Pre tých, ktorí sa chcú rozvíjať kulinárskym smerom, vám ponúkame pripraviť si na raňajky chutné vaječné lievance. Takéto jedlo môže urobiť každý, preto je potrebný minimálny súbor výrobkov.
Obsah materiálu:
Klasické vaječné palacinky
Budete potrebovať:
- päť kuracích vajec;
- voda - 1 polievková lyžica. l.;
- škrob - 3 lyžičky;
- korenie - voliteľné;
- soľ;
- zelenina v rovnakých pomeroch s ghí - na praženie.
Pokyny krok za krokom:
- Kuracie vajcia rozdrvte na vhodnú veľkosť. Pridajte korenie, soľ, škrob. Nalejte vodu a dôkladne rozšľahajte metla.
- V rozžeravenej miske roztopte správne množstvo oleja. Potom nalejte malé množstvo cesta a otočte panvicu tak, aby bola rovnomerne rozložená po celom povrchu.
- Ak chcete pripraviť palacinky, smažte ich na oboch stranách nie dlhšie ako dve minúty. Keď sa objaví krásny zlatý odtieň - výrobky sú pripravené.
- Vložte misku na tanier a podávajte horúco s preferovanou prísadou.
S krabicovými tyčinkami
Budete potrebovať:
- štyri vajcia;
- soľ;
- múka - lyžica;
- majonéza (kyslá smotana) - lyžica;
- škrob 3 lyžičky
Na plnenie:
- sto gramov krabových tyčiniek;
- šalát - 10 listov;
- kôpor - banda;
- korenie - voliteľné;
- majonéza (kyslá smotana) - 4 lyžice. l.;
- cesnak - 3 strúčiky.
Pokyny krok za krokom:
- Urobme cesto: premiešame cesto a rozšľaháme šľahačkou.
- Vypečte tenké zlaté palacinky na horúcej panvici.
- Teraz pripravíme náplň. Pošlite majonézu alebo kyslou smotanu do misy. Pridajte cesnak, ktorý prešiel cez mlynček na cesnak, pridajte nasekaný kôpor a dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký.
- Krabie tyčinky jemne nasekáme. Rada. Krabie tyčinky môžu byť nahradené kaviárom pre jemnejšiu chuť.
- Vyrábame vaječné rolky s náplňou. Na tento účel ho namažte omáčkou. Zakryte šalátom. Ďalej posypeme nasekanými krabími palicami.Jemne rolujte.
Pre krásnu porciu nakrájajte hotovú palacinku v strede diagonálne.
Varenie so šunkou
Budete potrebovať:
- dve kuracie vajcia;
- mlieko - dve lyžice. l.;
- soľ podľa chuti;
- rafinovaný olej bez arómy - na vyprážanie;
- šunka - 65 g;
- syr - 70 g.
Pokyny krok za krokom:
- Začnime prípravou náplne. Na tento účel nastrúhajte syr a šunku. Zamiešame.
- V samostatnej nádobe porazte vajcia a pridajte k nim mlieko a soľ.
- Nalejte malé množstvo oleja na horúcu panvicu.
- Nalejte cesto. Keď začne tuhnúť, do stredu vložíme požadované množstvo náplne.
- Ďalej zakryte náplň voľnými okrajmi palacinky takým spôsobom, aby sa vytvorila obálka. Potom palacinku prevrátime tak, aby druhá strana bola opečená.
- Hotovo, môžete slúžiť.
Vaječné závitky s kuracím mäsom a šampiňónmi
Budete potrebovať:
Na skúšku:
- štyri kuracie vajcia;
- jedna pohár mlieka;
- múka - 1 polievková lyžica. l;
- 0,5 lyžičky soli a cukru
Na plnenie:
- huby (šampiňóny alebo huby ustrice) - 200 g;
- kuracie filé - 300 g;
- syr - 120 g;
- cibuľa - jedna maličkosť;
- kyslá smotana - 90 g;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Pokyny krok za krokom:
- Na prípravu roliek z vaječných palaciniek pripravte cesto. Za týmto účelom rozdeľte vajcia do vhodnej nádoby, pridajte soľ, cukor, múku a dôkladne rozdrvte šľahačkou.
- Nalejte mlieko do hotovej zmesi a znova rozšľahajte.
- Palačinky pečieme na horúcej panvici.
- Prejdeme k náplni. Hríby a cibuľu jemne nasekáme. Trochu smažte na panvici.
- Jemne nakrájajte kuracie filé a pridajte do húb. Fry.
- Nastrúhajte syr. Do schladenej náplne pridajte časť strúhaného syra.
- Na každú palacinku dáme plnku lyžičkou a premeníme ju na rolku.
- Rolky sme vložili do pekáča, posypeme strúhaným syrom.
- Pečieme v rúre 20 - 25 minút.
Tenké vaječné lievance
Budete potrebovať:
- päť kuracích vajec;
- čierna a červená paprika podľa chuti;
- soľ podľa chuti;
- ghí na vyprážanie.
Pokyny krok za krokom:
- V prípade tenkých palaciniek musíte vziať päť chladených vajíčok.
- Vo vhodnej miske rozšľahajte vajíčka šľahačkou. Pridajte korenie, soľ.
- Ako korenie môžete pridávať nielen korenie, ale aj bylinky, cibuľu alebo cesnak.
- Zohrievame panvicu, rozpustíme maslo.
- Potom do panvice nalejte trochu cesta na palacinky.
- Fry na každej strane krásny zlatý odtieň.
- Tenké palacinky sú pripravené.
Ako si vyrobiť majonézu
Budete potrebovať:
- päť veľkých kuracích vajec;
- majonéza - 270 - 300 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Pokyny krok za krokom:
- Lahodné palacinky sa varia rýchlo a ľahko. Vnášame vajcia do hlbokých jedál. Porazte všetko šľahačkou.
- Pridajte k vaječnej hmote majonézu a bite, kým sa neobjaví pena. Na urýchlenie procesu môžete použiť mixér s priemernou rýchlosťou.
- Podľa chuti pridajte korenie.
- Smažíme na horúcej panvici, až kým sa nevytvorí krásny zlatý odtieň.
Rada. Majonézu od výrobcu je ľahké nahradiť domácim výrobkom, ktorý je dokonale uložený v chladničke.
Vaječné lievance sú vynikajúce raňajky alebo občerstvenie. Varia sa rýchlo a okamžite odlietajú zo stola. Bon chuť k jedlu všetkým!
