Želé koláče na kefire s kapustou sú uspokojivou a chutnou verziou desiatu s šálkou čaju alebo pohára čakanky. Ďalej uvádzame niekoľko možností, ako pripraviť koláč.
Obsah materiálu:
Jellied kefírový koláč so kapustou - základný recept
Najjednoduchší základný recept na jedlo pozostáva z nasledujúcich produktov:
- kefír - 200 g;
- sóda - ½ čaju. l.;
- vajcia - 3;
- soľ, cukor - ½ čaju. l.;
- múka - 160 g;
- kapusta - 400 g;
- tvrdý syr - 100 - 150 g;
- pôstový olej rafináciu;
- odtok oleja. - 20 g.
Varte pár vajíčok tvrdých, chladných, čistých.
Jemne nasekajte kapustu, soľ, jemne stlačte ruky, aby vynikla šťava. Olej zohrejte na panvici, kapustu nechajte variť štvrť hodiny. Uniknutá tekutina zo kapusty sa musí vypustiť, aby sa koláč nerozšírila a nepečie.
Vajíčka nakrájame strednou kockou a zmiešame s hlavnou zložkou.
Plnenie koláča je pripravené, teraz musíte pripraviť cesto. Kombinujte kefír so sódou, múkou, surovým vajcom, pridajte trochu soli a cukru. Všetko pracujte s mixérom alebo šľahačkou niekoľko minút. Konzistencia cesta sa podobá silnej kyslej smotane.
Jemne naolejujte koláč. Nalejeme doň polovicu pripraveného cesta, jemne rozložíme náplň zhora a rovnomerne rozotrieme lyžičkou. Nalejte celé cesto a prepíšte syrom.
Pečieme koláč pri 200. krupobití. Bude to trvať pol hodiny.
Na poznámku. Hotový koláč odporúčame pokryť roztopeným maslom - to dodá pečivu arómu a jemnú chuť.
S kapustou v rúre
Kyslé pečivo dodá jemnú kyslosť.
Odporúčame vám variť podľa nasledujúceho receptu:
- 2 zväzky jogurt;
- 1,5-2 stoh. múka;
- 3 vidiecke vajcia;
- 150 g sliviek. olej;
- 1 tabuľka. l. cukor;
- 1 vrece práškového prášku (rozdelené);
- štipka soli;
- 650 g zelí;
- 1 stredná cibuľa;
- 3 tabuľka. l. rastlinný olej.
Kyslá kapusta môže byť pripravená sama o sebe niekoľko dní pred výrobou koláča - dá sa použiť nielen ako náplň, ale aj ako šalát. Na koláč potrebujete presne vyššie uvedené množstvo súčasti.
Pripravíme cesto: premiešame vajcia s cukrom a soľou, opatrne si vymiešame metličku - hmota trochu penie a rozjasní sa. Vo vodnom kúpeli rozpustite maslo, nechajte ho mierne vychladnúť a nalejte ho do vaječnej hmoty - horúce maslo môže spôsobiť zrážanie vaječného produktu.
Potom preosejeme múku, nalejeme do kefíru a zalejeme práškom do pečiva. Všetky sa dobre premiešajú.
Plninu dáme do potrebného stavu: cibuľu opečieme, naložíme na ňu kapustu a všetko na štvrtinu hodiny dusíme.
To je zaujímavé:želé koláč s cibuľou a vajcom - recept
Ďalej je všetko štandardné: cesto a náplň vložíme do formy a pečieme pri teplote 180 stupňov. počas 40 minút.
Rýchly želé koláč s kefírom a kapustou pre lenivých
Koláče Jellied vždy patrili k ľahkému a rýchlemu pečeniu.
Podľa nasledujúceho receptu je kapustový koláč vždy vonný, jemný a uspokojivý:
- kefír / majonéza / kyslá smotana - 300 gr;
- margarín - 70 g;
- kanalizácie. olej - 50 g;
- sóda - 10 g;
- vajcia - 3 jednotky;
- prémiová múka - 1 ½ šálky.;
- cibuľa - 1 hlava;
- rasca - 1 čaj l.;
- mladé kapusty - 600 gr;
- soľ, čierne korenie.
Lúč čistíme, jemne nasekáme a opečieme v malom množstve oleja. Pripravíme hlavnú zložku, jemne nasekáme a dusíme spolu s cibuľou, kým nebude mäkká, podľa chuti pridáme soľ a korenie.
Keď sa náplň pripravuje, poďme pracovať s cestom: vajíčka zmiešame s korením, teplým roztaveným margarínom, kefírom, sódou a múkou pomocou mixéra. Keď je hmota homogénna, prestaňte šľahať.
Ak je to potrebné, vypustite šťavu. Kapusta sa rozprestiera s cibuľou vo forme, rovnomerne prikryjeme cestom na vrchu.
Koláč sa varí pri teplote 180 stupňov. počas 40 minút. Po ponechaní koláča ešte niekoľko minút v uzavretej rúre s vypnutým ohňom.
Na poznámku. Skontrolujte pripravenosť pečenia špáradlom alebo drevenou tyčinkou - ak po prepichnutí zostane suchý, bez nalepovania hrudiek, potom je koláč pripravený.
Ako variť v pomalom sporáku?
Pomery výrobkov sa dajú použiť z iných receptov - neovplyvní to kvalitu pečeného tovaru vareného v pomalom hrnci.
Prípravok je nasledujúci:
- Na plnenie nalejte rozdrvenú kapustu niekoľkými štipkami soli a opatrne ju stlačte rukami, aby šťava vynikla. Nechajte chvíľu bokom.
- Miešajte cesto.
- Vytlačte šťavu z náplne.
- Miska pre viac vrstiev je ľahko potiahnutá olejom, nalejte polovicu cesta, rozložte náplň a naplňte zvyškom cesta.
- Vyberte režim „Pečenie“ na 60 minút. Potom pomocou parného hrnca vyberte koláč.
Na poznámku. Plnenie je možné doplniť nakrájaným vareným kuracím mäsom alebo vyprážaným mletým mäsom. Huby sú dobre kombinované so kapustou - šampiňóny, kuriatka, hlivy ustrice.
Na kefír s droždím
Mliečne výrobky vždy robia pečivo vzdušným a aromatickým.
V kombinácii s droždím je koláč jemný a svieži:
- Múka 400 g;
- kefír - 250 g;
- sušené droždie - 20 g;
- cukor - 20 g;
- pošta. olej - 40 g;
- vajcia - 4;
- soľ - 5 g;
- kapusta - 900 g;
- údené prsia - 150 g;
- cibule;
- cesnak - 2 strúčiky;
- cukor - pár štipnutí;
- suchá horčica - 10 gr;
- dýchanie - 45 gr;
- zelené perie - 50 g;
- krupica - 15 gr.
Na plnenie nakrájajte plátky hrude, cibule, premiešajte, soľ, stlačte cesnak, smažte ich všetky.
Brúsená kapusta, zmiešaná s rezancom, cukrom, horčicou, nakrájanou zelenou cibuľkou a smažením.
Zmiešajte všetky výrobky na cesto.
Posypte spodnou časťou formy krupicou, naplňte polovicu cesta, rozdeľte náplň a naplňte ju zvyškom.
Na 190 stupňov pečieme 40-50 minút.
Rýchla a chutná kapusta z vaječného koláča
Rýchly želé koláč trvá prípravu iba 15 - 20 minút.
Receptúra je nasledovná:
- kefír - 300 gramov;
- 2 zväzky múka;
- 2 vajcia na cesto a to isté na plnenie;
- ½ čaju l. sóda;
- 200 g kapusty;
- 50 g odtoku. olej;
- ½ čaju l. soľ;
- štipka muškátového orecha.
Roztopte maslo na panvici s vysokými stranami. Medzitým nakrájajte kapustu, predtým odstránte vrchné listy a opláchnite ich. Prejdeme na olej, pridáme soľ, korenie a povaríme asi 10 minút pod vekom, potom viečko odstránime, premiešame a dusíme niekoľko minút, aby sa tekutina trochu odparila.
Na plnenie varte vajcia natvrdo uvarené. Zmiešajte s kapustou.
Šľahačky zložte cesto.
Vložte náplň do formulára a naplňte cestom. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov. počas 45 minút. Kontrola pripravenosti špáradlom.
