Vyprážaná kapusta je jedným z najjednoduchších a najlacnejších jedál.
Je ťažké si predstaviť ruský stôl bez tejto zeleniny, ktorý je v našej ponuke po celý rok.
Obsah materiálu:
Vyprážaná kapusta - klasický recept
Vyprážaná kapusta v panvici - minimálne prísady, maximálne výhody.
Pre jedlo, ktoré budete potrebovať:
- koreniny a bylinky podľa vášho vkusu;
- 300 g kapusty;
- dve veľké lyžice rastlinného oleja.
Proces varenia:
- Kapusta umyjeme, nakrájame na prúžky, aby boli dostatočne tenké.
- Zohrejeme panvicu olejom, nalejeme kapustu, ochutíme korením, premiešame, niekoľko minút pridržiavame, aby zelenina mierne stratila objem.
- Znížte úroveň vykurovania na minimum, zatvorte veko a pripravte ho na 15 minút. Zelenina by sa mala stať krásnou červenkastou farbou.
Varenie s mrkvou a cibuľou
Vyprážaná kapusta s mrkvou a cibuľou je ďalším spôsobom, ako rýchlo pripraviť chutné jedlo, a je celkom možné jesť počas pôstu alebo diéty.
Požadované produkty:
- koreniny a bylinky podľa chuti;
- 40 ml rastlinného oleja;
- jedna mrkva a cibuľa;
- libra kapusty.
Proces varenia:
- Zohrejeme panvicu, nalejeme olej, nalejeme nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu, premiešame, pridržiavame na sporáku, kým zelenina nie je mäkká a nemá ružový odtieň.
- Potom plníme jemne nasekanú kapustu, dochutíme vybraným korením, bylinkami a pri vysokej teplote ju pridržiavame 5 minút, potom ju zredukujeme, panvicu zavrieme vekom a zjemníme. Zvyčajne to trvá najviac 15 minút. Kapusta by mala byť ružová.
Vyprážaný kyslá kapusta na panvici
Najčastejšie sme zvyknutí na vyprážanie čerstvej kapusty, ale môžete si uvariť jedlo pomocou nakladanej zeleniny a ukázalo sa, že to nie je o nič menej chutné.
Požadované produkty:
- asi 300 gramov zelí;
- jedna cibuľa;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- korenie podľa potreby.
Proces varenia:
- Na vyprážanie sa nesmie používať príliš kyslá kapusta, ale ak nie je k dispozícii žiadna iná kapusta, dobre ju opláchnite alebo pridajte trochu cukru.
- Zahrejte olej na panvici, nakrájanú cibuľu nakrájajte na kocky, zhnednite a pridajte kapustu.
- Fry na miernom ohni za stáleho miešania, až kým nezmení zlatohnedú farbu. Ak chcete ochutnať, môžete pridať nejaké korenie, ako napríklad korenie alebo bylinky.
Výdatná miska s klobásou
Kapusta a klobása - je veľmi chutné, ak ich smažíte spolu. Tento recept vyskúšajte aspoň raz, čo určite ocenia všetci.
Základné zložky:
- asi 300 gramov akejkoľvek klobásy, dokonca si môžete vziať klobásy;
- malá kapusta;
- korenie podľa vášho vkusu;
- cibule;
- dve polievkové lyžice rastlinného oleja.
Proces varenia:
- Na dobre vyhriatej panvici s maslom dajte cibuľu nakrájanú na kocky do zlatista.
- Pridajte k tomu nasekaný vybraný mäsový výrobok, napríklad klobásu, ľahko osmažte a preneste na tanier.
- Kapusta nalejeme na panvicu, nakrájame na tenké prúžky, ochutíme zvoleným korením, premiešame tak, aby bolo všetko v oleji a smažíme na miernom ohni asi 15 minút. Keď sa stane mäkkou a zlatou, kombinujte ju s hotovou klobásou a podávajte.
S hubami
Kapusta s hubami nie je o nič menej chutná ako s klobásou a rovnako ľahko sa pripravuje. Je to vynikajúca príloha k mäsu.
Potrebné výrobky pre jedlo:
- 200 gramov húb;
- tri polievkové lyžice rastlinného oleja;
- jednu cibuľu a korenie podľa vášho vkusu;
- čerstvá kapusta - asi 300 gramov.
Proces varenia:
- Z kapusty premieňame tenké prúžky, cibuľu nakrájame na kocky a huby sa dajú nakrájať tak, ako chcete.
- Panvicu zohrejeme olejom, tam nalejeme cibuľu, privedeme ju do krásnej červenej farby, potom rozložíme huby a smažíme, až kým nevyjde všetka vlhkosť.
- Zostáva pridať kapustu, dochutiť korením, zmiešať so zvyškom ingrediencií a smažiť na miernom ohni, až kým nebude mäkká. Bude to trvať asi 15 minút.
Vyprážaná kapusta s kuracím mäsom
Toto jedlo môžete považovať za diétne, ak používate kuracie mäso.
Požadované produkty:
- kúsok kurčaťa;
- korenie podľa chuti;
- cibule;
- malá kapusta;
- dve polievkové lyžice rastlinného oleja.
Proces varenia:
- Najskôr olej zohrejte na panvici, nastrúhajte nakrájané kuracie filé, ktoré je potrebné osoliť, okoreniť a prípadne pridať ďalšie korenie.
- Potom nalejte cibuľu do kociek, pridržte niekoľko minút na kachle a dajte veľmi jemne nasekanú kapustu, premiešajte.
- Nádobu prikryte vekom, znížte teplotu, smažte asi päť minút, potom riady otvorte, nechajte mäknúť a zhnednúť.
So zemiakmi
Dobre sa hodí k kapuste a zemiakom. Túto možnosť je možné zmeniť pridaním napríklad mäsa.
Požadované produkty:
- dva zemiaky;
- koreniny voliteľné;
- jedna cibuľa;
- 300 g kapusty;
- 30 ml rastlinného oleja.
Proces varenia:
- Na panvici zohrejte trochu oleja a nakrájané zemiaky opečte na mäkké a zlaté.
- V inej nádobe vopred nakrájajte cibuľu, ktorá bola nakrájaná na kocky, a potom ju skombinujte s kapustou a nezabudnite do nej pridať akékoľvek korenie. Keď kapusta zmení farbu, pridajte do nej zemiaky, obal zakryte vekom a smažte na miernom ohni ďalších 10 minút.
Ako lahodne smažiť karfiol?
Vyprážaný karfiol sa môže variť samostatne, s ostatnou zeleninou, mäsom alebo strúhankou.
Požadované produkty:
- korenie podľa vášho vkusu;
- 100 gramov múky;
- karfiol - 300 gramov;
- dve vajcia.
- 20 ml rastlinného oleja.
Proces varenia:
- Kapusta umyjeme, nakrájame na časti a necháme variť 10 minút od začiatku procesu varenia.
- V samostatnej nádobe zľahka poraziť vajcia, soľ a korenie.
- Varenú kapustu najskôr namočte do múky, potom do zmesi vajec a opečte na horúcej panvici s maslom, kým nezískne zlatohnedu a kôrku.
