Vyvážená a dobre vybraná vegetariánska strava vám môže pomôcť schudnúť najmenej 3 kg týždenne. Mnohí okrem toho, že strácajú nadváhu, po pôrode pociťujú v tele ľahkosť.
Obsah materiálu:
Pravidlá a vlastnosti vegetariánskej stravy
Väčšina lekárov a odborníkov na výživu celkom správne tvrdí, že vegetariánska strava na chudnutie zlepšuje organizmus, pretože obmedzuje používanie škodlivých tukov a cholesterolu. Hlavným princípom tohto spôsobu výživy je použitie rastlinných produktov s veľkým množstvom vlákniny, živín a vitamínov.
Lekárske štúdie potvrdzujú, že presvedčení vegetariáni sú oveľa menej postihnutí vysokým krvným tlakom a zriedka majú rakovinu a infarkt.
Táto strava je zameraná na proces spaľovania prírodných tukov. Na výpočet množstva a kalórií obsahu uvarených jedál je potrebná kuchynská váha.
Vegetariánska strava sa zakladá na týchto pravidlách:
- odmietnutie vyprážania ako spôsobu varenia;
- mierne použitie soli, korenia a chuťových prísad;
- použitie veľkého množstva tekutiny (asi 2 litre za deň);
- prísne obmedzenie sladkostí.
Táto strava neznamená úplné alebo čiastočné hladovanie. Môžete jesť výdatne a zároveň schudnúť. Chudnutie sa objavuje postupne. Najlepšie je dodržať takúto stravu v lete, keď je teplo a veľa čerstvého ovocia a zeleniny. V chladnom období potrebuje telo výživnejšie a vysoko kalorické potraviny.
Výhody a negatívne body
Výhody rastlinných potravín:
- Zníženie rizika cukrovky, onkológie a chorôb srdca a krvných ciev.
- Nulová šanca infekcie tela Escherichia coli a Salmonella.
- Zlepšenie krvného obehu.
- Poskytuje telu kyselinu listovú, antioxidanty, minerály, vitamíny.
- Normalizácia hmotnosti.
- Čistenie čriev od toxických látok.
- Zlepšenie pohody imunitného systému.
Existujú samozrejme aj negatívne body:
- Rastlinný proteín sa vstrebáva omnoho pomalšie a iba polovične.
- Úplná absencia živočíšnych tukov zvyšuje pravdepodobnosť anémie a nedostatku vápnika. Aby ste tomu zabránili, musíte neustále monitorovať kvalitu potravín.
- Nedostatok mliečnych výrobkov môže často spôsobiť problémy zo strany nervového a hematopoetického systému.
- Nadmerný príjem vlákniny a strukovín môže niekedy viesť k nadúvaniu.
Existuje veľa rôznych odtieňov. Hlavný problém je tento: na zabezpečenie kompletnej a rozmanitej stravy bez mäsových výrobkov sú potrebné značné finančné prostriedky. Samozrejme, môžete jesť iba obilniny a lacnú sezónnu zeleninu, ale je nepravdepodobné, že by to prospelo telu.
Je to všetko o úplnom prechode na vegetariánstvo. Ak je to len strava na niekoľko dní alebo týždeň, potom nebude týmto spôsobom výživy ublížiť. Pomáha len schudnúť a očistiť telo od toxínov a toxínov. Mnohí si uvedomujú, že sa zlepšuje stav pleti, zlepšuje sa jej vitalita, vytrvalosť a zlepšuje sa pracovná kapacita.
Aké druhy vegetariánstva existujú
Predpona „veg“ znamená „bez mäsa“. Avšak v samotnom vegetariánstve existuje niekoľko skupín s vlastnou ideológiou a zoznamom povolených produktov.
Dve najbežnejšie ideológie:
- veganizmus je úplné vylúčenie živočíšnych výrobkov vrátane vajec a mlieka. Odborníci na výživu tvrdia, že tento druh výživy je veľmi, veľmi škodlivý;
- vegetariánstvo - neprítomnosť hovädzieho mäsa v potrave. Menu prívržencov tejto ideológie je spravidla veľmi rôznorodé, takže lekári to často schvaľujú.
Najbežnejšie podskupiny:
- lakto - použitie mlieka a východiskových produktov je povolené;
- ovo - je dovolené jesť vajcia a med;
- lacto-ovo - v ponuke sú zahrnuté vajcia aj mliečne výrobky.
Dôvody, prečo ľudia idú na vegetariánstvo, sú jednoduché:
- jedna skupina odmieta mäsové výrobky čisto z morálnych a etických myšlienok;
- druhá zavádza takéto výnimky s cieľom posilniť zdravotný stav.
Existuje mnoho ďalších málo známych oblastí, napríklad učiteľstvo alebo surové jedlo.
Povolené a zakázané produkty
Zoznam povolených produktov je veľmi rozsiahly:
- absolútne všetky greeny;
- zelenina v akejkoľvek forme;
- všetky plodiny;
- rastlinné oleje;
- všetko ovocie a bobule;
- fazuľa;
- cestoviny - v obmedzenom množstve;
- otruby.
Tiež neopúšťajte úplne vajcia, syry, ryby. Kyslé mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku sú povolené.
Mäso z hydiny a iných domácich aj divých zvierat je úplne vylúčené z ponuky. Musíte tiež obmedziť soľ, korenie, rôzne koreniny, konzervované potraviny.
Strava a jedálny lístok na týždeň
Príprava jedla na týždeň nie je také ťažké. Nižšie uvedené menu je možné podľa želania zmeniť alebo doplniť. Mnoho známych receptov možno ľahko zmeniť na vegetariánske recepty jednoduchým odstránením živočíšnych tukov a mäsa z nich. Zoznam jedál je veľmi dlhý: boršč, kapustnica, polievky, cereálie, kastroly, šaláty, palacinky, dusené mäso atď.
Na každý deň sa počítajú 4 jedlá - 3 plné a 1 desiata. Najvýdatnejšie jedlá by sa mali jesť na obed: večerné jedlo by nemalo byť príliš výdatné.
ponuka:
utorok:
- raňajky (asi 7-8 hodín) - uvarené vajíčko, malý syrový sendvič;
- obed (od 11 do 13) - časť prevarenej krupice z pohánky s rastlinným olejom, repa šalát;
- večera (najneskôr do 18:00) - zeleninový guláš bez zemiakov (je príliš kalorický).
Štvrtok:
- prvé jedlo je tvaroh s plátkami ovocia;
- druhá metóda - dusené zemiaky s hubami, šalát z rukoly s paradajkami, kúsok ražného chleba;
- tretím je kaša z mliečnej ryže.
štvrtok:
- ráno - šalát z varenej zeleniny s vajcom;
- na obed - polievka s hubami, mrkvový šalát;
- vo večerných hodinách - tvarohová pena.
Utorok:
- ráno - miešané vajcia, pohár nízkotučného jogurtu;
- na obed - polievka s ovsenou kašou a zeleninou, časť kapusty;
- večer - pohánka v mlieku so sušeným ovocím.
piatok:
- prvé jedlo - vinaigrette, semenník;
- druhou metódou je ryžová kaša so zeleninou;
- tretí je dusená brokolica so syrom.
sobota:
- v dopoludňajších hodinách - tvarohový hrnec s hrozienkami;
- na obed - paprika plnená zeleninovou hmotou, chlieb s otrubami;
- večer - vinaigrette s fazuľami.
nedeľa:
- ráno - nádherná omeleta so syrovým sendvičom;
- obed - chudá polievka alebo boršč;
- posledným jedlom je pečená cuketa.
Porcie by mali byť malé, v žiadnom prípade by ste sa nemali prejedať, pretože potom nebude mať žiadny účinok. Varenie je potrebné iba pre pár alebo varené, môžete tiež dusiť a upiecť. Šaláty sa najlepšie ochutia citrónovou šťavou alebo olivovým olejom. Ako popoludňajšie občerstvenie môžete jesť akékoľvek ovocné, bobuľové alebo zeleninové smoothie, sušienky, semená, orechy s medom, piť bobule, jogurt, fermentované pečené mlieko alebo kefír. Koktejly sú zdravé koktaily vyrobené z drvenej surovej zeleniny a ovocia s pridaním ďalších prísad. Ľahko sa strávia a okrem toho sa môžu variť za pár minút jednoduchým šľahaním pripravených ingrediencií v mixéri.
Z nápojov by sa mali uprednostňovať kompóty a ovocné nápoje z domáceho sušeného ovocia, zelený čaj, teplá voda s plátkom citróna alebo medu. Voda by sa mala piť veľa.
Lekári často odporúčajú trochu diverzifikovať takéto menu s rybami a zdravými morskými plodmi, aby sa zabránilo nedostatku vápnika a jódu.
Musíte opustiť stravu múdro. Na mastné mäso sa okamžite nerozbíjajte. Najprv musíte variť jedlá na jemnejšom králiku alebo kurčete a až potom sa vrátiť k obvyklému spôsobu stravovania.
Komu je takáto strava kontraindikovaná
Tento spôsob výživy je prísne kontraindikovaný pre deti všetkých vekových skupín, ako aj pre dospievajúce, tehotné a dojčiace ženy. Počas týchto životných období telo prežíva zvýšenú potrebu rôznych živín, z ktorých veľká časť sa nachádza v živočíšnych výrobkoch. Preto tehotenstvo a laktácia nie sú časom na experimentovanie. Je zriedkavé, že lekár súhlasí s tým, aby tehotenstvo priviedol k presvedčenému vegetariánovi, pretože nebude schopný ručiť za zdravie dieťaťa.
To isté platí pre deti. V období aktívneho rastu a vývoja potrebuje telo živočíšne bielkoviny a tuky, nie menej ako rastlinné potraviny. Mladé rastúce telo potrebuje mäso.
Pri primeranom prístupe a neprítomnosti kontraindikácií bude mať takáto strava úžitok. Človek by však mal vždy počúvať akékoľvek zmeny v tele, aby sa včas zabránilo možným problémom.
