Tvarohové pečivo - 14 receptov na rýchle varenie

Tvaroh nie je len zdravým výrobkom z kyslého mlieka, ale tiež univerzálnym základom pre najchutnejšie dezerty. Pečenie s tvarohom je dosť rozmanité, ale vždy jemné a rafinované. Takáto prísada sa môže pridať do cesta samotného alebo sa môže použiť ako náplň - výsledok bude v každom prípade úžasný!

Otvorený koláč so tvarohom

Koláč podľa tohto receptu je svieži a zostane čerstvý niekoľko dní. Uistite sa však, že tak dlho nebude ležať na stole.

Cesto:

• pohár srvátky;
• preosiata múka do 450 gramov;
• akýkoľvek rastlinný olej - 30 ml;
• granulovaný cukor - 35 g;
• hrubá soľ - 5 g;
• instantné droždie - 1,5 g.

Cesto rýchlo miesite:

1. Múku skombinujte so solenými droždiami.
2. V samostatnej nádobe zmiešajte olej, srvátku a cukor.
3. Nalejte tekutinu do múčnej zmesi a hnette, kým nebude hladká.
4. Nechajte cesto zohriať 1,5 hodiny. Zaveste ho počas fermentácie 45 minút po štarte.

Výplň bude potrebovať:

• granulovaný cukor - 125 g;
• dvakrát toľko tuku tvarohu.

Medzitým sa cesto zdvihne a zmieša vynikajúcu náplň:

1. Tvaroh utrite sitom.
2. Beat rýchlo s cukrom.
3. Rozotrite sa späť do sita, aby sa výsledné sérum sklíčilo.

Priblížené cesto by sa malo rozvaľkávať do vrstvy s hrúbkou 0,5 cm, vložiť do tvaru so stranami a rozložiť naň sladkú náplň. Pečieme dezert pri t = 185 ° C asi 20 minút.

Takýto dezert sa dá diverzifikovať pridaním sezónneho alebo mrazeného ovocia do náplne. Napríklad koláč s tvarohom a jablkami je vynikajúcou možnosťou na pitie jesenného čaju s rodinou.

K vyššie uvedeným plniacim prísadám pridajte:

• jablká - 210 g;
• granulovaný cukor - 85 g.

Predtým, ako poslať koláč do rúry:

1. Vystrihnite jadro jabĺk a nakrájajte ovocie plátky.
2. Zmiešajte ich s granulovaným cukrom.
3. Ľahnite si na tvaroh.

Je zaujímavé, že ak šľahaný tvaroh z tvarohu je rozbitý miešačom vaječných bielkov a pomazaný takou zmesou desať minút pred koncom pečenia, potom sa na povrchu dezertov vytvorí chrumkavá kôra.

Kastról z banánovej kaše

Banány a tvaroh sú perfektným párom na pečenie.

• dva veľké banány;
• libra tvarohu;
• pol pohára cukru;
• hrubá soľ - 5 g;
• lyžica krupice;
• múka - 50 g;
• prášok do pečiva - štipka;
• pár vajíčok.

Nasadili sme zásteru a pokračovali:

1. Nakrájajte banány na kúsky a porazte mixérom, až kým nebudú hladké.
2. Pretierajte tvarohom rukami cez jemné sito a kombinujte s ovocím.
3. Beat vajcia s cukrom.
4. Múku zmiešajte so soľou, práškom do pečiva a krupicou.
5. Pridajte k múke vajce a cesto zamiesime.
6. Neustále šľahajte pripravenú základňu a po častiach v nej rozdeľujte banánovú tvarohovú hmotu.
7. Cesto premiešajte, kým nebude hladké.
8. Namažte pekáčku olejom alebo položte pergamen.
9. Vložte kastról do formy a pečte pri 170 ° C po dobu 25 minút.

Klasické tvarohové koláče na panvici

• libra tvarohu je tučnejšia;
• veľké vajíčko;
• múka - 100 g + pár lyžíc na doplnenie;
• lyžica cukru;
• soľ - 5 g;
• prášok do pečiva - na špičke noža;
• broskyňa oleja.

Dokonca aj veľmi mladá žena v domácnosti bude schopná vytrhnúť takéto pečivo z tvarohu v zhone:

1. Tvaroh sa musí trieť sitom, aby sa nehluky.
2. Pridajte k tvarohu vajíčko a cukor, zmes premiešajte mixérom.
3. Múku zmiešajte so soľou a práškom do pečiva.
4. Do tvarohovej múky je potrebné pridať múku po častiach a nepretržite ju šľahať.
5. Krájaciu dosku posypeme múkou a hotové cesto rozložíme do formy párkov.
6. Ostrým nožom ho nakrájajte na malé krúžky.
7. Maslo rozpustíme na panvici a opečieme tvarohové koláče, kým na každej strane nezískne zlatohnedu.

Je dôležité si uvedomiť, že pre tento dezert je najlepšie brať tukový tvaroh. Z beztukových tvarohových koláčov sa získavajú suché.

Okamžité bagely

Na skúšku okamžite pripravte:

• sérum - 250 ml;
• plnotučné mlieko - 60 ml;
• granulovaný cukor - 60 g;
• soľ - 5 g;
• štipka suchého droždia;
• jednu a pol pohára múky.

Povedzme, že tu určite nie sú žiadne ťažkosti:

1. Preosejte múku a pridajte droždie, soľ a cukor.
2. Srvátku zrieďte teplým mliekom a okamžite nalejte do múky. Cesto rýchlo mieste.
3. Zakryte fóliou a nechajte 30 minút stáť.

Na plnenie:

• beztukový tvaroh - 300 g;
• granulovaný cukor - 100 g;
• hrozienka - 50 g.

Rozinky musia variť vriacu vodu a nechať pôsobiť 10 minút. Po uplynutí tejto doby je treba biť tvaroh s cukrom, potom pridať už zmäknuté hrozienka a celú hmotu opäť premiešať.

Spolu s hrozienkami môžete pridávať orechy, sušené marhule a ďalšie obľúbené sušené ovocie.

Z cesta pripravujeme 10 podložiek. Každý rozvinúť na koláč a náplň namažte. Jemne otočte bagely a odošlite do predhriatej rúry. Mali by byť pečené pri teplote 190 ° C počas asi 25 - 30 minút.

Šťava s tvarohom - jednoduchá a chutná

Cesto:

• jeden a pol pohára múky;
• polovica cukru;
• väčšie vajíčko alebo pár malých;
• kyslá smotana - 155 g;
• 50 g plátku oleja;
• prášok do pečiva a soľ - štipka;
• sóda - ½ lyžičky

Proces varenia chvíľu trvá:

1. Beat vajcia, kým cukor je dobrý.
2. Pridajte kyslú smotanu a maslo, šľahačku bez veľkého nadšenia.
3. Do múky nalejte soľ a prášok do pečiva.
4. Múku skombinujte s kyslou smotanou a hnette, kým nebude hladká.
5. Cesto rozvaľkajte na vrstvu a kruhy vystrihnite pečivom.
6. Náplň pripravte podľa receptu na otvorený koláč s tvarohom, uvedený vyššie.
7. Do stredu každého kusu vložte jednu polievkovú lyžicu náplne.
8. Zložte cesto na polovicu.
9. Posielame sochory do rúry a pečieme pri teplote 190 ° C asi 35 minút.

Ak zakryjete džúsy zmesou rozšľahaného žĺtka a silne uvareného čaju, výrobky budú pokryté ružovou kôrou.

Kráľovský tvarohový koláč

Cesto pre taký tvarohový koláč je možné pripraviť podľa receptu na koláč s tvarohom. A celý vrchol tohto dezertu je v náplni.

• tukový tvaroh - 300 g;
• zrelý banán - 1 ks;
• viacfarebné kandizované ovocie - 100 g;
• jahody - 150 g + niekoľko bobúľ na dekoráciu;
• kyslá smotana - 50 g;
• krupica a múka - každá po 20 g;
• granulovaný cukor - 30 g.

A nechajte kráľovský tvarohový koláč variť ako obyčajný roľník - jeden, dva a je hotový!

1. Banán a jahody sa nakrájajú na malé kocky.
2. Tvaroh dobre porazte kyslou smotanou.
3. Vo veľkej nádobe zmiešajte všetky ingrediencie a jemne premiešajte.
4. Cesto rozvaľkajte na 1 cm vrstvu, urobte v strede výklenok a pečte 5 minút pri teplote 220 ° C.
5. Potom náplň opatrne presuňte do výslednej formy a vyhlaďte ju.
6. Po zbere tvarohového koláča môžete bobule nechať na ozdobu nakrájať na plátky a položiť ich pozdĺž okraja cesta.

Taký dezert by sa mal pečiť pri teplote 190 ° C počas 25 minút.

Jednoduchý tvarohový koláč

Z tvarohu si môžete pripraviť koláč, ktorý nemusí byť pečený. Takéto koláče patria do pečiva v strave, pretože neobsahujú múku a mastné potraviny.

• nízkotučné tvarohové syry - 300 g;
• jogurt (tiež bez tuku) - 300 g;
• fruktóza - 250 g;
• voda - 200 ml;
• želatína - 1 vrecko;
• vanilkový cukor - 1 vrecko;
• obľúbené ovocie - 1 ks.

Zoberme si jednoduchý dezert s nízkym obsahom kalórií pre tých, ktorí nasledujú obrázok:

1. Tvaroh riadne pretrite sitom, opečte ho jogurtom a vanilkovým cukrom a fruktózou.
2. Oloupajte a nasekajte ovocie.
3. Želatínu zahrievajte vo vode, až kým sa úplne nerozpustí, a mierne ochladte.
4. Spojte želatínovú hmotu s tvarohom a rýchlo premiešajte.
5. Pridajte ovocie.
6. Nalejte koláč do sklenenej nádoby a chladte, až kým úplne nezmrazí.
7. Po niekoľkých hodinách bude koláč pripravený. Môže sa preniesť na misku opatrným prevrátením nádoby, v ktorej stuhla.
8. Tento dezert je možné ozdobiť ovocím a kandovaným ovocím.

Ak nalejete zmes do malých kučeravých tvarov, môžete získať krásne zákusky, ktoré diverzifikujú sviatočný stôl pre deti.

Košíček v pomalom sporáku

Každé jedlo, ktoré varíme v pomalom hrnci, je zvlášť jemné. A tvarohový koláč nie je výnimkou.

• tvaroh s obsahom tuku - 400 g;
• veľké vajíčko - 2 ks;
• granulovaný cukor - 200 g;
• akýkoľvek rastlinný olej - 30 ml;
• preosiata múka - 460 g;
• prášok do pečiva a soľ - na špičke noža.

Pomalý sporák vykoná väčšinu svojej práce sám.

Musíte len pripraviť prísady:

1. Beat tvaroh s vajcom a granulovaným cukrom.
2. Do múky nalejte soľ a prášok do pečiva, pridajte rastlinný olej. Zmiešajte všetko.
3. Kombinujte komponenty z prvých dvoch krokov a cesto dobre mieste.
4. Namažte nádobu na olej olejom.
5. Vložte program „Pečenie“
6. Keď zaznie signál o dokončení procesu, košíček môže byť položený na tanier a ozdobený ovocím.

Varenie tvarohu

Nesladené pečivo sa môže pripraviť vo forme rolky.

• tvaroh - 310 g;
• kyslá smotana alebo jogurt - 165 g;
• múka - 200 g;
• vajce - 2 ks;
• rastlinný olej - 20 ml;
• polotvrdý syr - 150 g;
• soľ - 10 g;
• Provensálske bylinky, čierne korenie, prášok do pečiva - štipka.

Zostavme také originálne občerstvenie:

1. Tvaroh povaríme kyslou smotanou alebo jogurtom a vajíčko so soľou.
2. Múku zmiešajte s bylinkami, korením a práškom do pečiva.
3. Vo veľkej nádobe skombinujte všetky ingrediencie okrem syra a mieste cesto do hladka.
4. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
5. Položte fóliu na stôl a položte na ňu cesto.
6. Rozvaľkajte do vrstvy nie hrubšej ako 1 cm a rovnomerne posypte syrom.
7. Valte rolku a pečte ju pri teplote 190 ° C po dobu 25 minút.

Spolu so syrom môžete pridať plátky vyprážanej slaniny, zemiakovej kaše alebo napríklad olív.

Tvarohové koláče s tvarohom z kysnutého cesta

Ak si ako základ vezmete recept Royal Cheesecake, ale urobíte nejaké úpravy, môžete si na čaj upiecť veľa lahodných tvarohových koláčov.

1. Cesto rozdeľte na 10 kusov a nechajte ho 15 minút pod filmom.
2. Z každého kusu pripravte tortu a dajte náplň do stredu.
3. Okraje cesta pritlačte na obidve strany.
4. Pečieme pri 190 ° C asi 20 minút.

Nemecký tvaroh s makom

Nemecké pečivo je chutné a ľahko sa pripravuje.

Cesto:

• preosiata múka - 350 g;
• granulovaný cukor - 150 g;
• sladké smotanové maslo - 185 g.

Múka by sa mala miešať s granulovaným cukrom a mletú zmes s ochladeným maslom, až kým sa nezíska malina.

náplň:

• tvaroh - 230 g;
• vajce - 1 ks;
• mlieko - 500 ml;
• granulovaný cukor - 150 g;
• maslo - 150 g;
• pečivo mak - 150 g;
• krupica - 150 g.

Varenie takto:

1. Zahrejte mlieko, rozpustite maslo a granulovaný cukor.
2. Keď sa zložky „rozptýlia“ v tekutine, postupne do nej nalejte krupicu a potom mak. Zmes sa rýchlo mieša a odloží sa.
3. Tvaroh s vajcom porazte v samostatnej nádobe.
4. Po ochladení makovej hmoty dôkladne premiešajte tvaroh.
5. Vložte časť cesta do pekáča.
6. Rozložte náplň na ňu a posypte zvyškom omrvinky.
7. Pečieme pri teplote 180 ° C asi 45 minút.

Listové pečivo s tvarohom

Listové pečivo:

• maslo - 250 g;
• múka - 200 g;
• studená voda - 50 ml;
• droždie - 1 g;
• soľ - 5 g.

Nenechajte sa znepokojiť lístkovým pečivom.

V tejto možnosti je varenie celkom jednoduché:

1. Nalejte malú múku do vrecka, vložte tam maslo a dajte ho do valčeka pomocou valčeka. Vložte do chladničky.
2. Cesto premiešajte z múky s droždím a soľou s vodou.
3. Nechajte ho vystúpiť na jednu hodinu, a potom ho vhoďte do formácie.
4. Vložte olejovú polievku do stredu a zabalte ju cestom.
5. Rozbalte „obálku“ s olejom pomocou valčeka a štyrikrát ju zložte.
6. Vložte obrobok do chladničky.
7. Opísaný postup opakujte trikrát v intervale pol hodiny.
8. V prípade sladkých koláčov s tvarohom si môžete vziať akúkoľvek navrhovanú náplň.
9. Cesto rozvaľkajte, odrežte prírezy akéhokoľvek tvaru, vložte náplň do stredu a koláčmi uzavrite rovnakými prírezmi.

Je dôležité si uvedomiť, že lístkové cesto sa pečie pri teplote 230 - 240 ° C!

Viete čo, do budúcnosti je možné vyrobiť pečivo z lístkového cesta s tvarohom? Hotové výrobky sa môžu zmraziť av prípade potreby vybrať z mrazničky a piecť horúce koláče.

Tvarohové čokoládové muffiny

• tvaroh - 300 g;
• maslo - 150 g;
• kakaový prášok - 30 g;
• vajce - 2 ks;
• mlieko - 200 ml;
• granulovaný cukor - 200 g;
• múka - 250 g;
• prášok do pečiva a soľ na štipku.

Varenia!

1. Beat tvaroh s granulovaným cukrom.
2. Pridajte mlieko a vajcia, bite do hladka.
3. Múku zmiešajte so suchými prísadami.
4. V jednej nádobe skombinujte pripravenú zmes a odstráňte elastické cesto.
5. Vložte ho do muffinových plechoviek a pečte pri 180 ° C.

Dôležitá správa pre milých milovníkov! Ak do každého muffinu vložíte malý kúsok čokolády, dostanete cupcakes s lahodnou mäkkou náplňou.

Jednoduché koláče s tvarohom

• múka - 200 g;
• sérum - 150 ml;
• vajce - 1 ks;
• tvaroh - 100 g;
• soľ - 5 g;
• kôpor - 50 g;
• granulovaný cukor - 20 g;
• Provensálske bylinky a korenie - štipka.

Dorty nie sú pre nič, čo sa nazýva jednoduché.

V procese ich prípravy nie je nič ťažké:

1. Kôpor jemne nasekajte.
2. Miešajte všetky ingrediencie v nádobe až do stavu tekutého lievancového cesta. Ak sa ukáže, že je silný, stačí pridať trochu séra.
3. Koláče smažte na suchej panvici, až kým nedosiahli zlatohnedú farbu.

Takéto palacinky sa hodia v prvom chode.

Ukazuje sa, že z tvarohu si môžete uvariť veľa pochutín a zákuskov. Sladké a nesladené, vysoko kalorické a úplne diétne. Experimentujte a užívajte si zdravé domáce koláče.