Vyprážané vajcia sú bežným a obľúbeným typom raňajok. Pokrm sa pripravuje veľmi rýchlo, dobre nasýti a ak sú vajcia doplnené zeleninou, bylinkami a korením, klasické raňajky zažiaria novými chuťovými odtieňmi. Jedným z bežných zlepšení pravidelných vyprážaných vajec sú miešané vajcia s paradajkami. Ponúkame niekoľko receptov.
Obsah materiálu:
Klasický recept na vyprážané vajcia s paradajkami
Najjednoduchšie miešané vajcia s paradajkami sa pripravujú z malej sady prísad a korenia.
Môžete pridať korenie podľa chuti alebo použiť zloženie uvedené v recepte:
- 2 vajcia
- 1 stredne zrelé paradajka;
- štipka soli;
- mierne mleté korenie;
- akýkoľvek vyprážací olej;
- štipka suchého mletého cesnaku (voliteľné).
Najskôr pripravte paradajku, odstráňte zvyšky zelenej stonky, nakrájajte na strednú kocku a pošlite ju do zahriateho oleja. Vyprážajte tri minúty za stáleho miešania. Odporúča sa zakryť vekom, aby zelenina dobre zmäkla a všetka šťava nemala čas rýchlo sa odpariť.
Ďalším krokom je rozbiť vajcia na vrchole paradajok, posypať ich soľou a posypať korením. Ak potrebujete ušetriť tekutý žĺtok, vyprážajte ho 2-4 minúty, jemne prikryte vekom. Ak máte radi mrazený žĺtok - prikryte vekom a varte na miernom ohni 5-7 minút.
Na poznámku. Každé varenie sa odporúča pred varením rozbiť v samostatnej pohári alebo miske. Ak dôjde k pokazenému produktu, bude to viditeľné a jedlo sa nebude kaziť.
S cibuľou
Cibuľa dodáva pikantnosť chuti pravidelných vyprážaných vajíčok s paradajkami.
Vyprážané vajcia s paradajkami a cibuľou sa pripravujú podľa tohto receptu:
- malá cibuľa - 1 jednotka;
- stredne červené paradajky - 2 jednotky;
- vajcia kategórie C1 - 3;
- lyžica oleja;
- soľ, korenie podľa chuti.
Najprv je potrebné pripraviť zeleninu: umyť, olúpať cibuľu a nakrájať na kubický rozmer 5 x 5 mm, poslať ju na pasážovanie v oleji na 2-3 minúty, potom pridajte nakrájané paradajky. Pokračujte vo varení a miešajte ďalších 5 minút. Nakoniec vajíčka porazte tak, aby zakryli zeleninu, soľ, korenie, pripravte sa.
Výdatné miešané vajcia s paradajkami a kuracím mäsom
Ak máte chuť na viac raňajok ako na vyprážaných vajciach, odporúčame vyskúšať nasledujúci recept:
- 3 vajcia sú veľké;
- 1 stredne paradajka;
- 200 g kuracieho filé;
- 30 g. olej;
- štipka soli;
- trochu korenia;
- štipka papriky;
- strúčik cesnaku.
Jemne tri cesnaky, smažte pár minút. Počas tejto doby pripravíme kurča - možno ho prevariť vopred, potom tento krok preskočte. Ak sa použije surové mäso, nakrájajte na malé kocky a osmažte s cesnakom 7-10 minút za stáleho miešania tak, aby kocky boli zo všetkých strán hnedé.
Potom pridajte umyté nakrájané paradajky. Varenie ďalších päť minút.
V samostatnej miske porazíme vajcia, pridáme korenie, rozdrvíme vidličkou a naplnímeme obsah panvice. Zakryte vekom po dobu 5-7 minút. Pred podávaním môžete posypať nasekanou zelenou cibuľou.
Na poznámku. Paradajky sa najlepšie používajú ružové alebo jasne červené. Je dôležité, aby boli šťavnaté - potom raňajky budú určite veľmi chutné!
So syrom
Jemné a voňavé miešané vajcia sa získavajú práve vďaka syru. Syr sa dá používať ako tvrdý, ľahko rozotierateľný a mäkký stupeň.
Prečítajte si tiež:Ako uvariť omeletu s mliekom na panvici?
Používané výrobky sú tieto:
- 2 vajcia
- 1 šťavnaté paradajka;
- lyžica akéhokoľvek oleja;
- štipka soli;
- trochu korenia;
- 50 gramov čerstvého kôpru;
- 50 g tvrdého syra;
- 30 gramov taveného syra (ako pri syrovej polievke).
Rozdeľte paradajky na niekoľko plátok, poter. Rozdrvte vajcia na vrch, necháme trochu „uchopiť“, posypeme nasekaným kôprom, soľou a korením. Rozotrite syrovými koláčmi. Pod víkom varte 5-7 minút. Odporúča sa podávať s niekoľkými toastami.
Na poznámku. Vyprážané vajcia bez mrazených žĺtkov sú omnoho chutnejšie na toasty s toastami. Podľa chuti ich môžete strúhať strúčikom cesnaku.
Ako variť v pomalom sporáku
V pomalom variči môžete variť nielen zložité jedlá, ale aj rýchle vyprážané vajcia na raňajky alebo ľahké občerstvenie.
Je pripravená veľmi jednoducho:
- 2 odrody paradajok, napríklad smotana alebo kvapka;
- 2 vajcia C1;
- soľ, korenie;
- olej.
Nalejte lyžicu oleja do viacvrstvového zariadenia a zapnite režim „predohrev“ na 5 minút. Kým sa olej zahrieva, paradajky umyte a nakrájajte na kocku. Po ukončení ohrevu vložte zeleninu do oleja, na 5 minút aktivujte program „Stew“ alebo „Fry“, zakryte vekom. Hneď ako skončí čas, ideme do vajíčok, soli a korenia, nastavíme čas na ďalších 15 minút.
V gruzínčine
Milovníci korenených jedál budú mať radi miešané vajcia uvarené v gruzínskych tradíciách - s mnohými koreniami a samozrejme s trochou malej višne.
- 2 stredne paradajky;
- 3 vajcia;
- malá cibuľa;
- 50 gramov čerstvého koriandra;
- lyžica je malá;
- pár štipľavého chmeľu-suneli;
- trochu soli;
- červená paprika na špičke noža;
- pár zeleného cibuľového peria;
- 2 strúčiky cesnaku.
Najskôr nakrájajte olúpanú cibuľu a nasekajte cesnak. Smažte v horúcom oleji asi tri minúty. Hneď ako ucítite chutnú vôňu cibule a cesnaku, pripojíme k nim paradajky nakrájané na kocku a všetko spolu varíme, až kým nebude veľa šťavy a paradajka sa stane veľmi jemnou. Nakrájajte koriandr, pridajte, mierne osolte, polejte korenie, rozmixujte. Rozdrvte vajcia na vrchu, opäť osolte a posypte zvyškom korenia. Nakrájajte cibuľové perie a posypte ho hore. Na pár minút prikryte vekom a potom podávajte.
Na poznámku. Ak smažíte maslo alebo ghí, jedlo sa stane aromatickejším a jemnejším.
Krevety pôvodné
Ak ste sa nikdy nepokúsili variť miešané vajcia pre hostí, táto možnosť pomôže prekvapiť a príjemne nakŕmiť vašich priateľov.
- olúpané krevety - 400 g;
- šťavnaté paradajky - 2 ovocie;
- cibuľa - 1 hlava;
- vajcia - 4 jednotky;
- mäkký syr - 30 g;
- cesnak - klinček;
- rozmarín - štipka na dodanie tónovanej chuti.
Najprv nakrájame cibuľu a opečieme, po niekoľkých minútach rozložíme kocky paradajok a jemne nasekaný cesnak a rozmarín, soľ. Miešajte, varte asi desať minút.
Poháňajte vajcia tak, aby úplne zakrývali zeleninu. Žĺtky prepichujeme tak, aby sa šírili. Čakáme, až budú vajcia úplne „zhabané“.
Umyté krevety rozmiestnime a rozložíme na miešané vajíčka. Zakryte vekom po dobu 2-3 minút. Zavalený syrom prikryte syr ešte pár minút.
Pri servírovaní môžete ozdobiť nasekanými čerstvými bylinkami - stačí použiť pár vetvičiek.
Na poznámku. Čerstvé bylinky sa môžu pridávať počas varenia aj ako ozdoba jedla. Vyprážané vajcia sa hodia kôprom a zelenou cibuľkou.
S paradajkami a slaninou
Mnohí sú oboznámení s miešanými vajíčkami s paradajkami a klobásou. Toto je možnosť nemenej voňavých a vydatných raňajok, ale s pridaním slaniny.
- 2-3 vajcia;
- 2 cherry paradajky;
- 100 gramov slaniny;
- korenie, paprika, soľ, kurkuma;
- olej.
Opláchnite čerešňu nakrájanú na štvrtiny, slaninu nakrájajte na stredne slamy. Najskôr smažte slaninu tak, aby sa na prúžkoch objavila ľahká kôra, potom pridajte čerešňu, rozmiešajte špachtľou a za pár minút nalejte vajíčka. Vyprážané vajcia nakrájame trochou soli a dochutíme sezónom - použite malú štipku každého korenia. Podávame so sladkokyslou, cesnakovou alebo sójovou omáčkou, domácimi pšeničnými sušienkami.
