Zimolez Jam

Nielen chutná, ale aj užitočná sladkosť je zimolezový džem. Päťminútový recept vám umožňuje variť ho čo najrýchlejšie a najjednoduchšie. V zime bude takým liekom sklad vitamínov a chránený proti prechladnutiu, ako aj iným chorobám.

Päť minút: jednoduchý recept na zimolez

Zimolez je jemný bobule, ktorá nemá rada predĺžené varenie. Päťminútový recept ho uloží do celej jamy. Bobule a cukor na prípravu príslušného dezertu sa odoberajú v rovnakom množstve - každý po 1 litri.

1. Zimolez sa odstráni z odpadu a premyje sa slabým tlakom vody. Zaobchádzajte s nimi opatrne, aby nedošlo k rozdrveniu bobúľ a aby nedošlo k znečisteniu všetkého okolo. Čisté ovocie sa položí do cedníka a nechá sa 10 minút pôsobiť v sklenenej vode. Na urýchlenie procesu ich môžete neustále pretrepávať.
2. Bobule sa prenesú na panvicu, na ktorej sa pripraví džem, a potom sa pokryjú cukrom.
3. Najzodpovednejšou receptúrou je miešanie ingrediencií. Nepoužívajte lyžicu ani špachtľu, aby sa nerozdrvila zimolez a nezmenila sa na ovsenú kašu. Stačí niekoľkokrát pretrepať panvicu so zatvoreným vekom.
4. Ďalej sa nádoba privedie na stredné teplo, kým cukor nezačne topiť a bobule nezačnú šťavu. Len čo tieto procesy začali a prvé bubliny sa začali objavovať na povrchu hmoty, bolo možné zvýšiť zahrievanie na maximum.
5. 5 minút po začiatku aktívneho varu sa panvica vyberie zo sporáka. Hlavnou vecou je nezabudnúť odstrániť penu z jej povrchu.

Ďalšie kroky závisia od toho, ako dlho je plánované uložiť hotový džem. Ak sa čoskoro zje, môžete okamžite naliať horúcu tekutinu do pohárov. Ak je sladké mäso pripravené na zimu, hmota sa musí najskôr nechať pri izbovej teplote, kým sa úplne nevychladí.

Klasický recept s kyselinou citrónovou

Ak chcete pridať kyslosť s džemom, môžete do receptu pridať „citróny“ (3 g). Chuť jedla zmení iba nepatrne. Okrem kyseliny citrónovej musíte vziať: 1 kg. zimolez a cukor, 1 polievková lyžica. voda.

1. Najjednoduchší cukrový sirup je vyrobený z vody a cukru.
2. Opatrne umyté bobule sa ponoria do sladkej vriacej kvapaliny. Zmes by mala variť najmenej 6-7 minút, potom sa odstráni z ohňa.
3. Ochladená hmota sa nadávkuje po dobu 7 až 8 hodín, potom sa panvica s ňou uvedie do varu a oheň sa opäť nechá niekoľko hodín stáť pri teplote miestnosti. Postup sa opakuje, až kým nie sú všetky bobule dole.
4. K zmesi sa pridá kyselina citrónová až pri poslednom varení. Po ochladení sa hmota môže naliať do plechoviek na ďalšie skladovanie.

Kyselina citrónová chráni sladkosť pred sladením. Vďaka nej si džem zachová svoj pôvodný vzhľad po veľmi dlhú dobu.

Jam recept bez varu

Zaujímavé je, že z diskutovaných plodov si môžete pripraviť vynikajúci džem aj bez predchádzajúceho varu. Z tohto dôvodu budete musieť znova použiť kyselinu citrónovú (2 g) a nasledujúce zložky: 1 kg. bobule, 1,5 kg. cukor.

Prečítajte si tiež: zimolez - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

1. Po premytí vodou sa zimolez zmieša s cukrom a rozdrví sa v mixéri. Výsledná hmota by mala byť homogénna. Ak to nie je možné dosiahnuť pomocou mixéra, potom môžete zložky miesiť drevenou lyžičkou, až kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia.
2. Na konci postupu sa do zmesi privádza kyselina citrónová.
3. Jam je uložený v sklenenej nádobe v chladničke.

Pretože sladkosť pripravená podľa tohto receptu nie je vystavená teplu, všetky vitamíny a ďalšie užitočné látky v nej sú úplne zachované. Môže sa stať súčasťou účinnej prevencie prechladnutia a chrípky.

Spôsob prípravy na zimu s prídavkom alkoholu

Chuť zimolezového džemu, do ktorého sa pridáva alkohol, je veľmi neobvyklá. Nemusíte sa báť, že sladkosť sa ukáže ako alkoholická. Počas varenia sa všetok alkohol vyparuje, zostane iba zaujímavá dochuť. Pre túto variantu pamlsky je potrebné vziať: 1 kg. premyté a sušené bobule, 700 g cukru, 0,5 citrónu, 50 ml. akýkoľvek likér (Amaretto je perfektný), 1 polievková lyžica. škorica. Nasledujúce podrobnosti o tom, ako uviaznuť z zimolezu.

1. Pripravené bobule sa rozložia na panvicu, pridá sa k nim cukor, škorica a citrónová šťava. Hmota je mierne premiešaná a ponechaná niekoľko hodín, takže zimolez dáva šťavu. Ak sa ukázalo, že je príliš malý, môžete pridať vodu.
2. Na konci stanoveného obdobia sa panvica zohreje na stredne vysoké teploty a varí sa asi pol hodiny. Prísady nemusíte miešať. Dosť - pretrepte.
3. Pár minút pred pripravenosťou sa do hmoty naleje alkohol a potom sa premieša a odstráni z ohňa.
4. Džem sa okamžite plní do fliaš v horúcich nádobách (sterilizuje sa). Nádrže sa prevrátia a zabalia sa do teplej prikrývky.

Keď sladkosti v pohári vychladnú, je potrebné ich v chladničke alebo pivnici prestavať na ďalšie uloženie. Z výsledného zaseknutého papiera môžete okamžite odobrať vzorky.

Ako uvariť zimolez džem v pomalom sporáku

Na výrobu džemu je vhodný akýkoľvek multicooker. Hlavná vec je, že zariadenie má režim „Hasenie“. Výrazne to uľahčí proces prípravy kuchára. Na takúto sladkosť musíte vziať 800 g bobúľ a cukru.

1. Premyté a sušené bobule sa naplnia cukrom a nechajú sa cez noc.
2. Po uplynutí stanoveného času sa prísady dôkladne premiešajú so širokou drevenou lyžičkou a nalejú sa do misy pre viac vrstiev.
3. Jedlá pre varenie povoľujú režim „Hasenie“. Malo by sa zapnúť na 60 minút.

Horúce sladkosti sa nalejú do starostlivo umytých a sterilizovaných pohárov. Najlepšie v litri alebo pol litri.

Päťminútový zimolezový džem alebo varený podľa akéhokoľvek iného receptu je vynikajúci pri príprave rôznych dezertov.

Môže sa pridať do náplne do koláčov a šišiek, do krémov na torty a iné sladkosti.