Obsah materiálu:
Odrody šalátu "Monomakh Hat" a vlastnosti jeho prípravy
Chutné a obľúbené jedlo má vždy veľa interpretácií. Šalát „Monomakh Hat“ je len recept, ktorý chcete dokonale zvládnuť a dôkladne preštudovať všetky jeho variácie.
Šalátový klobúk „Monomakh's hat“ sa považuje za ťažké jedlo, a preto mnohí kuchári, aby uľahčili varenie, prichádzajú s rôznymi alternatívami k klasickej verzii. Ako správne pripraviť všetky interpretácie tohto lahodného jedla, je užitočné vedieť a uložiť ho do vašej kuchárskej pokladnice.
Mnohé ženy v domácnosti sa zamilovali do klobúka Monomakh pre jeho pompézny a žiarivý vzhľad, ako aj pre jeho pôvodnú chuť a výživu. Variť takéto jedlo každý deň je trochu drahé a problematické, takže kulinárski špecialisti bez váhania prichádzajú s rôznymi verziami tohto jedla.
Klasická verzia takého predjedla sa príliš nelíši od iných rozmanitých možností, ktoré sú rovnako jasné a chutné. Aby ste často milovali takých šalátov, neubližuje vám to, ako ich variť.
Šalát "Monomakh Hat" s rôznymi druhmi mäsa
Klasický šalátový recept „Monomakh's Cap“ vyžaduje mäso, vo väčšine prípadov používa bravčové mäso, ale niekedy aj hovädzie mäso. Vyzerá to takto:
- varené bravčové alebo hovädzie mäso (300 gramov);
- tvrdý syr (150 g);
- vlašské orechy (do 100 gramov);
- varené zemiaky (4 kusy);
- varené kuracie vajcia (3-4 kusy);
- cesnak (pár klinčekov);
- Varená mrkva a repa;
- granátové jablko (1 kus);
- greeny a majonéza.
Každá zložka musí byť pomletá inak. Mäso sa často krája na prúžky, čím sa rozreže pozdĺž vlákien. Repa a zemiaky sa natierajú na hrubom strúhadle a na jemnom strúhadle sa natierajú vajcia, mrkva a syr. Vlašské orechy sú rozdrvené mixérom, nakrájané bylinky a cesnak prechádza cez lis.Granátové jablko sa čistí a triedi na zrná.
Na varenie je lepšie používať domácu majonézu - prírodný produkt bez farbív. Varenie bude trvať trochu času, ale prinesie to omnoho viac výhod.
Výpočet šalátu Monomakh's Cap s hovädzím alebo bravčovým mäsom sa vykonáva na rovnej miske. Začínajú jednou časťou zemiakov, potom dáme repu zmiešanú s cesnakom, po ktorej nasleduje časť vlašských orechov, polovica syra, mäsa, zelenín, všetky žĺtky, mrkva s cesnakom, orechmi a zvyšný syr, mäso, zelenina a zemiaky.
Z výsledného snímky musíte vytvoriť kráľovský klobúk, najlepšie to urobiť mokrými rukami. Šalát je obalený majonézou, horná časť je zdobená polovicou vaječných bielkov. Zvyšné proteíny sa zmiešajú so syrom a zdobia dno. Potom je klobúk ozdobený semienkami granátového jablka. V kráľovskej téme si môžete vytvoriť krížiky alebo iné vzory.
K dispozícii je tiež ľahký recept na šalát Monomakh's Cap with Chicken. Okrem hlavných produktov, ktoré budete potrebovať:
- varené kurča;
- slivky so štrbinami (100 gramov);
- veľké zelené jablko;
- jogurt a citrónová šťava.
Ostatné zložky budú potrebovať podobné. Kuracie mäso by sa malo vyprážať, sušené slivky a jablko nakrájané na plátky a jogurt zmiešať s citrónovou šťavou a majonézou v rovnakom pomere. Vrstvy sa ukladajú takto: zemiaky, kuracie mäso, sušené slivky, orechy, syr, jablká, zemiaky, kuracie mäso, opäť jablká, žĺtky a syry. Každá vrstva musí byť namočená v omáčke a zo sklíčka tak, aby sa vytvoril klobúk a ozdoba granátovým jablkom, nezabudnite na „hranu“ bielkovín, syra a orechov.
Vegetariáni a ľudia nalačno sa môžu bez receptu naučiť recept na Čapicu Monomakh's Cap. Ukazuje sa, že nie menej chutný a ľahký.
Šalát "Monomakh Hat" so sušeným ovocím
Tento predjedlo sa pripravuje s rôznymi druhmi sušeného ovocia, takže chuť je mimoriadnejšia a chutnejšia. Tiež sušené ovocie, ktoré má výraznú chuť, môže byť vynikajúcou alternatívou chudého šalátu.
Začali sme pridávať do šalátu „Monomakh's Cap“ s granátovým jablkom tieto sladké ingrediencie na ten istý účel, aby to nebolo rovnaké ako všetci ostatní. Od toho sú konečné výsledky takýchto interpretácií odlišné.
Niekto ozdobí šalát rozinkami a semienkami granátového jablka, niekto ich úplne nahradí sušeným ovocím. Existujú možnosti na čiapku monošachového šalátu s hrozienkami, keď sa takáto sladkosť zmieša s mrkvovou vrstvou a strúhaným syrom, iba v tomto prípade je lepšie použiť surovú mrkvu. Vďaka sladkým sušeným ovocím nie je potrebné pridávať cesnak do mrkvy, pretože chuť nie je o nič menej jasná.
Príprava šalátu Monomakh's Cap so sušenými slivkami tiež závisí od vkusu. Mnoho receptov odporúča zahrnúť také sušené ovocie ako jednu z vrstiev. Dizajn misky so sušenými slivkami tiež vyzerá veľmi výnosne, navyše je to ekonomickejšia možnosť.
Šalát "Monomakh Hat": základné triky
Rovnako ako v každom kulinárskom majstrovskom diele má tento šalát svoje vlastné vlastnosti. Ak ich poznáte, výsledok varenia bude na najvyššej úrovni.
Ak sa hydinové mäso vezme na varenie, je lepšie ho okrem varenia vypražiť, takže chuť bude jemnejšia. Pečenie môže dať orechy.
Na dekoráciu nie je potrebné používať granátové jablko. Plátky červenej želé alebo papriky, ale nie repy, sa stanú dostupnejšou možnosťou. Horná časť šalátu „Monomakh Hat“ bez repy by mala byť povinná, inak zelenina začne vylučovať šťavu a na krásnej miske sa objavia kvapky.
https://youtu.be/mxfQow2Jxt8
Zelený hrášok sa tiež často používa na zdobenie šalátu. Zamrznuté, vyzerá jasnejšie ako v konzervách. Aby nepokrčil a nepoškodil vonkajšiu krásu občerstvenia, musíte ozdobiť vrchnák tesne pred podávaním. Fanúšikovia exotiky môžu byť poučení kapary - darček od Stredozemného mora. Pri takomto „zákrute“ sa jedlo ukáže nielen krásne, ale bude mať aj nezvyčajnú chuť.
Aby sa vrstvy nezmiešali, keď sú rozmazané majonézou, je lepšie kombinovať každú samostatnú vrstvu s touto domácou omáčkou a až potom ju položte lyžičkou na misku. Nezabudnite tiež na vrstvy a korenie vrstiev po ich rozmazaní. To platí najmä pre vrstvy mäsa, vajec a zemiakov.
Keď je šalát pripravený a získa potrebný kráľovský tvar, nemusíte sa ponáhľať, aby ste ho podávali na stôl. Takéto misky sa musia nechať stáť a dobre nasiaknuť. Preto medzi varením a slávnostným sviatkom musíte mať čas, najmenej o dvanástej.
