Moderná žena, ktorá neustále prežíva nedostatok voľného času, musí mať možnosť rýchlo pripraviť raňajky alebo večere. Nalievanie cesta na koláč je ideálnou voľbou na prípravu chutných domácich pečív. A náplň pre zázračnú pochúťku si vyberie ktokoľvek - ovocie, zelenina, mäso, ryby, tvaroh.
Obsah materiálu:
Jednoduché cesto na kefírový koláč
Koláč z cesta na kefír sa ukazuje ako nemastný. Je vhodný pre bežné aj diétne menu. Potrebných je iba niekoľko produktov:
- balenie (0,5 l) nízkotučného kefíru;
- 3 malé vajcia;
- libra prémiovej pšeničnej múky;
- 0,5 lyžice. l. soľ;
- 1 vrecúško prášku do pečiva
S miešaním plniacej základne sa vyrovná aj dieťa:
- Kefír sa zahreje na 31 ° C a naleje do práškového pečiva.
- Vajcia dôkladne premiešajte mixérom, pomaly ich nalejte do kefíru za miešania šľahačkou.
- Preosejte múku do zmesi. Rozšľahajte znova.
Niekoľko jednoduchých krokov - a cesto je pripravené. Na tento účel je vhodná náplň z mäsa, zeleniny alebo rýb.
Majonéza recept
Koláč z cesta na majonézu je veľmi uspokojivý. Je dôležité nesoliť bázu, pretože jej hlavná zložka - majonéza - už obsahuje dostatočné množstvo soli. Na skúšku potrebujete:
- 2 veľké kuracie vajcia;
- Majonéza v kvalite 350 g;
- ½ balenia (0,5 l) nízkotučného kefíru;
- 200 g múky;
- 1 lyžička jedlá sóda.
Pripravte cesto takto:
- V hlbokej miske premiešajte tekuté zložky a zmiešajte s drevenou lyžičkou.
- Hmota v nádobe sa mierne zahrieva v mikrovlnnej rúre na 33 ° C.
- Striedavo pridávajte suché prísady a dôkladne premiešajte.
- Nechajte cesto stáť 20 minút pri izbovej teplote a potom pečte.
Ideálnou náplňou koláča je strúhaný tvrdý syr s bylinkami.Iba hodinu alebo pol - a hosteska je pripravená vydať výdatnú večeru.
Varenie na báze kyslej smotany
Znalci pirohov nájdu recept na želé cesto na kyslej smotane z týchto výrobkov:
- ½ šálky kyslej smotany;
- ½ šálky prémiovej pšeničnej múky;
- 2 vajcia kategórie II;
- ¼ Čl. l. sóda;
- 1/2 lyžičky jedlá soľ.
Príprava cesta podľa tohto receptu je veľmi jednoduchá:
- Dajte kyslou smotanou a sódu do hlbokej misky. Hmota sa mieša šľahačkou až do úplného rozpustenia.
- V miske s vysokými stenami porazte vajcia so soľou.
- Kombinujte kyslou smotanu a vajcia, pridajte múku. Šľahajte mixérom.
V dôsledku jednoduchých úkonov po pečení sa získa červenkastý koláč, ktorý chutí ako košíček. Môžete ho naplniť čerstvým alebo mrazeným ovocím a ovocím.
Mliečne cesto
Mliečne cesto sa ľahko vykonáva. Ale skúsení kuchári tvrdia, že musíte poznať tajomstvá jej prípravy:
- Ak budete poraziť komponenty po veľmi dlhú dobu, bude cesto husté.
- Najskôr sa zmiešajú suché potraviny a potom sa naleje ohriate mlieko.
Teplota mliečneho výrobku by nemala byť vyššia ako 33 ° C.
Hosteska bude potrebovať:
- 380 ml mlieka, 3,5% tuku;
- ¾ štandardné balenie sladkého smotanového masla;
- 2 kuracie vajcia najvyššej kategórie;
- 200 g múky;
- 1 vrece práškového prášku
- ¼ Čl. l. ďalšie soli.
Takto miesite cesto:
- Nalejte mlieko a vajcia do širokej misky, zmiešajte s metličkou.
- Roztavte olej, ochladte, nalejte do zmesi mlieka a vajec. Pridajte soľ, prášok do pečiva, dobre premiešajte.
- Nalejte trochu múky, neustále pracujte s metličkou.
Svieža homogénna cesta je pripravená na pečenie. Plnená syrom hrozienkami je pre neho vhodná.
Ako si vyrobiť kvasinky
Cesto pre želé je možné vytvoriť pomocou droždia z týchto prísad:
- ½ litra balenej vody;
- 3 diétne vajcia kategórie II;
- 150 g pekárskeho margarínu;
- 75 g granulovaného cukru;
- 10 g kamennej soli;
- 60 g „instantných“ kvasiniek;
- 750 g pšeničnej múky;
- mrazený slnečnicový olej na mazanie plesne.
Môžete si vypchať kapustu. Vyrába sa z týchto výrobkov:
- libra bielej kapusty;
- 5 g mletého čierneho korenia;
- banda čerstvého kôpru;
- 15 g extra soli;
- 1 lyžička sezamové semená;
- rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie kapusty.
Miska je pripravená takto:
- Nalejte kvasnice a piesok do vody zohriatej na 35 ° C, všetko premiešajte. Nádobu vložte na teplé miesto po dobu 25-40 minút.
- Roztavte margarín v smaltovanej panvici, mierne ochladte.
- Zavádzajte rozdrvené vajcia so soľou.
- Nalejte droždie do zmesi margarínu, nalejte múku a cesto mieste. Nechajte napučať pol hodiny. V tomto okamihu môžete variť náplň.
- Kôpor a kapusta opláchnite prúdom studenej vody a nasušte čistou utierkou.
- Jemne nakrájajte zeleninu, nakrájajte zeleninu.
- Kapusta vyprážajte do mäkka, pridajte kôprom, soľou, korením a sezamovými semienkami. Všetko dôkladne premiešajte. Kapusta by mala byť takmer pripravená na použitie. Ak to nechcete smažiť, potom v hotovom jedle sa vám zrúti na zuboch.
- Nalejte ½ cesta do olejovej formy s teflónom. Vložte náplň a zvyšné cesto nalejte na vrch.
- Rúra v predhriatej rúre pri 200 ° C približne 35 - 40 minút.
Želé koláč s kapustou sa ukazuje byť tak chutný a voňavý, že členovia domácnosti ho slinia, keď ho uvidia.
Kyslá smotana majonéza
Najchutnejšia domáca pochúťka sa ukáže aj pre neskúsenú milenku z kysnutého cesta na základe majonézy a metánu.
Na skúšku budete potrebovať:
- 200 g múky;
- 250 g akejkoľvek majonézy;
- 75 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
- 3 stredné vajcia;
- 1 lyžička jedlá soda;
- mrazený slnečnicový olej na mazanie plesne;
- soľ podľa chuti.
Spôsob varenia:
- V hlbokej miske s metličkou premiešajte tekuté prísady.
- Pridajte zvyšné ingrediencie a znova zamiešajte
- Nalejte ½ cesta do vymastenej nepriľnavej misky.
- Vložte náplň a nalejte zvyšné cesto.
- Pečieme 30 minút v peci zahriatej na 160 ° C.
Ako náplň si môžete vziať čerstvé huby vyprážané s cibuľou alebo zemiakovou kašou.
Želé koláč sa varí veľmi rýchlo, nevyžaduje exotické prísady. Napriek tomu je to majstrovské dielo kulinárskeho umenia. Ak ho upečete s rôznymi náplňami, nikdy sa s domácnosťou nudiť nebude. Nie je to škoda slúžiť neočakávaným hosťom. A aby jedlo dobre fungovalo, je potrebné splniť nasledujúce podmienky:
- Hotové cesto by malo byť podľa konzistencie polovičné.
- Vezmite si pekáč na pečenie.
- Výplň je predhriata.
- Počas pečenia sa dvere rúry nesmú otvárať.
Pri dodržaní týchto jednoduchých pravidiel si môžete bičovať vynikajúci a voňavý koláč.
