Kastról - jednoduché, uspokojivé a univerzálne jedlo vhodné pre ranné, popoludňajšie alebo večerné jedlo. Môže byť vyrobený zo širokej škály výrobkov: cestoviny, tvaroh, mäso, všetky druhy zeleniny a obilnín. Obzvlášť chutná je kastról s mletým mäsom, ktoré v závislosti od ďalších prísad a spôsobu prípravy pomôžu diverzifikovať dennú stravu alebo sa stanú skvelým zážitkom pre dovolenku.

Klasická mletá kastrol

Klasická výroba chutnej kastrolu je hračka. Vyrába sa z jemných, šťouchaných zemiakov a mletého bravčového mäsa s pridaním čerstvých bylín a voňavých korenín. Vďaka úspešnej kombinácii zložiek má hotová miska vynikajúcu chuť, vôňu z úst a atraktívny vzhľad.

Požadované komponenty:

  • zemiaky - 1,8 kg;
  • dve cibule;
  • mleté ​​bravčové mäso - 0,5 kg;
  • bazalka, petržlen - 5-7 vetiev;
  • mlieko (2,5%) - 60 ml;
  • čierne korenie, koriander, chmeľ, slnečnica, soľ - podľa vašej chuti;
  • Kuracie vajce
  • maslo zo smotany - 75 g.

varenie:

  1. Zemiaky ošúpeme, dáme do nádoby so studenou vodou, soľou a uvaríme.
  2. Vypusťte vodu z hotových zemiakov, pridajte maslo, opečte v surovom vajci, nalejte mlieko a dôkladne premiešajte malty, premieňajte ju na zemiakovú kaša.
  3. Odrežte šupku zo žiaroviek a nakrájajte ich na štvorce. Potom dajte panvicu s rastlinným olejom a smažte až do priesvitnosti.
  4. Pridajte mleté ​​mäso na cibuľu a varte v uzavretej nádobe sedem minút. Potraviny pravidelne smažte počas vyprážania.
  5. Potom do mäsa vložte suché korenie, pridajte soľ a duste ďalších desať minút. Nakoniec pridajte nakrájanú zeleninu a za minútu uhaste oheň.
  6. Spracujte tepelne odolnú formu s tukom, vložte doň mleté ​​mäso a zemiaky položte na rovnomernú vrstvu.
  7. Potom výrobok namažte rozpusteným maslom a odošlite do rúry zahriatej na 175 stupňov.
  8. Miska pečieme pol hodiny, kým sa neobjaví chrumkavá kôrka.

Zemiakový kastrol s mletým mäsom v rúre je pripravený. Zostáva ju posypať nasekanou petržlenovou vňaťou, nakrájanú na štvorcové kusy a ponúknuť domáce na vyskúšanie.

Recept na varenie so zemiakmi v pomalom sporáku

Varenie zemiakových hrudiek v pomalom hrnci si vyžaduje minimálne úsilie a čas a výrobky potrebné na to sa dajú nájsť v chladničke akejkoľvek domácnosti.

Jedlo je chutné, výživné a perfektné ako večera pre celú rodinu.

Požadované komponenty:

  • mleté ​​hovädzie mäso - 0,45 kg;
  • zemiaky - 7 ks;
  • tri kuracie vajcia;
  • majonéza - 180 g;
  • veľká cibuľa;
  • jeden strúčik cesnaku;
  • múka - 60 g;
  • korenie, morská soľ - podľa potreby;
  • suché greeny - 10 g.

varenie:

  1. Cibuľu jemne nakrájajte, zmiešajte s mletým mäsom, soľou a ochutte obľúbeným korením. Potom pridajte sušené bylinky a premiešajte.
  2. Kôru nakrájajte na zemiaky, nakrájajte na tenké krúžky a vložte do studenej vody.
  3. Teraz musíte urobiť výplň. Vajce potraste šľahačkou, skombinujte s pšeničnou múkou, pridajte soľ a pridajte majonézu. Všetko dôkladne premiešajte, pridajte nasekaný cesnak a trochu horiaceho suchého korenia.
  4. Zemiaky vyberte z vody, vysušte a vložte do misy elektrickej pece. Potom naň rozomleté ​​mleté ​​mäso zalejeme omáčkou. Nasaďte tenkú vrstvu zemiakových kruhov na vrch a vyplňte zvyškom náplne.
  5. Varte kastról v pomalom hrnci v režime „Pečenie“ 50 minút. Potom môžete výrobok otočiť a hnedý na druhej strane na štvrť hodiny.

V prístroji nechajte čerstvú misku pol hodiny, aby bola naplnená a chutená ešte lepšie. Potom podávajte v porciách s čerstvou kyslou smotanou alebo cesnakovou omáčkou.

S hubami

Môžete si pripraviť vynikajúcu kastról z mletého mäsa, zemiakov a šampiňónov, čo bude výborným zážitkom pre rodinu a priateľov. Huby dodávajú teplému predjedlu jedinečnú lesnú arómu a prítomnosť syra robí jeho chuť jemnou a krémovou.

Požadované komponenty:

  • mleté ​​mäso - 0,6 kg;
  • mrkva;
  • šampiňóny - 0,3 kg;
  • syrové hranolky - 230 g;
  • zemiaky - 0,85 kg;
  • olivový olej - 35 ml;
  • plnotučné mlieko - 280 ml;
  • tri vajcia;
  • cibuľová hlava;
  • hrubá soľ, korenie na zeleninu a mleté ​​mäso - podľa chuti.

varenie:

  1. Mleté mäso vložte do panvice s olivovým olejom, pridajte soľ, dochutte ho a začnite s vyprážaním.
  2. Potom vložte cibuľu nakrájanú na mäso, za stáleho miešania pravidelne varte asi desať minút.
  3. Zemiaky olúpeme a nasekáme ich dlhými palicami.
  4. Nakrájanú mrkvu nakrájajte na tenkú slamu, ošúpajte huby, opláchnite a nakrájajte na plátky.
  5. K mletému mäsu pridajte huby s mrkvou a duste, kým sa tekutina úplne neodparí.
  6. Spracované zemiaky rozdelené na dve časti. Jeden z nich položte na plech, potom dajte mleté ​​mäso a zakryte ho zvyšnými zemiakmi.
  7. Vajcia rozvetvujte vidličkou, kým sa neobjaví ľahká pena, pridajte k nim mlieko, pridajte nakrájaný syr a premiešajte. Nalejte výrobok so zmesou, zakryte fóliou a pečte v rúre štyridsaťpäť minút pri teplote 180 stupňov.
  8. Potom odstráňte fóliu a pokračujte vo varení ďalších osem minút, aby sa kastrol stal hnedým.

Usporiadajte hotové dobroty na taniere a podávajte horúce.

Predjedlo, ktoré sa vám zalieva ústami, sa dobre premieša s domácou adjikou alebo kečupom z paradajok.

Kastról so zeleninou

Ďalším zaujímavým receptom na kastról varený v pomalom hrnci je chutný, jemný a nízkokalorický pokrm z čerstvej zeleniny a chudého mäsa. Je vhodné, aby si vybral kvalitné mäso a mladú zeleninu, potom chuť jedla bude jednoducho chutná.

Požadované komponenty:

  • cibuľa - 100 g;
  • kuracie vajcia - 2 ks;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • biela kapusta - 0,5 kg;
  • mleté ​​mäso (nízkotučné) - 0,55 kg;
  • mrkva;
  • krém (25%) - 0,12 l;
  • strúhanka, soľ, rôzne korenie - podľa potreby.

varenie:

  1. Cesnak vylúpte, umyte ho vodou a prejdite cez lis. Odstráňte kôru z cibule a nakrájajte na malé kocky. Mrkvu odstráňte z pokožky a rozdrvte strúhačkou.
  2. Nalejte rastlinný olej do misky viacvrstvového zariadenia a všetku pripravenú zeleninu rozložte na päť minút v režime „smaženie“.
  3. Kapusta nakrájajte na malé prúžky, pridajte do zeleniny, premiešajte a varte, kým nezmäkne. Nakoniec všetko osolte a pridajte vhodné korenie.
  4. Teraz vložte mleté ​​mäso do pomalého hrnca a smažte so zeleninou v rovnakom režime, až kým sa neuvarí.
  5. Aby sa kastrol nalial, v hlbokej nádobe skombinujte smotanu so strúhankou, surovými vajcami a štipkou soli. Potom zmes intenzívne premiešajte šľahačkou a nalejte do misky zariadenia.
  6. Vyberte funkciu pečenia a varte tridsať minút v uzavretej nádobe.

Vyberte kastrol z viacvrstvového rezu, nakrájajte ho na obdĺžniky a položte na široký tanier. Ozdobte predjedlo listami šalátu a plátky paradajok, potom položte na stôl.

Varenie s mletým kuracím mäsom v rúre

Ak chcete nakŕmiť svoju rodinu výdatnou večerou, môžete uvariť elegantnú kastról z mletého kurčaťa, cestovín a syra. Vynikajúca pochúťka vás rozveselí a po náročnom dni rýchlo doplní vašu energetickú rezervu.

To je zaujímavé:cestoviny kastról - recept

Požadované komponenty:

  • cestoviny (perie, rohy) - 200 g;
  • cibule;
  • dve paradajky;
  • mleté ​​kurča - 0,48 kg;
  • morská soľ, biele korenie, chilli prášok - každé 4 g;
  • tuhý olej (82%) - 110 g;
  • mlieko - 400 ml;
  • syr - 0,3 kg;
  • múka - 50 g;
  • horčica - 10 g.

varenie:

  1. Cestoviny nalejte do slanej vriacej vody a varte do polovice. Potom ich vložte do cedníka a vypusťte všetku tekutinu.
  2. Maslo (40 g) zahrievajte v panvici s odnímateľnou rukoväťou, nakrájanú cibuľu nakrájajte na kocky a smažte do svetlohnedej farby.
  3. Paradajky umyte, nakrájajte na malé kúsky a skombinujte s cibuľou.
  4. Zeleninu nakrájajte päť minút, potom pridajte mleté ​​kurča, premiešajte a varte ďalšiu štvrťhodinu.
  5. Rozpustite maslo (45 g) v inej panvici, potom nalejte múku a nalejte mlieko. Zmiešajte všetky zložky a varte na miernom ohni, kým mierne nezhustnú.
  6. Do varenej zmesi nalejte drvený syr, soľ, dajte horčicu a korenie. Potom miešajte, kým sa syr nerozpustí.
  7. Vložte cestoviny do duseného mäsa s dusenou zeleninou a mletým mäsom, zamiešajte a prelejte syrovou omáčkou.
  8. Zostávajúce maslo rozpustite, zmiešajte s múkou, pridajte soľ a obalte produkt výsledným zložením.
  9. Misku odošlite na dvadsať minút do rúry s teplotou 210 stupňov. Keď sa na vrchole vytvorí zlatá kôra, môže sa to považovať za pripravené.

Vyberte aromatickú desiatu z rúry a položte na taniere.

Odporúča sa jesť cestoviny kastról horúce, s čerstvou alebo konzervovanou zeleninou.

Zemiakový kastrol s mletým mäsom a syrom

Pomocou pomalého hrnca si môžete pripraviť neporovnateľnú misku - kastról zo vzduchu, zemiakové kaše s mletým mäsom, pokryté chutnou syrovou kôrou. Hotové jedlo sa zdá byť podobné domácemu nesladenému koláču, ktorý je ideálny na úplné raňajky.

Požadované komponenty:

  • hovädzia dužina - 250 g;
  • štyri zemiaky;
  • syr (ruský) - 85 g;
  • majonéza - 0,28 kg;
  • múka (prémia) - 0,36 kg;
  • korenie, morská soľ - podľa chuti;
  • tri kuracie vajcia;
  • šesť peria zelenej cibule.

varenie:

  1. Opláchnite hovädzie mäso a potom ho nakrájajte na malé kúsky nožom alebo prejdite mlynčekom na mäso.
  2. Vložte mleté ​​mäso do misky, soli a dochutíme korením.
  3. V režime „Pečenie“ pravidelne premiešajte mäso, až kým nebude mať zlatohnedú farbu.
  4. Zemiaky varte oddelene, potom ich intenzívne zamiesime a ochladíme.Do vychladeného pyré dajte rozbité vajíčko, morskú soľ a premiešajte.
  5. Zostávajúce vajíčka rozdeľte do hlbokej misky, skombinujte s majonézou, múkou a mierne soľou. Potom dôkladne premiešajte, kým nezískate viskózne cesto.
  6. Na mleté ​​mäso nalejeme zemiakovú kašu v miske viacvrstvového mäsa, potom vylejeme cesto a prikryjeme ho syrovými hranolkami.
  7. Nakrájajte zelenú cibuľu a roztiahnite ju na povrch produktu.
  8. Vyberte funkciu „Pečenie“ a varte kastról tridsať minút. Po uplynutí tejto doby ho môžete prevrátiť a opečiť na druhej strane.

Vynikajúca pochúťka je pripravená, musíte ju podávať v teplej forme na stôl, nakrájanú na pekné kúsky.

Kastrol s mletým mäsom, zemiakmi a syrom sa hodí s rôznymi omáčkami.

Ako variť s mletými rybami?

Ľudia, ktorí dávajú prednosť rybím pokrmom, by mali vyskúšať kastról vyrobený podľa tohto receptu. Mletú rybu si môžete sami vyrobiť alebo si ju môžete kúpiť a za účelom rýchleho a chutného občerstvenia sa odporúča použiť pomalý sporák.

Požadované komponenty:

  • rybie filé - 0,4 kg;
  • zemiaky - 5 ks;
  • hrubá soľ, suchá paprika, korenie - podľa chuti;
  • luk - hlava;
  • syr - 85 g;
  • olivový olej - 12 ml;
  • kyslá smotana (20%) - 35 g.

varenie:

  1. Rybie filé umyte tečúcou vodou a osušte ho papierovou utierkou. Potom jemne nasekajte alebo rozdrvte v mixéri.
  2. Zemiaky ošúpeme z vrchnej vrstvy, umyte ich a nakrájajte na plátky. Nakrájajte cibuľu na malých štvorcoch.
  3. Cibuľu skombinujte so zemiakmi, pridajte soľ, pridajte korenie, pridajte kyslú smotanu a premiešajte.
  4. Misku elektrickej pece namažte olivovým olejom a dajte vrstvu zeleniny. Okrem toho rozdrvte mleté ​​ryby a zakryte ich veľkou kyslou smotanou.
  5. Nastrúhajte syr veľkým strúhadlom a posypte syrom.
  6. Nastavte režim pečenia a varte štyridsať minút.

Po zvukovom upozornení nechajte misku vo vnútri zariadenia na štvrť hodiny. Potom dajte kastról a položte ho na taniere.

Kastrol na rúry na pečenie

Pre milovníkov zeleniny je tu vynikajúci recept na cuketové rajnice s mletým mäsom, paradajkami, mrkvou a cibuľou. Jedlo je šťavnaté, ľahké a zdravé. Bude sa to páčiť najmä ľuďom, ktorí sledujú hmotnosť.

Požadované komponenty:

  • dve malé cukety;
  • cibuľa - 120 g;
  • syr (holandský) - 95 g;
  • mleté ​​mäso - 0,7 kg;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • tri stredne paradajky;
  • mrkva - 75 g;
  • kôpor, koriander, soľ - podľa potreby.

varenie:

  1. Ošúpajte cibuľu z hornej vrstvy, umyte ju a nakrájajte na polovičné krúžky. Cesnak rozdrvte špeciálnym zariadením.
  2. Vložte zeleninu do šalátu s rastlinným olejom a smažte na dve minúty.
  3. Mrkvu rozomeleme na strúhadle s veľkými dierami, pridáme do cibule s cesnakom a dusíme asi tri minúty.
  4. Vyprážanie zmiešajte s mletým mäsom, soľou a vhodným korením, výslednú hmotu vložte na plech na pečenie.
  5. Cuketu umyte a nasekajte na krúžky s hrúbkou 5 mm. Paradajky opláchnite vodou a nakrájajte na tenké plátky.
  6. Zeleninu usporiadajte do riadkov tak, aby sa cuketa striedala s paradajkami (potom jedlo vyzerá krajšie).
  7. Pečivo vložte do rúry zohriatej na 200 stupňov a varte dvadsať minút.
  8. Potom kastrol posypte syrom a nechajte ho v rúre ďalšiu štvrť hodiny.

Ochladený predjedlo trochu vychladíme, rozdelíme na rovnaké kúsky a položíme na veľký tanier. Pokiaľ ide o zeleninu a mäso, je vhodné ponúknuť omáčku z tkemali alebo majonézy.

Varenie vo francúzštine - postupný recept

Takéto jedlo je možné ponúknuť hosťom, ktorí prišli náhle, pretože sa ukázalo byť neuveriteľne chutné, krásne a kuchári nie dlhšie ako štyridsať minút. Je povolené používať akékoľvek mäso bez mäsa a aby kastrol získal zvodnú arómu, odporúča sa pridať veľa voňavého korenia a korenia.

Požadované komponenty:

  • mleté ​​mäso (z moriaka, kuracieho, bravčového mäsa) - 0,37 kg;
  • veľké paradajky;
  • cibuľová hlava;
  • tvrdý syr - 0,15 kg;
  • majonézová omáčka - 40 g;
  • soľ, koriander, provensálske bylinky, rozmarín, korenie - každé 3 g.

varenie:

  1. Nakrájajte cibuľu a paradajky na veľmi malé kocky alebo trite hrubý strúhadlo.
  2. Nasolte mäsové filé, pridajte korenie a korenie, premiešajte.
  3. Vytiahnite formu zo skla odolného voči teplu, do nej rozdeľte mleté ​​mäso a položte pripravenú zeleninu na vrch.
  4. Teraz namažte výrobok majonézou a zakryte vopred nasekaným syrom.
  5. Občerstvte v rúre štyridsať minút pri teplote 195 stupňov.
  6. Ak je pokrm pokrytý svetlohnedou kôrou, uhaste oheň.

Ochladzujte francúzsky kastrol trochu a liečte všetkých prítomných. Odporúčame podávať so zeleninovým šalátom a kyslou smotanou.

S mletým mäsom, paradajkami a kyslou smotanou

Skvelá voľba pre chutnú a výživnú večeru je kastrol z ryže s mletým mäsom, paradajkami a kyslou smotanou. Liečba obsahuje veľa zdravých produktov, preto ju priaznivci správnej výživy určite ocenia.

Požadované komponenty:

  • mleté ​​mäso - 0,42 kg;
  • zrelé paradajky - 0,3 kg;
  • jedna paprika;
  • cibuľa - 70 g;
  • dlhá ryža - 110 g;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • syr - 130 g;
  • kyslá smotana (25%) - 45 g;
  • hrubá soľ, mleté ​​korenie - podľa potreby;
  • petržlen (čerstvý) - 5 vetiev.

varenie:

  1. Lúpame všetku zeleninu a nakrájame na malé kocky.
  2. Niekoľkokrát opláchnite ryžu v studenej vode a potom ju povarte, kým sa neuvarí.
  3. Zohrejte panvicu rastlinným olejom, vložte do nej cibuľu. Miešajte, smažte štyri minúty. Pridajte cesnak, dusíme ďalšiu pol minútu, hmotu preneste do misky a ochladte.
  4. Vložte papriku na panvicu a smažte asi sedem minút. Potom pridajte do cibule a cesnakovej hmoty a premiešajte.
  5. Mleté mäso dáme do duseného mäsa, trochu dusíme, potom zmiešame s vyprážanou zeleninou, dáme ryžu a nakrájané paradajky. Potom pridajte soľ, suchú papriku a varte za občasného miešania štvrť hodiny.
  6. Obsah duseného mäsa preneste do formy, namažte kyslou smotanou a posypte nasekaným syrom.
  7. Misku pečieme v rúre pri teplote 185 stupňov asi dvadsať minút. Ak má syr nahnedlý odtieň, vypnite teplo a nechajte sa liečiť.

Kastrol z ryže, mletého mäsa a zeleniny by sa mal podávať teplý v kombinácii s nakladanými uhorkami alebo kyslou kapustou. Bon chuť!