Od sovietskych čias sa vinaigreta považuje za jeden z najpopulárnejších šalátov v krajinách bývalého Únie. Na prípravu sa zvyčajne používa okrem hlavných prísad (repa, mrkva a zemiaky) aj kyslá kapusta. Existujú však aj iné, nemenej zaujímavé možnosti. Napríklad niekedy vyrábajú vinič s čerstvou kapustou. Vďaka tomu získa šalát úplne novú a jedinečnú chuť.

Klasická vinaigrette s čerstvou kapustou

Klasická verzia vinaigrette s čerstvou kapustou je ľahké vitamínové jedlo. V zime to platí najmä. Okrem toho sa v týchto dňoch čerstvá zelenina predáva v obchodoch po celý rok.

Na jeho prípravu budete možno potrebovať:

  • 2 repa;
  • 0,3 kilogramu kapusty;
  • 1 cibuľa;
  • 40 g rastlinného oleja a rovnaké množstvo citrónovej šťavy;
  • 1 mrkva;
  • 1/3 čajovej lyžičky cukru a soli.

Vyrobiť takúto vinaigretu nie je ťažké:

  1. Najdôležitejšia zložka (repa) sa musí najskôr umyť, prevariť a potom ochladiť,
  2. Nakrájanú kapustu nakrájajte na kocky a mierne rozdrvte.
  3. Ošúpané cibuľové šupky náhodne.
  4. Ochladte repu, umyte mrkvu a nasekajte na strúhadle s veľkými bunkami.
  5. Pripravené potraviny vložte do hlbokej misky.
  6. Pripravte si dresing. Aby ste to dosiahli, skombinujte olej, soľ, citrónovú šťavu a cukor a dobre porazte.
  7. Nalejte prísady do zálievky a dôkladne premiešajte.

Z toho sa stáva vinaigrette, ktorá pomáha udržiavať rovnováhu vitamínov v tele aj v zime.

S nakladanou zeleninou

Aby sa zachovala tradičná chuť a aróma misky, možno ju pripraviť z čerstvej kapusty a uhoriek. Táto možnosť je čo najbližšie k obvyklej vinaigrette.

V takom prípade môžete použiť nasledujúce produkty:

  • 0,5 kg zemiakov a rovnaké množstvo kapusty;
  • 100 gramov cibule;
  • 300 gramov čerstvej repy a uhoriek;
  • 60 - 120 gramov stolového octu;
  • 10 gramov horčice;
  • 20 gramov soli;
  • 100 gramov rastlinného oleja;
  • 40 gramov cukru.

Postupná príprava vinaigrette:

  1. Najskôr by ste mali umytú repu vložiť do panvice, naliať vodu (do nej pridať trochu octu) a variť najmenej jednu hodinu (až do jej uvarenia).
  2. Jemne nasekajte kapustu.
  3. Zemiaky uvarte v šupke.
  4. Teraz môžete začať brúsiť komponenty. Cibuľa by mala byť nasekaná ľubovoľne. Ochladenú repu a zemiaky olúpame a potom nakrájame spolu s uhorkami na kocky.
  5. Výrobky zložte do hlbokej nádoby a premiešajte.
  6. Po zmiešaní zostávajúcich zložiek v miske pripravte obväz.
  7. Varenú hmotu nalejte do nádoby s drvenými výrobkami. Všetko to znova premiešajte.

V tejto podobe získava tradičný šalát príjemnú sviežu notu.

To je zaujímavé:vinaigrette s kyslou kapustou - recept

Varenie s červenou kapustou

Vinaigrette je šalát, ktorý sa dá pripraviť aj z čerstvej červenej kapusty. Zároveň sa jeho chuť výrazne nezmení.

Na tento účel môžete použiť nasledujúce zloženie receptu:

  • 1 červená repa;
  • 2 uhorky;
  • 6 zemiakov;
  • ½ malá vidlička červenej kapusty;
  • 1 mrkva;
  • 150 gramov solených húb;
  • 1 banda zelených (petržlenová vňať s koprom);
  • L citrón.

Pre omáčku:

  • 70 gramov rastlinného oleja;
  • soľ, korenie a trochu cukru (všetko podľa chuti);
  • 10 gramov hotovej horčice.

Ako pripraviť taký šalát:

  1. Repu, mrkvu a zemiaky varíme a potom vychladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
  2. Jemne nasekajte kapustu. Potom sa musí soliť a jemne rozdrviť. Potom nakrájanú kapustu nalejte citrónovú šťavu, ocot a nechajte pôsobiť 10 minút.
  3. Uhorky nakrájajte na kocky a odrežte z nich šupku.
  4. Huby nakrájané na prúžky.
  5. Omáčku oddelene uvarte. Aby ste to dosiahli, musíte najprv rozdrviť olej horčicou a až potom pridať zvyšné ingrediencie podľa chuti.
  6. Spojte drvené komponenty.
  7. Nalejte ich omáčkou a premiešajte.

Takáto originálna verzia vinaigrette bude dobrým doplnením prasacej banky receptov pre každú domácnosť.

Vinaigrette s čerstvou kapustou a fazuľou

Mnoho ľudí má radi vinaigrette s čerstvou kapustou a fazuľou. Ukázalo sa nielen chutné, ale aj zdravé. Varenie trvá viac ako hodinu.

Na prácu potrebujete:

  • 1 červená repa;
  • 2 mrkvy;
  • 150 g kapusty;
  • 3 nakladané uhorky;
  • 1 cibuľa;
  • 2 zemiaky;
  • 1 zväzok kôpru;
  • 1 plechovka konzervovaných fazule;
  • 90 gramov slnečnicového oleja;
  • 15 gramov plytkej soli.

Celý proces pozostáva z 5 hlavných etáp:

  1. Zemiaky, repa a mrkva si dôkladne umyte, povarte a potom ošúpajte a rozpadnite sa na kocky.
  2. Chop a cibuľa náhodne v oleji.
  3. Jemne nasekajte kapustu a jemne ju rozdrvte rukami.
  4. Preložte fazuľa do cedníka a dobre opláchnite.
  5. Zeleninu a uhorky jemne nasekajte.
  6. Zhromaždite ingrediencie spolu, soľ a premiešajte.

Aby bol šalát chutnejší a voňavejší, musí trvať na tom. Doska by sa na tento účel mala odoslať na hodinu do chladničky.

S čerstvými uhorkami

Existujú recepty, podľa ktorých sa vinaigreta môže dopĺňať nielen kyslou alebo solenou, ale aj čerstvou uhorkou. Okrem toho niekedy nie olej, ale majonéza sa používa ako dresing. V takom prípade získa šalát úplne novú chuť.

Na jeho prípravu je lepšie brať výrobky v týchto množstvách:

  • 500 gramov zemiakov;
  • 1 cibuľa;
  • 3 repa;
  • 100 gramov kôpru;
  • 4 mrkvy;
  • 0,5 hlávkovej kapusty;
  • 1 balenie majonézy;
  • 3 čerstvé uhorky.

Na prípravu takého šalátu musíte:

  1. Varte osobitne a potom ošúpajte mrkvu, repu a zemiaky.
  2. Jemne nasekajte greeny.
  3. Ľubovoľne nasekajte kapustu, uhorky a cibuľu.
  4. Varenú zeleninu nakrájajte na rovnaké kocky.
  5. Zhromaždite všetky prísady, ochutte majonézou a premiešajte.

Ukázalo sa, že ponuka, svieži a veľmi krásny šalát, ktorý nie je hanba dať ani na slávnostný stôl.

Recept Apple

Pre stravu je ideálny recept na vinaigrette s čerstvou kapustou a jablkom. Ľudia, ktorí sledujú svoju váhu, by tento šalát mali veľmi radi.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • 200 gramov bielej kapusty;
  • 1 jablko
  • 1 cibuľa;
  • 1 červená repa;
  • 8-10 gramov soli;
  • 30 - 45 gramov octu jablčného muštu;
  • 70 gramov slnečnicového oleja.

Spôsob prípravy tohto vinaigrette sa príliš nelíši od predchádzajúcich možností:

  1. Najprv je potrebné umyť a variť repu, kým sa neuvarí.
  2. Nakrájajte kapustu na prúžky, posypte soľou a jemne ich trite rukami. Musí pustiť šťavu.
  3. Jablko (spolu so šupkou) je tiež nakrájané na prúžky. Aby kúsky nestmavli, musia sa okamžite posypať octom.
  4. Jemne nakrájajte cibuľu.
  5. Je vhodné nakrájať repu na strúhadlo s veľkými bunkami.
  6. Zhromaždite výrobky, nalejte olej a dobre premiešajte.

Taký šalát môže byť skvelým začiatkom dňa alebo skvelou voľbou pre ľahkú večeru.

Vinaigrette s čerstvou kapustou a zeleným hráškom

Ako inak variť obľúbený šalát? Vinaigrette bude oveľa chutnejšia, ak k obvyklým výrobkom pridáte napríklad zelený hrášok.

Pre túto možnosť je vhodná táto skupina prísad:

  • 3 repa;
  • 100 gramov čerstvej kapusty;
  • 4 zemiaky;
  • 2 mrkvy;
  • 3 nakladané uhorky;
  • 1 cibuľa;
  • 4 polievkové lyžice hrášku;
  • 50 gramov slnečnicového oleja;
  • 20 gramov horčice;
  • trochu soli.

Metódy prípravy novej vinaigrette:

  1. Je lepšie vopred uvariť zemiaky, mrkvu a repu.
  2. Spracovaná koreňová zelenina na lúpanie a drobenie na malé kocky.
  3. Rezaná kapusta.
  4. Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky.
  5. Uhorky sa tiež rozpadajú na kocky.
  6. Zozbierajte produkty do jednej hlbokej nádoby.
  7. Pridajte k nim konzervovaný hrášok, horčicu a soľ (podľa chuti).
  8. Nalejte všetko olejom a premiešajte.

Zostáva iba presunúť vinaigrette do šalátovej misy a slúžiť ako šťavnaté aromatické predjedlo.

Súvisiace Software:Viac od autora: