Príprava zaujímavého a chutného domáceho zákusku je pomerne jednoduchá. Človek si musí vybrať iba recept z viedenskej oblátky v elektrickom oblátku a pripraviť potrebné výrobky.
Obsah materiálu:
- 1 Viedenské oplatkové cesto - tajomstvá varenia
- 2 Viedenské oplatky pre výrobcov elektrických oplatiek - klasický recept
- 3 Chrumkavé viedenské oplatky
- 4 Mäkké oblátky pre elektrické vafle
- 5 Kefír Recept
- 6 Curd Waffles
- 7 Hrubý oplatkový recept na výrobu elektrických oplatiek
- 8 Diétne viedenské wafle
- 9 Recept na diétu bez vajec
Viedenské oplatkové cesto - tajomstvá varenia
Oblátky sa určite ukážu, ak sa zoznámite s niektorými tajomstvami ich prípravy.
- Používajte iba kvalitné a čerstvé maslo. Žiadne náhrady ani nátierky. Vyberte ju z chladničky hodinu pred varením, mala by byť pri izbovej teplote;
- Najlepšie je použiť mixér na zmiešanie všetkých ingrediencií v recepte. Nesnažte sa to hneď urobiť. Produkty pridávajte postupne. Libra maslo s cukrom, pridajte vajcia, vanilkový cukor, škoricu a beat. Hmota by mala byť vzdušná;
- Používajte iba teplé mlieko. Múka sa musí preosiať. Výsledok môžu ovplyvniť aj také malé veci;
- Cesto by malo byť silné. Pred pečením dobre premiešajte;
- Ak ste zabudli dať škoricu, môžete ju pridať do prášku na posypanie.
- Ak chcete získať chrumkavé pečivo, použite škrob. Malo by to byť toľko ako múka. Všetky výrobky musia mať izbovú teplotu.
- Pred pečením sa musí elektrická vaflová žehlička zahriať na desať minút.
- Tvar cesta by nemal byť rozmazaný a hrubé cesto by sa malo orezávať iba pred zatvorením formy.
- Zmenou cukru na prášok sa vyhnete lepeniu pečiva na železo vafle.
Viedenské oplatky pre výrobcov elektrických oplatiek - klasický recept
Domáce koláče sú vždy chutnejšie ako zakúpené.A aby ste vyskúšali skutočné oplatky, nemusíte ísť do vlasti dezertov, pretože môžete použiť klasický recept.
zloženie:
- Cukor - asi 150 g
- Preosiata múka - 400 g
- 200 ml teplého mlieka
- 200 g masla
- Tri stredné vajcia
- Plátok citróna
- Prášok do pečiva - 8 g
príprava
- Roztopte maslo na izbovú teplotu a nakrájajte na malé kúsky.
- Maslo skombinujte s cukrom a dôkladne premiešajte.
- Vajce porazte a nalejte ich spolu s mliekom na cukornú hmotu. Zamiešajte všetky komponenty.
- Vezmite ďalšiu misku, nalejte múku a prášok do pečiva.
- Stlačte v nej citrónovú šťavu a pridajte trochu soli.
- Zmiešajte masy z oboch misiek, rozšľahajte mixérom.
- Výsledné cesto nalejte do vaflí do vaflového železa a pečte asi päť minút.
Výroba omáčok
- Jedno vajce porazte pridaním asi 100 gramov cukru a pohárom mlieka.
- Podľa chuti si môžete dať arómy: vanilka, kakao, škorica.
- Nalejte trochu kondenzovaného mlieka a asi sto gramov masla.
- Zmes sa nechá zohriať na nízku teplotu.
- Ochlaďte omáčku a posypte pripravenými vafľami.
Chrumkavé viedenské oplatky
Ak chcete, aby bolo pečenie chrumkavé, proces varenia sa bude musieť mierne zmeniť. Akýkoľvek recept z viedenských oblátok na oplatkové železo to urobí, ale počas miesenia cesta vajcia nemiešajte, ale oddeľujte. Žĺtky sa kombinujú so syrom a biele sa šľahajú osobitne a až potom sa nalejú do cesta.
Prečítajte si tiež:hong kong vafle
Mäkké oblátky pre elektrické vafle
zloženie:
- Tuková kyslá smotana - 300 g
- Balenie masla
- Tri vajcia
- Pohárik cukru
- Zemiakový škrob - dve polievkové lyžice
- Pohár múky
- 0,5 čajovej lyžičky sódy
- Soľ podľa chuti
príprava
- Vajce a cukor priveďte do sviežej peny pomocou mixéra.
- Miešajte v kyslej smotane a masle, mierne zmäknuté.
- Do zmesi nalejte škrob a lyžicu múky.
- Cesto premiešajte tak, aby nevznikli hrudky. Nalejte ju do tvaru oblátky a pripravte ju.
Kefír Recept
zloženie:
- Múka 150 g
- Pohárik kefíru
- Jedno vajce
- Štvrťročné balenie masla
- Dve polievkové lyžice cukru
- Vanilkový cukor podľa chuti
- Uvoľnite - malú lyžicu
- Soda - 2 g
- Nejaká soľ
príprava
- Musíte začať zmiešaním múky s inými voľne loženými výrobkami: soľou, sódou a práškom do pečiva.
- Porazte vajcia pomocou kefíru a cukru dobre pomocou mixéra. Pridajte zmes k múke a dobre premiešajte šťavu.
- Nalejte už zahriate maslo. Prineste všetko do homogenity.
- Vložte cesto do viedenských oblátok do plesní a pečieme až do zlatohneda. Zvyčajne to trvá asi 4-5 minút, v závislosti od činnosti zariadenia.
Curd Waffles
Recept na viedenské vafle na elektrickú vaflovačku s tvarohom je dosť odlišný od štandardného.
zloženie:
- Tvaroh - asi 250 gramov
- Dve veľké vajcia
- Dve polievkové lyžice cukru
- Múka - tri lyžice so sklíčkom
- Lyžica s práškom do pečiva
- Nejaká soľ a vanilka
príprava
- Tvaroh sa rozpadne v miske. Pridajte vajcia, cukor, vanilín a soľ. Všetko dobre rozdrvte na homogénnu hmotu.
- Nalejte múku s práškom do pečiva. Zamiešame.
- Vaflovačku namažte rastlinným olejom a cesto opatrne rozložte vo forme.
- Pečieme asi 8 minút.
Hrubý oplatkový recept na výrobu elektrických oplatiek
Pre túto dezertnú voľbu budete potrebovať špeciálny vaflovač na hrubé vafle a takmer štandardnú súpravu produktov.
zloženie:
- Pár vajíčok
- Približne 70 gramov cukru
- 200 ml teplého mlieka
- Múka a pol šálky
- Prášok do pečiva
- Polovica balenia masla
príprava
- Beat vajcia až do peny s cukrom.
- Nalejte mlieko, pridajte múku, lyžičku práškového pečiva a masla.
- Porazte všetko mixérom, vložte do formy a pripravte sa.
Vafle podávame s kyslou smotanou, džemom, omáčkou, medom alebo polevou.
Diétne viedenské wafle
Počas stravovania nie je potrebné poprieť potešenie.S pomocou diétneho receptu si môžete uvariť chutné a nízkokalorické vafle. Ukázali sa ako mäkké a uspokojujúce. Ideálne na raňajky.
zloženie:
- Dva banány
- Štipka mletej škorice
- Ľanová múka
- Šľahaná múka - 75 g
- Asi čajová lyžička suchého zázvoru
- Pol pohára mlieka
- Ovsené vločky - 75 g
- Pár stredných vajec
príprava
- Rozdrvené banány. Pridajte k nim vajcia a porazte omšu.
- Nalejte mlieko do zmesi a premiešajte.
- Skombinujte všetky tri druhy múky s korením. Pridajte ho do cesta a nechajte ho desať minút odpočívať.
- Pripravte železo vafle, vložte cesto do formy. Pečieme až do zlatohneda.
Podávanie takýchto oblátok je najlepšie s jogurtom alebo medom.
Recept na diétu bez vajec
Pre tento recept budete potrebovať:
- Asi pohár ražnej múky
- Pohár mlieka, pokiaľ možno teplý
- Dve polievkové lyžice olivového oleja
- Škorica, vanilín, akékoľvek ďalšie arómy
- Štipka soli
- Malá lyžica prášku do pečiva
- Nejaká soľ
- Stevia alebo cukor na sladkosti.
Krokové kroky varenia:
Najprv musíte zmiešať všetky voľne ložené produkty do jednej misky. V inej nádobe pripravte inú hmotu: zmiešajte mlieko s olivovým olejom.
Potom opatrne nalejte malé množstvá tekutých produktov na voľné, zatiaľ čo všetko miešajte šľahačkou.
Konzistencia cesta by mala vyzerať ako hustá kyslá smotana. Ak sa ukázalo, že je príliš hustá, môže sa zriediť malým množstvom vody. Naplňte misku vafle a pečte, až kým nebude mať zlatohnedú farbu.
Najčastejšie sa tento dezert podáva so sladkými a vysokokalorickými prísadami: džem, kondenzované mlieko, med, ale pretože tento diétny recept je najlepší bez aditív.
Kiwi alebo iné ovocie môžete nasekať na omáčku. Jeden z takto pripravených oblátok obsahuje 220 kalórií.
