Hroznová marmeláda je šťavnatá a aromatická a môžete ju pripraviť z rôznych odrôd pomocou niektorej z nižšie uvedených možností.
Obsah materiálu:
Jednoduchý džem z hroznových jadierok
Džem z hrozna so semenami - možnosť pre tých, ktorí sa nechcú po dlhú dobu zmiasť a odstrániť semená z bobúľ. Koniec koncov, nemajú žiadny vplyv na chuť.
Požadované produkty:
- asi 750 ml vody;
- kilogram cukru a toľko hrozna;
- pol lyžice kyseliny citrónovej.
Proces varenia:
- Bobule dobre zoraďte tak, aby nevznikali zhnité listy.
- Na sporák položte hrniec s vodou, privarte ho do varu, pridajte cukor a nechajte ho, kým sa úplne nerozpustí.
- Rozprestierali sme do nej hrozno, opäť čakáme na varenie a nechajte hmotu uvariť najmenej tri hodiny.
- Znovu ju položíme na kachle, pridáme kyselinu citrónovú, pár minút povaríme a uviazneme.
Quiche recept
Kishmish hroznový džem má osobitný rozdiel - bobule neobsahujú semená a sú veľmi sladké, takže džem sa ukázal byť neuveriteľne chutný.
Požadované produkty:
- 400 ml vody;
- cukor a hrozno - na kilogram.
Proces varenia:
- Určené množstvo vody sa musí zohriať, pridať cukor a uchovávať, kým sa nerozpustí. Zvyčajne to trvá iba pár minút.
- Čo sa stalo, nalejte vopred ošúpané a umyté hrozno, znovu vložte do kachlí a duste asi 30 minút. Pripravený džem sa môže zjesť po vychladnutí alebo zhrnení do pohárov na uskladnenie.
Hroznová marmeláda Isabella
Isabella Jam je ďalší rýchly a ľahký spôsob, ako pripraviť sladkú pochúťku s jemnou vôňou.
Požadované produkty:
- voda 300 mililitrov;
- kilogram cukru;
- jeden a pol kilogramu hrozna.
Proces varenia:
- Bobule dobre opláchnite, odstráňte všetok prebytok tak, aby zostali iba krásne a čerstvé ovocie.
- Nalejte pohár cukru do vriacej vody, nechajte niekoľko minút, kým sa obsah nerozpustí a nevytvorí sa sirup.
- Pridajte hrozno a pokračujte vo varení ďalších päť minút s miernym zahrievaním, potom ochladte.
- Po ochladení sa opäť vráťte do sporáka, vložte zvyšné bobule a varte 30 minút. Hotový výrobok sa môže jesť alebo pripraviť na zimu.
Rýchla voľba „Päť minút“
Názov tohto receptu je úplne opodstatnený. Koniec koncov, bez veľkého úsilia a straty času, môžete vyrobiť bezsemenný hroznový džem, ktorý určite poteší jeho chuť a zostane v chladničke po dlhú dobu.
Požadované produkty:
- pohár cukru;
- 150 ml vody;
- kilogram hrozna akejkoľvek odrody podľa vášho vkusu.
Proces varenia:
- Tento proces je pomerne jednoduchý. Voda sa zmieša s cukrom, nastaví sa na vyhrievanie, ale tak, aby sa hmota nevarila a aby sa úplne rozpustila.
- Položili sme hrozno, zatiaľ čo úroveň ohrevu mala byť minimálna. Všetko dobre premiešajte, varte päť minút bez varu. Po uplynutí tejto doby zväčšte oheň na stredne a držte to isté množstvo času.
- Nádobu odstránime, horúci džem sa dá okamžite vložiť do sterilizovaných pohárov alebo sa ochladí a zje.
S jablkami
Tento druh džemu je celkom bežný a jeho príprava je veľmi jednoduchá. Jablká sa najlepšie používajú v sladkých letných odrodách. Výsledkom je želé podobné ošetrenie, ktoré trochu pripomína džem.
To je zaujímavé: jahodový džem - recept na zimu
Požadované produkty:
- jeden liter vody;
- tri kilogramy jabĺk;
- kilogram hrozna.
Proces varenia:
- Opláchnite a olúpajte hrozno, mali by zostať iba krásne, hladké bobule.
- Uvoľňujeme jablká zo šupiek, odstránime tvrdý stred a nakrájame na tenké plátky.
- Ovocie skombinujte, naplňte ich obsahom určeného množstva vody a nechajte variť, nezabudnite však prehriať.
- Ihneď po začatí varu vyberte nádobu z tepla, nechajte ju vychladnúť štyri hodiny a znova to isté - a toľkokrát za dva dni.
Ako si vyrobiť klinček a škoricu?
Tento korenený džem je ideálny pre zimné večery, keď môžete otvoriť nádobu a užiť si ju pri šálke horúceho čerstvo uvareného čaju.
Požadované produkty:
- lyžica škorice;
- šťava z jedného citróna;
- približne 750 gramov cukru;
- dva púčiky klinčeka;
- kilogram hrozna.
Proces varenia:
- Prejdite bobuľami, odstráňte zhnité, zelené ovocie a konáre, dobre opláchnite pod chladnou vodou.
- Do panvice vložte korenie, cukor, nalejte vodu, počkajte, kým obsah nezačne vrieť a nastavte slabú úroveň zahrievania. Pokračujte vo vare asi 10 minút, potom sa musí zmes prefiltrovať gázou.
- Ovocie nalejte uvareným pikantným sirupom a nechajte stáť 8 hodín, potom povarte 10 minút pri miernom ohni a znova ochladte osem hodín.
- Zostáva naliať citrónovú šťavu a 10 minút pôsobiť v ohni, potom sa džem položí do pohárov alebo sa ochladí. Je úplne pripravený na použitie.
Korenené hrozno s mandľami
Je to nezvyčajná, veľmi aromatická pochúťka s vynikajúcou chuťou. Pred varením nezabudnite na to, že v tomto procese nie je nič narušené, inak sa zhorší tvar bobúľ.
Požadované produkty:
- 50 ml citrónovej šťavy;
- asi 60 gramov mandlí;
- libra cukru;
- kilogram hrozna bez semien;
- pohár vody.
Proces varenia:
- Ovocie hrozna pripravujeme, vytriedime, umyjeme, naplníme uvedeným množstvom cukru a naplním vodou.
- Hmota sa privedie do varu a varí sa na miernom ohni asi 45 minút.
- Po tejto dobe nalejte citrónovú šťavu a dajte mandle, pokračujte v ohni ďalších päť minút. Výsledkom by mala byť krásna svetlo hnedá textúra.Ak to tak nie je a zdá sa vám, že sirup nie je pripravený, hrozno budete musieť preniesť s mandľami do inej nádoby a variť ešte nejaký čas. Mali by ste tomu okamžite venovať pozornosť.
- Hotový džem rozmiestnite v bankách: môžete ho zvinúť alebo uložiť v chladničke.
Hroznová marmeláda
Okrem zvyčajného džemu môžete z lahodných bobúľ pripraviť džem, ktorý sa ľahko rozprestiera na toastoch alebo sa používa na pečenie koláčov a koláčov. Vezmite iba sezónne hrozno, pokiaľ možno divé odrody.
Požadované produkty:
- asi 100 ml citrónovej šťavy;
- kilogram cukru;
- 20 gramov citrónovej kôry;
- asi dva kilogramy hrozna, ako je Isabella.
Proces varenia:
- Tento proces nie je najrýchlejší. Po umytí hrozna a jeho vylúpení sa musí vyklíčiť, to znamená zbaviť šupiek a semien, pretože džem vyžaduje iba mäsitú časť bobúľ.
- Všetky ošúpané plody sa odosielajú do kachlí, počkajte, kým sa obsah nevarí a varte asi päť minút pod vekom pri miernom ohni. Pozrite sa na omšu, možno budete musieť pridať trochu vody, ale mali by ste mať dostatok šťavy.
- Hmota, ktorá sa ukázala, sa filtruje, aby sa zbavila semien, ale ak máte odrodu bez nich, môžete tento krok preskočiť a pokračovať ďalej.
- Do hrozna nalejte citrónovú šťavu, pridajte kôru a cukor, premiešajte, počkajte, kým sa proces znova nezovrie a varte 20 minút pri nízkej teplote, pričom skontrolujte, či nič nespáli. Ak chcete skontrolovať pripravenosť, vezmite trochu džemu s lyžičkou.
