.
Prečítajte si tiež:hranolky v rúre - recept
S tukom
zloženie:
- 1 kg zemiakov;
- 2 cibule;
- tuk;
- soľ a korenie.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Nakrájajte sádlo na tenké plátky. Vypečte na horúcej panvici a pridajte trochu rastlinného oleja (varte na miernom ohni).
- Lúpať zeleninu v tomto okamihu. Zemiaky nakrájajte na kocky a cibuľu na kocky.
- Keď z tuku vytečí dostatok tuku, dajte cibuľu na panvicu, potom zemiaky. Niektoré odstraňujú kúsky tuku, iné odchádzajú - je to záležitosť chuti.
- Smažte s pootvoreným vekom, kým nie sú zemiaky pokryté zlatou kôrou. Vyprážané zemiaky so sádlom sú veľmi uspokojivé.
Zemiaky na panvici s kôrou
zloženie:
- 7 malých zemiakov;
- 1 cibuľa;
- soľ a korenie pre zemiaky;
- olej na varenie.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Ošúpané zemiaky nakrájajte podľa svojich predstáv a vložte do misky s veľmi studenou vodou a opláchnite v cedníku. Toto je malý trik, ktorý pomôže dosiahnuť chrumkavú a chutnú kôru. Vo vode vyjde veľké množstvo škrobu, čo sťažuje dobré opečenie zemiakov.
- Vyberte po pol hodine a osušte obyčajnou alebo papierovou utierkou.
- Zeleninu opečte na miernom ohni. Nasekanú cibuľu dajte 10 minút pred varením. Je dôležité správne vypočítať čas tak, aby sa cibuľa neprevarila, ale získala krásny zlatý odtieň.
- Dochutíme soľou a korením.
Ďalšie materiály:ako smažiť zemiaky - recept
S cesnakom
zloženie:
- 6 zemiakov;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 cibuľa;
- 3 polievkové lyžice masla;
- 25 g masla;
- soľ.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Ošúpané a nakrájané zemiaky, nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Do predhriatej panvy nalejte rastlinný olej a roztavte kúsok masla, aby bola misa uspokojivejšia.
- Zemiaky opekajte na miernom ohni. Vyprážajte 15 minút, za občasného miešania. 10 minút pred koncom vyprážania dajte cibuľu a cesnak v zemiakoch.
- Soľ, podľa potreby pridajte majonézu alebo omáčku.
Vyprážané zemiaky s mäsom a cibuľou
zloženie:
- 300 g hovädzieho mäsa;
- 500 g zemiakov;
- 2 polievkové lyžice oleja;
- 70 g cibule;
- soľ.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Opláchnite mäso, prebytočnú vlhkosť odstráňte vložkou. Rezané na malé kúsky.
- Mäso položte na vyhrievanú panvicu, ľahko opečte. Keď šťava vynikne, duste v nej mäso asi štvrtinu hodiny na miernom ohni.
- Nakrájané zemiaky nakrájajte na kocky a vložte do panvice. Pred tým odparte mäsovú šťavu, ak zostane. Vyprážajte 10 minút.
- Ošúpeme cibuľu, nakrájame na zemiaky. Fryte ďalších 10 minút. Soľ a ozdobte petržlenom alebo kôprom.
Triky na varenie:
- Je potrebné použiť dostatočné množstvo oleja, aby sa zemiaky nespálili, nelepili a rovnomerne nepražili.
- Vyberte si zemiaky rovnakej odrody a podobnej veľkosti.
- Vyprážajte v malých častiach tak, aby sa kúsky nerozbili, maximálne 2 vrstvy.
- Nezakrývajte, inak sa zemiaky smažia namiesto vyprážania.
- Pripravenosť môže byť skontrolovaná nasledovne: rozbiť kus na polovicu - ak sa ľahko rozbije - jedlo je pripravené.
- Ak nakrájate zemiaky na kocky, ideálna šírka je asi 1 cm.Menšie kúsky zaschnú a veľké kúsky nekryjú.
- Rôzne korenie sa môže použiť na zvýšenie zložitosti bežného jedla. Vhodná je zmes papriky, kurkumy, tymiánu, bazalky, papriky, sušeného cesnaku, sušených alebo čerstvých bylín.
- Omáčky a ďalšie prísady pomôžu pokrmu doplniť a urobiť ho viac uspokojujúcim. Napríklad si môžete pripraviť kyslou smotanou, cesnakom, šampiňónovou omáčkou, zeleninovou omáčkou, zemiakovou kašou s hubami a cibuľou a oveľa viac.
To je zaujímavé:vyprážané zemiaky s mäsom na panvici a pomalý sporák
Existuje veľa možností na varenie vyprážaných zemiakov s cibuľou na panvici. Nie je to také ťažké variť, začiatočníci sa to môžu naučiť. Varenie nezaberie veľa času a námahy a hotové jedlo zapôsobí aróma a zalievanie úst.
