Pečenie lístkového cesta - 33 receptov z kysnutého cesta

Vzdušné, svieže chutné chrumkavé výrobky, stále horúce z horúcich „objatí“ kachlí, sa už dlho považujú za skutočný zdroj hormónov šťastia. Nie je náhoda, že domáce pečivo z listového pečiva sa stalo naším obľúbeným a vždy vyhľadávaným obľúbeným dezertom.

Lahodný jablkový závin

Úžasná citlivosť a aróma muffínu sú vybavené jedinečnou kvasinkovou bázou. Pečením získava vynikajúca chuť.Príprava testu nevyžaduje veľké kulinárske zručnosti - iba pozornosť, kvalita produktu, dodržiavanie postupu.

Štrúdlové prísady:

• čerstvé jablká - 800 g;
• bežný cukor - 150 g;
• mandle - 100 g;
• škorica - 7 g.

Zákusky z listového cesta

• preosiata múka - 600 g;
• droždie (suché vopred) - 20 g;
• vanilín - 20 g;
• domáci olej (margarín) - 350 g;
• vysokokvalitné vajcia (1. stupeň) - 4 ks .;
• jemný cukor - 50 g;
• balená voda alebo plnotučné mlieko - 100 g.

Varenie cesta

1. Múku preosiať najmenej dvakrát, odstrániť nečistoty a hrudky, produkt obohatiť kyslíkom. Toto sú hlavné podmienky pre šetrný a vzdušný test.
2. Zahrievame mlieko na teplo (nie horúce!). Rozpustite 25 g cukru, droždie rozpustite. Zmes sa zmieša, zakryje sa filmom a nechá sa 15 minút pôsobiť pri fermentácii.
3. Preosejte múku na stôl, skombinujte ju so zvyškom cukru, vanilkou, štipkou soli. Pridajte plátky masla alebo margarínu, nasekajte nožom, kým sa nevytvoria drobky. Postavili sme kopec s múkou s malým „kráterom“.
4. Medzitým sa už v zložení droždia objavila nádherná čiapka. Vylievame zvyšné mlieko, štipku soli, pripevníme vajíčka, namiešame výrobky, umiestnime zmes do stredu múky „sopka“, cesto miesime, necháme stúpať. Výslednú hmotu rozdrvíme niekoľkokrát.
5. Vyzretý produkt posielame do chladničky na dve hodiny a potom rozvineme plachtu do hrúbky 8 mm. Podmienečne ho rozdelíme do troch častí, pričom jemne stlačíme (fixujeme) okraj pomocou noža. Strednú časť namažte olejom zjemneným na konzistenciu kyslej smotany.
6. Tuk upravenú oblasť prikryte ľavou polovicou tortilly. Aplikujeme naň tú istú vrstvu oleja, zatvoríme ju pravou časťou nádrže.
7. Formáciu znova valíme podľa daných odporúčaní, proces opakujeme opakovane, získame z 32 vrstiev cesta. Pred použitím nechajte produkt niekoľko hodín v chladničke.

Varenie jablkový závin.

1. Ošúpané jablká nakrájame na plátky, dáme na panvicu s maslom, dusíme 7 minút, pridáme mandle, rozdrvíme mixérom, cukrom a škoricou a po dvoch minútach dokončíme varenie.
2. Vyberieme lístkové cesto, tenké (2 mm) rozvineme vrstvu, nasmerujeme valivý kolík iba v jednom smere, bez poškodenia jemných vrstiev muffínu.
3. Rozprestierali sme jablkovú náplň (len ochladenú!) A nechali hrany cesta voľné. Ovocie otočíme do pevnej rolky a rozložíme na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie.
4. Koláč sa nechá pôsobiť 40 minút. na kontrolu. Vždy to robíme pred pečením muffínu z kysnutého cesta. To je rozdiel od produktu, ktorý nie je z kvasníc! Produkt posielame pol hodiny do vyhrievanej (180 ° C) rúry.

Najjednoduchší recept na jablkový koláč

Od pradávna sa voňavé ovocie spája s mágiou Zeme, pokojom a láskou.

zloženie:

• lístkové cesto - 500 g;
• žĺtok na pečenie;
• množstvo cukru, ktoré používame ako preferenciu;
• olúpané jablká a jablká nakrájané na tenké plátky.

Príprava.

1. Jemne rozvaľkajte cesto a vrstvu rozdeľte na dve časti (jedna z nich je o niečo väčšia).
2. Plátky jablka roztierame na list, posypeme malým množstvom cukru.
3. Druhú časť vrstvy nakrájame na prúžky, opatrne ich položíme na ovocie a okraje pritlačíme po obvode koláča. Z zvyškov cesta vyrábame kvety, zvieracie figúrky a iné ozdoby na tortu. Namažte všetku túto krásu žĺtkom a pošlite ju do rúry na pol hodiny (180 ° C).

Listové pečivo s jablkami

zloženie:

• čerstvé jablká - 3 ks;
• čerstvé lístkové cesto - 300 g;
• cukor - 50 g;
• olej na vyprážanie;
• citrónová šťava, škorica.

Príprava.

1. Plnenie jabĺk pripravujeme známym spôsobom, produkt schladzujeme.
2. Cesto rozvaľte jedným smerom. Vrstvu rozdelíme na malé obdĺžniky, ktoré sa na každej šiške rozprestierajú lyžičkou náplne.
3. Vytvárame štvorcové výrobky, opatrne pritlačíme okraje, jemne zatlačíme hroty vidlice po celom obvode nafúknutia a ozdobíme pečivový koláč originálnou ozdobou.
4. Dajte dezert na plech, odošlite na 15 minút. do rúry (180 ° C).

Z listového pečiva pečené pečivo - tvarohové závitky

zloženie:

• čerstvý tvaroh (do obsahu tuku 9%) - 500 g;
• lístkové cesto - 400 g;
• jablko;
• žĺtok;
• štipka škorice;
• bežný cukor - 50 g.

Príprava.

1. Fermentovaný mliečny výrobok rozložíme do misky a dobre ju pomiešame vidličkou.
2. Očistíme jablko, vyberieme semienko, jemne treme ovocie, pridáme do tvarohu spolu so škoricou, dôkladne premiešame.
3. Tenkou cestou (do 3 mm) rozvaľkáme cesto, rozotrieme vrstvu tvarohu, rozvaľkáme role, nakrájame na malé kúsky, spracujeme šľahačkou.
4. Položíme výrobky na teflón (kov), plech na pečenie, pečieme 25 minút. v rúre.
5. Hotové pečivo s tvarohom posypeme práškovým cukrom.

Chutný khachapuri so syrom

zloženie:

• cesto - 500 g;
• Syr Adyghe (ďalšia slaná odroda) - do 200 g.

príprava

1. Syr syrte jemne a vytvorte z neho veľmi objemné gule (ako malé gule).
2. Cesto rozvaľkáme na 2 cm, nakrájame na štvorce (10 cm), do stredu každého koláča umiestnime guľku so syrom, nad okraj náplne nadvihneme okraje vrstvy a listy zložíme akordeónom. Pevne ju vytrháme a opatrne rozbalíme na guľatý produkt. Khachapuriho sme dostali v Imereti.
3. Pečieme 5 minút. pri teplotách do 220 ° C

Listové pečivo s mäsom

zloženie:

• lístkové cesto pripravené bez pridania cukru - 200 g;
• mäsová náplň - 300 g;
• vajíčko.

príprava

1. Vypracujeme cesto s hrúbkou do 5 mm od cesta, rozdelíme ho na pásy široké až 10 cm.
2. Na každý prúžok roztierame predvarené mleté ​​mäso, potom nadvihneme jeho okraje nad náplň a pevne ho pritlačíme po celej dĺžke klobásy.
3. Otočte výrobok, jemne ho pritlačte na stôl, nakrájajte na kúsky a položte na plech. Po nátlaku pošlite do rúry na 20 minút (240 ° C).

"Banánový raj" z lístkového cesta

zloženie:

• stredne veľké banány - 6 ks .;
• bežný cukor - 40 g;
• horká čokoláda - 60 g;
• lístkové cesto - 500 g;
• šťava z polovice citróna;
• vajcia, práškový cukor.

Príprava.

1. Nakrájané banány nakrájajte na malé kocky, posypte citrónovou šťavou a zmiešajte s cukrom.
2. Cesto rozvaľkáme, rozdelíme na 4 štvorce, na ktorých rozložíme veľkú lyžicu ovocia a posypeme čokoládovou štiepkou.
3. Okraje cesta sú namazané rozbitým vajíčkom, spájame opačné rohy a miesta otvorené na diagonále.
4. Položíme výrobky na plech na pečenie, namastíme vajíčkom a po pol hodine ich pošleme do rúry na 20 minút.
5. Hotové pečivo posypeme práškovým cukrom a strúhanou čokoládou.

Oddychové karty

zloženie:

• cesto - 300 g;
• vajíčko;
• bežný cukor - 25 g.

Príprava.

1. Cesto opatrne rozvaľkajte vo forme tenkých plátov nakrájaných na pláty (4x6).
2. Beat vajce, namažte povrch každého koláča, posypeme cukrom, rozotrite na plech. Po nátlaku pošlite na 15 minút do vyhrievanej (180 ° C) rúry.

Párky z kysnutého cesta "Kvety"

zloženie:

• varené a chladené párky - 6 ks;
• lístkové cesto - 300 g;
• zbité vajíčko.

Príprava.

1. Cesto dôkladne rozvaľkajte, vrstvu nakrájajte na kúsky a zamerajte sa na dĺžku mäsového výrobku. Rozdeľujeme prúžky na taniere dostatočné na balenie párkov, zabalíme ich vrstvené koláče a okraje pevne pritlačíme.
2. Uzatvoríme klobásu uzavretú v ceste, ale nie úplne, takže spodná časť „nádoby“ zostane nedotknutá. Plátky otočte hore nohami a pripojte ich do tvaru kvetu.
3. Elegantné výrobky rozprestierame na plech na pečenie, namažíme vajcom, pečieme 10 minút v peci (210 ° C).

Listové pečivo s marmeládou

zloženie:

• malinový džem - 300 g;
• plnotučné mlieko - 20 g;
• listové cesto - 500 g;
• krupica a olej (slnečnica alebo oliva) - 1 lyžička;
• vajíčko.

Príprava.

1. Listové pečivo s malinovým džemom je obzvlášť dobré, ak je vyrobené z domáceho droždia. Rozstrihneme ho (nerozložíme výrobok) na vrstvy do šírky 5 cm, okraje pritlačíme, spracujeme kuracím proteínom, oddeleným od žĺtka.
2. Na každú šišku rozotierame malinový džem.
3. Posypte plech na pečenie krupicou, potiahnite dúchadlá od seba, namažte zmesou žĺtka šľahaného mliekom.
4. Pečieme 15 minút pri 180 ° C, kým nie je zlatohnedá.

Sladké pečivo - croissanty s čokoládou

zloženie:

• kondenzované mlieko - ½ banky;
• horká čokoláda - 100 g;
• lístkové cesto - 400 g;
• práškový cukor, vajcia.

Príprava.

1. Kondenzované mlieko zahrievajte vo vodnom kúpeli do horúceho stavu, nalejte kúsky čokolády a roztavené dlaždice zmiešajte s mliečnym zložením.
2. Cesto rozvaľkáme tenkou vrstvou, nakrájame ho na trojuholníky a čokoládovú hmotu rozložíme na širokú stranu. Cesto zabalíme smerom k úzkemu „vrchu“ nášho „geometrického“ produktu.
3. Položte croissanty na plech na pečenie, namažte ich vajcom, pečte pol hodiny (200 ° C), posypte práškovým cukrom.

Samsa s cestom z listového cesta

zloženie:

• mleté ​​mäso - 500 g;
• cibuľa - 200 g;
• lístkové cesto - 400 g;
• korenie, soľ sa vyberajú podľa preferencií;
• žĺtok;
• sezamové semená na kropenie.

Príprava.

1. Cibuľu jemne nakrájajte, pridajte do mletého mäsa spolu s korením a soľou, dôkladne premiešajte, odlepte.
2. Posypte stolom múkou, cesto rozvaľkajte príliš málo (3 mm), nakrájajte na štvorčeky a dajte na každú lyžicu mletého mäsa.
3. Konce cesta spájame silným pritláčaním vrchnej vrstvy k spodnej časti výrobku. Hrany pritlačte zubami vidlice a vytvorte ozdobný vzor.
4. Položíme samsu na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie. Pečieme v rúre 30 minút. pri teplote 170 ° C.

Rolka s makom a vlašskými orechmi

zloženie:

• maslo (margarín) - 30 g;
• bežný cukor - 30 g;
• lístkové cesto - 500 g;
• mlieko - 60 ml;
• mak - 100 g;
• práškový cukor.

Príprava.

1. Libra mak v trecej miske, vložte do panvice, nalejte mlieko. Pridajte maslo (margarín), cukor a varte výrobky varením na miernom ohni. Po 5 minútach vypnite horák, opuchnuté zrná nechajte vychladnúť.
2. Cesto rozvaľkajte, namažte náplňou maku, rozvaľkajte a poslať po dobu 20 minút. do rúry (200 ° C). Hotové pečenie posypeme práškovým cukrom.

Prsteňový koláč s ryžou, vajcom a cibuľou

zloženie:

• vajcia - 6 ks;
• zelená cibuľa - banda;
• lístkové cesto - 500 g;
• ryža - 50 g;
• kyslá smotana (obsah tuku 33%) - 50 g;
• olej (olivový alebo slnečnicový) - 30 g.

Príprava.

1. Varte vajcia natvrdo uvarené, vychladnite vo vode, odstráňte škrupinu, nakrájajte.
2. Jemne nakrájajte cibuľové perie, rozdrvte štipkou soli, pridajte varenú ryžu a vajcia. Pridajte trochu korenia, kyslej smotany a zmes zložte.
3. Cesto rozvaľkajte, rozdeľte na dve vrstvy a na jednu položte rovnomernú vrstvu náplne. Zakryte výrobky druhým koláčom a pritlačte okraje. Na výstup pary nalepíme do stredu koláča dutú trubicu na cestoviny. Veľmi užitočná technika na udržanie integrity produktu!
4. Pečivo pečte 30 minút pri teplote 190 ° C.

Viedeň nafúka s čučoriedkami

Pred pečením potiahnutí necháme vyrábané výrobky zohriať niekoľko minút, aby droždie „prebudilo“, aktivovalo sa a začalo s jeho priateľskou prácou.

zloženie:

• lístkové cesto - 300 g;
• hnedý cukor - 60 g;
• čučoriedky - 60 g;
• žĺtok.

Príprava.

1. Postrek posypeme múkou, rozložíme zmes listového koláča, rozotrieme nie príliš tenkou vrstvou (3 mm) a vrstvu nakrájame na 4 obdĺžniky.
2. Roztopené alebo čerstvé čučoriedky zaberajú časť listu na dlhej strane. Po vyložení náplne ju posypte cukrom.
3. Na opačnej strane lístkového cesta urobte rezy (použite kruhový nôž), opatrne stočte skúmavku a uistite sa, že bobule zostávajú vo vnútri muffinu. Výsledné produkty sa skladajú vo forme slimáka, spracovaného žĺtkom, umiestnia sa na plech na pečenie a ponechajú sa na kontrolu.
4. Pošlite Viedenské potiahnutia na 20 minút do rúry (180 ° C).

Pizze z lístkového cesta

Recept obsahuje klobásu. Tento produkt je už dlho spájaný s jedinečnosťou, mužskou mágiou, rozmanitosťou.

zloženie:

• čerstvá varená klobása - 150 g;
• nakladané šampiňóny - 100 g;
• lístkové cesto - 500 g;
• olivy (dierované) - do 20 ks;
• syr (typ "ruský") - 300 g;
• paradajková pasta alebo kečup - 50 g;
• oregano, bazalka, korenie, strúčiky cesnaku - podľa potreby;
• olej (olivový alebo slnečnicový).

Príprava.

1. Do misky vložíme kečup alebo paradajkovú pastu, pridáme štvrtinu pohára vyčistenej vody, korenia a korenia, nasekané bylinky, nasekané strúčiky cesnaku, zmes zložíme. Klobásu nakrájajte na prúžky (kocky) a syr zdrsnite.
2. Cesto rozvaľkáme, položíme na plech na pečenie ošetrený olejom, dolné strany, muffin namažíme varenou pikantnou omáčkou.
3. Potom nalejte polovicu strúhaného syra a potom rozdeľte náplň húb, olív, plátkov klobásy. Horná vrstva je vytvorená zo zvyšku syrovej kompozície. Naše luxusné kulinárske majstrovské dielo necháme pol hodiny na „relaxáciu“ a potom ho umiestnime na 30 minút do rúry (220 ° C).

Obal z húb - rýchly a chutný

zloženie:

• čerstvé šampiňóny - 300 g;
• cibule;
• olej (olivový a smotanový) - každý po 20 g;
• obľúbené greeny - až 5 vetiev;
• syr - 100 g;
• vajcia - 3 ks. (jeden pre mazanie).

Príprava.

1. Čisté a suché huby nakrájame na tenké taniere, roztierame ich jemne nasekanou cibuľou na panvici s olejom, smažíme do zlatistého. Množstvo soli sa stanoví podľa chuti.
2. Varte dve vajcia natvrdo uvarené, šupky, nastrúhajte hrubo, pridajte k pripraveným hubám nasekané bylinky a nastrúhaný syr.
3. Cesto rozvaľkajte, nakrájajte na štvorčeky a rozložte náplň uprostred každej vrstvy.
4. Spojíme opačné rohy cesta, pritlačíme ostré špičky k položeným výrobkom. Voňavé výplne chutne vyzerajú z ľavých kliknutí.
5. Výrobky opatrne položte na plech, namažte rozbitým vajcom a pečte 20 minút. pri 200 ° C

Tvarohový koláč z lístkového cesta

komponenty:

• šampiňóny - 300 g;
• cibule;
• filet z tresky - 500 g;
• lístkové cesto - 500 g;
• zloženie sušienok v sušienkach - 50 g;
• žĺtok;
• množstvo soli a korenia je vybrané podľa preferencie.

Príprava.

1. Vyprážajte cibuľu a huby, ako sa to robilo pri obláčkoch.
2. Cesto rozvaľkajte v tvare obdĺžnika dvojnásobkom veľkosti použitého filetu.
3. Rozložíme „tanier“ rýb na jednu stranu plachty, posypeme korením a soľou a položíme hubovú kompozíciu na vrch. Ďalej položíme ďalší filet, spracujeme korením.
4. Tresku zakrývame voľnou časťou formácie a pevne ju pritlačíme. Ukazujeme predstavivosť. Z kúskov zostávajúceho cesta „líšime“ chvost a oči morského obyvateľa, jemne odrežeme „zadnú časť ryby“ ostrým koncom nožníc a napodobňujú váhy.
5. Koláč namažte rozšľahaným vajíčkom a vložte do sušiarne na dobu 40 minút (200 ° C).

Pečenie z čerstvého cesta bez kvasníc je univerzálne! Z tohto produktu sa získajú absolútne všetky kuchárske majstrovské diela. Správne uvarený muffin je „prežitejší“, vynikajúce výrobky sa získavajú výborne tenké a chrumkavé, ale s vysokým obsahom margarínu.

Bagety z lístkového cesta

Pretože nemáme vždy čas na domáce pečenie, v nasledujúcich receptoch sa dozvedáme tajomstvá používania špeciálnych potravín.

komponenty:

• droždové cesto - 300 g;
• olivy (dierované) - 5 ks;
• údená klobása - 60 g;
• tavený syr - 100 g;
• žĺtok.

Príprava.

1. Klobásu nakrájajte na tenké taniere, syr nahrubo rozotrite a olivy rozdeľte na polovice.
2. Cesto rozvaľkáme, vrstvu nakrájame na trojuholníky.
3. Náplň z pripravených produktov rozprestierame na veľkú časť tortilly, ostrý koniec cesta namažeme vajíčkom. Bagel otočíme zo širokej základne na vrchol trojuholníkovej postavy.
4. Buchta rozprestrite na plech. Cesto bez droždia nevyžaduje kontrolu, preto okamžite dajte základňu na 20 minút do rúry (90 ° C).
5. Sledujeme tepelné spracovanie, máme na mysli, že pečené cesto má horkú chuť. Akonáhle sú bagety zhnednuté, odstránime ich z tepla rúry.

Dorty s „oknami“ na čerešňovej „záhrade“

Maslové výrobky majú malé tajomstvá, ktoré prispievajú k zachovaniu bobúľovej šťavy vo vnútri koláčov.

zloženie:

• čerstvé alebo mrazené čerešne - 300 g;
• cesto - 400 g;
• škrob a bežný cukor - každý 60 g;
• sušienky - 3 plátky.

Príprava.

1. Odstráňte z plodov semená, višne vložte do misky, nalejte cukor a škrob.
2. Cesto rozvaľkáme tenkou vrstvou, nakrájame ho na štvorce požadovanej veľkosti, každý list posypeme rozdrvenými sušienkami a okraje tortilly necháme voľné.
3. Čerešne rozprestierame na polovicu štvorca, prikryjeme druhou časťou a cesto pevne pritlačíme. Špičkou noža robíme hlboké rezy na povrchu výrobkov, otvárame okná s výhľadom na improvizovanú „záhradu“.
4. Jemne rozotrite koláče na plech na pečenie a odošlite na 15 minút do rúry (200 ° C).

Obálky oblátky s banánmi

komponenty:

• zrelé banány - 5 ks;
• drvené jadrá vlašských orechov - 2 lyžice. l.;
• lístkové cesto - 400 g;
• žĺtok;
• čokoládová pasta - 150 g.

Príprava.

Nakrájame banány na malé kúsky. Cesto rozvaľkajte a rozdelte na malé obdĺžniky. Rozložíme lyžicu čokoládovej sladkosti, vytvoríme obálky, namažeme ich žĺtkom. Buchta pečieme 15 minút pri teplote 180 stupňov.

Šľahané syrové pečivo

Príprava luxusného zákusku bude trvať niekoľko sekúnd. Vzhľadom na to, že ľudia vždy spájali syr s plnením túžob, zdravia a radosti, je výsledok rýchleho pečenia skutočne úžasný!

zloženie:

• lístkové cesto - 500 g;
• vajíčko;
• syr - 300 g.

Príprava.

1. Cesto je už roztopené. Rozložíme plachtu, mierne ju rozvineme (do 3 mm), rozdelíme ju na štvorce (do 10 cm).
2. Beat vajcia, v kombinácii s lyžičkou vody, spracovať zloženie každého koláča.
3. Na taniere natierame hrubo strúhaný syr, prikryjeme druhými štvorcami, pripevnímeme okraje cesta, namažíme vajíčkom. Pre vernosť so zubami robíme drážky pozdĺž obvodu šišiek.
4. Pečieme 15 minút pri 180 ° C.

Listové cesto

Výplň vyberáme podľa chuti. Perfektnou možnosťou by boli predvarené hrozienka, sušené marhule alebo sušené slivky, čerstvé bobule, varené kondenzované mlieko, konzervované ovocie.

komponenty:

• lístkové cesto - 500 g;
• bežný cukor - 100 g;
• vajíčko;
• škorica - 10 g.

Príprava.

Rozvaľkajte vrstvy pripraveného cesta, posypte škoricou a cukrom. Valec obojstranne otočíme do stredu, jemne prevrátime, striháme kučery do hrúbky 10 cm. Položte výrobky na plech, namažte vajcom, pečte 20 minút pri 200 ° C.

Občerstvenie s klobásou

komponenty:

• lístkové cesto - 500 g;
• párkový syr - 120 g;
• údená klobása - 200 g;
• paprika (červená);
• žĺtok, olej (olivový, slnečnicový);
• bylinky, korenie - podľa chuti.

Príprava.

1. Lúpané semená sa nakrájajú na malé prúžky, ktoré sa restujú v oleji. Syr nahrubo pretrite a klobásu rozdeľte na tenké kocky.
2. Rozbaľte lístkové cesto, trochu rozviňte. Výplň rovnomerne rozložte na plachtu, posypte nasekanými bylinkami, korením a korením. Jemne rolujte a rozdeľte na plátky do hrúbky 3 cm.
3. Obtiahnite ľahké jedlá na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom a namažte šľahačkou. Čas pečenia - 15 minút. (200 ° C).

Tyčinky z listového dreva s nutellalou

komponenty:

• lístkové cesto - 500 g;
• Nutella čokoládová pasta - 200 g;
• žĺtok.

Príprava.

1. Cesto rozložíme, jemne rozvaľkáme, pomocou silikónovej špachtle na polovicu koláča nanesieme vrstvu čokoládovej pasty. Sladkosť prikryjeme druhou časťou vrstvy, proces opakujeme v rovnakom poradí.
2. Sladké cesto nakrájajte na prúžky až do hrúbky 3 mm. Zoberieme jednu z nich, nasmerujeme ruky opačným smerom, otočíme špirály. Roztierame sladké pečenie na plech, namažte žĺtok. Pečieme tyčinky s nutellou 20 min. (180 ° C).

Vytiahnite pizzu

zloženie:

• list bez lístia;
• varená klobása - 200 g;
• kečup - 30 g;
• syr - 200 g;
• korenie a korenie - nepovinné.

Príprava.

1. Roztiahnite cesto a list rozdelte na polovicu. Koláče namažte kečupom, uvarenú klobásu nakrájajte na malé kocky.
2. Vrstvu s náplňou premeníme na rolku, rozdelíme ju na kúsky až do šírky 3 cm, položíme ju na vymastený plech na pečenie, otvorené časti pizze posypeme hrubým strúhaným syrom. Do rúry (180 ° C) posielame jedlo 20 minút.

Sladké tuby - chutné koláče z detstva

Listové pečivo bez droždia nebolo kedysi také pestré ako dnes. To je dôvod, prečo úžasná chuť chrumkavých výrobkov plnených nádhernou smotanou si pamätáme celý život.

zloženie:

• hotové cesto - 2 listy;
• štipka kyseliny citrónovej;
• bežný cukor - 100 g;
• vaječné bielky - 5 ks;
• balená voda - 50 ml;
• práškový cukor.

Príprava.

1. Cesto rozvaľkajte v tvare obdĺžnika a list nakrájajte na prúžky (3 cm). Šišky sa vyrábajú z papiera na varenie, pričom sa zohľadňuje počet rozdeleného cesta. Prúžky sa navíjajú na papierovú podložku, čím sa zabraňuje vytváraniu medzier medzi vrstvami.
2. Polotovary roztierané rozdrveným vajcom rozložíme na plech na pečenie a pečieme 25 minút. (180 ° C).
3. Kombinujeme cukor a čistenú vodu na panvici, zmes zahrievame. V inej miske zmiešajte vaječné bielky s kyselinou citrónovou. Zmes premiešajte mixérom, až kým penový „uzáver“ nalejte cukrový sirup, potom opäť použite kuchynský spotrebič.
4. Chrumkavé slamky sú pripravené. Odstránime ich z papierového rámu, naplníme ich voňavým krémom, veľkoryso posypeme práškovým cukrom. Čarovná pochúťka z detstva je pripravená!

Otvorený čerešňový koláč

zloženie:

• cherry paradajky - 200 g;
• trstinový cukor - 20 g;
• lístkové cesto - list;
• tvarohový (kozie) syry - 200 g;
• tymián.

Sekvencia.

Rozbaľte lístkové cesto, jemne točte, namažte syrom a na vrch roztiahnite polovice čerešní. Ak chcete karamelizované pečenie, zeleninu posypte trstinovým cukrom. Ďalej použite nasekané zelené kúsky, trochu soli, tymián. To je všetko! Pečieme, kým muffin nie je pripravený. Pred podávaním koláč posypte olivovým olejom.

Dusené pečivo

komponenty:

• sekaná slanina (5 cm dlhá) - 200 g;
• lístkové cesto - 300 g;
• čerstvé bylinky, cibuľové perie.

Príprava.

Roztiahnite rozmrazené cesto, nakrájajte na štvorčeky, veľkosť kúskov mäsa. Slaninu rozprestierame na ploché koláče, zložíme ich na polovicu a na drevené špajle nakrájame. Usporiadame kebaby tak, aby sa lístkové cesto mierne dotýkalo plechu na pečenie. Pečieme jedlo až 20 minút. pri 230 stupňoch. Hotové výrobky posypeme nasekanou trávou s perím cibule.

Predjedlo s mletým mäsom "Guľôčky nití"

komponenty:

• lístkové cesto - 200 g;
• mleté ​​kurča - 200 g;
• žĺtok;
• cibuľová hlava;
• soľ a korenie sa vyberajú podľa preferencií.

Príprava.

Pridajte k mletému kuraťu: nakrájanú cibuľu, soľ a korenie, vytvárajte buchty podobné mäsovým guličkám. Cesto rozvaľkáme, nakrájame na dlhé tenké prúžky, zabalíme „nite“ na mäsové výrobky a zhromaždíme ich do jedlej spleť. Vyšívali sme si výšivku na plech, ktorý bol odoslaný na 20 minút do pece (200 ° C).

Diétne jedlo - tekvica ružová

komponenty:

• lístkové cesto bez droždia - 300 g;
• vajíčko;
• syr (parmezán alebo iný stupeň) - 1 plátok;
• mladé cukety;
• korenie, bylinky, korenie a soľ sa vyberajú podľa preferencie.

Sekvencia.

Cesto rozvaľkajte a vložte do silikónovej formy. Čisté cukety nakrájame na tenké kruhy, položíme ich na dno misiek a potom naplníme celú nádobu. Zeleninu posypte vrstvou zeleniny, korenia a korenia, jemne nastrúhaného syra, mastnoty s rozbitým vajcom. Svoju nádheru posielame do rúry na 25 minút. Po „horúcom objatí“ rúry pri 200 ° C získala vonná miska luxusný vzhľad a magickú chuť!

Dezertné hrušky v pečive z lístkového cesta

komponenty:

• 5 hrušiek;
• práškový cukor;
• lístkové cesto - 400 g;
• hrozienka - 50 g.

príprava

1. Ovocie čistíme, odstránime jadro. Ovocie nakrájajte na polovice a potom na tenké plátky bez toho, aby to ovplyvnilo miesto na stonke, aby ovocie zostalo nedotknuté. Obrátime hrušku, vyplníme priehlbinu zo semien hrozienkami.
2. Rozložíme cesto, šikmo rozložíme polovicu ovocia dole s bobuľami. Cesto nakrájajte na štvorčeky.V takom prípade by mali byť plody na samostatných vrstvách.
3. Premiestnite výrobky na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom, jemne vytlačte polovice hrušiek do cesta, pečte až 25 minút pri 200 ° C. Ochladené kabáty posypte veľkorysým práškovým cukrom.

Bičový koláč

komponenty:

• lístkové cesto - štvorcový list;
• bežný cukor - ¼ šálka;
• jablká - 4 ks;
• domáce maslo - 50 g.

Príprava.

1. Silikónovú formu posypte cukrom. Ošúpeme jablká, nakrájame osivo, narezáme ovocie na tenké plátky, dáme do riadkov v riadoch. Rozsypte kúsky oleja hore.
2. Štruktúru jablka zakryjeme plátom listového pečiva, dobre ju pritlačíme spolu s ovocím na sladkú bázu formy, aby sme dostali pravý karamel.
3. Pečieme v rúre 30 minút pri 180 °. Potraviny extrahujeme z tepla rúry a jemne ich prevrátime.

Trojuholníky s jahodami a syrom ricottou

zloženie:

• jahody - 300 g;
• lístkové cesto - 300 g;
• vanilín, hnedý cukor - podľa chuti;
• syr ricottou - 200 g.

Príprava.

1. Jahody roztriedime, umyjeme ich, odstránime sepaly. Odložte bobule, zvyšok nasekajte a skombinujte so syrom.
2. Rozložíme list nie celkom roztaveného cesta, rozdelíme ho na štyri časti, z ktorých každá je zložená do tvaru trojuholníka.
3. Ústup z okrajov základne o dva centimetre robíme rezy smerom k hornej časti figúry a ponechávame ich celé. Produkt rozložíme, naplníme ho jahodovou náplňou, našu kuchársku prácu korunujeme ľavými bobuľami a posypeme trstinovým cukrom.
4. Pečieme pečivo pri 200 ° C. Po 20 minútach si vychutnáme luxusný dezert!

Pečenie lístkového cesta poskytuje neobmedzené možnosti na prípravu vynikajúcich dobrôt. Vyberáme, pečieme, dáme na sladký stôl vynikajúce pečenie!