Toto jedlo sa ľahko pripravuje a chutí neuveriteľne. Povieme vám, ako uvariť kastról zemiakov a mletého mäsa. Predstavujeme vám veľa variácií.
Obsah materiálu:
S mletým kuracím mäsom a zemiakmi (so syrom)
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- tvrdý syr - 0,2 kg;
- kuracie filé - 0,6 kg;
- rastlinný olej - na vyprážanie a na mazanie panvice;
- mlieko - 0,1 l;
- vajce - 2 kusy;
- cibuľa - 1 hlava;
- maslo (maslo) - 1 polievková lyžica. lyžica;
- cesnak - 1 strúčik.
Príprava:
- Najprv musíte zapnúť rúru 200 stupňov.
- Zemiaky olúpeme a dáme do studenej vody.
- Nakrájajte na malé kocky.
- Vezmite veľké množstvo jedál a vložte doň nasekanú zeleninu. Nalejte vodu a zemiaky varte do mäkka. V procese varenia nezabudnite všetko osoliť.
- Zahrejte mlieko. Nemusíte sa variť.
- Po uvarení zemiakov vypustite vodu, nie však úplne. Za použitia mlieka rozdrvte na zemiakovú šťavu.
- Ak majú zemiaky jednotnú konzistenciu, pridajte doň kúsok oleja a trochu korenia. Všetky mixujú.
- Opláchnite kuracie filé a odrežte mu kožu a tuk.
- Mäso nakrájajte na malé kocky a prevráťte ho mlynčekom na mäso. Soľ, korenie kurča podľa chuti.
- Panvicu namažte rastlinným olejom a položte na stredný plyn.
- Nalejte mleté mäso na horúcu panvicu. Hrudky okamžite rozbite vidličkou alebo drevenou špachtľou.
- Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
- Nastrúhajte cesnak na jemnom strúhadle.
- Pridajte zeleninu na konci vyprážania do mäsa. Fritujte zmes, až kým cibule nie je mäkká.
- Tvrdý syrový rošt.
- Pripravte plech na pečenie a jemne ho namažte rastlinným olejom.
- Vezmite šťouchané zemiaky a vložte iba polovicu do pripravenej formy.
- Rovnomerne von.
- Teraz vložte vrstvu mletého kurčaťa.
- Posypeme syrom.
- Položte zvyšné zemiaky na plech.
- Rozlomte 2 vajcia do malej misky. Pridajte trochu soli a porazte do hladka.
- Nalejte kastról so zmesou vajec.
- Vložte panvicu do horúcej rúry.
- Vzhľadom na to, že všetky zložky v kastrole sú pripravené, bude rýchlo upečené, asi 20 minút. Hlavná vec je, že sa objaví lahodná kôra.
- Kastrol s mletým mäsom a zemiakmi v rúre je pripravený. Môžete ho nakrájať na porcie a rozotrieť na taniere. Pred podávaním nakrájajte všetko s čerstvými bylinkami.
Na mäso sa môže použiť akékoľvek mäso, dokonca aj pečeň, pľúca alebo srdce.
Recept na varenie
Zloženie zložiek:
- zemiaky - 0,5 kg;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- mleté bravčové mäso (pripravené) - 0,5 kg;
- korenie soli a mäsa - podľa chuti;
- kyslá smotana - 0,1 kg;
- cibuľa - 2 hlavy;
- majonéza - 0,1 kg;
- rastlinný olej - na namazanie viacvrstvovej misky;
- vajcia - 4 ks.
Príprava:
- Jemne nakrájajte cibuľu a pridajte ju do mletého bravčového mäsa. Slaďte to trochu, pridajte korenie, všetko zmiešajte.
- Ošúpajte zemiaky. Rozrežte ho na tenké taniere.
- Teraz urobte náplň: 1) Opláchnite vajcia sódou. 2) Pripravte si hlbokú misku a rozlomte do nej vajíčka. 3) Pridajte 100 g majonézy. 4) Vyhoďte 2 polievkové lyžice múky. 5) Pridajte 100 g kyslej smotany. 6) Soľ. 7) Teraz urobte metla a porazte všetko až do dosiahnutia homogénnej konzistencie. Ak existuje mixér, použite ho. Tým sa proces urýchli.
- Vyberte formu z viacvrstvového oleja a potiahnite ju olejom. Nezabudnite namazať steny misky.
- Dajte prvú vrstvu zemiakov. Posypte soľou.
- Vezmite výplň a nalejte na ňu zemiaky. Ale nepoužívajte všetko, nechajte časť! Vopred si premyslite, ako ho používať, aby stačilo pre všetky vrstvy. Za týmto účelom sa vaječná hmota podmienečne rozdelí na 3 časti.
- Vezmite mleté mäso a položte ho na zemiaky. Vyrovnajte povrch mäsa.
- Bravčové mleté mrholenie.
- Rozložte zvyšné zemiaky. Pridajte soľ a naplňte ju vodou.
- Vložte misku späť do pomalého hrnca a zatvorte ju.
- Pripojte spotrebič k elektrickej zásuvke a nastavte na ňom režim „pečenia“ na 70 minút.
- Na konci času vás prístroj upozorní, že proces je dokončený. Kastrol v pomalom hrnci je pripravený! Miska preklopte cez rovnú misku a na ňu položte kastról. To je všetko, môžete položiť jedlo na stôl a liečiť svoju rodinu.
Kastról zemiakov, mletého mäsa a zeleniny
Vďaka zelenine sa jedlo ukáže byť veľmi pestré a zdravé.
zloženie:
- mrkva - 1 kus;
- zemiaky - 0,9 kg;
- maslo - 1 lyžica. lyžica;
- mleté mäso (hovädzie) - 0,5 kg;
- soľ podľa chuti;
- mlieko - 0,1 l;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- paprika - 1 kus;
- cesnak - 2 strúčiky;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- bobkový list - 2 kusy;
- rastlinný olej - na vyprážanie zeleniny;
- mäsový vývar - 0,2 l;
- tvrdý syr - 0,1 kg;
- cibuľa - 2 hlavy.
Príprava:
- Nakrájajte cibuľu jemne.
- Cesnak rozotrite pomocou lisu.
- Ošúpajte mrkvu nakrájanú na malé kocky.
- Semená nakrájajte na korenie. Nakrájajte na tenké krúžky alebo stredné kocky.
- Panvicu namažte asi 5 minút olejom, na ktorej opečte zeleninu.
- Pridajte k nim mleté hovädzie mäso a pridajte trochu soli. Všetko miešajte neustále, aby sa mäso nelepilo k sebe.
- Smažte mäso so zeleninou až do ružového.
- Teraz vložte do misky múku a paradajkovú pastu. Všetky mixujú. Túto zmes smažte asi 5 minút.
- Nalejte vývar do mäsa. Znížte oheň.
- Položte bobkové listy na vrch. Zmes nechajte variť asi 10 - 15 minút.
- Po uplynutí stanoveného času odstráňte bobkový list a vypnite plyn.
- Zapnite rúru na 180 - 200 stupňov.
- Zemiaky olúpame a uvaríme. Mleté na zemiakovú kašou. Pridajte teplé mlieko, maslo a soľ.
- Plech na pečenie namažte olejom a do neho pridajte vyprážanú paradajkovú zmes. Opatrne ho vyrovnajte.
- Na vrch položte vrstvu zemiakovej kaše.
- Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na tenké taniere.
- Dajte syr na zemiaky.
- Vložte panvicu do rúry na 20-25 minút.
- Po uplynutí stanoveného času vyberte tvar z rúry.Ak máte krásny plech na pečenie, položte kastról priamo na stôl. Potom zoberte špachtľu a položte misku na taniere.
S hubami
zloženie:
- cibuľa - 3 hlavy;
- mleté bravčové mäso - 0,7 kg;
- kyslá smotana - 0,1 kg;
- slnečnicový olej - na vyprážanie;
- tvrdý syr - 0,4 kg;
- zemiaky - 0,7 kg;
- vajce - 1 kus;
- majonéza - 0,1 kg;
- šampiňóny - 0,5 kg;
- soľ a korenie podľa chuti.
Príprava:
- Najprv sa o huby postaráme: 1) Huby niekoľkokrát opláchnite. 2) Odrežte všetky tmavé časti a odrežte spodné časti nôh. 3) Huby nakrájajte na taniere. 4) Olej zohrejte na panvici a vložte doň huby. 5) Okamžite začnú šťavu, soľ huby a zakryjú vekom, nechať dusiť ich šťavu. 6) Jemne nasekajte všetky 3 cibule. 2 z nich pôjdu na mleté mäso a iba jedno - na huby. 7) Keď sa voda z húb odparí, pridajte do nich nasekanú cibuľu. 8) Hríby vyprážajte cibuľou až do ružového tieňa.
- Zmiešajte mleté bravčové mäso, korenie, cibuľu a soľ v hlbokej miske.
- Mleté mäso opečte na panvici, až kým nezmizne.
- Ošúpajte zemiaky.
- Rezané do tenkých kruhov.
- Vaječ, kyslá smotana, soľ a majonéza skombinujte v samostatnej miske. Toto bude výplň.
- Tvrdý syrový rošt na hrubom strúhadle.
- Pečte plech na pečenie s olejom a kastról roztiahnite guľkami: 1) Zemiaky. Soľ trochu. 2) Grilované mleté mäso. 3) Huby s cibuľou. 4) Kastról nalejte zmesou majonézy. 5) Poslednou vrstvou je strúhaný syr.
- Vložte kastról do horúcej rúry (jeho teplota by mala byť 200 stupňov).
- Misku varte, kým nebudú zemiaky mäkké. Ak sa dá ľahko prepichnúť vidličkou, jedlo je pripravené.
- Podávajte hríbikový hrnec spolu so šalátom.
Zemiakový kastrol s mletým mäsom a paradajkami
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- paradajka - 1 kus;
- majonéza alebo kyslá smotana - 0,1 kg;
- soľ a korenie podľa chuti;
- margarín - 1 polievková lyžica. lyžica;
- mleté bravčové mäso - 0,5 kg;
- syr - 0,1 kg;
- cibuľa - 1 hlava.
Príprava:
- Jemne nakrájajte cibuľu a pridajte ju do mletého mäsa.
- Okrem cibule je potrebné do mäsa pridať soľ a korenie. Zmiešajte všetko.
- Vezmite plastový obal a nádobu utiahnite mletým mäsom. Vložte do chladničky 30 - 40 minút, aby ste marinovali mleté mäso.
- Ošúpeme zemiaky nakrájané na tenké kruhy. Zmiešajte so soľou a korením. Zemiaky nechajte marinovať 20-30 minút.
- Vezmite margarín a namažte ich plechom na pečenie.
- Zemiaky sa rozdelia na dve časti. Dajte 1 porciu do formy.
- Všetko naložené mleté bravčové mäso dajte na vrchol.
- Položte naň zvyšné zemiaky.
- Vložte majonézu do malej misky, zmiešajte ju s vodou. Do tejto zmesi pridajte trochu soli.
- Nalejte kastról so zmesou majonézy.
- Počkajte, kým sa rúra nezahreje na 180 stupňov. Až teraz môžete vložiť kastról. Malo by byť pripravené asi hodinu. Všetko záleží na výkone rúry.
- Celý syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Paradajku opláchnite a nakrájajte na tenké krúžky.
- Po 40 - 50 minútach od začiatku varenia vyberte panvicu z rúry.
- Dajte paradajkové krúžky na zemiaky.
- Posypeme strúhaným syrom.
- Vložte kastról do rúry na ďalších 10 minút.
- Po uplynutí tejto doby panvicu vyberte a skontrolujte zemiaky a mleté mäso. Ak sú tieto komponenty mäkké - jedlo je pripravené. Kastrol položte na taniere s drevenou špachtľou. Ak chcete, môžete ju rozdrviť čerstvými bylinkami. Bon chuť!
Varte a nebojte sa experimentovať s prísadami. Toto doplní chuť misky a dodá jej určitú chuť.
