Vynikajúcim doplnkom voňavého čerstvo uvareného čaju bude džem s jantárovými plátkami. S čerstvo upečenými palacinkami to pôjde dobre, bude to ideálna náplň do koláča alebo nezávislého zákusku, ktorý osloví deti aj dospelých. A príprava takejto liečby je veľmi jednoduchá.
Obsah materiálu:
Klasický jablkový džem nakrájaný na plátky
V tomto recepte sa nepoužívajú žiadne ďalšie prísady. Iba: 1 kg ovocia, 720 - 920 g granulovaného cukru.
- Jablká sa dobre umyjú, ale nevyčistia. Každý z nich je vyrezaný a zlikvidovaný z osiva. Výsledné kúsky sa nakrájajú na tenké plátky.
- Ovocné plátky sú rozložené na panvici vo vrstvách. Každý nový je hojne posypaný cukrom. Pod vekom je nádoba ponechaná cez noc. Počas tejto doby sa objaví správne množstvo tekutiny.
- Ráno po prevarení sa vaří 5 až 6 minút. Ovocie by nemalo byť v žiadnom prípade narušené.
- Keď panva úplne vychladne, všetko sa opäť varí niekoľko minút a nechá sa vychladnúť. Proces sa teda opakuje trikrát.
Po poslednej, môžete naliať ošetrenie na pripravené sterilizované poháre.
S vlašskými orechmi a kôrou
S orechmi a citrusovou kôrou je sladkosť získaná s úžasnou arómou a mierne kyslou chuťou. Zloženie: 220 g jadier vlašských orechov, stredne oranžové, 970 g tvrdých jabĺk, približne rovnaké množstvo granulovaného cukru.
- Jablká sa umyjú, zbavia sa stredu a jemne nakrájajú. Ak chcete získať hustý produkt, musíte ho dať do širokej misky, ak je to tekutina - do úzkej vedra. Plody sú usporiadané vo vrstvách, z ktorých každá je husto posypaná cukrom.
- Pri pergamene sa nádoba nechá 10 - 11 hodín. Pridá sa celá špirála pomarančovej kôry.
- Postup sa opakuje trikrát: hmota sa varí 5 až 6 minút a potom sa úplne ochladí.
- Keď sa hmota začne vrieť naposledy, môže sa jemne premiešať a posypať orechmi. Na konci varenia sa kôra vyberie z liečiva.
Tento recept na jablkový džem vám umožňuje uvariť dezert s nezvyčajným orechovým „crunch“.
So škoricou
Množstvo korenia v recepte je možné upraviť podľa vašich predstáv. Do škorice sa zvyčajne pridáva čajová lyžička. Zostávajúce zložky: 730 g granulovaného cukru, asi kilogram silných jabĺk, 120 ml filtrovanej vody. Ako uvariť jablkový džem so škoricou je popísané nižšie.
- V jablkách sa odstráni jadro a mŕtve miesta. Spolu s kožou sa nakrájajú na stredné plátky. Príliš tenké sa môžu počas procesu varenia rozpadnúť.
- Ovocie sa posype pieskom a nechá sa 2-3 hodiny. Ak sa počas tejto doby uvoľní trochu šťavy, musíte ju zriediť množstvom vody, ktoré je uvedené v recepte.
- Pri nízkej teplote sa hmota za mierneho miešania privedie do varu. Potom sa varí 5-6 minút a odstráni sa z ohňa na 2 hodiny.
- Postup sa opakuje trikrát. Ovocie je možné miešať iba počas prvého varenia. V poslednej fáze sú pokryté škoricou.
Pred naliatím do pohárov džemu opäť premiešajte.
Ako uvariť priehľadný jablkový džem s plátkami?
V ideálnom prípade je pre priehľadný džem vhodné použiť Antonovku. Jablko sa berie asi kilo. Použije sa tiež 620 g cukru.
- Umyté jablká sa nakrájajú na plátky. Hrúbka každej z nich by mala byť asi 4 až 5 mm.
- Výrobky sa ukladajú na panvicu vo vrstvách: ovocie - cukor. Dizajn bude podaný po dobu 7 až 8 hodín.
- Postup sa opakuje trikrát: hmota sa varí 5 až 6 minút a potom sa úplne ochladí. Chladenie zvyčajne trvá asi 6 hodín.
Výsledkom je lahodný sladkokysý džem s čírym sirupom.
Päťminútový zimný recept
Ak hosteska nemá na varenie dlhé hodiny, môžete použiť rýchly recept. Zloženie: 3 kilogramy silného ovocia, 2 šálky granulovaného cukru.
- Umyté jablká trieť na hrubom strúhadle. Okrem toho môžete na mletie použiť aj kuchynský robot alebo mixér. Nie je potrebné odstraňovať pokožku z ovocia, ale nezabudnite, že v konečnom ošetrení bude stále cítiť.
- Spodok priestrannej panvice alebo umývadla je zvlhčený studenou vodou. Hmotnosť jabĺk je rozložená vo vybranom obale.
- Cukor sa posype okamžite na vrch. Zmes sa privedie do varu na miernom ohni, potom sa varí 6-7 minút so silným zahrievaním kachlí. Dezert sa musí neustále miešať.
Pripravený džem sa položí na pripravené poháre priamo z varnej platne.
Jantárový džem s pomarančom
Voňavý krásny džem ozdobí každú čajovú párty. Jablká v liečbe dobre s pomarančovými plátkami. Zloženie: veľká oranžová, kilo silných jabĺk, štipka mletej škorice, kilogram granulovaného cukru.
- Všetko ovocie sa umyje, suší a nakrája na stredné kocky. Všeobecne možno ich veľkosť a tvar prispôsobiť podľa vašich predstáv. Ovocie nemusíte olúpať.
- Pripravené ovocie sa umiestni na panvicu a posype pieskom a potom sa nechá stáť 2 až 4 hodiny. Počas tejto doby by mali komponenty vydávať toľko šťavy, že nie je potrebná žiadna ďalšia tekutina.
- Pri nízkej teplote sa hmota privedie do varu. Ďalej môžete pridať mleté korenie a uvariť džem na miernom ohni za častého miešania počas 80 až 90 minút.
Zostáva distribuovať pamlsky do sklenených nádob a zvinúť ich.
V pomalom sporáku
Dlhý proces varenia diskutovaných dobrôt uľahčí populárny kuchynský asistent - pomalý sporák. Zloženie: kilogram silných jabĺk a rovnaké množstvo granulovaného cukru, pol litra filtrovanej vody, akékoľvek korenie podľa chuti.
- Plody sa umyjú, zbavia sa priečok a semien. Plody sa nakrájajú na stredné plátky.
- Cukor sa naleje do misky „inteligentnej panvice“ a naleje sa voda. Sirup sa pripraví v programe na dusenie asi hodinu.
- Potom je možné do nádoby pridať pripravené ovocie. V rovnakom programe bude zaseknutie pripravené na ďalšiu hodinu.
Ak chcete získať tmavý sirup, mali by ste použiť červené odrody jabĺk, ak sú svetlo priehľadné - potom žlté a zelené.
