Existujú rôzne recepty na jablká namočené v vedre: takéto prírezy sú obzvlášť populárne. Solené ovocie sa následne používa ako predjedlá, prísady do šalátov a polevy do koláčov.

Klasická zima prázdna

Tradičný spôsob výroby máčaných jabĺk v vedre je najjednoduchší, takže každá gazdinka bude môcť toto lahodné ovocie nechať prázdne.

Zoznam komponentov:

  • zrelé jablká - 1 vedro;
  • granulovaný cukor - 400 g;
  • kamenná soľ - 3 lyžice. lyžice;
  • listy malín, mäty a čerešní.

Výrobný proces prebieha v tomto poradí:

  1. Začnú tým, že zlikvidujú drvené a zhnité ovocie, potom sa umyjú a osušia utierkou alebo, ak to čas dovolí, prirodzene.
  2. Mätové, čerešňové a malinové listy sú položené úplne na dno, pokrývajú celý povrch.
  3. Ďalej sú pripravené plody pevne zabalené, ktoré sú opäť pokryté listami.
  4. Vytvorí sa marináda: objemové zložky sa rozpustia vo vode a roztok sa uvedie do varu, potom sa kvapalina nechá ochladiť na teplotu miestnosti.
  5. Ochladený roztok sa zriedi vodou na objem 5 litrov.
  6. Nalejte jablká s ochladenou soľankou, zatlačte.

 

Po celý týždeň musíte neustále monitorovať tento proces a pravidelne dopĺňať marinádu, aby jablká nevyschli. Po 7 dňoch vyberte nádobu na chladnom mieste na 1,5 mesiaca.

Jednoduchý recept na namáčané jablká v vedre s medom

Jablká si môžete zvlhčiť doma pridaním medu. Takéto ovocie je neuveriteľne chutné a sladké. Deti i dospelí takúto liečbu veľmi milujú.

 

Na prípravu je potrebné pripraviť:

  • zrelé a sladké jablká - 1 vedro;
  • prírodný med - 500 g;
  • prevarená voda - 6 litrov;
  • stolová soľ - 2,5 lyžice. lyžice.

Ďalej musíte vykonať nasledujúce kroky:

  1. Smaltovanú nádobu dobre umyte, vložte do nej celé jablká, ale nie príliš tesné, aby sa nepučervili.
  2. Do teplej vody sa pridáva med, soľ, všetko sa dôkladne premiesi, aby sa zložky úplne rozpustili.
  3. Úplne vychladená marináda sa naleje do ovocia tak, aby sa do nej ovocie úplne ponorilo.
  4. Na vrchol kladú útlak, stačí vložiť tanier a dať naň pohár vody.
  5. Nechajte nádobu kvasiť 2-3 týždne.

Počas tejto doby musíte monitorovať tekutinu av prípade potreby ju doplniť. Uchovávajte pripravené jablká v chlade. K tomu môžete využiť pivnicu alebo balkón.

Varenie s horčicou

Namočená Antonovka sa ukáže byť neuveriteľne chutná, ak k nej pridáte horčicu. Tieto jablká získajú koláčovú a korenistú chuť, z ktorej budú mať ľudia potešenie.

Na vedro s objemom 8 litrov musíte pripraviť:

  • jablká - 1 vedro;
  • cukor - 1 šálka;
  • soľ - ½ šálky;
  • horčica - 3 lyžice. lyžice;
  • prírodný med - 2 lyžice. lyžice.

Výrobný proces sa vykonáva podľa schémy:

  1. Spodok vedra je pokrytý listami ríbezlí.
  2. Rozložte na ňu vrstvu ovocia - lístky ríbezlí opäť naplňte celú nádobu.
  3. V ďalšej fáze sa pripraví uhorka, voda sa naleje do veľkej panvice, pridá sa cukor, med, horčica a soľ.
  4. Položte panvicu na sporák a nechajte marinádu prevariť.
  5. Ochladená soľanka sa naplní jablkami.
  6. Posledná vrstva listov sa položí na plody s marinádou, vytvorí sa útlak, vedro sa pokryje gázou navrchu.

Obal by sa mal vybrať na 1 mesiac do chladnej miestnosti. Namočené jablká sú chutné, voňavé a husté.

S kapustou na zimu

Kyslá kapusta s kyslou kapustou je nielen veľmi chutná a chutná, ale aj zdravá. Počas močenia, ovocie a zelenina produkujú dôležité stopové prvky pre telo. Takáto zimná úroda musí byť súčasťou stravy, potom sa nemôžete báť nedostatku vitamínu.

Na recept musíte pripraviť:

  • jablká, podľa možnosti odrody Antonovka - 3 kg;
  • biela kapusta - 3 kg;
  • mrkva - 3 stredne koreňová zelenina;
  • soľ - 3 lyžice. lyžice;
  • granulovaný cukor - 2 lyžice. lyžice.

Výrobný proces krok za krokom:

  1. Ovocie sa vyberie, premyje a vysuší.
  2. Kapusta sa nakrája na prúžky.
  3. Mrkva sa olúpa a nastrúha sa na hrubom strúhadle.
  4. Zelenina sa zmieša, pridá sa soľ a granulovaný cukor a potom sa pokrčia rukami, aby z nich vynikla šťava.
  5. V nádobe pripravenej na močenie sa jablká navrstvujú vo vrstvách a potom zelenina.
  6. V dostupnom intervaloch položte kapustu s mrkvou.

Na samom konci musíte na jablká položiť nejakú záťaž, nechať nádobu 7 až 9 dní v miestnosti, kde sa teplota udržuje najmenej 14 stupňov. Po uplynutí tejto doby sa nádoba umiestni na chladnejšie miesto.

Možnosť s ražnou múkou

Neuveriteľne chutné sú jablká namočené do vedra na zimu s prídavkom ražnej múky. Na prípravu ovocia s jemnou, príjemnou dochuťou a vôňou, ktorú potrebujete:

  • jablká - 10 kg;
  • voda - 10 l;
  • granulovaný cukor - 1 šálka;
  • ražná múka - 1 šálka;
  • jedlá soľ - 130 g;
  • listy ríbezlí;
  • obľúbené korenené bylinky.

Proces varenia sa vykonáva v tomto poradí:

  1. Ovocie sa dôkladne umyje a vysuší.
  2. Vedro, v ktorom bude ovocie kvasené, naleje sa vriacou vodou, utrie sa dosucha a položí sa na listy spodného rybízu.
  3. Ďalej sa pevne položí vrstva jabĺk a opäť na ne - vrstva listov, podľa tejto schémy sa položí celý kontajner.
  4. Posledná vrstva je položená korenie.
  5. Pripravte soľanku: na to musíte prevariť vodu, pridať do nej všetky zložky, dôkladne premiešať a nechať marinádu trochu vychladnúť.
  6. Kvapalina sa naleje do nádoby s jablkami, musia byť úplne pokryté soľankou.
  7. Lisujú ovocie útlaku a vyberajú nádobu na tmavé miesto.
  8. Po 7 dňoch je potrebné preusporiadať nádobu s máčanými jablkami v chladnej miestnosti, pivnica je na to najlepšia.

Namočte ovocie po dobu 45 dní, po ktorých môžete ochutnať lahodné a aromatické nasiaknuté ovocie.

Ako sa vyrába v plastovom vedre

Plastový vedro sa môže tiež použiť na navlhčenie jabĺk, chuť týchto plodov nebude horšia ako tých, ktoré dozrievajú v smaltovanej alebo drevenej nádobe. Tieto misky sú navyše dokonale umyté a nekorodujú.

 

Na varenie týchto úžasných jabĺk budete potrebovať:

  • odroda sladkých jabĺk - 5 kg;
  • voda - 2,5 l;
  • soľ - 100 g;
  • granulovaný cukor - 150 g;
  • ríbezle a cherry listy.

Ak je všetko pripravené, môžete začať s výrobným procesom:

  1. Plastové nádoby sa dôkladne umyjú a opláchnu vriacou vodou.
  2. Najskôr sa listy položia v tenkej vrstve, potom jablká, ale tak, aby stopka vyzerala hore.
  3. Opäť - listy, jablká atď., Kým nie je nádoba úplne plná, poslednou vrstvou sú listy.
  4. Ovocie nalejte roztokom pripraveným zo soli, granulovaného cukru a čistej vody.
  5. Plody sa prikryjú rovnou platňou, na ktorej je položená záťaž.

Jablká sa udržiavajú v tejto polohe počas 4 dní, pravidelne sa odstraňuje pena vytvorená na povrchu, potom sa nádoba uzavrie vekom a vloží sa do pivnice na 40 až 50 dní. Po čase si môžete vyskúšať úrodu ovocia.

Namočené jablká na zimu podľa starého receptu

V dávnych dobách boli jablká namočené do slamy, vďaka ktorej plody získali originálnu a neporovnateľnú chuť.

Na tento recept musíte pripraviť:

  • slama - 1 zväzok;
  • jedlá soľ - 10 g;
  • jablká - 10 kg;
  • vriaca voda - 1 l;
  • ražná slad - 2 poháre;
  • horčičný prášok - 7 g.

Ak je všetko pripravené, pokračujte v namáčaní ovocia:

  1. Jablká sa triedia, odstránia sa všetky červy a vrásky, potom sa dôkladne umyjú.
  2. Spodok nádoby je pokrytý slamkou, jablká sú položené navrchu.
  3. Horčica, slad, soľ sa nalejú do vriacej vody a potom sa všetko dôkladne premieša do homogénnej konzistencie.
  4. Po vychladnutí soľanky do nej nalejte ovocie.
  5. Nádobu prikryte čistou gázou a vložte náklad.

Vyčistite nádobu v chladnej miestnosti po dobu 55 dní, po ktorej môžete ochutnať vynikajúce nasiaknuté jablká.

Súvisiace Software:Viac od autora: