Víno je nápoj bohov, ktorý je schopný piť. Celá veda sa venuje etikete vína, na ktorej je dôležitým miestom vhodne vybrané občerstvenie. Je to to, čo vám umožňuje odhaliť celú paletu chutí podávaného vína, umožňuje vychutnať si každý dotyk.

Občerstvenie z červeného vína

Najlepšou kombináciou s červeným vínom sú mäsové pochutiny: syry, zelenina a ryby.

Môžu to byť jedlá, ako napríklad:

  • grilovanie;
  • pečené z diviny;
  • pizza alebo lasagne;
  • zeleninový guláš;
  • iba vyprážané mäso atď.

Prečítajte si tiež: Thajské mäso

Na červené suché víno

Suché červené víno je pomerne nenáročný nápoj, do ktorého môžete podávať mäso s rôznymi koreninami. Hovädzie medailóniky budú skvelou voľbou.

Na ich prípravu je potrebné pripraviť nasledujúce produkty:

  • hovädzia sviečková - 300 g;
  • zmes papriky - 1/3 lyžičky;
  • jedlá soľ - podľa chuti;
  • olivový olej - 2 lyžice. l.;
  • koňak - 50 ml.

Je to dôležité. Soľ by sa mala brať obyčajne - nie malá a jodizovaná. Vďaka tomu bude mäso šťavnatejšie.

Spôsob prípravy medailónov:

  1. Mäso pripravte odrezaním všetkých filmov a šliach z neho, opláchnutím a vysušením produktu.
  2. Sviečkovú sviečku nakrájajte na pásy, ktorých hrúbka nepresahuje 5 cm.
  3. Zrolovať vrstvy vo forme roliek a potom jemne zatlačiť dlaňou každý produkt dolu, aby ste získali druh okrúhlych medailónov.
  4. Papriky a soľ.
  5. Pre väčšiu istotu môžete boky pripevniť niťou alebo zabaliť mäso do úzkych kusov fólie.
  6. Ak chcete spracovať získané „šperky“ pomocou oleja, vložte do predhriatej panvice s malým množstvom tuku.
  7. Fry na každej strane po dobu 3 minút, potom posypeme brandy a zapáliť.
  8. Vložte misku do rúry na 7 - 10 minút pri teplote 200 ° C a porcie položte na drôtený stojan.

Čím väčšie sú mäsové medailóniky, tým dlhšie musia piecť. Nemali by ste však prekročiť čas 10 minút, aby si jedlo zachovalo svoju šťavnatosť a bohatú chuť.

Predjedlo je pripravené na víno. Môžete ho podávať na tanieri s čerstvou zeleninou.

Čo podávať s červeným polosladkým / polosuchým vínom

Predjedlo pre vína môže byť takmer akékoľvek, ale je lepšie dať prednosť ľahkým jedlám. Môže to byť hra, syry, morské plody, ovocie, syry a dokonca aj dezerty.

Prvou verziou snacku je pečené prsia, na prípravu ktorých musíte mať:

  • kuracie prsia - 500 g;
  • soľ a korenie;
  • rastlinný olej;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • horčice.

Postupná príprava:

  1. Na viacerých miestach narezajte prsia.
  2. Zmiešajte soľ, pripravenú horčicu a korenie.
  3. Mäso namažte touto zmesou.
  4. Vložte cesnak do výsledných „vreciek“.
  5. Polotovary zabalte do fólie.
  6. Pečieme v rúre 15 minút.
  7. Rozšírte prsia, namažte ich olejom a pokračujte vo varení ďalších 5 minút.

Je pripravené predjedlo pre červené polosladké kuracie víno.

Druhou možnosťou je canapé so syrom a morskými plodmi.

Na varenie potrebujete:

  • syr - 200 g;
  • olivy - 1 plechovka;
  • varené krevety;
  • pikantná kôrovcová omáčka vyrobená z majonézy, cesnaku a citróna.

Najprv musíte pripraviť omáčku:

  1. 50 ml majonézy zmiešané s 1 čajovou lyžičkou. citrónová šťava.
  2. Rozdrvte ½ hlavy lúpaného cesnaku.
  3. Pridajte ju do zmesi a ochutte soľou a korením.

Je to dôležité. Varené krevety vložte do pripravenej omáčky tak, aby boli namočené. Bude to trvať najmenej 30 minút.

  1. Syr nakrájaný na malé kocky. Najlepšie je používať odrody plesní. Krémové typy by sa však mali zlikvidovať.
  2. Nasaďte kúsok syra na špíz, potom olivový, potom krevety (sušené obrúsky z omáčky).
  3. Dokončenie stavby s kockou syra.

Treťou možnosťou je ovocie na špajdlech.

Pre nich musíte olúpať a nakrájať nasledujúce plody na kúsky:

  • banán;
  • mango;
  • jablko;
  • hruška.

Štvrtou možnosťou je dezert so zmrzlinou.

Vyžaduje si to:

  • zmrzlina (bežná zmrzlina) - 200 g;
  • cukor - 3 lyžice. l.;
  • jahody - 150 g;
  • cookies (šperky alebo výročie) - 3 ks.

Príprava dezertov:

  1. Porazte jahody a cukor.
  2. Rozdrvte cookies na drobky.
  3. Vložte do priehľadného pohára vo vrstvách: sušienky, šťouchané jahody, zmrzlina, zloženie jahôd.

Občerstvenie, ktoré sa dodáva s červeným sladkým nápojom

Červené sladké víno je možné piť aj bez občerstvenia. Ak je to však potrebné, na pitie sa najlepšie hodia jedlá mastných proteínov, citrusové plody a dezerty s minimálnym obsahom cukru.

Jednou z najlepších možností sú červené rybie pokrmy. Napríklad pečený pstruh.

Na tento účel pripravte:

  • čerstvý pstruh - 3 ks;
  • mleté ​​korenie - 1 lyžička;
  • soľ - 1,5 lyžičky;
  • rozmarín - 3 vetvy;
  • cibule okrúhlica - 2 hlavy;
  • maslo - ide do mastného pstruha.

Príprava:

  1. Vyčistite ryby, nakrájajte plutvy a umyte mŕtve telá.
  2. Nakrájajte cibuľu na krúžky a položte ju na plech.
  3. Pridajte k pstruhu soľ a korenie, položte na cibuľu.
  4. Roztopte maslo a spolu s ním namažte ryby.
  5. Do každého brucha vložte vetvičku rozmarínu.
  6. Pečieme v rúre 15 minút pri teplote najviac 200 ° C.

Recepty predjedla bieleho vína

Predjedlo pre biele víno sa môže veľmi líšiť. Sú to jedlá, ktoré zahŕňajú morské plody, teľacie mäso, hydinu. Zvláštne miesto sa dáva šalátom, v ktorých môžete zbierať niekoľko z týchto zložiek naraz.

Na biele polosladké víno

S polosladkým bielym vínom môžete jesť rôzne produkty, od mäsitých jedál až po plátky syra rôznych odrôd.

Pre hodnotných hostí môžete pripraviť morský šalát:

  • mušle - 200 g;
  • krevety - 150 g;
  • jatočné telá chobotnice - 2 ks;
  • olivy - ½ banky;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • soľ a korenie - podľa chuti;
  • petržlen - podľa vôle;
  • citrónová šťava - 1 lyžica. l.;
  • rastlinný olej - podľa chuti.

Postupná príprava:

  1. Varte mušle a krevety.
  2. Oliheň nakrájajte na krúžky a opečte na panvici, trochu soli a korenia.
  3. Sekané olivy a zelenina.
  4. Pripravte dresing z drveného cesnaku, oleja, korenia, soli a citrónovej šťavy.
  5. Do omáčky dajte greeny a olivy.
  6. Na misku položte chobotnicu.
  7. Rozdeľte krevety a mušle na kúsky, zmiešajte s olivami a bylinkami a zložte ich na misku na vrchole chobotnice.
  8. Jedlo je v pohode.

Je pripravený predjedlo pre biele polosladké víno.

Na suchý nápoj

Najlepšie jedlo na servírovanie bieleho vína sú rybie a zeleninové jedlá.

Losos môžete variť pod kožušinou, ktorá bude vyžadovať:

  • losos - filé asi 400 g;
  • citrón - 2 ks;
  • paradajky - 300 g;
  • soľ;
  • bazalka - 3 - 4 vetvy;
  • biele alebo čierne korenie;
  • rastlinný olej.

Postupná príprava:

  1. Losos nakrájajte na niekoľko porcií, namažte soľou a korením.
  2. Vymačkajte citrónovú šťavu z rýb a nechajte produkt na morenie štvrtinu hodiny.
  3. Paradajky olúpeme a nakrájame na malé kúsky.
  4. Odstráňte mäso z citróna a tiež nasekajte.
  5. Chop bazalka.
  6. Zmiešajte všetky ingrediencie okrem rýb, korenia a soli.
  7. Fóliu namažte olejom.
  8. Položte každú porciu rýb na samostatný list fólie.
  9. Na vrchol položte zmes citróna, bazalky a paradajok.
  10. Zabaľte fóliu, pečieme ryby na drôtenom stojane 10 minút.

Odrody nápojov z ovocia a bobúľ

Toto víno sa považuje za najjednoduchšie a najčistejšie. Odhalenie všestrannosti vôní pomôže správnemu občerstveniu, ktoré by malo byť jemné a rafinované.

Grilovaná citrónová mozzarella je jedným z jedál, ktoré sa považujú za ideálne pre podávanie letného vína.

Na varenie sú potrebné tieto komponenty:

  • malé cukety - 2 ks;
  • citrónová šťava - ½ lyžičky;
  • olivový olej - 1,5 lyžice. l.;
  • chilli paprička - 1/4 ks;
  • cesnak - klinček;
  • soľ;
  • bazalkové greeny - 0,5 lyžice. l.

Na prípravu občerstvenia, ktoré potrebujete:

  • mozzarella - 150 g;
  • citrónová kôra - 1 lyžička;
  • citrónová šťava - 0,5 lyžice. l.;
  • cukor - 1 lyžička;
  • olivový olej - 3 lyžice. l.;
  • soľ.

Najprv musíte uvariť mozzarellu:

  1. Syr nakrájajte na kúsky.
  2. Zmiešajte strúhanú kôru, cukor, soľ, citrónovú šťavu a olej.
  3. Vložte mliečny výrobok do taniera a nalejte výslednú marinádu.
  4. Nechajte jedlo na chladnom mieste po dobu 30-40 minút, aby ste mohli trvať na svojom.

Cuketa:

  1. Nakrájajte cesnak a pridajte olej.
  2. Pridajte soľ, citrónovú šťavu.
  3. Mleté korenie a bazalka.
  4. Cuketa nakrájaná na dlhé tenké plátky.
  5. Slanú zeleninu trochu opečte na panvici z oboch strán.
  6. Rozložte zlaté misky cukety na misku vo vrstvách.
  7. Každú vrstvu namažte cesnakovou omáčkou a posypte bazalkou a korením.
  8. Ochladené cukety padajú na tanier s mozzarellou.

Bič hore

Medzi jedlami, ktoré sa dajú vyšľahať na servírovanie vína, je možné rozlíšiť všetky druhy sendvičov. V závislosti od toho, aké víno bude na stole, vyberte ingrediencie pre desiatu.

Najlepšou možnosťou, ktorá je tiež univerzálna, je jedlo so syrom a červenými rybami. Môže sa podávať v obvyklej sendvičovej forme, v ozdobených jednohubkách, ako aj v koláčkoch.

Syrové jednohubky:

  • syr - najlepšie s plesňou;
  • sušienky;
  • mierne solený losos.

Narežte ingrediencie na vhodné kocky a navlečte na špíz. Pre pôvodnú chuť môžete pridať hrozno.

Ďalšou výhernou možnosťou je koláč s paštétu:

  • kuracie paštéty;
  • koláčiky;
  • syr;
  • hrozno.

Vložte pastu do koláčikov, na kocku položte kocku syra a bobule.

Ľahké vína

Pretože víno sa najčastejšie pije večer, občerstvenie by malo byť ľahké. Môže to byť zelenina alebo syry.

Pečenú zeleninu môžete variť:

  • Bulharský korenie - 1 ks. každá farba;
  • cuketa - 1 ks;
  • paradajky - 4 ks;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • cesnak a bylinky - podľa chuti;
  • šťava z polovice citróna;
  • olej;
  • soľ a korenie.

Varenie Rozmanité:

  1. Nakrájanú všetku zeleninu nakrájajte na plátky, cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
  2. Vložte všetko do pekáča, soli a korenia.
  3. Pridajte nasekaný cesnak a bylinky.
  4. Všetko nalejte citrónovou šťavou a olejom, premiešajte, zakryte fóliou.
  5. Pečieme asi 20 minút.
  6. Otvorte papier a nechajte zeleninu hnedú.

Ľahké občerstvenie je pripravené na víno.

Aby víno prinieslo skutočné potešenie, musíte ho piť so správnym občerstvením, v dobrej nálade as milými ľuďmi.

Súvisiace Software:Viac od autora: