Najjednoduchšie a veľmi lacné jedlo je želé so zelím. Zároveň je neuveriteľne chutná a všestranná: vhodná na raňajky, ako doplnok k vývaru alebo polievke na obed, ako občerstvenie alebo na cestách. Zostáva len rozhodnúť o najvhodnejšom recepte na takúto liečbu, pretože ich je veľa.
Obsah materiálu:
Želé koláče s kapustou - klasický recept
Podľa klasického receptu skúmaného koláča sa odoberie kyslá smotana s nízkym obsahom tuku. Dostatok 15 - 20% obsahu tuku vo výrobku. Okrem kyslej smotany (1,5 lyžice), použité: 1,5 až 2 lyžice. preosiata pšeničná múka, soľ, 260 g čerstvej kapusty, 3-4 g jedlej sódy, 2 surové vajcia, štipka muškátového orecha.
- Najprv sa zelenina jemne naseká a vypráža sa soľou a muškátovým orechom, až kým nie sú zlaté.
- Do misky sa naleje kyslá smotana, do ktorej sa preosieva preosiata múka, posypú sa jemnou soľou, sódou a vajcia mierne rozbité šľahačkou.
- Z uvedených výrobkov sa cesto miesi.
- Zostáva rozložiť náplň v olejovej forme a výslednú hmotu zalejeme kyslou smotanou. Pečieme v dobre zohriatej rúre (180 stupňov) počas 25 - 35 minút.
Pečenie je potrebné skontrolovať, pretože presný čas pečenia závisí od charakteristík taniera, tvaru a ďalších faktorov.
Kefírový recept
Miska pripravená na kefír, obvykle získaná celkom vzdušná a svieža. Najmä pokiaľ ide o koláč so želé. Okrem pol litra stredne tučného kefíru sa použije: 200 g čerstvej kapusty, 0,5 - 1 lyžica. múka, 7 g soli, cibule, štipka jedlej sódy a trocha cukru, 3 surové vajcia, 2 lyžice. nearomatický olej.
- Soda sa uhasí akýmkoľvek vhodným spôsobom (ocot, citrónová šťava), jemne rozdrví vajciami, potom sa masa solí a sladí.
- Olej a kefír pri izbovej teplote sa odosielajú do tej istej misky.
- Po malých častiach sa múka naleje do budúceho cesta. Mal by sa ukázať ako hustá kyslá smotana. Odporúčaná dávka múky je preto približná.
- Na plnenie sa nasekaná kapusta a cibuľa smažia do mäkka. K hmote sa pridá soľ podľa chuti a štipka cukru.
- Najskôr sa do pripravenej formy naleje malé cesto, potom sa položí náplň a cesta sa tiež uzavrie cestom.
- Želé koláč s kapustou na kefire je pripravený na 40 - 45 minút.
S takouto skúškou sa dokonale spojí nielen rastlinná, ale aj rybačka alebo mäso.
Na majonéze - krok za krokom recept
Je potrebné mať na pamäti, že pečenie na tomto základe je kalorickejšie. V prípade potreby môžete majonézu a kyslou smotanu zmiešať v rovnakých pomeroch. Okrem 500 g omáčky budete potrebovať: 250 g kapusty, štipku soli, 5-6 lyžice. preosiata biela múka, štipka sódy, 2 surové vajcia.
- Majonéza sa dôkladne premieša s mierne zbitými vajíčkami.
- Do výslednej hmoty sa po častiach naleje múka.
- Po dôkladnom premiešaní cesta sa do zvyšku výrobkov pridá soľ a sóda (posledný nepotrebuje sa uhasiť). Na miesenie môžete použiť miešač pri minimálnej rýchlosti.
- Kapusta sa naseká a dusí sa na všetkom tuku. Určite ho osolte. K náplni môžete pridať akékoľvek korenie.
- Polovica cesta sa naleje do vymastenej formy a náplň sa položí na ňu.
- Potom sa rozdelí zostávajúca majonéza.
- Želé koláče s kapustou na majonéze sa pečú v horúcej peci 35 - 45 minút.
Teplota v rúre by mala byť 200 stupňov.
S hubami
Čerstvé šampiňóny sa dobre hodia so kapustou v náplni do želé koláča. Stačí naniesť 5-6 kusov. Súčasťou misky bude aj: 230 g čerstvej kapusty, 3 surové vajcia, 230 ml kefíru, 8 g soli, cibule, štipka práškového pečiva, malá lyžička cukru, 140 - 160 g múky, 120 g smotanovej margaríny.
- Soľ sa zmieša s cukrom a potom sa jedno vajíčko vtlačí do hlavných zložiek. Kefir sa naleje do tej istej nádoby.
- Múka sa preoseje práškom do pečiva a potom sa prenesie do tekutej hmoty.
- V hmote by nemali byť ani najmenšie hrudky. Nakoniec sa do nej naleje roztavený margarín.
- Zvyšné vajcia sa bijú trochou soli.
- Kapusta sa vypráža s cibuľou a šampiňónmi v akomkoľvek tuku až do zlate.
- Polovica cesta sa naleje do vymastenej formy. Potom ide náplň, ktorá sa naleje rozšľahanými vajíčkami.
- Potom sa koláč zakryje zvyškom cesta.
- Pečené v horúcej rúre až do mäkka.
Najjednoduchšie je skontrolovať, či pochúťky zostali vo vnútri surové pomocou drevenej tyčinky.
S kapustou a vajcom
Jedná sa o rýchly želé koláč s lahodnou a uspokojujúcou náplňou. Na jeho prípravu sa používa: polovica priemernej hlávkovej kapusty, 0,5 lyžičky. soľ, 5 kuracích vajec, 12-14 polievkových lyžíc pšeničná múka, veľa čerstvých bylín, 1 polievková lyžica. kefír, pol lyžičky sódy.
Chutný recept:koláč so kapustou a vajcom
- Nasekaná kapusta sa smaží na panvici do zlatohneda.
- 3 kuracie vajcia sa tvrdo varia a nakrájajú na kocky. Potom sa zmiešajú s teplou zeleninou. Jemne nasekané greeny sa nalejú do rovnakej zmesi. Môžete si dokonca vziať mrazené.
- Na test sa zmiešajú kefír s nízkym obsahom tuku, 2 surové vajcia, soľ, múka a sóda. Hmota sa ukáže byť tekutá.
- Vybraná forma sa namastí olejom a posype krupicou. 1/3 cesta sa naleje na vrch a naplní sa náplň.
- Koláč je pokrytý zvyšnou hmotou na kefire.
- Pečenie zaobchádza v rúre 50 - 55 minút.
Po asi 20 minútach, keď sa hrot koláčových súprav uskutoční, môžete v ňom urobiť krásne rezy vo forme kosoštvorcov, posypať sezamovými semienkami a namazať šľahačkou.
Rýchly a ľahký recept na varenie
Na takéto pamiatky je povolené používať nielen čerstvé, ale aj kyslé kapusta.Aby nedošlo k okysleniu, dôkladne sa premyje vodou. Okrem 400 g kapusty sa použije: 6-7 lyžice. kyslá smotana, 2 lyžičky prášok do pečiva, 1 lyžička soľ, 3 surové vajcia, 7-8 polievkové lyžice biela múka.
- Kapusta sa jemne naseká, pokrčí sa hrubou soľou a smaží sa na panvici, až kým sa neuvarí.
- Na skúšku sa vajcia zmiešajú so soľou, kyslou smotanou a práškom do pečiva.
- Potom sa do hmoty naleje múka a po šľahaní mixérom je cesto úplne pripravené.
- Kapusta sa ukladá na spodok formy alebo plechu na pečenie, ktorý sa naleje kyslou smotanou.
- Koláč sa varí vo veľmi horúcej peci 35 - 40 minút.
Ak je to potrebné, do kapusty sa môžu pridať klobásy alebo údené klobásy.
Na kyslej smotane
Každý kuchár bude príjemne prekvapený, aký chutný je želé koláč na domácej kyslej smotane. Ak takýto produkt nebol na sklade, môžete si vziať 220 gramov kyslej smotany. A okrem nej: 70 g majonézy svetla, 6-8 lyžice. múka, štipka soli a cukru, 2 surové vajcia, 2 lyžičky. prášok do pečiva, hrsť sezamových semienok, korenia, 250 g bielej kapusty.
- Vajce sa bijú v šálke vidličkou a potom sa okamžite pridá kyslá smotana a majonéza.
- Múka sa preosieva do rovnakej nádoby na prášok do pečiva, pridá sa soľ a cukor.
- Cesto sa zmieša so šľahačkou.
- Kapusta sa naseká a pokrčí soľou a korením. Dobre to funguje s muškátovým orieškom, koriandrom, bazalkou.
- V pripravenej forme je koláč usporiadaný v poradí: cesto plnené cestom.
- Pečenie trvá 40-45 minút.
Výsledný želé koláč s kapustou a kyslou smotanou je chutný aj za studena.
Želé koláče s kapustou v pomalom hrnci
Kávovar je skutočným záchranárom v domácnosti. Vrátane pri pečení želé koláča. Receptúra obsahuje tieto produkty: 220 ml stredného tuku kefír, 7 g práškového pečiva, cibuľa, 220 g múky, 2 surové vajcia, 1,5 lyžičky. soľ, pár polievkových lyžíc nearomatického oleja, 450 g mladej kapusty, štipka cukru, 150 g tvrdého syra.
- Kapusta a cibuľa sa jemne nasekajú a pomelú sa soľou, potom sa zmiešajú s nastrúhaným syrom.
- Vajcia sa bijú cukrom a naleje sa do nich soľ, kefír, maslo a okamžite sa pridá všetka múka a cukor.
- Miešajte cesto s mixérom.
- Cesto sa naleje do dvoch vrstiev, medzi ktorými je kapusta.
- Ošetrenie sa pripravuje v rámci programu Pečenie celý cyklus.
Ak chcete, po zvukovom signále o konci môžete pečenie otočiť a otočiť na druhú stranu.
Karfiol s mletým mäsom
Milovníci karfiolu sa môžu potešiť želé koláčom. Ako náplň sa použije aj mleté mäso (600 g). Na pečenie budete potrebovať: 2 litre. voda, 1,5 lyžice. biela múka, cibuľa, štipka soli, 2 surové vajcia, 450 g karfiolu, zväzok zelení, 90 g tvrdého syra, 900 ml kefíru, 60 ml oleja.
- Kvetenstvo kapusty sa umyje a varí do mäkka, zmieša s nasekanými bylinkami.
- K mletému mäsu sa pridá cibuľa nastrúhaná na jemnom strúhadle, soľ a kocky. Potom sa smaží na oleji až do polovice.
- Vajcia sú nasolené, zmiešané s kefírmi a mierne rozbité. Po pridaní sódy musíte hmotu nechať 20 minút.
- Zostáva pridať múku a miesiť cesto.
- Najskôr sa časť formy kefíru naleje do formy, potom sa položia dva druhy náplne - mäso a kapusta. Koláč sa uzavrie zvyškom cesta.
- Príprava jedla v rúre asi pol hodiny.
Z karfiolu je výplň obzvlášť jemná a mäkká.
S kyslou kapustou
Na diverzifikáciu jedálneho lístka v chladnom období je možné v náplni kombinovať kapusta s varenými vajcami a petržlenovou vňaťou. Kyslú zeleninu je potrebné dôkladne opláchnuť vodou. Z výrobkov sa použije: 550 g kysaného kapusta, 2 lyžice. kefír, štipka soli, vrecko s práškom do pečiva, 3 vajcia natvrdo uvarené, 1 lyžička cukor, veľa čerstvej petržlenovej vázy, 3 surové vajcia, pol pohára nearomatického oleja, štipka sódy, cibuľa, 1,5 lyžičky. cukor.
- Cibuľa je nakrájaná na kúsok oleja, vmiešaná do kapusty a nasolené výrobky sa polejú asi pol hodiny.
- Hotová zelenina sa zmieša s nasekanou petržlenovou vňaťou a nakrájanými vajcami.
- Kefir sa mieša s vajcami a mierne šľahá.
- Zostáva do cesta pridať prášok do pečiva, múku, sódu, cukor a soľ. Zložky sa dôkladne premiešajú, až kým nie sú hladké.
- Polovica cesta sa naleje do formy potiahnutej pergamenom, potom sa vloží náplň a pridá sa druhá časť kefírovej hmoty.
- Koláč sa varí 35 - 45 minút vo vyhrievanej rúre.
V priebehu stanoveného času bude liečivo hustšie a bude praskať na vrchole.
