Silný, aromatický, ušľachtilý alkohol. Tieto epitetá patria do francúzskeho koňaku. Skutoční znalci silného nápoja veria, že kráľ alkoholu netoleruje susedstvo vedľa neho. Tento názor však nesúhlasia všetci. Článok predstavuje recepty - ako uvariť vynikajúci originálny predjedlo pre koňak bez toho, aby ste naň trávili veľa času.

Čo predjedlo sa tradične podáva s koňakom

Podľa etikety sa koňak zvyčajne podáva na konci sviatku na zákusok. Občerstvenie by malo byť vhodné - ľahké, zatienenie arómy silného nápoja, čo umožňuje jeho ocenenie. Elitný koňak, ktorého vek presahuje 10 rokov, sa zvyčajne používa bez občerstvenia podľa pravidla „3 C“ - Kaviareň, Cognac, Cigare. Najprv vypite šálku kávy, potom použite koňak, nakoniec fajčite voňavú cigaru. Občerstvenie si môžete dať mladšiemu alkoholu.

Tradičné predjedlá brandy (zoznam hlavných produktov):

  • ovocie;
  • sušené ovocie;
  • rôzne orechy;
  • morské plody;
  • tvrdý syr
  • olivy;
  • čokoláda.

Ak sa predpokladá sviatok s brandy, bez občerstvenia nemôžete robiť viac vážne.

V takom prípade:

  • plátky mäsa a syra;
  • dusené alebo pečené mäsové jedlá;
  • nakrájané solené ryby;
  • canapés;
  • sendviče na toastoch;
  • plnené vajcia.

Na stôl budú tiež vhodné ovocné plátky v kombinácii s niekoľkými druhmi syrov a čokolády, Uistite sa, že slúži doska s nakrájanou citrónom. Nepovažuje sa to za vhodnú spoločnosť na ušľachtilý nápoj, ale väčšina Rusov uprednostňuje kyslú citrón a cukor pred pohárom silného nápoja.

Klasický predjedlo brandy

Keď už hovoríme o klasickom občerstvení, treba spomenúť predovšetkým tvrdý syr. Verí sa, že tento produkt je ideálny pre koňak, pretože predlžuje pachuť. Okrem syra sa môžu podávať aj olivy.

Výnimkou z tohto pravidla je mastný syr s pikantnou chuťou, pretože ničí chuť alkoholu.

Ovocné plátky budú dobrým doplnkom silného nápoja.

Koňak sa kombinuje s nasledujúcimi výrobkami:

  • jablká;
  • hrušky;
  • jahody;
  • hrozno.

Na veľkom stole formou bufetu sa ovocné jedlá môžu dopĺňať krájaním tekvíc - melónu a melónu.

Na stretnutia v kruhu priateľov so pohárom koňaku sú ako predjedlo vhodné orechy:

  • kešu;
  • mandle;
  • lieskové orechy.

Rozmanité sušené ovocie:

  • dáta;
  • sušené marhule;
  • hrozienka.

Vynikajúco a veľmi chutné - plátky údenej ryby, morských plodov, rozmanitý červený alebo čierny kaviár. Znalci sa domnievajú, že koňak sa kombinuje s morskými plodmi, ako sú ustrice, homáre, mušle. Prvý by mal byť podávaný s citrónom a druhý môže byť zapečený so syrom.

Kuracie alebo husacie pečeňové pasty na krutónoch alebo toastoch sú možnosťou rýchleho a ľahkého občerstvenia, iba ak boli cestoviny pripravené vopred.

Pretože silný aromatický nápoj podľa etikety sa zvyčajne podáva na konci hostiny, je možné k nemu pripojiť sladké jedlá alebo dezerty:

  • zmrzlina;
  • koláče;
  • koláče;
  • Ovocné šaláty so smotanou, sladké sirupy.

Občerstvenie pre koňak "Nikolashka"

Nezvyčajné a môžete povedať predjedlo rozpočtu, pripravené rýchlo.

Existujú iba tri zložky:

  • jemná mletá káva;
  • granulovaný cukor;
  • citrón.

Okamžitá káva sa niekedy používa na prípravu, ale nie pre všetkých. Prírodné odrody majú jemnú chuť, príjemnejšiu vôňu, preto je vhodnejšie si ich vybrať.

Ako variť:

  1. Nakrájajte citrón na kruhy.
  2. Zmiešajte cukor a kávu v šálke. Pomery nie sú uvedené, pretože tí, ktorí majú radi kávu viac, môžu miešať 1: 2 (cukor a káva). Pre tých, ktorí majú radi sladkosti, sa môže pomer zmeniť.
  3. Plátky citróna položte na tanier. Na vrch každého kruhu nalejte asi 0,5 čajovej lyžičky zmesi. Podávame so špajdľami.

Celkový počet výrobkov na prípravu takéhoto desiatu by sa mal vypočítať nezávisle na základe počtu hostí.

Pôvodný rezaný syr

Obľúbeným a pravdepodobne najlepším predjedlom pre koňak je podľa Francúzov rezanie syrov. Na prekvapenie zaujímavou porciou a na potešenie hostí s chutnými syrmi môžete vyzdvihnúť originálny syrový tanier.

Ako na to:

  1. Je obvyklé podávať nepárny počet druhov syrov, t. J. 3,5, 7.
  2. Syry sa umiestňujú na tanier alebo na kruhovú dosku v smere hodinových ručičiek. Počnúc mäkkou a mäkkou končia tvrdšou a ostrejšou.
  3. Polovica syra sa dá umiestniť z polovice vlašského orecha, hrozna alebo jabĺk nakrájaných na plátky. Pre tých, ktorým sa to nepáči, môžete do tanieru syra pridať vetvičky zeleniny, olív a nakladaných zeleniny. Nakladané uhorky, cherry paradajky, nakladaná špargľa.
  4. U syrov sa zvyčajne podáva rôzne omáčky - sladké, kyslé, korenené alebo korenené. Môžete podávať džemy alebo med.

Syry by sa mali nakupovať vopred, pretože pred krájaním musia ležať v chladničke. Pri krájaní použite iný tvar kusov - kocky, taniere, tyče, trojuholníky. Čerstvý chlieb rôznych odrôd alebo sušienok sa podáva na tanieri so syrom. Zo zariadení s obradným podávaním môžete podávať predĺžené vidlice s dvoma zubami a nožmi a doma sú vhodné obvyklé dlhé špajle.

Čipy recept

Pomocou bežných čipov môžete rýchlo variť a podávať predjedlo. Na to potrebujete čipy, ktoré sa predávajú v skúmavkách alebo vo valcovitých škatuliach. V tomto balíku sú všetky čipy rovnakej veľkosti a nerozbíjajú sa.

Tu je sada produktov:

  • greeny - banda cibule, petržlenu alebo koriandra;
  • tvrdý syr - 150 g;
  • paradajka - 1 ks ;;
  • nízkotučné jogurty - 25 g;
  • štipku soli podľa chuti.

Ako variť:

  1. Olúpte paradajky nakrájané na malé kocky. Pre recept je lepšie zvoliť ovocie s hustou šupkou s nízkym obsahom tekutín.
  2. Syr cez jemné strúhadlo.
  3. Jemne nasekajte greeny.
  4. Zmiešajte ingrediencie v miske, ochutte jogurtom, soľou.
  5. Dajte čipy na veľkú misku, naplňte náplňou.

Prísady je možné meniť a kombinovať podľa vašich predstáv. Na plnenie použite avokádo, čerstvé, nakladané uhorky a vyprážané huby. Ak je tvrdý syr nahradený mäkkým syrom, nie je potrebné doplňovanie paliva. Nasleduje recept na koňak so syrom feta.

Chutný predjedlo pre koňak Raffaello

Tvarohová zmes s korením sa pripravuje jednoducho a rýchlo. Môžete to poslúchať položením toastov alebo formovaním vo forme guličiek.

Produkty pre Raffaello

  • tvaroh - 100 g;
  • syr feta - 100 g;
  • vlašské orechy - 150 g;
  • bazalka a oregano - podľa chuti;
  • semená granátového jablka a čerstvá mäta - na servírovanie.

Príprava:

  1. Matice dôkladne pretlačte valčekom, mierne kalcinujte na panvici alebo v mikrovlnnej rúre.
  2. Vložte všetky ostatné výrobky do mixéra, pridajte korenie, miešajte do hladka.
  3. Guľôčky s guľôčkami s priemerom asi 2 cm od výslednej hmoty sa prevracajú v omrvinách. Pošlite do chladničky 30-40 minút.

Ochladené tvarohové guličky položte na misku, ozdobte čerstvou mätou, semená granátového jablka a podávajte so špajzou.

Celozrnná rolka

Sekaná „Bourgeois“ - ľahké a zároveň uspokojujúce desiatu.

Zloženie produktu:

  • nakrájané marinované olivy - 50 g;
  • kuracie rezky - 500 g;
  • vajcia - 4 ks;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • kyslá smotana - 30 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Algoritmus varenia:

  1. Varte omeletu. Porazte vajcia so zakysanou smotanou, trochu osolte, pridajte korenie.
  2. Nastrúhajte syr, pridajte do vaječnej hmoty. Pečiacu vrstvu prikryte fóliou alebo pergamenom, nalejte omeletu a pečte 15 minút.
  3. Mleté mäso uvarte. Mleté kurča a cibuľu v mlynčeku na mäso. Olivy jemne nakrájajte, pridajte do mletého mäsa.
  4. Posledný zábal do omelety.
  5. Formu zakryte novou fóliou, vložte rolku, pošlite do rúry na 30 minút.
  6. Vyberte hotový kotúč a nechajte ho vychladnúť. Nakrájajte na porcie, podávajte.

Na sekanú môžete servírovať plátky zeleniny, 2 - 3 druhy omáčok.

Sendviče so syrom, paradajkami a bylinkami

Lahodný, chutný predkrm pre koňak pre tých, ktorí nemali čas sa pripraviť na príchod hostí.

výrobky:

  • krémový mäkký syr - 200 g;
  • paradajky - 2 ks;
  • cesnak - 2 - 3 strúčiky;
  • greeny - kôpr alebo petržlen;
  • soľ, obľúbené korenie;
  • chlieb - biely alebo raž (voliteľné).

Proces varenia:

  • Chlieb nakrájajte na porcie, vysušte v hriankovači alebo na panvici bez oleja.
  • Cez cesnak prejdite cez cesnak. Zmiešajte syr, cesnak, jemne nakrájanú zeleninu. Pridajte korenie, soľ.
  • Paradajky nakrájané na polovičné krúžky.
  • Chlieb namažte dresingom a na vrch položte 2 až 3 plátky paradajky.

Vyrovnajte tanier so šalátom, vložte sendviče, pridajte pár vetvičiek zelene.

Cesnakové a syrové vajcia

Ďalším receptom na originálny predjedlo, ktorý je vyšľahaný na koňak, sú vajcia plnené pikantnou plnkou.

V závislosti od počtu hostí môžete potrebovať trochu viac alebo menej produktov:

  • vajcia - 4 - 8 ks;
  • tvrdý syr - 150-200 g;
  • sladká paprika - 1 - 2 ks;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • greeny - koriandr alebo petržlen;
  • majonéza - 100 - 120 g;
  • horčica - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

  1. Varte vajcia, ochlaďte a ošúpajte. Na polovicu nakrájajte žĺtok.
  2. Syr cez jemné strúhadlo.
  3. Chop polovicu zelených.
  4. V miske zamiešajte syr, žĺtky, bylinky. Pridajte majonézu, horčicu, dôkladne premiešajte.
  5. Dajte vajcia na misku a naplňte ju, podložku posuňte.

Pred podávaním ozdobte hotový predjedlo zvyšnými vetvičkami zelene, plátkami sladkej papriky.

Toto nie je celý zoznam občerstvenia a výrobkov, ktoré sa podávajú s koňakom. Nie je potrebné prísne dodržiavať pravidlá.Vzhľadom na osobné schopnosti a kulinárske preferencie hostí môžete prísť s vlastnými originálnymi receptami.

Súvisiace Software:Viac od autora: