Huby sú dobré v omáčkach, prílohách, varené s mäsom alebo zemiakmi a samy o sebe. Niektorí dokonca jedia surové, pridávajú sa do zeleninového šalátu. Dnes sa s vami podelím o recepty na hríbové čiapky pečené so syrom v peci. Môžu ozdobiť slávnostný stôl alebo sa stať dobrou alternatívou k šalátu na každodenné stravovanie.
Aby bolo jedlo naozaj chutné, mali by ste si pripraviť huby na pečenie. Pretože veľmi dobre absorbujú vodu, nemôžu sa pred varením dlho nasiaknuť. Silne kontaminovaný produkt je možné niekoľko sekúnd umývať pod tečúcou vodou a relatívne vyčistiť - utrite navlhčenou utierkou.
Obsah materiálu:
Šampiňóny plnené šunkou a syrom
- Čas varenia: 20 minút prípravy / 30 minút pečenia.
- Dávky na nádobu: 6.
- Účel: predjedlo.
- Obtiažnosť: stredná.
Začnem jednoduchým vydatným receptom so šunkou a syrom. Táto takmer neprekonateľná kombinácia ingrediencií vám pomôže pripraviť chutné občerstvenie za menej ako hodinu.
Rada. Pre celú prípravu si vyberte huby rovnakej veľkosti. Pečú rovnomerne a na stole budú vyzerať lepšie.
zloženie:
- veľké šampiňóny - 1 kg;
- šunka - 200 g;
- tvrdý syr - 150 g;
- majonéza - 3 lyžice. l.;
- cibuľa - 1 hlava;
- rafinovaný rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
- soľ a čierne korenie podľa chuti.
Krok za krokom recept:
- U šampiňónov zastrihnite nohy. Klobúky vložte do veľkej tašky, pridajte tri polievkové lyžice oleja, pridajte korenie, premiešajte a nechajte pôsobiť 20 minút.
- Pokiaľ sú huby morené, pripravte náplň: jemne nakrájajte cibuľu a stehná húb a opečte ich v horúcom rastlinnom oleji.
- Šunku nakrájajte na malé kocky, nastrúhajte syr na jemnom strúhadle. Skombinujte so zmesou cibule a huby. Pridajte majonézu.
- Zakryte plech na pečenie papierom na pečenie a naň natrite klobúky.
- Do každej z nich nalejte jednu čajovú lyžičku náplne.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu 30 minút. Ak horná časť húb začne horieť, prikryte ich fóliou.
Hotové jedlo je možné ozdobiť kyslou smotanou a lístkami bazalky. Plnené huby podľa tohto receptu sú dobré ako doplnok k horúcej miske, ako aj k studenému občerstveniu.
Pečené huby plnené kuracím mäsom v syrovej kôre
- Čas varenia: 35 minút prípravy / 30 minút pečenia.
- Dávky na nádobu: 6.
- Účel: predjedlo.
- Obtiažnosť: stredná.
Ak chcete niečo výnimočnejšie ako šampiňóny so šunkou, pripravujem šampiňóny s kuracím mäsom a cibuľou pod chrumkavou syrovou kôrou. Táto voľba je vhodná pre tých, ktorí majú čas na dôkladnejšiu prípravu náplne.
zloženie:
- hnedé šampiňóny - 1 kg;
- kuracie prsia - 200 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- kyslá smotana 30% tuku a viac - 2 lyžice. l.;
- sladká paprika - 1 lyžička;
- mletý tymián - 1 lyžička;
- sušený rozmarín - 1 lyžička;
- cesnak - 1 strúčik;
- cibuľa - 1 hlava;
- rafinovaný rastlinný olej - 3 lyžice. l;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.
Dôležité! Nepoužívajte kyslou smotanu pod špecifikovaným obsahom tuku: počas varenia sa môže zohýbať a môže prebytočná tekutina.
Príprava:
- Oddeľte sektárske nohy od klobúkov.
- V šálke zmiešajte olivový olej, rozmarín, tymián a sójovú omáčku. Ak nie sú potrebné koreniny, môžu sa nahradiť zmesou provensálskych bylín. Nakladajte klobúky vo výslednej omáčke.
- Jemne nasekané huby, cibuľa a kuracie prsia.
- Na panvici s hlbokým vyprážaním zahrejte rastlinný olej a vložte do neho hrubo nasekaný strúčik cesnaku. Fryte 3-4 minúty. Odstráňte zvyšný cesnak a vložte panvicu, cibuľu, kuracie mäso a papriku. Dochutíme soľou a korením. Vyprážajte, kým nie je zlatohnedá.
- Zakryte plech na pečenie papierom na pečenie. Dajte na to klobúky a vyplňte každé výplne z kurčiat a húb.
- V samostatnej miske nastrúhajte strúhaný syr a kyslou smotanou.
- Plnené klobúky zakryte „kožušinou“ zo syra a pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov po dobu 30 minút.
Tip! Huby so syrom v rúre sa ukážu ako obzvlášť aromatické, ak ich pred pečením posypete suchým bielym vínom.
Šampiňónové čiapky s rôznymi náplňami - to je vynikajúci porciovaný predjedlo, ktoré je vhodné na oslavy a na každodenné večere. Varenie je celkom jednoduché, pohodlné na servírovanie a na slávnostnom stole vyzerá elegantne.
Šampiňóny plnené šunkou a syrom
Zložky
- 1 kilogram Veľké šampiňóny
- 200 g šunka
- 150 g Tvrdý syr
- 3 Art. l. majonéza
- 1 hlavu cibuľa
- 4 Art. l. Rafinovaný rastlinný olej
- podľa chuti soľ
- podľa chuti Čierne korenie
Pokyny krok za krokom
- U šampiňónov zastrihnite nohy. Klobúky vložte do veľkej tašky, pridajte tri polievkové lyžice oleja, pridajte korenie, premiešajte a nechajte pôsobiť 20 minút.
- Pokiaľ sú huby morené, pripravte náplň: jemne nakrájajte cibuľu a stehná húb a opečte ich v horúcom rastlinnom oleji.
- Šunku nakrájajte na malé kocky, nastrúhajte syr na jemnom strúhadle. Skombinujte so zmesou cibule a huby. Pridajte majonézu.
- Zakryte plech na pečenie papierom na pečenie a naň natrite klobúky.
- Do každej z nich nalejte jednu čajovú lyžičku náplne.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu 30 minút.Ak horná časť húb začne horieť, prikryte ich fóliou.
