Šampanské je neoddeliteľnou súčasťou slávnostného stola. Ale mnohí nevedia, ako to servírovať, aby si hostia mohli vychutnať šumivý nápoj v maximálnej možnej miere. Tajomstvo pitia šampanského je v predjedlách. Dobrá žena v domácnosti je preto jednoducho povinná vedieť, ako ich variť a ktoré nápoje slúžiť.
Obsah materiálu:
Čo sa podáva so sladkým šampanským na desiatu
Problém s nesprávnym výberom šampanského občerstvenia je nedostatok znalostí etikety.
Podľa pravidiel má tento nápoj slúžiť:
- foie gras;
- mierne solené červené ryby;
- jednohubky s rybami a morskými plodmi;
- jednohubky s kaviárom;
- sushi;
- hydinové mäso;
- tvrdé syry;
- Francúzske a talianske modré syry.
To je zaujímavé: foie gras - recept
Na rozdiel od iných odrôd šampanského sa polosladké hodí s ovocím a dezertmi. Šaláty s majonézou alebo mastným mäsom však pre tento nápoj nie sú najlepším výberom občerstvenia.
Canapes tvaroh + krevety
Canapé je najlepším občerstvením pre stoly podávané formou bufetu a aj najnáročnejším hosťom sa bude páčiť kombinácia tvarohu a kreviet.
Na ich prípravu budete potrebovať:
- veľké krevety;
- 1-2 uhorky;
- tvaroh;
- greeny voliteľné.
Spôsob varenia:
- Krevety smažte do zlatohneda alebo ich uvarte z mušlí.
- Uhorky nakrájané na stredne silné plátky a položené na tanier.
- Rozotrite syr na pripravené plátky zeleniny a vložte krevety.
- Podľa potreby posypte soľou alebo korením.
- Ozdobte zeleňou.
Tento predjedlo je pripravené veľmi rýchlo, bez toho, aby ste museli venovať veľa času hostiteľke.
Čo jesť brut
Tento ľahký a jemný nápoj bez cukru potrebuje zodpovedajúce nízkokalorické občerstvenie.
Môžu sa stať:
- morské plody bez pridania citrónovej šťavy;
- kozie syry;
- ušľachtilé syry;
- jednohubky s ananásom a žltým syrom.
Malé toasty v kombinácii s krevetami - skvelé riešenie pri výbere občerstvenia na pitie.
Morské toasty
Táto surová desiata je vhodná nielen na stôl na stôl, ale aj na slávnostný stôl.
Aby ste to dosiahli, musíte sa pripraviť:
- 20 kráľových kreviet;
- 1 kuracie vajce;
- 4 krajce chleba;
- sezamové semená;
- soľ a korenie podľa chuti;
- rastlinný olej.
Spôsob varenia:
- Surové ošúpané krevety mleté v mixéri.
- Do výslednej hmoty pridajte vaječné bielky, soľ a korenie.
- Pomocou zmesi bielkovín a kreviet rozdeľte plátky chleba a posypte sezamovými semienkami.
- Kusy chleba nakrájané na 4 trojuholníky.
- Na vyhrievanú a namaženú panvicu položte toast s krevetovou hmotou dole a smažte 2-3 minúty na jednej strane a 1 minútu na druhej.
Pred podávaním by malo občerstvenie mierne vychladnúť.
Ružové šampanské občerstvenie
Ružové šampanské je veľmi chutné víno, ktoré sa dá dokonale doplniť mäsom alebo mäsovými jedlami.
Z extravagantnejších občerstvení, ktoré stojí za to zdôrazniť:
- pralinky;
- homár;
- zverina;
- losos.
Nie každý si môže dovoliť tieto občerstvenie, takže mäso alebo kaviár sa najčastejšie podávajú s ružovým šampanským.
Predjedlo z avokáda a kaviáru
Toto jedlo je známe po celom svete a bolo prvýkrát varené vo Francúzsku.
Jeho prísady dokonale zvýrazňujú vynikajúcu chuť ružového šampanského:
- pár kúskov chleba;
- 1 avokádo;
- 300 gramov slane soleného lososa;
- 50 gramov červeného kaviáru;
- niekoľko vetiev koriandra;
- citrónová šťava;
- mleté čierne korenie.
Spôsob varenia:
- Brúsené umyté greeny.
- Olúpajte avokádo a odstráňte kameň. Ovocie nakrájajte na malé kocky.
- Sekaná ryba.
- Všetky nasekané ingrediencie zmiešajte do jednej nádoby, pridajte do nich citrónovú šťavu, soľ a korenie.
- Plátky chleba z tvrdej kôry a nakrájané na malé štvorčeky alebo kruhy rovnakej veľkosti.
- Na polotovary chleba položte náplň a potom červený kaviár.
Občerstvenie by sa malo podávať na malých tanieroch bez pridávania zeleniny.
Ako podávať suchý nápoj
Suché šampanské je ľahké. Nemajú vplyv na postavu a nemajú bolesti hlavy ráno po sviatku.
Takýto nápoj sa zvyčajne podáva s:
- syrové jednohubky;
- olivy;
- kaviár;
- morské plody;
- šaláty bez majonézy;
- biele mäso;
- ananásy, hrušky, melóny a broskyne.
Čo sa v tomto prípade podáva so šampanským na desiatu? Najlepším riešením by boli morské plody.
Krevety vo vajci
Toto jemné občerstvenie dokonale zdôrazňuje chuť suchého šampanského.
Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 5 kuracích vajec;
- 60 gramov olúpaných kreviet;
- 2 polievkové lyžice domáceho jogurtu;
- 5 gramov horčice;
- 20 gramov zeleru;
- štipka citrónovej kôry;
- morská soľ a korenie podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Vajce ošúpeme prevarené a namočené v ľadovej vode a rozdrvíme na polovicu vytiahnutím žĺtka.
- Do nádoby s obsahom vajec pridajte zvyšné ingrediencie a všetko dôkladne premiešajte.
- Naplňte proteín hotovou zmesou, mierne vyčnievajúcou nad povrch.
- Ozdobte zeleňou.
Toto gurmánske jedlo ocení každý hosť pri stole, vrátane tých, ktorí nepijú suché vína.
Najrýchlejšie recepty v zhone
Ľahké občerstvenie by sa malo pripraviť čo najjednoduchšie a najesť v jednom skuse. Existuje veľa receptov, z ktorých 3 sú najrýchlejšie.
Ovocný kebab
Na prípravu predjedla sú potrebné iba dve zložky:
- banán;
- jahody.
Spôsob varenia:
- Banány by sa mali nakrájať na plátky s hrúbkou 1 - 2 cm.
- Jahody nakrájajte na polovicu.
- Na drevenej špajdle striedavo povlečte ovocie.
Podávanie kebabu je lepšie na krásnom širokom jedle.
Syrové koláčiky
Tento predjedlo je ideálny pre každé šampanské.
Vyžadujú sa tieto produkty:
- koláčiky;
- tvrdý syr;
- lyžica kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
- hrozno.
Spôsob varenia:
- Strúhaný syr zmiešajte s kyslou smotanou.
- Naplňte košíčky náplňou.
- Ozdobte predjedlo hroznom.
Bon chuť!
Mini sendviče
Príprava občerstvenia nebude trvať veľa času a vždy bude vyzerať príťažlivo a originálne.
Pre mini sendviče musíte pripraviť zloženie výrobkov, ktorých objem závisí od dostupnosti morských plodov:
- bageta;
- smotanový syr;
- uhorky;
- losos alebo krevety;
- kôpor.
Spôsob varenia:
- Bagetu nakrájajte na malé kúsky a namažte ich syrom.
- Tenké plátky uhorky uložené na obrobku.
- Ozdobte sendviče s plátkami lososa alebo kreviet s pridaním kôprových vetiev.
Najmä pre labužníkov predjedlo bude vyzerať suchý nápoj.
