Každý určite vie, ako tento súbor cookie vyzerá a zdá sa, že je ťažké ho vyrobiť, ale v skutočnosti je Viedenský recept na cookies je pomerne jednoduchý.

Viedenské cookies - klasický recept

Základný recept, z ktorého môžete stavať a ďalej meniť zloženie, napríklad namiesto zaseknutia použite džem.

Požadované produkty:

  • pohár džemu;
  • libra múky;
  • dve vajcia;
  • asi 250 gramov cukru;
  • sóda - 2 gramy;
  • olejové obaly.

Proces varenia:

  1. Začneme variť viedenské sušienky džemom s cestom. V miske rozpustite maslo pomocou sporáka alebo mikrovlnnej rúry.
  2. Rozdeľte vajcia do inej nádoby, kombinujte ich s cukrom a sódou, premiešajte a nalejte olej, keď vychladne.
  3. V tom, čo sa stalo, začneme plniť múku a postupne sme z hmoty premieňali mäkké cesto. Musí sa zvinúť do dvoch vrstiev tak, aby jedna bola väčšia ako druhá.
  4. Zabalíme malú fóliu a položíme ju na asi 20 minút do chladu, položíme ju na plech na pečenie a obalíme džemom.
  5. Dostaneme druhú časť cesta, roztrháme ju na kúsky alebo tri na strúhadlo a posypeme džemom.
  6. Pripravte sa v horúcej rúre na 35 minút pri 170 °.

Varenie s tvarohom

Viedenská sušienka s tvarohom je veľmi výherná kombinácia. Výsledok je niečo podobné známym básňam.

Požadované produkty:

  • 350 gramov múky;
  • Olejové obaly;
  • asi 500 gramov tvarohu;
  • vajíčko;
  • 200 gramov cukru.

Proces varenia:

  1. Vložte múku do hlbokej misky, ak si budete priať, môžete ju preosiať, potom bude výsledok ešte lepší. Pridajte studené nasekané maslo a premiešajte, aby sa ukázalo, že sa takmer drví.
  2. V inej nádobe jemne rozbite vajíčko, pridajte k nemu cukor a pridajte to, čo máme k múke, do rovnomerného hladkého stavu.
  3. Hmota sa rozdelí na dve časti a rozvinie sa na tenké vrstvy.Jeden z nich vyberieme na chvíľu za studena a druhý dáme do pekáča.
  4. Tvaroh sa zamiesi, môžete ho okamžite použiť alebo ho môžete zmiešať s trochou cukru.
  5. Rozložíme ho na vrstvu cesta a na vrch ho zakryjeme malými kúskami vyrobenými z druhej, už zmrazenej časti.
  6. Posielame panvicu do rúry s nastavením teploty na 180 stupňov a podržaním najmenej 25 minút.

Krok za krokom recept cookies cookies

Všeobecne platí, že na prípravu tohto cookie musíte vziať iba kyslú marmeládu, aby ste pocítili rozdiel medzi ňou a sladkým cestom, ale ak je to potrebné, zložku je možné nahradiť aj džemom.

Požadované produkty:

  • pohár džemu;
  • 350 gramov múky;
  • veľké balenie oleja;
  • 250 gramov cukru;
  • dve vajcia.

Proces varenia:

  1. Vsádzajte vajcia do misy, kombinujte ich s cukrom a dobre premiešajte.
  2. Do inej nádoby dáme múku a maslo, ktoré musí byť studené a nakrájané na kúsky. Všetko to votrite na drobky a potom nalejte tu zmes vajec. Začneme miesiť, kým sa nevytvorí cesto.
  3. Kus sa rozdelí na dve časti a rozvinie sa. Jeden pošleme na plech a druhý do chladničky asi 20 minút, aby zamrzol a stvrdol.
  4. Vrstva je pokrytá vrstvou vybraného džemu a naň položíme kúsky studeného cesta.
  5. Dali sme ju do rúry na 30 minút nastavením úrovne ohrevu na 180 stupňov.

To je zaujímavé:mrkvové sušienky doma

S čokoládou

Ak nie ste fanúšikom džemu, nahraďte ho čokoládou. Po vyskúšaní tohto receptu získate šialene chutné a sladké pečivo.

Požadované produkty:

  • štyri vajcia;
  • 20 gramov cukru;
  • asi 400 gramov múky;
  • 250 gramov čokolády;
  • približne 350 gramov oleja.

Proces varenia:

  1. Do misky dáme cukor a nasekané maslo, všetko rozomeleme na drobky a potom sem vpravíme vajíčka, premiešame do hladka, zalejeme múkou a privedeme do stavu cesta.
  2. Hmotu rozdelíme na dve časti a vytvoríme dve tenké vrstvy rôznych veľkostí. Ten, ktorý je menej vyčistený v chladničke asi 20 minút. A ten, ktorý sme vložili viac na pergamenový papier vo forme.
  3. Na plnenie môžete použiť akúkoľvek čokoládu, trieť ju alebo utopiť až do tekutého stavu a cesto zakryť.
  4. Vytiahneme druhú časť z chladničky, zbrúsime ju rukami alebo na strúhadle a naplníme ju.
  5. Dajte sušienky do pripravenosti v rúre, predhrievané na 180 stupňov najmenej 30 minút.

Prečítajte si tiež:sušienky prostredníctvom mlynčeka na mäso - recept

Recept z Tatyany Litvinovej

Slávna a skúsená kulinárska špecialistka Tatyana Litvinová má vo svojej prasacej banke aj recept na viedenské sušienky, ktorý podľa nej šialene vyniká. A výrobky na prípravu cookies doma sa určite nájdu v každej domácnosti v kuchyni.

Požadované produkty:

  • dva žĺtky;
  • asi 25 gramov práškového cukru;
  • trochu soli a vanilínu podľa vašich predstáv;
  • balenie masla s hmotnosťou 200 gramov;
  • 60 gramov cukru;
  • pohár múky;
  • marmelády.

Proces pečenia:

  1. Pred varením sa musí olej nejaký čas uchovávať v chladničke, aby mierne zamrzol. Potom sme ju vložili do hlbokej misky, predtým sme ju nakrájali na kúsky a pomocou mixéra ju priviedli do stavu bielej chumáčiky.
  2. S pokračujúcim jemným miešaním oleja začíname zavádzať ďalšie prísady. Najskôr cukor, potom žĺtky, vanilín, malé množstvo soli a nakoniec múka, ktorú je potrebné preosiať, aby sa dosiahol lepší výsledok.
  3. Z toho, čo sa stalo, je potrebné miesiť cesto homogénne, hladké a nelepiť sa na pokožku rúk. Potom niečo prikryte nádobou, napríklad lepiacou fóliou, a vložte ju do chladničky na 30 minút.
  4. Keď cesto mrzne, zapnite rúru na 160 stupňov, aby bola už na pečenie dobre predhriata.
  5. Získame hmotu, rozdelíme ju na dve časti a rozvineme vrstvy.
  6. Pečiacu plachtu prikryjeme pergamenom, na ktorú položíme jednu vrstvu cesta a hneď druhú. Pomocou valčeka sme ich zmenili na jeden tenký koláč, nie hrubší ako tri milimetre.
  7. Z toho, čo sa stalo, vystrihnite akýkoľvek tvar cookies, napríklad hrnčeky, a v polovici z nich musíte vytlačiť dieru do marmelády a ostatné nechať bez zmeny.
  8. Pripravte sa do 20 minút, pripravte si formu bez otvoru s marmeládou, zakryte druhou časťou a na vrch posypte práškovým cukrom.

Súvisiace Software:Viac od autora: