Zákusok - zákusok - 6 chutných krémových receptov

Puding na zákusky sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Okrem toho je vynikajúci aj pre iné pečivo: Napoleon, Honey, tubuly.

Klasický puding na zákusky

Základný recept, keďže krém bol pripravený späť v ZSSR, si mnohí pravdepodobne pamätajú. Výsledkom je svetlá a bohatá chuť.

Požadované produkty:

• vrece vanilkového cukru;
• 4 vajcia
• 50 gramov oleja;
• asi 80 gramov múky;
• pol litra mlieka;
• pohár cukru.

Proces varenia:

1. V hlbokej miske najskôr porazte vajíčka, potom ich zmiešajte s cukrom a mixér znova použite.
2. Nalejte vanilkový cukor a špecifikované množstvo múky, pričom pokračujte v bití strednou rýchlosťou.
3. Jemne nalejte mlieko, musí byť chladné. Dajte všetky prísady do ohňa a nenechajte ich uvariť, počkajte, kým zmes zhustne.
4. Zostáva iba pridávať maslo a drviť, až kým nebude hladký.

Recept na mlieko

Puding v mlieku je vhodný pre tých, ktorí ho často používajú, a to nielen na pečenie, ale rovnako ako dezert, posypaný strúhanou čokoládou alebo orechmi so sušeným ovocím.

Požadované produkty:

• približne 100 gramov oleja;
• pohár cukru;
• päť veľkých lyžičiek múky;
• tri vajcia;
• asi liter mlieka.

Proces varenia:

1. Vložte polovicu uvedeného množstva cukru a vajec do misky, všetko rozšľahajte, až kým nebude penivý.
2. V inej nádobe premiešajte druhú časť cukru s múkou, tiež bite a potom pridajte do zmesi vajec, upravte rovnomernosť a nalejte do studeného mlieka, pričom hmotu jemne miešajte.
3. Zahrejte obsah na sporáku, vytvorte bubliny, vydržte asi tri minúty. Potom kombinujte s olejom, mierne porazte.

S kondenzovaným mliekom

Puding s kondenzovaným mliekom je skutočnou liečbou. Ukázalo sa, že je vzdušné, milé a deťom sa určite bude páčiť.

Požadované produkty:

• asi 80 gramov múky;
• 350 ml mlieka;
• vrece vanilkového cukru;
• 150 gramov oleja;
• plechovka kondenzovaného mlieka - asi 350 gramov.

Proces varenia:

1. Mlieko mierne zohrejte a zmiešajte s cukrom a múkou. Túto zmes udržujte v ohni asi 7 minút, nezabudnite neustále miešať, aby mala jednotnú konzistenciu.
2. Počkajte, až zmes vychladne a pridajte k nej olej a kondenzované mlieko.
3. Použite mixér a vyšľahajte všetky kombinované prísady tak, aby bol krém veľmi svieži.

Bielkovinová verzia náplne pre zákusky

Jedna z najchutnejších a najjemnejších krémových možností. Ukazuje sa, že takmer vždy, hlavnou vecou je robiť všetko správne a dodržiavať určité nuansy.

Požadované produkty:

• štyri vaječné bielky;
• jeden citrón;
• pohár cukru;
• 130 ml vody.

Proces varenia:

1. Šťavu vytlačte z citróna alebo ju pripravte. Bude to trvať asi dve veľké lyžice.
2. Veveričky vložte do hlbokej misky a začnite biť. Pokračujte v tomto postupe, až kým sa neobjavia stabilné vrcholy, takže aj po prevrátení nádoby zostane jej obsah na mieste.
3. V hrnci zmiešajte cukor s vodou a pripravte sirup. Bude pripravená, keď bude konzistencia viskózna a teplota stúpne na 110 stupňov.
4. Výsledný sirup sa pomaly naleje do proteínov a pokračuje v rytme nízkou rýchlosťou. Potom pridajte citrónovú šťavu a pripravte ju, šľahačkou asi 10 minút pri vysokých rýchlostiach.

Čokoládový krém

Ďalšia verzia náplne pre zákusky, ako je čokoládová náplň, nenechá nikoho ľahostajným.

Požadované produkty:

• pol litra mlieka;
• štyri veľké lyžice kakaa;
• tri polievkové lyžice múky;
• pohár cukru;
• približne 200 gramov oleja;
• tri žĺtky;
• vanilín podľa chuti.

Proces varenia:

1. Na panvicu dáme žĺtky z vajec, zmiešame s polovicou špecifikovaného množstva cukru a pomelíme.
2. Potom nalejeme múku, kakao a vanilín, dôkladne premiešame, kým nebude hladký.
3. Mlieko sa musí mierne zahriať a opatrne naliať do zostávajúcich ingrediencií bez toho, aby dochádzalo k rušeniu.
4. Nízku úroveň zohrievania a smotanu uvaríme na požadovanú hustotu a počkáme na ochladenie.
5. V tomto okamihu zvyšný cukor skombinujte s maslom, dobre ho rozotrite a do tejto hmoty nalejte už ochladenú smotanu, mixér znova použite.

Niekoľko receptov na cesto na výrobu zákuskov

Aj keď je názov pečenia pomerne komplikovaný, cesto sa pripravuje veľmi jednoducho. Okrem toho existuje niekoľko rôznych možností. Medzi nimi nájdete také, ktoré sa vám páčia viac.

Chouxské pečivo

Požadované produkty:

• malá lyžička cukru;
• soľ - štipka;
• päť vajec;
• pol pohára mlieka a rovnaké množstvo vody;
• asi 100 gramov oleja;
• 150 gramov múky.

Proces varenia:

1. Pripravte panvicu so silným dnom a zmiešajte do nej vodu, mlieko, soľ a cukor. Keď sa trochu zahreje, vložte olej a počkajte na var.
2. Po prevarení obsahu múku ihneď pridajte a začnite biť, až kým sa hmota nezačne lepiť z nádoby.
3. Potom preneste zmes do inej hlbokej misky a začnite zavádzať vajíčka. Musíte to urobiť jeden po druhom, šľahať dobre po každej zložke. Vo výsledku by ste mali dostať dosť hrubé, nie súčasné cesto.

Ražné cesto

Táto možnosť samozrejme osloví milovníkov nie príliš sladkého pečiva. Je vhodný na plnenie syrom alebo tvarohom.

Požadované produkty:

• dve vajcia;
• 100 gramov ražnej múky;
• dve veľké lyžice rastlinného oleja;
• nejaká soľ;
• blízko pohára vody.

Proces varenia:

1. Na panvici premiešajte vodu, olej a soľ, počkajte, kým sa obsah nevarí.
2. Potom oheň oslabíme, pridáme múku. Udržujte ho v ohni a miešajte, kým sa hmota nestane homogénnou.
3. Vyberte nádobu zo sporáka, počkajte, kým vychladne, a postupne pridajte vajíčka. Po každej zložke dobre premiešajte hmotu tak, aby bola hladká.
4. Pomocou vrecka alebo injekčnej striekačky rozdeľte cesto na plech a pečte, kým sa neuvarí asi 35 minút pri 160 ° C. Po úplnom ochladení pečenia ho môžete podľa vlastného výberu naplniť ľubovoľným krémom.