Veľmi jednoduchým a rýchlym ošetrením je štrúdľa z listového jablka. Základ pre to môže byť pripravený samostatne, alebo kúpiť v obchode. Obzvlášť výhodné je použitie zakúpeného hotového lístkového cesta.

Klasický závin s jablkami z listového pečiva

Zloženie: 160 g prvotriednej múky, 25 ml koňaku, 60 ml čistenej vody, vajec, 70 g granulovaného cukru, 40 g strúhanky, 25 g masla, 2 čajové lyžičky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy a toľko škorice, 4 sladké a kyslé jablká, štipka soli, 1 lyžička rastlinného oleja.

Ďalšie materiály: štrúdľa s jablkami z lístkového cesta

  1. Miska kombinuje múku vysokej kvality, vajce, rastlinný olej a soľ. Prúdi tu voda a hnetie sa elastická, ale elastická hmota. Nechá sa pod filmom asi 20 minút.
  2. Na plnenie sa jablká nakrájajú na kocky. K nim sa pridáva citrónová šťava, koňak, cukor, škorica.
  3. Cesto je jemne valcované, posypané drobkami. Iba jedna hrana pre zloženie nie je ovplyvnená.
  4. Výplň sa distribuuje cez strúhanku.
  5. Obrobok sa valí na pevný kotúč.

Na plechu na pečenie namazanom maslom sa štrúdľa pečie asi pol hodiny pri teplote 190 - 200 stupňov.

S orechmi

Zloženie: 2 čajové lyžičky škoricového prášku, 2 veľké polievkové lyžice strúhanky, 1 múka, vajcia, 5 veľkých polievkových lyžíc granulovaného cukru, 3 veľké sladké jablká, 55 g masla, pol pohára drvených jadier orechov (najlepšie zo všetkých vlašských orechov), 2 vrstvy hotového cesta.

  1. Na plnenie sa malé kocky olúpaných jabĺk kombinujú s pieskom (polovica) a škoricovým práškom. Hmota by mala stáť 15 až 17 minút. Tentoraz je potrebné, aby ovocie začalo šťavu.
  2. Ďalej sú jablká vyprážané v masle so zvyšným cukrom. Pritom sú pokryté karamelom.
  3. V samostatnej miske sa zmiešajú drvené orechy a drobky.
  4. Hmotnosti z druhého a tretieho stupňa sa spoja.
  5. Listy cesta sa vyvaľujú, plnia sa náplňou a navíjajú sa vo forme hustej rolky.

Zostáva namazať obrobky šľahaným žĺtkom, urobiť rezy na ich povrchu a vypáliť pri teplote 190 stupňov až do zlate.

Z cesta bez lístkového cesta

Súčasti: pol šunky z cesta bez kvasníc, 25 g strúhanky, 45 g masla, 3 jablká, žĺtky, 4 lyžice. lyžice granulovaného cukru, štipka vanilínu a škorice.

  1. Cesto sa roztopí a veľmi jemne valcované. Potom sa lubrikuje rozpusteným nesoleným maslom.
  2. Horný povrch posypaný drobkami.
  3. Malé kocky jabĺk sa kombinujú s cukrom a korením. Potom sa rozdelia podľa testu. Na okrajoch zostáva niekoľko centimetrov, aby sa uľahčilo balenie obrobku.
  4. Cesto je stočené v rolke. Konce sú pevne trhané.
  5. Vybitý žĺtok maže povrch obrobku.

Pečenie zaobchádza pri 40 až 45 minútach pri 220 ° C.

S rozinkami

Zloženie: 2 listy obchodného cesta (oblátky), 3 veľké jablká, 2 lyžice. l. obyčajný a hnedý cukor, rovnaké množstvo múky a drobky, štipka škorice, 80 g ľahkých hrozienok.

  1. Lúpané jablká bez jadra sa nasekajú na priemernú kocku. Miešajú sa s dvoma druhmi cukru, múky a škorice. Plody sa nechajú asi pol hodiny.
  2. Oba listy cesta sa mierne rozvaľkajú. Ich stred je posypaný drobkami a na vrchole je rozmiestnená jablková náplň. Rozinky, ktoré boli predtým umyté a namočené na niekoľko minút do vriacej vody, sa naň položia.
  3. Okraje hárkov sú omotané.
  4. Na pergamene sú položené polotovary. Môžete ich namažiť žĺtkom prevarenou vodou.
  5. Mnoho budúcich priečnych rezov sa robí na vrchole budúceho pečenia.

Liečba sa pečie asi 40 minút pri 190 ° C.

Z hotového zakúpeného cesta

Zloženie: jeden hárok obchodného cesta, 4 jablká s kyslosťou, 1 lyžička škorice, 3 - 4 čajové lyžičky granulovaného cukru.

  1. Plody bez tvrdého jadra sa nakrájajú na malú kocku. Nie je potrebné čistiť pokožku.
  2. Jablká sa zmiešajú so škoricovým práškom a pieskom.
  3. Cesto sa valí čo najtenšie. Na jednej strane formácie je usporiadaná výplň.
  4. Vytvorí sa veľká dlhá rolka.

Štrúdľa sa pečie z hotového cesta na naolejovanom pleche na pečenie v peci pri teplote 180 - 190 ° C asi pol hodiny.

S oranžovými poznámkami

Zloženie: 1 list cesta, pomaranč, 4 jablká, 90 g zmesi orechov, 2 lyžičky škorice, 130 g granulovaného cukru, hrsť drobčekov, maslo.

  1. Cesto sa rozvaľkáva, namastí zmäknutým maslom a posype drobkami.
  2. Na plnenie sa kombinujú kocky olúpaných jabĺk, cukru, škorice, šťavy z polovice pomaranča. Potom sa položí na strúhanku.
  3. Plnenie sa sype zmesou nasekaných orechov.
  4. Polovýrobok sa zvinie. Na jeho povrchu sú vytvorené zárezy.

Ošetrenie sa pečie 40 - 45 minút vo vyhrievanej peci.

Domáce medové pečivo

Zloženie: libra hotového lístkového cesta, 8-9 jabĺk, 130 g hrozienok, 2 hrsti lieskových orechov, pol pohára trstinového cukru, 1 polievková lyžica. lyžica včelieho medu, 2 lyžice. polievkové lyžice likéru alebo koňaku, 1 malá. lyžica škorice.

  1. Jablká a lieskové orechy sú nasekané.
  2. Plátky ovocia sa odošlú na panvicu s cukrom a dusia sa 6 až 7 minút. Ďalej sa k nim pridajú orechy a všetky ostatné zostávajúce zložky z receptu (s výnimkou testu). Zložte suroviny 12-14 minút.
  3. Výplň sa ochladí a položí sa na valcovanú vrstvu.
  4. Pevný kotúč sa zvinie a položí na plech (vynechaný) so švom dole.

Ošetrenie sa pečie asi hodinu a zdobí sa sladkým práškom.

Jablkový závin z listového cesta

Zložky: 260 g hotového cesta, 2 lyžice. polievkové lyžice nakrájané vlašské orechy, drobky, granulovaný cukor a včelí med, 4 jablká.

  1. List cesta sa tenko valí. Jeho okraje sú narezané na pruhy. Iba stred je nedotknutý.
  2. Stred je posypaný strúhankou, sú na ňom položené tenké plátky jabĺk. Cukor sa rozlieva.
  3. Rezané hrany cesta sú opletené pigtailom.
  4. Povrch obrobku sa naleje medom a posype nasekanými orechmi.

Štvrtina hodiny sa pečie v dobre vyhrievanej rúre.

Súvisiace Software:Viac od autora: