Bohužiaľ, krúpy z jačmeňa nie sú také populárne jedlo, ako je napríklad pohánka alebo ryža. Ale márne, pretože obsahuje veľmi veľké množstvo prvkov potrebných pre telo. A tak, aby sa stúpenci tohto jedla výrazne zvýšili, dnes podrobne rozprávame o jačmennej kaši, jej výhodách a škodách v niektorých prípadoch.
Obsah materiálu:
Zloženie, kalórie a nutričná hodnota
Surovinou na výrobu krupíc jačmeňa je jačmeň, ktorý je rozdrvený a čistí kvetenstvo od škrupiny. Táto obilnina je skutočným skladom užitočných látok, ktorý pomáha liečiť a predchádzať mnohým ochoreniam nášho tela.
- zloženie vitamínu predstavuje A, skupina B, E a veľmi zriedkavý PP;
- mikronutrienty, makronutrienty a vlákno;
- popol a hrubé vlákna;
- disacharidy, monosacharidy a mastné kyseliny (nasýtené);
- škrob a voda.
Bunka prevyšuje užitočnosť pšenice kvôli prítomnosti rastlinného proteínu v nej a je úplne stráviteľná.
Výrobok má vysokú výživovú hodnotu - 324 Kcal v 100 gramoch suchej obilniny (vo varenej cereálie na vode - do 100 Kcal). Pre porovnanie, v pohári je tento ukazovateľ 310, v pšenici - 316, ryži - 78 a v prosa - 90 Kcal.
Pri takom vysokom obsahu kalórií sa jačmeňová kaša považuje za diétne jedlo, pretože pri konzumácii získava telo energiu a nie ďalšie libry.
O výhodách
Vďaka svojmu zloženiu sa obilniny odporúčajú ľuďom zotaviť sa z operácie a po dlhej chorobe.
Okrem toho sa distribuujú užitočné vlastnosti jačmenných zŕn:
- Pre ľudí s alergiou a bez ohľadu na smer ochorenia.
- Pri zápaloch, problémoch genitourinárnej a endokrinnej sféry.
- Pre zvýšenie ochranných funkcií tela.
- Na nervový systém zmierňuje podráždenosť, pomáha vyrovnať sa so stresom a depresiou.
- Na vonkajšej strane spomaľuje proces starnutia tkanív.
- Do čriev, efektívne očistiť od škodlivých prvkov.
- Na optické nervy a svaly.
- Na celý kardiovaskulárny systém.
- O mozgovej aktivite a metabolických procesoch.
- Na obehový systém, čistenie krvi, znižovanie účinku cholesterolu (zlý) a odstraňovanie tukov.
Varená kaša má jedinečnú vlastnosť obalenia. Strava založená na jačmennej kaši je optimálna pre tých, ktorí chcú schudnúť. Zloženie výrobku je koniec koncov čo najvyváženejšie a telo ho úplne vstrebáva.
Poznámka: krúpy z jačmeňa a jačmeň perlový sú v podstate rovnaké obilniny. Rozdiel je iba v spracovaní a jačmeň sa považuje za najužitočnejší a chutí jemnejšie a jemnejšie.
Ďalšou dôležitou pozitívnou stránkou konzumácie ovsenej kaše je nízka cena a cenová dostupnosť. V každom obchode s potravinami nájdete vždy obilie v akejkoľvek podobe.
Na vode alebo na mlieku?
Odborníci na výživu a mnohí lekári považujú kašu varenú vo vode za výhodnejšiu. A tu je dôvod, prečo:
- takéto jedlo je lepšie absorbované telom;
- pri varení na vode sa kalórie znižujú, vďaka čomu je výrobok efektívny pre ľudí, ktorí chcú schudnúť;
- vďaka najväčšej závažnosti obalu je kaša veľmi užitočná pre tých, ktorí trpia chorobami gastrointestinálneho traktu;
- s intoleranciou mliečnych bielkovín je najlepšou voľbou obilie pripravené vo vode.
Jedlo varené v mlieku má tiež svoje výhody. V prvom rade má lepšiu chuť a väčšiu výživnú hodnotu. A keďže veľa vitamínov sa absorbuje maximálne v prítomnosti tukov, táto možnosť varenia je skvelá pre malé deti.
To je zaujímavé:pravopisná výhoda a poškodenie
Existuje však aj iná možnosť varenia, aby sa zlepšila chuť a nepoškodila postava - pri varení kombinujte pomer vody a mlieka 4: 1.
Strata hmotnosti na ovsenej kaši
Účinnosť jačmennej kaše na chudnutie je založená na prítomnosti veľkého množstva vlákniny v jej zložení, ktorá čistí črevá a zbavuje telo toxínov. A cereálie sú plné pomalých uhľohydrátov, čo prispieva k rýchlemu a dlhému nasýteniu.
Tu je jednoduchý recept na škatuľu zlepšujúcu tvar, ktorá si vyžaduje výrobu 600 ml vody a 200 g obilnín:
- Cereálie dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, až kým nebude úplne čistá.
- Do varených jedál nalejte čistú vodu a varte.
- Nalejte obilie a privarte ho do varu, potom prikryte a nechajte dusiť po dobu 25 minút.
- Po prevarení väčšiny tekutiny vyberte panvicu zo sporáka a ak je to potrebné, nechajte ju v rúre asi pol hodiny variť, čím sa kaša ešte viac nasýti.
Všetko zdravé, chutné jedlo je pripravené.
Dôležité: Do kaše nemôžete pridávať cukor ani maslo, pretože pri takejto strave pravdepodobne nebudete chudnúť.
Po celú dobu diéty budete musieť zabudnúť na sladkosti, mliečne výrobky, mastné mäso, spracované potraviny, údené mäso a konzervy. A tiež sa nezapájajte do sladkých nápojov a pečiva sýtených oxidom uhličitým.
Uprednostnite ovocie, zeleninu, celozrnný chlieb, biele kurča a nízkokalorické jogurty. Je žiaduce piť jednoduchú minerálnu vodu a vodu zo zeleného čaju s pridaním medu namiesto cukru, ak je to potrebné.
Jačmenná kaša počas tehotenstva a laktácie
O výhodách ovčej kaše pre telo tehotnej ženy nie je potrebné hovoriť kvôli jej antispazmodickým a diuretickým vlastnostiam. A to môže vyprovokovať predčasný pôrod a narušiť priebeh tehotenstva.
Pre ženy v období po pôrode - laktácii je toto jedlo veľmi užitočné, jeho pravidelné používanie vyrieši mnoho problémov:
- dodá silu a obnoví energiu a fyzické straty;
- zlepšuje náladu a zlepšuje spánok;
- pozitívne ovplyvňuje celý tráviaci trakt a zmierňuje zápchu;
- udržuje hladinu glukózy v krvi a na dlhú dobu dodáva pocit sýtosti.
A prítomnosť aminokyseliny zvanej lyzín v ovsenej kaši ochráni ženské telo pred nachladnutím vrátane chrípky.
Ak chcete získať maximálny úžitok z konzumácie jačmennej kaše počas dojčenia, musíte dodržiavať niektoré pravidlá:
- Začnite s malým množstvom - podávaním nie viac ako 40 g. Pri normálnej reakcii dieťaťa na zavedené jedlo ho postupne zvyšujte na 150 g trikrát týždenne.
- Je žiaduce variť vo vode a 3 - 4 mesiace po zavedení cereálií do jedálnička môžete variť aj v mlieku.
- Ovocie a zelenina sa odporúča pridávať po dlhom jedení bunky.
- Pri nákupe obilnín venujte pozornosť dátumu exspirácie a celistvosti balenia a pred použitím ich dôkladne opláchnite.
Neodporúča sa jesť jačmennú kašu počas laktácie u žien so závažnými ochoreniami srdca, zápalom čriev a žalúdka.
Je jačmeňová kaša užitočná alebo škodlivá pre deti?
Napriek veľkému sortimentu rôznych obilnín v obchodoch bude stále chutnejšie, užitočnejšie a výnosnejšie variť jedlo sami.
Jačmenná ovsená kaša sa odporúča zavádzať do stravy dieťaťa od 2 rokov kvôli skutočnosti, že je pre tráviaci systém detí trochu ťažká. Zároveň je v bunke omnoho viac vlákniny a užitočných zložiek, ako napríklad jačmeňa, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu.
V cereáliách je veľa fosforu a umožňuje vám úplne vstrebávať vápnik a zabezpečiť vysoko kvalitnú funkciu mozgu. Jačmenná ovsená kaša normalizuje metabolické procesy v malom tele, znižuje riziko vzniku infekčných chorôb.
Pri správnej príprave jedla sa z neho stane vynikajúce antibakteriálne činidlo, ktoré sa odporúča pri cukrovke, ochoreniach žlčníka a močových ciest, ako aj pečene a obličiek.
Je jačmeňová kaša škodlivá?
Jačmenná ovsená kaša je tiež dobrá s minimálnym množstvom kontraindikácií. Hlavnou príčinou je choroba celiakie, ktorá sa vyznačuje neschopnosťou úplne odbúravať lepok (gluténový proteín). A samozrejme musíte misku opustiť s individuálnou neznášanlivosťou na zložky produktu.
Prečítajte si tiež: bezlepkový: čo to je a prečo je škodlivý
Ak vám bola diagnostikovaná závažná choroba žalúdka a čriev, môžete misku použiť po získaní súhlasu od lekára.
Kaša môže byť škodlivá, ak je nesprávne pripravená a konzumovaná nesprávne, najmä mlieko, ktoré môže viesť k zvýšeniu telesnej hmotnosti.
Je žiaduce variť v termoske, bez pridania masla a cukru. Takýto pokrm bude čo najužitočnejší a najživší, bez poškodenia postavy a tela.
Dodržiavanie týchto jednoduchých pravidiel a odporúčaní pomôže vyriešiť problémy so zdravím a hmotnosťou a zároveň zlepší vašu náladu. Zdravie pre vás a vašich blízkych!
